Bierproeverij Den Bosch

Geniet van unieke speciaalbieren met een bierproeverij in de omgeving van Den Bosch.

Hellobier Basiliek Sint Jan

Stadscafé de Basiliek met op de achtergrond de Sint Janskathedraal

Den Bosch is een bourgondische stad waar ook volop genoten kan worden van speciaalbier. Een avondje gezellig met

vrienden op pad om in een kroeg in Den Bosch een bierproeverij te nuttigen. Leuk moment om ook weer even bij te praten met vrienden. De locaties waar je onder andere kunt genieten van heerlijke speciaalbieren in Den Bosch zijn Bierbistro het Groote Genoegen, café Bar le Duc, Tappunt Zuid en stadscafé De Basiliek.

Bierproeverij Den Bosch aan huis

Maar wat als je nu niet van huis hoeft maar toch van een bierproeverij in de omgeving van Den Bosch kunt genieten. Daar heeft Hellobier.nl een oplossing voor. Een koelton gevuld met flessen speciaalbier, voor ieder een proefglas om bier te proeven en informatie op papier om meer te weten te komen over het speciaalbier en de brouwerij waar het bier vandaan komt.

Hellobier koeltonnen met glaswerk

Welke speciaalbieren worden er geschonken?

Speciaalbier proeverij Hellobier

Toegankelijke speciaalbieren

Hellobier.nl heeft al verschillende proeverijen samengesteld waarvan je kunt proeven en genieten. Een bierproeverij met toegankelijke Nederlandse speciaalbieren en een bierproeverij met gewaagde Nederlandse speciaalbieren. Daarnaast ook een proeverij voor papa’s in spe. Vijf speciaalbieren die verwijzen naar het vaderschap en zwangerschap. Zie het maar als een babyshower voor mannen. Maar heb je een voorkeur voor bepaalde bierstijlen of van een bepaalde bierbrouwerij? Dat is allemaal te bespreken met ons en we denken graag met je mee.

Bossche proeverij of Bosch Pakket 

Hellobier.nl heeft al een Bosch pakket samengesteld waar vier verschillende Bossche brouwers met ieder twee speciaalbieren in zijn vertegenwoordigd. Maar een Bossche proeverij is ook mogelijk. Hier is van iedere Bossche brouwerij één speciaalbier geselecteerd waarbij de proeverij wordt aangevuld met een wisselend speciaalbier van een brouwerij uit de omgeving.

Voordelen van een bierproeverij uit Den Bosch aan huis:

  1. Je hoeft niet van huis om het speciaalbier te kunnen proeven
  2. Er is nauwelijks voorbereiding nodig om de proeverij aan huis uit te voeren (hooguit nog een keer de kamer stofzuigen)
  3. Niemand hoeft tussendoor de aandacht van de volledige groep om iets te vertellen over het speciaalbier of de brouwerij
  4. Al het materiaal wordt geleverd zodat iedereen hetzelfde proefglas, dezelfde speciaalbieren en de juiste informatie heeft
  5. Je hoeft geen ruimte te maken in de koelkast omdat het bier koel op locatie in omgeving van Den Bosch geleverd wordt. Het bier wordt in een koelkast op wieltjes geleverd. Je hoeft het alleen maar in te pluggen
  6. De afwas is voor het personeel van Hellobier.nl. Je spreekt af wanneer de afwas en koelton weer opgehaald kan worden en alles is meteen weer opgeruimd. De lege flesjes mag je natuurlijk houden voor je verzameling van speciaalbierflessen, maar we willen het uiteraard ook voor je meenemen.

Dorst gekregen na het lezen van de mogelijkheden en voordelen?

Wat zijn de ideale omstandigheden bij het proeven van speciaalbier?

Er zijn al vele verschillende brouwstijlen en de brouwers worden alleen maar creatiever in het brouwen van bier. Ook de speciaal biercafé’s en festivals schieten als paddenstoelen uit de grond. Er wordt hier dan ook veel speciaal bier geproefd . Maar hoe proef je het speciaal bier nu het beste?

