Speciaalbier – bierpakket november 2018

Speciaalbier – bierpakket oktober 2018

Speciaalbier – bierpakket september 2018

Speciaalbier – bierpakket augustus 2018

Speciaalbier Nulandse Kwis

Hello deelnemer van de Nulandse Kwis,

Welkom bij Hellobier.nl

 

Wij zijn Job en Anouk Nijhoff en we hebben een speciaalbier geselecteerd die jullie gaan proeven.

Aan de hand van de onderstaande beschrijvingen voor jullie de opdracht om te raden welk bier wij geselecteerd hebben.

We hebben de bieren beschreven op basis van:

  • kleur
  • geur
  • smaak

 

Nog een aantal tips voordat je begint met het proeven van het bier dat wij geselecteerd hebben.Hellobier en Nulandse Kwis

  1. Schenk het bier voorzichtig in zodat het bier de juiste schuimkraag krijgt
  2. Zorg voor goed licht om het bier te kunnen beoordelen op kleur
  3. In een reukvrije ruimte kun je het bier goed beoordelen op geur
  4. Spoel eventueel je mond met water en droog brood of naturel biscuits om de smaak het beste te kunnen beoordelen.

 

 

De bierbeschrijving van de speciaalbieren. Veel succes!

Speciaalbier A

Een gitzwart bier met stevige schuimkraag. Een porter die bruist in je mond door het hoge koolzuurgehalte. Geroosterde smaak in combinatie met hazelnoot en chocolade proef je in de mond.

Speciaalbier B

Een kastanjebruine dunkelweizen met stevige schuimkraag. Een speciaalbier wat met de kruid kardemon is gebrouwen. Dit herken je ook zeker in de geur en smaak terug. In de neus herken je ook de geur van speculaas. Zodra je dit lekkere biertje proeft krijg je de smaak van kaneel in de mond en ook hier komen tonen van speculaas terug. Een aangenaam speciaalbier met zachte afdronk.

Speciaalbier C

Donkerbruin bier met een beige schuimkraag. De geur lijkt op metaal. Een aangename volle smaak waarin je tonen van rood fruit herkent zoals kersen en bramen. Een lichtzuurtje dat je proeft in het bier blijft tot in de afdronk hangen.

Speciaalbier D

Kastanjebruin bier met beige schuimkraag. Drop, laurier en salmiak zijn meteen te herkennen in de smaak en geur. Een bier met body, volle smaak en zure afdronk. De smaak is samentrekkend. Dit houdt in dat als je het doorslikt je mond en keel een beetje lijken samen te trekken.

Veel succes met proeven en de rest van de Nulandse Kwis

Wil je op de hoogte blijven van de meest bijzondere speciaalbieren, bierpakketten en evenementen waar wij te vinden zijn? Volg ons op Facebook of Instagram.

Verder willen we iedereen de het beste wensen voor het nieuwe jaar, 2019

Proost!

Op bezoek bij de enige vrouwelijke brouwer met een eigen brouwerij, Janneke Pieters!

Ik (Anouk) ben eens een kijkje gaan nemen bij brouwerij Boegbeeld in Den Bosch van Janneke Pieters. Zij is de enige brouw vrouw in Nederland met haar eigen brouwerij!  Dat is wel iets om trots op te zijn. In onze Bossche proeverij en Bosch pakket zitten ook bieren van brouwerij Boegbeeld.

Naam brouwerij :  Brouwerij Boegbeeld
Naam eigenaar :  Janneke Pieters

Wanneer ben je begonnen met brouwen? En waarom?

“Ik moet beginnen bij mijn hoofdsponsor, Martijn, mijn man. Hij heeft van vader op zoon geleerd om speciaalbieren te waarderen en nieuwe biertjes te ontdekken. Zij zijn altijd bezig met nieuwe bieren te proeven en ontdekken en dit deden ze al voordat de echte speciaalbier hype er was. Hij heeft me een keer meegenomen naar een speciaalbier café in Maastricht. Die speciaalbieren vond ik heel erg lekker. Toen kwam ik er achter dat er op school een brouwlokaal was.”

