Hoe proef je bier?

Wil je weten hoe je bier proeft? 

In dit filmpje leg ik uit waar je op kunt letten bij het proeven en beschrijven van bier. 

Proost!

Beschrijving speciaalbier – Bierpakket en bierabonnement 09 2019

Speltbier Enkel

Herkomst: Schijndel, Nederland

Troebel goudgeel bier met stevige schuimkraag. Zodra je dit bier inschenkt komt de geur van citrus je tegemoet. Vol van smaak waarin je de smaak van brood herkent. Dit bier lijkt een beetje op weizen. Enkel is afkomstig van brouwerij Sint Servattumus. Een brouwerij met een assortiment aan speltbieren. Een van de graansoorten die je kunt gebruiken om bier mee te brouwen. Enkel verwijst naar de hoeveelheid gerstemout die gebruikt wordt. Vandaar ook dat er een dubbel en tripel is. Bij een dubbel wordt twee keer zoveel gerstemout gebruikt als bij een enkel, en bij een tripel drie keer zoveel.

Alcoholpercentage: 5,5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Fris blond

Herkomst: Utrecht, Nederland

Mistig blond bier met de kleur van stro. Kruidig en zacht van smaak waarin je tonen van rozemarijn en dennennaalden herkent. Licht bitter met een fijne afdronk. Ook fris in de neus. Heerlijke dorstlesser voor een warme dag. Fris blond is afkomstig van brouwerij van de Streek. Een brouwerij die niet meer weg te denken is uit de wereld van craft beer. In 2010 begonnen met hobbybrouwen in een flat. Nu een heuse bierbrouwerij met eigen machines, ketels en een bottelmachine.

Alcoholpercentage: 6%

Advies serveertemperatuur: 6 à 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Banana Milkshake Weizen

Herkomst: Hoeven, Nederland

De naam verraad natuurlijk welk ingrediënt te herkennen is, banaan. Een weizen met de kleur van goud. Het smakenpallet bestaat uit banaan, een licht zuurtje en zuivel. Banana Milkshake Weizen is afkomstig van brouwerij ’t Meuleneind uit Hoeven. Een brouwerij die behalve en breed assortiment aan speciaalbieren ook bierproeverijen en bierbrouw workshops organiseert voor groepen vanaf 15 personen. 

Alcoholpercentage: 5,3%

Advies serveertemperatuur: 4 tot 6 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Kaai Loper

Herkomst: Gorinchem, Nederland

Oranje IPA met stabiele schuimkraag die goed blijft staan. Fruitig bier dat je herkent in geur en smaak. In de smaak herken je onder andere perzik. Kaai Loper is afkomstig van brouwerij de Kaper. Nog een jonge brouwerij die officieel pas bestaat sinds 2017. Maar de brouwers hebben wel al langer ervaring met brouwen omdat ook dit avontuur is begonnen met hobbybrouwen. IPA staat voor India Pale Ale, wil je meer weten over deze bierstijl? Lees het in onze blog over IPA. 

Alcoholpercentage: 5,3%

Advies serveertemperatuur: 5 tot 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Nieuwe tijden gluten vrij bier

Herkomst: Hillegom, Nederland

Gluten vrij bier met kleur van abrikoos met stevige schuimkraag. De smaak is wat wrang met een zurig tintje. Nieuwe Tijden Gluten Vrij is afkomstig van brouwerij Klein Duimpje uit Hillegom. Een brouwerij die behalve een brouwinstallatie ook een sfeervol proeflokaal heeft waar je op vrijdag, zaterdag en zondag terecht kunt. Glutenvrije Nederlandse bieren komen nog niet veel voor. Maar brouwerij Klein Duimpje heeft deze variant toegevoegd in een assortiment van wel meer dan 40 speciaalbieren.