Hoelaat drink je speciaalbier?

 

 

Tijdstip van het proeven

Welk tijdstip is nou ideaal om bier te proeven? Die vraag horen we vaker. Je zult er niet altijd aan moeten denken maar wist je dat het beste moment om bier te proeven tussen 10 en 12 uur ’s ochtends is. Het is belangrijk dat de invloed van restsmaken (smaken die achterblijven van eerder gegeten of gedronken producten) zo minimaal is. Tussen 10 en 12 uur ’s ochtends zijn je smaakpapillen genoeg hersteld van het ontbijt en klaar om weer het volgende te proeven. Maar meerdere factoren spelen een rol.

Geurloze ruimte

Er zijn een aantal factoren die meespelen bij het proeven van bier. Zo is het belangrijk dat je het bier proeft in een geurloze ruimte zodat je de geur van het bier goed kan opnemen. Denk er ook aan dat parfum de geur van het bier kan belemmeren. Een kaars op tafel kan voor een gezellig en romantisch sfeertje zorgen maar ook de kaars kan je geur beïnvloeden bij het beoordelen van speciaalbier. Je neus heeft een belangrijke rol bij het proeven van speciaalbier. Je tong proeft namelijk de basissmaken zoet, zuur, bitter, zout en umami. Je tong in combinatie met je neus ontdekt de aroma’s.

Verlichting

Ook een zeer belangrijke factor is om het bier te proeven in een ruimte waar voldoende licht is. Het is namelijk erg belangrijk om goed naar het bier te kijken. Bekijk de kleur van het bier en wat voor schuimkraag het bier bevat. Denk hierbij aan een fijne, grove schuimkraag of een neerslaande schuimkraag. Het is ook belangrijk om te kijken of het hier om een helder, mistig of troebel bier gaat. Dit zijn allemaal kenmerken die je opneemt voordat je überhaupt al een slok van het bier hebt genomen. Deze kenmerken worden ook wel de visuele aspecten genoemd. Hier kun je meer over lezen in de blog over “Welke aspecten van speciaalbier kun je bij het proeven beschrijven?”.

Inschenken van het bierHellobier bier inschenken

Bier inschenken begint al voordat je het flesje hebt geopend. Er zijn namelijk bieren met en zonder residu. Residu is gist wat naar de bodem is gezakt. De meningen zijn verdeeld over of je het residu wel of niet mee moet drinken. Aan jou de keuze. Drink je het wel mee dan zal het bier wat meer body/pit hebben. Het bier schenk je zeer voorzichtig in.

Omdat bier schuimt en je een mooie verhouding wilt tussen speciaalbier en schuim adviseren de volgende stappen:

  1. Je houdt het glas schuin en steekt de hals deels in het glas zodat je bijna op de bodem van het glas komt.
  2. Begin met schenken en zorg voor een constante stroom van speciaalbier in je glas
  3. Zodra je op de helft van je glas bent houd je het glas rechtop

Let op, de hals van de fles mag niet in het bier terecht komen tijdens het schenken. Dit heeft invloed op de schuimkraag.

Proeftips

  1. De smaak van het bier is het beste te ontdekken door kleine slokjes te nemen.
  2. Wil je smaak en aroma’s van elkaar scheiden proef dan met neus open en neus dicht.
  3. Laat het bier in je mond warmer worden zodat je nieuwe aroma’s herkent.
  4. Smaakt het bier naar metaal? Wrijf wat schuim over de muis van je hand en ruik er direct aan. Ruikt het naar metaal dan zit er ijzer in het bier.

Hellobierproeverij op locatieTips om een proeverij thuis of op locatie te organiseren

Leuk om een keer een proeverij op locatie te organiseren. Maar daar komt natuurlijk van alles bij kijken. Welke bieren selecteer ik voor een proeverij? Welk proefglas gebruik ik bij een bierproeverij? Hoeveel bieren selecteer ik voor een speciaalbierproeverij? En hoe sla ik het speciaalbier op voordat we gaan proeven? Allemaal vragen die wij graag beantwoorden in de blog “Zes tips voor een bierproeverij”.