“Ik dacht, Hey, dat is het volgende project wat ik kan gaan doen: bierbrouwen! Uiteindelijk ging mijn afstudeerproject ook over bier. Toen ik net was afgestudeerd zochten ze een brouwer op de Tramkade en dacht ik daar kan ik wel eens over gaan brainstormen. En sindsdien is het brouwen voor mij begonnen.”

Wat is je eerste bier die je hebt gebrouwen ?

Siberië en Sjekladebol

Op welk bier dat je hebt gebrouwen ben je het meeste trots ?

Hellobier bierproeverij met bossche speciaalbieren

Wanne Klets in het midden van de Bossche Proeverij

“Kutbier!  Maar nu ben ik toch ook wel trots op mijn nieuwste bier genaamd ”Wanne klets”.Ik proefde het bier en ik dacht: wooow dit is chill. Ik liet hem aan een van mijn brouwers proeven en die zei ook meteen: Woow dit is een topper!”

“Niemand doet zo iets, ik toon er veel lef mee. En ik heb er veel lol mee. Dit bier heeft alles wat grappig is.  Op het etiket van Wanne klets staat mijn broertje Sjoerd afgebeeld, Sjoerd staat op zaterdag mee in de winkel om mijn bier te verkopen (en een hoop lulkoeken).”

Ten opzichte van Wanne Klets is het zo lastig (/kut) om Kutbier te brouwen. Die pruimen kom je echt overal tegen. Het is wel een lekker bier maar echt kut om te brouwen. Als je kijkt naar Wanne klets dat is echt een zo veel chiller recept.

In de tussentijd

Janneke naast het briefje met “niet voeren, (alleen koffiebroodjes)”.

Ondertussen komt er iemand kijken in de brouwerij waarna Janneke meteen roept: “Hallo! Heeft u koffie broodjes?”
Ze voelt zich soms een beetje bekeken als een aapje en heeft daarom op de deur van haar brouwerij een blaadje gehangen met: “Niet voeren!  (alleen koffiebroodjes).” Dus als iemand een wit voetje wil halen bij Janneke, ga vooral langs met een heerlijk koffiebroodje! ((Warme) Worstenbroodjes mogen ook)

Wat is het verhaal achter de brouwerij?

Nu zit bovenin een mooie antiek winkel op de Uilenburg. Maar ik zou in eerste instantie aan de Tramkade gaan brouwen. Daar heb je een klein rood-wit gebouwtje, het oude brandweerhuisje, daar zou ik eigenlijk komen te zitten. Veel te klein, maar een mooi uitgangspunt voor de brainstorm waar de naam “Brouwerij Boegbeeld” vandaan is gekomen. Verder is de rode draad in mijn bedrijf: Bosschenaren hebben een grote bek en een klein hartje. Wat staat voor: stoer, humor en plezier.

Wat wil je in de toekomst nog realiseren met de brouwerij?

“Ik wil meedoen met Expeditie Robinson als bekende Nederlander. Ik wil dat mijn kutbier net zo bekend wordt als Mannenliefde van Oedipus en net zoveel verkocht gaat worden.”

Zou je ooit naar een grotere brouwerij willen?

Aan de ene kant wel, aan de andere kant niet. Ik bedoel ik zie de investeringen en als ik nu kijk wat ik hier kan doen met een “kleine” investering voor wat ik hier heb staan. Ja voor mij is dit best groot, maar als je kijkt naar wat een grote brouwerij kost. Ik wacht wel even tot er een paar omvallen, er schieten nu nog brouwerijen als paddenstoelen uit de grond. Dat zal binnenkort wel weer afnemen.

Hoe ziet een normale werkweek er uit?