Alcoholpercentage: 4,9%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Dunkelweizen

Herkomst: Purmerend, Nederland

Helder koperkleurige donker weizen. Zeer zacht van smaak met een fijne tint van kaneel. Koolzuur is nauwelijks te ontdekken waardoor dit bier makkelijk wegdrinkt. Dunkelweizen is afkomstig van Berging brouwerij uit Purmerend. Deze brouwerij voert een vast assortiment onder de noemer “B-serie” en met een wit etiket, een infused assortiment met een zwart etiket en daarnaast nog seizoensbieren met wit etiket en meerdere letters of een woord. Dunkelweizen valt onder de laatste categorie. 

Alcoholpercentage: 5,6%

Advies serveertemperatuur: 5 tot 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Hellobier heeft ook éénmalige bierpakketten.


Mein Aventinus

Herkomst: Beieren, Duitsland

Robijnrood van kleur met beige schuimkraag die snel verdwijnt.. Het smakenpallet is een combinatie van rood fruit en chocolade. Krachtig van smaak en toch zacht. Een uniek bier omdat Mein Aventinus de oudste weizen doppelbock ter wereld is. De historie van dit bier gaat terug naar 1907 toen het voor het eerst werd gebrouwen. Mein Aventinus is afkomstig van Schneider Weisse. Een brouwerij die alle bieren al sinds het bestaan van de brouwerij vergist in open gisttanks. Er zijn maar weinig brouwerijen die deze werkwijze toepassen. 

Alcoholpercentage: 8,2%

Advies serveertemperatuur: 8 tot 10 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


BAP

Herkomst: Volendam, Nederland

Kastanje bruine dubbel met licht bruine schuimkraag. Bruisend in de mond door de aanwezigheid van hoog koolzuurgehalte. De smaak neigt naar drop. Zoute drop. Bap dubbel is afkomstig uit Volendam. Het woord Bap betekent opa in Volendams dialect. Bierbrouwerij Volendam heeft deze dubbel op traditionele wijze gebrouwen. Dat kan ook niet anders omdat in Volendam de tradities zoals klederdracht graag in stand worden gehouden.

Alcoholpercentage: 7%

Advies serveertemperatuur: 7 tot 10 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je je bieren overal koud kunnen houden? Bestel een opbouwbare koelemmer!

Kip met romige champignon biersaus

 

Ingrediënten

  • 4 kippenfilets
  • 500 gr champignons
  • 200 gr gerookte spekblokjes
  • 1 flesje Kaai Loper
  • 2 roze sjalotten
  • een takje tijm en een laurierblad
  • 190ml kippenfond
  • 2 el boter
  • 1 el bloem
  • 1 kl kandijsuiker
  • een snuifje kaneelpoeder
  • peper en zout
  • gehakte peterselie

Bereidingswijze

  • Bak de spekblokjes in een aparte braadpan. Hou ze even opzij.
  • Braad de kippenfilets aan in een ruime kookpot met 1 el boter. Kruid ze met peper en zout.
    Voeg de sjalotten en champignons toe en laat even stoven. Gooi het takje tijm en het laurierblad in de pot en giet het Kaai Loper erbij.Laat een 15 a 20-tal minuutjes sudderen.
  • Voeg de spekblokjes toe en de gevogeltefond, laat even aan de kook komen.
  • Maak ondertussen de roux om te binden. Meng 1 el boter met 1 el bloem en de kandijsuiker Strooi er nog een snuifje kaneelpoeder over en maak en homogeen geheel.
  • Haal de kippenfilets even uit de kookpot. Roer de roux beetje bij beetje bij de saus, breng nog even op smaak met peper en zout.
  • Strooi voor het serveren nog wat gehakte peterselie over het gerecht.