 

Dorst gekregen?

Nu je weet op welke aspecten kunt letten bij het proeven van bier heb je wellicht dorst gekregen. Hellobier.nl zorgt ervoor dat jij unieke speciaalbieren thuis geleverd krijgt in een bierpakket met 8 verschillende speciaalbieren. Je hoeft er niet voor naar de winkel maar kunt gewoon online bierbestellen.

We verzenden bierabonnementen, maar ook éénmalige proefboxen met 8 verschillende speciaalbieren of thema bierpakketten zoals:

 

Kerstpakketten en relatiegeschenken met speciaalbier van Hellobier.nl

Een ideale combinatie voor onder je kerstboom

Kerstpakketten 2019, ze komen er weer aan! Ieder jaar worstelen opdrachtgevers weer om een leuk kerstcadeau samen te stellen. Gaan ze voor een standaard kerstpakket die bij een groothandel in de buurt te verkrijgen is? Bestellen ze online een kerstpakket? Of gaan ze voor iets unieks door te kiezen voor een kerstpakket met lokale producten?

Hellobier.nl richt zich op kleinere brouwerijen met lokale speciaalbieren. Al bijna vier jaar selecteert Hellobier iedere maand acht andere speciaalbieren van acht verschillende brouwerijen.

Speciaalbier en kerstpakketten

Ook tijdens de feestdagen wordt er genoten van heerlijke speciaalbieren. Een compleet kerstdiner met speciaalbier of speciaalbier alleen bij het hoofdgerecht? Wil je het nog uitdagender maken dan is speciaalbier met kaas ook een heerlijke combinatie.

Uiteraard wordt speciaalbier ook gedronken tijdens verschillende borrels thuis of een kerstborrel op je werk. Dan kan het speciaalbier ook wel in de kerstpakketten toegevoegd worden. Een unieke selectie speciaalbieren voor een van de eerder genoemde gelegenheden. Je begint tenslotte toch pas vanaf 1 januari met je dieet.

Wat biedt Hellobier.nl?

Bij Hellobier.nl zijn ze natuurlijk allang bekend met speciaalbier. En om ook hier weer een unieke selectie voor te maken met kerst beginnen we op tijd met de voorbereidingen. Maar behalve speciaalbier is het ook mogelijk om de bieren te combineren met leuke en handige gadgets voor bij het bier.

Doosje speciaalbier €19,85 excl. btw en verzendkosten

Speciaalbier in huis

Hellobier.nl verzendt maandelijks doosjes speciaalbier. In één doos zitten 8 verschillen speciaalbieren van 8 verschillende brouwerijen. We streven ernaar om de speciaalbieren zo uniek mogelijk te houden door bieren te selecteren die minder dan 1000 keer zijn “ingecheckt” in de app Untappd. Een app die speciaalbierdrinkers gebruiken om voor zichzelf bij te houden welke ze gedronken hebben en wat ze ervan vonden. Ieder bier is voorzien van een digitale bierbeschrijving en met één van de speciaalbieren is een recept gecombineerd. Door de bierbeschrijvingen kom je meer te weten over de brouwerij, de bierstijl en andere leuke weetjes van speciaalbieren.

Koelemmer Hellobier €15,30 excl. btw en verzendkosten

Een opvouwbare koelemmer die je overal mee naartoe kunt nemen en vervolgens makkelijk op te bergen is. Deze koelemmer biedt ruimte voor circa 14 flessen speciaalbieren. Aan de koelemmer zit een bieropener bevestigd zodat de opener ook altijd binnen handbereik is. Twee stevige handvatten waarmee de koelemmer makkelijk te dragen is en een beschermhoes voor als je de koelemmer opbergt om weer op een later moment te gebruiken.