“Die heb ik niet. Ik werk ook niet, ik doe alleen maar wat ik leuk vind. Bottelen en etiketteren vind ik niet leuk dus dat besteed ik uit. Wel brouw ik 2 keer per week en ben ik een dag in de week aan het bezorgen.”

Zou je al een tipje van de sluier kunnen geven over het volgende biertje wat komen gaat?

“Vooruit, misschien heb je het al een beetje kunnen zien op instagram. Maar ik ga een bier combineren met brouwerij Vet & Lazy.  Wij gaan ons kutbier combineren met het bier ”je moeder” van Vet & Lazy. Over de naam zijn we nog aan het brainstormen.

Wat doe je graag in je vrije tijd buiten de brouwerij om?

“Zwemmen, ik probeer 3 keer in de week te zwemmen, baantjes trekken doe ik dan.
Op maandag ochtend moet ik altijd gaan van mezelf, anders is mijn week niet goed gestart.
En misschien een beetje een gekke hobby maar ik ben een zaden verzamelaar. Ik heb nogal groene vingers en vind het ook leuk om daar mee bezig te zijn. Als ik een mooie plant zie onthoud ik waar die staat tot het zadenseizoen daar is. Ik heb nu 8 kleine afrikaanse plantjes! Ik vind ambachten heel erg mooi, uiteindelijk wil ik een ambachtsvrouw worden, die meerdere ambachten zal uitoefenen”

Wat is buiten de brouwerij om jouw favoriete plaats in Den Bosch?

“De Bossche broek, daar kan ik lekker buiten zijn. En ik kom daar ook op momenten dat er verder niemand is.  Ook houd ik van hoge plekken, maar die heb je hier zo niet echt in Den Bosch? Eerst was ik er een beetje bang voor maar sinds Martijn mij ten huwelijk heeft gevraagd op hoogte, vind ik hoogte erg tof!”

Hellobier.nl en brouwerij Boegbeeld

Bosch pakket -themaschild homepageDe bieren van brouwerij Boegbeeld zijn nog niet verzonden in een proefbox of bierabonnement. Wel hebben we voor de liefhebbers van Bossche bieren de speciaalbieren Kutbier en Houdoe & Bedankt toegevoegd in het Bosch pakket. Hierin zitten de bieren van brouwerij Boegbeeld samen met de andere Bossche brouwerijen ’t Kolleke, Markies en D’n Draok.

Behalve een Bossch pakket is er ook een Bossche proeverij samengesteld. Ook hier samen met de eerder genoemde Bossche brouwerijen. We leveren de speciaalbieren koud op locatie met proefglazen en proefformulieren.

Een paar vragen aan Jan van Kollenburg van brouwerij ’t Kolleke uit Den Bosch

Zelf komen wij uit het o zo mooie Den Bosch, wij bieden een Bosch pakket aan en ook een Bossche proeverij. Maar wie zitten er nu achter deze Bossche brouwerijen en wat is hun verhaal? Daar waren wij ook benieuwd naar. Daarom ging ik (Anouk) eens op pad om wat vragen te stellen aan onze Bossche brouwers.
Zo ben ik als eerste langs gegaan bij brouwerij ’t Kolleke van Jan van Kollenburg

Naam brouwerij :  ‘t Kolleke
Naam eigenaar :  Jan van Kollenburg

Hoe kwam je erbij om bier te gaan brouwen? En in welk jaar ben je begonnen met brouwen?Uilenburg Den Bosch

Café Bar le Duc is opgezet door mijn vader Jan en moeder Mieke in 1975. Destijds waren we een café waar veel dienstplichtige soldaten kwamen. Zij kwamen van heinde en ver en mijn vader wilde ze graag een thuisgevoel geven. Daarom besloot hij de bieren in huis te halen van de landen en streken waar de soldaten vandaan kwamen. Op deze manier kregen we ene zeer uiteenlopende diversiteit en daar zijn we nooit mee van af geweken.
In de loop der jaren werd de wens naar nog meer speciaalbieren groter en zijn we zelf gaan brouwen. Dit is in 1999 geweest. In het kadaster werd een recept gevonden en daar zijn we mee aan de slag gegaan. Het eerste Kollleke bier is geboren op 9-9-1999.