 

Beschrijving speciaalbier – Hellobier Bosch pakket

Jheronimus

Herkomst: Den Bosch, Nederland

Een blondbier uit dezelfde stad als Hellobier.nl. Het bier heeft een heldere honingachtige kleur. De geur van het bier doet ons denken aan multifruit . Een krachtige frisse smaak waarin je citrus, honing en een bittertje terugvindt. Dit dorstlessend blondbier is afkomstig van brouwerij ’t Kolleke. Aan de brouwerij zit een café verbonden, café Bar Le Duc. Ook in dit café is uiteraard de Jheronimus te nuttigen. Naast het nuttige van de vele bieren uit eigen brouwerij is er een “schatkist” aanwezig met meer unieke speciaalbieren. Wil je weten waar je nog meer in Den Bosch kunt genieten van speciaalbieren? 

Alcoholpercentage: 7%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Kolleke Saison

Herkomst: Den Bosch, Nederland

Goudgele saison met een schuimkraag die snel verdwijnt na het inschenken. Een fris doordrinkbaar bier met lichtzoete tonen en tonen van mout. Een kruidige geur herken je in de neus. Kolleke Saison is afkomstig van brouwerij ’t Kolleke uit Den Bosch. Verschillende bieren van deze brouwerij zijn al voorbij gekomen in de bierpakketten van Hellobier. Anouk is ook een keer langs geweest bij Jan, de eigenaar van Stadsbrouwerij ’t Kolleke. Zij heeft hem toen geïnterviewd over de brouwerij. Veel bieren van ’t Kolleke hebben de naam Jan in de naam van het bier. Ook in de verschillende generaties van de familie draagt iemand wel de naam Jan.

Alcoholpercentage: 3,8%

Advies serveertemperatuur: 4 à 5 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Kutbier

Herkomst: Den Bosch, Nederland

Een speciaalbier van brouwerij Boegbeeld. Kutbier is een goudkleurig blond bier met een fruitige geur. Het bier heeft een frisse smaak met een hoog koolzuurgehalte. Terwijl het koolzuur je tong laat tintelen proefje ook een licht zuurtje. Op het etiket staat beschreven waar de naam Kutbier vandaan komt. Brouwerij Boegbeeld is gevestigd op de bovenverdieping van een antiekwinkel in Den Bosch. Een leuke locatie om een bezoekje aan te brengen. Het bier bevat een alcoholpercentage van 6,3%. Advies serveertemperatuur: 7 graden.

Alcoholpercentage: 6,3%

Advies serveertemperatuur: 7 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Wanne Klets

Herkomst: Den Bosch, Nederland

Een goudkleurige IPA met stevige schuimkraag. Het bier heeft de geur van mout, de smaak is fris en lichtzoetig en heeft een ziltige afdronk. Wanne Klets heeft de eerste prijs gewonnen, maar wat blijkt de categorie waarin ze de prijs hebben gewonnen, is zelf verzonnen. Op het etiket staan ook diverse dingen wat onzin is. Vandaar ook de naam “Wanne Klets”, onzin. IPA staat voor India Pale Ale. Een stijl die is ontstaan doordat bier wat van Engeland naar India vervoert moest worden langer goed moest blijven. Door hop toe te voegen werd de houdbaarheid van dit bier verlengt. Janneke van brouwerij boegbeeld houdt ervan om bijzondere biersmaken in de markt te brengen. Meer over haar en de brouwerij lees je in dit interview. 

Alcoholpercentage: 5,9%

Advies serveertemperatuur: 5 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Bosch Blond

Herkomst: Den Bosch, Nederland

Een helder Bosch blondbier met een mooie stevige witte schuimkraag. Het bier ruikt licht zoet wat niet terug te vinden is in de smaak. Dit bier is fris van smaak waarbij het koolzuurgehalte goed aanwezig is. De bitter smaak wordt afgesloten met een wat mildere afdronk. De Bosch blond is afkomstig van brouwerij d’n Draok uit Den Bosch. Deze brouwerij heeft een breed assortiment en brengt regelmatig specials uit. Lees hier meer over de brouwerij en brouwerij D’n Draok.