Koelemmer met tien verschillende speciaalbieren €31,80 excl. btw en verzendkosten

Koelemmer met 10 verschillende speciaalbieren

Een koelemmer alleen is wellicht niet voldoende. Daarom bieden we hem ook aan om te vullen met tien verschillende speciaalbieren. En bij de selectie van deze speciaalbieren kun je er ook op rekenen dat we de lokale brouwerijen sterk vertegenwoordigd worden in deze kerstpakketten en/of relatiegeschenken. En net als bij de bierpakketten van Hellobier kun je bij deze kerstpakketten ook de digitale bierbeschrijvingen verwachten met een receptuur met één van de speciaalbieren.

Koelemmer met vijf keer twee dezelfde speciaalbieren €31,80 excl. btw en verzendkosten

Koelemmer met vijf keer twee dezelfde speciaalbieren

Mocht je iemand niet tien verschillende speciaalbieren willen bieden als kerstpakket maar juist een kerstpakket waar ze met zijn tweeën van kunnen genieten? Dan is een koelemmer van Hellobier in combinatie met vijf keer twee dezelfde speciaalbieren een ideaal kerstcadeau. Doordat er van ieder twee dezelfde flesjes inzitten kan er met zijn tweeën genoten worden van hetzelfde speciaalbiertje. Dat kan bij het vorige pakket natuurlijk ook alleen dan moet er een flesje met zijn tweeën gedeeld worden. Ook bij de vijf verschillende speciaalbieren in dit kerstpakket kun je een digitale bierbeschrijving verwachten met een recept met één van de speciaalbieren.

Hellobier barbecueschort €15,50 excl. btw en verzendkosten

Winterbarbecue of zomerbarbecue? Dat maakt niet uit, voor beide barbecues is dit een handige schort. Een schort met een afneembare bieropener zodat de schort makkelijk te wassen is. Daarnaast zit in de schort ook een vakje om je flesje (speciaal)bier in te stoppen. Zo heb je het bier altijd binnen handbereik maar kun je ook je handen vrijmaken voor een handeling op de barbecue. Los te bestellen of bijvoorbeeld te combineren met een doosje speciaalbier.

meer informatie Of BESTELLEN ?

We helpen je graag aan een uniek kerstpakket met speciaalbieren. Wil je meer informatie of direct kerstpakektten bestellen? Stuur dan een mail naar: info@hellobier.nl of stuur een whatsapp bericht naar: 06-38641578

Welke aspecten van speciaalbier kun je bij het proeven beschrijven?

Visuele en innerlijke aspecten van speciaalbier

Bij het proeven van speciaalbier is het belangrijk dat je gestructureerd te werk gaat als je echt objectief een speciaalbier wilt proeven. Bij het proeven van speciaalbier heb je te maken met visuele aspecten en innerlijke aspecten.

Visuele aspecten van speciaalbier:

  • Kleur
  • Helderheid
  • Schuim

Kleur

helder, tweeschijn, mistig of troebel bier

Het beoordelen van de kleur van speciaalbier kan het beste bij daglicht of een krachtige minizaklamp. Kaarsen beïnvloeden de geur en kamerverlichting geeft niet continu hetzelfde licht of is niet krachtig genoeg.

De kleur van speciaalbier varieert van bleek geel, blond tot amberkleurig en zwart. Bij vruchtenbieren van geel, roze tot rood en bordeaux. De kleur wordt vooral bepaald door de moutsoorten die worden gebruikt bij het maischproces. Bij vruchtenbieren wordt de kleur grotendeels bepaald door het fruit wat in het bier wordt gebruikt.

Daarnaast bepalen een aantal toevoegingen ook de kleur zoals caramel, vruchtensap of specifieke kruiden. De kleur heeft geen invloed op de smaakintensiteit van het speciaalbier.

De kleur wordt op het etiket aangegeven met EBC, wat staat voor European Brewery Convention. Wat er nog meer op het etiket staat kun je in de blog over het etiket lezen.

Helderheid

De helderheid van het speciaalbier wordt onder andere bepaald door het filteren, de leeftijd en sedimentatie. Sedimentatie is het zinken van reststoffen in het bier. Denk aan bezinksel dat in het speciaalbier onder in de fles te vinden is of wat er ontstaat nadat er nagisting op de fles heeft plaatsgevonden.