Wat is het eerste bier die je hebt gebrouwen ?

Het eerste bier hebben we Kolleke Oude Jan genoemd. Dit is dus volgens recept van het kadaster en het is een donker bier. Een bier dat precies past bij mijn vader en vandaar ook de naam.

Op welk gebrouwen bier ben je het meeste trots ?

Jheronimus in het Bossche Broek

Na jaren van uitbreiding in de brouwerij met onze eigen bieren stonden we aan het begin van de het Jheronimus Bosch jaar. In dit jaar wilden we graag uitpakken met iets unieks en onze naam nog meer naar buiten brengen. Dit resulteerde in het Jheronimus bier dat we in eerste instantie speciaal voor dit jaar hebben gebrouwen. Het bier (goudblond met een hint van honing) werd enorm goed opgepakt door zowel de heren als de dames en sindsdien is dit bier een vast recept in ons assortiment. Buiten dit bier is het Kolleke tripel ook iets waar ik enorm trots op ben. Het zit kwalitatief gewoon goed in elkaar en de smaak is een van mijn persoonlijke favorieten.

Wat is het verhaal achter de brouwerij?

In 1999 hadden we eigenlijk nog niet genoeg ruimte om veel te brouwen. Onze keuken werd eens in de zoveel tijd

Hellobier stadsbrouwerij 't Kolleke

Stadsbrouwerij ’t Kolleke

omgebouwd als brouwhuis en dan brouwde mijn vader op één dag zoveel mogelijk bier. De Oude én Jonge Jan en later de Ome Jan en de Tripel stammen nog uit deze tijd. Weinig ruimte en helaas weinig capaciteit maar voor ons café op de tap net genoeg.

Ruimte in de Bossche binnenstad is schaars maar daar kwam in 2006 verandering in toen onze buurman aan de Kruisstraat aangaf te gaan verhuizen. Ineens werd een grote droom werkelijkheid en werd er een prachtige brouwinstallatie neergezet waar eens een kapsalon had gezeten. Met meer ruimte en meer capaciteit hadden we ineens ook de mogelijkheid om ons bier te gaan verkopen aan derden en niet alleen voor onszelf. De wensen stapelden zich op en op dit moment hebben we 5 vaste bieren in het assortiment en 2 extra bieren per seizoen. Komt er dus eigenlijk op neer dat we alweer uit onze voegen beginnen te springen….

Wat denk je dat er gaat veranderen in de speciaal bierwereld ?

Er is op dit moment een flinke hype bezig met craft brouwerijen. Het zijn er veel. Te veel wel misschien. Ik denk dat er dadelijk nog wel wat brouwerijen af gaan vallen. Het speciaalbier blijft zich namelijk wel ontwikkelen maar ik denk voornamelijk in de kwaliteit en ik ben van mening dat veel brouwerijen daar niet in mee kunnen. Dit is misschien jammer maar wel beter denk ik.
Buiten dat blijft de ontwikkeling ook wel trendgevoelig zoals je nu veel ziet met het brouwen op eikenhout bijvoorbeeld. Ook denk ik dat de alcoholvrije- en alcoholarme bieren een stukje trend zullen overnemen.
De flinke hype in de speciaalbier cultuur is op dit moment dus flink aan het opbouwen. Dat kan ook een nadeel zijn want de grote spelers nemen dit uiterst serieus. Overnames van kleine brouwerijen en speciaalbierleveranciers zijn nu al aan de orde van de dag. Dit kan een kwalitatieve verbetering zijn maar de charme gaat er zo wel een beetje af.

Wij vinden de schatkist een erg leuk initiatief, hoe kwam je op dat idee?