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 6 à 7 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Cascarillo

Herkomst: Den Bosch, Nederland

Cascarrilo verwijst naar de hopsoorten Cascade en Amarillo. Een heldere American Pale Ale met de kleur van koper. De geur is fruitig waarbij je ananas uit blik herkent. De afdronk is wat bitter. In de mond herken je ook fruitige smaken zoals ananas en lychee. Daarbij ook een lichte dropsmaak. Cascarillo is afkomstig van brouwerij D’n Draok uit Den Bosch. De brouwerij is ook regelmatig op (bier)festivals te vinden waar je dan natuurlijk kunt genieten van de heerlijke speciaalbieren. Daarnaast vindt brouwer Paul het leuk om samenwerkingen aan te gaan die naast bier ook andere producten opleveren. Denk aan een likeur en wisky.

Alcoholpercentage: 7%

Advies serveertemperatuur: 7 à 8 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Genieten van andere éénmalige pakketten?


Ons Vergist Rood

Herkomst: Den Bosch, Nederland

Oranjekleurig fruitig bier met een fris zuurtje. In de neus herken je de geur van framboos. De smaak is licht zoet en ook hier is framboos terug te vinden. Dat de framboos te herkennen is in dit bier is niet vreemd omdat dit fruit ook mee vergist in het brouwproces. Een bijzonder speciaalbier met weinig koolzuur dat makkelijk weg drinkt. Ons Vergist Rood is afkomstig van brouwerij Markies, gevestigd op het paleiskwartier in Den Bosch. Een kleine brouwerij die al meer dan tien verschillende bieren in hun assortiment heeft (gehad). Lees in dit interview meer informatie over brouwerij de Markies uit Den Bosch.

Alcoholpercentage: 8,5%

Advies serveertemperatuur: 5 tot 7 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Ons vergist is stout

Herkomst: Den Bosch, Nederland

Een zwart speciaalbier met een stevige beige schuimkraag. Kruidige aroma waarin cacao, gebrande mout en hop een combinatie vormen. Een zachte smaak met chocolade en een bittertje..Een typische Engelse stout met een normaal alcoholgehalte afkomstig van brouwerij Markies. Brouwerij Markies brouwt op kleine schaal in een klein kantoortje wat voorheen het beheerderskantoor was van een huurflat. Het unieke aan deze brouwerij is dan ook dat het midden in een appartementencomplex zit. Wil je weten waar je nog meer speciaalbieren kunt drinken in Den Bosch? Ontdek het in deze blog.

Alcoholpercentage: 5%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 9 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je je bieren overal koud kunnen houden? Bestel een opbouwbare koelemmer!

Kiprecept met kutbier, kutrecept

 

Ingrediënten

  • 4 kippenfilets
  • 500 gr champignons
  • 200 gr gerookte spekblokjes
  • 1 flesje Kutbier
  • 2 roze sjalotten
  • een takje tijm en een laurierblad
  • 190ml kippenfond
  • 2 el boter
  • 1 el bloem
  • 1 kl kandijsuiker
  • een snuifje kaneelpoeder
  • peper en zout
  • gehakte peterselie

Bereidingswijze

  • Bak de spekblokjes in een aparte braadpan. Hou ze even opzij.
  • Braad de kippenfilets aan in een ruime kookpot met 1 el boter. Kruid ze met peper en zout.
    Voeg de sjalotten en champignons toe en laat even stoven. Gooi het takje tijm en het laurierblad in de pot en giet het Kutbier erbij.Laat een 15 a 20-tal minuutjes sudderen.
  • Voeg de spekblokjes toe en de gevogeltefond, laat even aan de kook komen.
  • Maak ondertussen de roux om te binden. Meng 1 el boter met 1 el bloem en de kandijsuiker Strooi er nog een snuifje kaneelpoeder over en maak en homogeen geheel.
  • Haal de kippenfilets even uit de kookpot. Roer de roux beetje bij beetje bij de saus, breng nog even op smaak met peper en zout.
  • Strooi voor het serveren nog wat gehakte peterselie over het gerecht.