De helderheid van het speciaalbier varieert van briljant tot troebel. Op een proefformulier vind je vaak de termen helder, tweeschijn, mistig en troebel. Tweeschijn is de term die gebruikt wordt voor bieren die net niet helemaal helder zijn. Dit ontdek je vaak door met de minizaklamp tegen het glas aan door het bier te schijnen. Ongefilterde bieren zullen altijd wat troebel blijven. Heldere bieren kunnen troebel worden bij kou. Dat heet dan ook “koude troebel”. Wordt het bier warmer dan 10 graden Celsius dan verdwijnt de “koude troebel” in het speciaalbier.

Hellobier bier inschenken

Schuimkraag

De schuimkraag komt ook zeer gevarieerd voor. Van zeer romig waarbij het een stevige schuimkraag is tot ongelijkmatig waarbij de schuimkraag van het speciaalbier snel inslaat tot verdwijnt. Daarnaast is er ook verschil in de schuimkraag doordat het uit hele fijne of juist grove bellen bestaat. Qua kleur kan de schuimkraag sneeuwwit zijn bij heldere lichte bieren tot beige bij de donkere speciaalbieren. Tenslotte kan de schuimkraag ook beoordeeld worden of het stabiel is en lang over het speciaalbier bedekt blijft, of dat het juist snel naar de zijkant trekt wat je bij verschillende frisdranken ziet.

 

Innerlijke aspecten van speciaalbier:

  • ruiken
  • proeven
  • body
  • mondgevoel
  • koolzuur
  • nasmaak

Ruiken

In speciaalbieren kan een zeer gevarieerd aanbod aan geuren voorbij komen. Bij sommige bieren is het verstandig om eerst aan het bier te ruiken voordat je het bier beoordeeld op de visuele aspecten. Dit heeft te maken met snel vervliegbare aroma’s van het speciaalbier. Hieronder een opsomming van een aantal geuren en welke aspecten in het bier deze geur bepalen.

Zoete geur van speciaalbier kan afkomstig zijn van:

  • mout
  • suikers
  • honing
  • karamel
  • kruiden
  • gist

Bittere geur van speciaalbier kan afkomstig zijn van:

  • hop
  • gebrande mout
  • gist
  • kruiden

Zure geur van speciaalbier kan variëren van melkzuur, azijnzuur tot citroenzuur en afkomstig zijn van:

  • fruit
  • hop

Gist in speciaalbier kan de volgende geuren aan het bier geven:

  • banaan
  • kruidnagel

Veel voorkomende kruidengeuren zijn onder andere afkomstig van:

  • koriander
  • gember
  • gagel
  • munt
  • jeneverbes
  • anijs
  • kruidnagel
  • extracten

Proeven

Hellobier speciaalbier glas

Bij het proeven van het bier worden verschillen smaakpapillen aan het werk gezet om bepaalde smaken te herkennen. Het verschil met wijn proeven is dat je speciaalbier wel doorslikt. Dit komt omdat in je keelholte en strotklepje bepaalde smaakreceptoren zitten die een belangrijke rol spelen bij het beoordelen van speciaalbier.

Je neus is ook cruciaal bij het proeven van bier. Je neus herkent namelijk vooral de aroma’s en in je mond ontdek je de basissmaken zoet, zuur, zout, bitter en umami (hartig). Je neus zal ook deels bepalen of je het bier als aangenaam ervaart of niet. Om de aroma’s en de smaken van elkaar te onderscheiden vergt veel oefening. Een Deense onderzoeker Meilgaard heeft een smaakwiel ontwikkeld waarop de verschillende aroma’s in verschillende categorieën zijn te ontdekken. Door tijdens te proeven aan dit smaakwiel te denken lukt het misschien wat makkelijker om de aroma’s te herkennen.