De schatkist is een idee dat ik kreeg omdat er een hoop bieren “buiten de kaart”vielen. Bieren die ooit impulsief gekocht werden of die overbleven van de kaart van het vorig seizoen. Op deze manier worden die bieren niet vergeten maar krijgen zij een speciaal plekje. Laats heb ik van ons vakantie adres in Frankrijk nog wat leuke bieren meegenomen die je hier in het schap niet ziet staan. Dat is juist zo leuk. Het maakt de diversiteit van ons aanbod nog groter.

Wat zou je nog graag willen realiseren met de brouwerij?

Ons assortiment is op dit moment groot genoeg en eerlijk gezegd kunnen we op dit moment ook niet veel uitbreiden omdat we daar gewoonweg de ruimte en capaciteit niet voor hebben. Om deze ruimte te vergroten zijn we aan het onderzoeken of we het bottelen op een andere locatie kunnen doen.
Op dit moment hebben we dus een flinke diversiteit in smaken en die zijn we ook gaan verwerken in delicatessen. We hebben nu al een eigen bierbrood, bierkaas, bierbitterballen en bierpaté. Wie weet wat daar nog bij gaat komen…

Wist je dat wij ons crowdfundingfilmpje in de brouwerij van ’t Kolleke mochten opnemen?

Hoe ziet een werkweek eruit in de brouwerij.

Op maandag wordt alles flink schoongemaakt.
Op dinsdag is het bottledag en wordt er een tank leeg gemaakt om op fles en fust te vullen.
Op woensdag wordt er een nieuwe brouwsel gemaakt door onze Brouwmeester Pieter van Meel.
Op donderdag en vrijdag wordt weer alles schoongemaakt.
Op bijna alle dagen worden er biertours gegeven en flessen geplakt en natuurlijk is onze winkel ook dagelijks geopend.
Speciaalbieren uit Den Bosch

Het Bosch pakket

Wat doe je graag in je vrije tijd buiten de brouwerij en het café om?

Mijn grootste hobby is het varen met mijn boot. Vaak weinig tijd voor want er moet ook veel gesport worden en dat doe ik dan ook graag. Basketbal doe ik al bijna mijn hele leven en sinds een jaar of 5 ben ik ook een groot liefhebber geworden van hardlopen.
Ben ook niet vies van vakantie vieren en eens in de zoveel tijd uitgebreid uit eten te gaan 😉

Het Bossche Broek India Pale Ale van Kolleke door Hellobier

Wat is buiten de brouwerij en de kroeg om jouw favoriete plek in Den Bosch?

In alle drukte met een café en eigen brouwerij zoek ik het zelf toch ook graag wat rustiger op. Hardlopen doe ik dus graag in het Bossche Broek en als ik weinig tijd heb en mijn hoofd even leeg wil maken lopen ik even een blokje om in de Uilenburg. In straat de hoek om je bent in een hele andere wereld. Genieten.

Hellobier.nl en brouwerij ’t Kolleke

Bosch pakket -themaschild homepageDe IPA en Jheronimus van brouwerij ’t Kolleke zijn al een keer verzonden in een proefbox of bierabonnement. Daarnaast hebben we voor de liefhebbers van Bossche bieren ook een Bosch pakket samengesteld. Hierin zitten de bieren van ’t Kolleke samen met de andere Bossche brouwerijen Boegbeeld, Markies en D’n Draok.

Behalve een Bossch pakket is er ook een Bossche proeverij samengesteld. Ook hier samen met de eerder genoemde Bossche brouwerijen. We lieveren de speciaalbieren koud op locatie met proefglazen en proefformulieren.

Geslaagde proeverijles bij Indoorski Den Bosch!

Speciaalbier en een activiteitBier en skiën is toch een perfecte combinatie? Dat vonden wij dus ook! Afgelopen zondag 28 oktober hadden wij samen met Indoorski Den Bosch een proeverij-les georganiseerd. Indoorski Den Bosch is gevestigd in het stadion van FC Den Bosch, de Vliert. Aan de korte zijde van het stadion onder de tribunes volgen wintersporters, scholieren en andere geïnteresseerden dagelijks skilessen van verschillende ski instructeurs.

In onze eigen stad dus voor ons lekker in de buurt en met de koeltonnen was het makkelijk om de speciaalbieren aan de groep te presenteren.

Maar wat houdt een proeverijles precies in?

Bierproeverij Hellobier bij Indoorski Den BoschSkiles

Aan de buitenkant van het stadion zie je het niet maar zodra je binnenloopt stap je een skihut binnen waar aan weerszijde een soort lopende band staat. Op deze band kan men skiles volgen. Door de helling in de band blijf je ongeveer op dezelfde plek skiën en met de spiegel voor je en instructies van de skileraar kun je zien of je houding goed is tijdens het skiën. De proeverij les start met 1 uur ski les, deze les wordt gegeven door gediplomeerde ski instructeurs van Indoorski Den Bosch. Tijdens deze les leer je de juiste techniek voor op de skipiste. Door vallen en opstaan wordt je klaargestoomd voor de wintersport. Na een uur skiën mag je gaan genieten van een welverdiende speciaalbier proeverij georganiseerd door ons!

Bierproeverij

We zijn onze eerste proeverij-les begonnen met 11 deelnemers. Voor allen de eerste keer dat ze een bezoek brachten aan Indoorski Den Bosch en van Hellobier.nl hadden ze ook nog niet allemaal gehoord. Nadat ze allemaal een uur lang hadden geskied konden ze binnen in de après-skihut gaan genieten van de door ons geselecteerde speciaalbieren.

Bierproeverij Hellobier Indoor SkiDit keer hadden wij gekozen voor 3 speciaalbieren waarbij we, met een knipoog, bij elk bier een link naar wintersport konden maken.

De selectie bieren

  • Weizen van Brothers in Law(ine)
  • Dubbel van Rosmalla(t)
  • Tripel van BERGing brouwerij

Een selectie speciaalbieren waarbij we met smaak en alcohol de proeverij opbouwen. Meer tips over een bierproeverij kun je in een andere blog van ons vinden. Bij ieder bier vertelde we  het verhaal achter de brouwerij en de bierstijl. We verklapte niet waar het bier naar moest smaken omdat we bij ieder bier een proefformulier uitdeelde zodat iedereen het bier naar eigen smaak kon beoordelen.

Wat vond men ervan?

Hellobier bierproeverij Indoor Ski Den BoschDe door ons gekozen speciaalbieren werden goed ontvangen en de groep was enthousiast over zowel het skiën als over de proeverij. Een leerzame skiles gevolgd door een bierproeverij waarbij het verhaal achter het bier en de brouwer werd gedeeld. Het bier werd ook aandachtig geproefd in plaats van dat het zonder na te denken werd opgedronken.

Tussendoor legden we aan de hand van een proef het verschil uit tussen de basissmaken en aroma’s. Dit vond men zeer verrassend en interessant om uitgelegd te krijgen.

Wij vonden het ook zeker een geslaagde dag en hebben daarom samen met Rob van Indoorski Den Bosch meteen een volgende datum vast gelegd. 17 maart is onze volgende proeverij-les, het duurt nog eventjes maar vergeet het vooral niet te noteren in je agenda;)! Je kunt je alvast aanmelden bij Indoorski Den Bosch

Nieuwe datum bekend: 17 maart 2019

Op 17 maart gaat er nog een proeverijles plaatsvinden. Je kunt je hiervoor opgeven via het inschrijfformulier van Indoorski Den Bosch. Dit keer een iets andere insteek wat betreft de speciaalbieren. Je krijgt vier verschillende speciaalbieren ingeschonken in iets mindere hoeveelheid. Hierdoor wordt de variatie van het proeven van speciaalbier groter. Maar welke speciaalbieren het zijn dat verklappen we natuurlijk nog niet.

De kosten voor de skiles en bierproeverij samen zijn €32,50.

Tot 17 maart.