Jouw prestaties bij proeven kunnen variëren. Het zal niet altijd even makkelijk gaan om aroma’s en smaken te proeven en herkennen. Je prestaties bij het proeven van speciaalbier zijn onder ander afhankelijk van:

  • je eigen smaakdrempel voor verschillende smaken of geuren
  • aanwezigheid van andere geur- en smaakstoffen
  • conditie
  • proefomgeving
  • tijd van de dag
  • visuele aspecten
  • vermogen je proefervaring onder woorden te brengen
  • wat je gegeten hebt

Bij het proeven is ook nog de bitterheid van het bier aanwezig. De bitterheid wordt vooral bepaald door de hop die gebruikt wordt in het bier. Je hebt onderscheidt bij hop tussen bitter hop en aroma hop. Ook de bitterheid van het bier wordt aangegeven op het etiket. Hiervoor wordt de afkorting EBU gebruikt. Dat staat voor European Bittering Units. Wat er nog meer op het etiket staat kun je vinden in onze blog over het etiket. De verdeling van bitterheid wordt weergegeven in cijfers en ziet er als volgt uit:

Weinig bitter   5 tot 20 EBU
Bitterig             20 tot 30 EBU
Bitter                30 tot 45 EBU
Zeer Bitter       > 45 EBU

Body

De body van speciaalbier wordt bepaald door onder andere de suikers, kruiden en bitterheid. Neem je een slok van een speciaalbier en ontstaat er een soort smaakexplosie in je mond waarbij je mond ook wat plakkerig wordt? Dan spreek je van een vollere body dan dat je een slok van een speciaalbier neemt en zo ineens doorslikt. Een zuur speciaalbier zal je mond zelfs samentrekken. Donker speciaalbier of een stout heeft vaak meer body dan pils. Dit komt bijvoorbeeld doordat niet alle suikers in het bier zijn omgezet naar alcohol. Een andere manier om meer body aan een bier te geven is bijvoorbeeld het gebruik van fruit of gebrande mout.

Mondgevoel

In je mond en op je tong kunnen verschillende soorten mondgevoel worden waargenomen. Denk aan:

  • koolzuurgehalte, kan het bier laten variëren van een plat bier tot een champagneachtig karakter.
  • restsuikergehalte, hoog gehalte zorgt voor voller/zwaarder/plakkerig bier, laag zorgt voor strak karakter.
  • alcoholgehalte, hoog gehalte zorgt voor een warm mondgevoel en het bier wat zoeter
  • zuurgehaalte, hoog gehalte zorgt voor samentrekken van je mond, laag gehalte kan het bier zeepachtig laten smaken
  • metaal, soms lijkt het alsof je kleingeld in je mond hebt
  • tanine, kan een stroefheid in je mond veroorzaken

Voor een brouwer is het natuurlijk de uitdaging om een gebalanceerd bier te brouwen met de variatie aan mondgevoel in balans.

Nasmaak

Eerder in deze blog beschreven we al het verschil tussen wijn proeven en bier proeven. Bier wordt doorgeslikt omdat in de keel en strotklep nog smaakreceptoren zitten die de smaak beïnvloeden. Het beschrijven van de nasmaak wordt ook wel het beschrijven van de afdronk genoemd. Doordat het bier in je mond een andere temperatuur heeft gekregen kan het bier van smaak veranderen en een ander mondgevoel geven. Een nasmaak of afdronk kan ook variëren in een korte afdronk of een lange afdronk. Een verandering van smaak in de afdronk kan positief verassend zijn. Blijft een nasmaak lang hangen dan kan het hinderlijk worden voor de overige bieren die je nog wilt drinken. Daarom zijn er tips bij het proeven van speciaalbier.

Hellobier bierpakketDorst gekregen?

Nu je weet op welke aspecten kunt letten bij het proeven van bier heb je wellicht dorst gekregen. Hellobier.nl zorgt ervoor dat jij unieke speciaalbieren thuis geleverd krijgt in een bierpakket met 8 verschillende speciaalbieren. Je hoeft er niet voor naar de winkel maar kunt gewoon online bierbestellen.

 

 

We verzenden bierabonnementen, maar ook éénmalige proefboxen met 8 verschillende speciaalbieren of thema bierpakketten zoals: