Voor 16.00u besteld = Morgen in huis
Gratis verzending vanaf €75
1500+ bieren
0
Voor 16.00u besteld = Morgen in huis
Gratis verzending vanaf €75
1500+ bieren
Filters

Wat mag het kosten?

Tot

Brouwerijen

  • Toon meer
  • Toon minder

Land

  • Toon meer
  • Toon minder

Alcoholpercentage

Zure bieren & Wilde vergisting

Verfrissend bier met extra zuur karakter. Een biercategorie voor bierdrinkers die houden van een uitgesproken smaak. Een selectie zure bieren en bieren met wilde vergisting uit binnen- en buitenland. Hellobier verzendt de zure bieren en bieren met wilde v

De biercategorie Zure bieren en Wilde Vergisting

Zure bieren en bieren met wilde vergisting zijn voor de meeste bierdrinkers bieren met een uitgesproken smaak. Een zuur bier kan op verschillende manieren ontstaan. Wilde vergisting zorgt ook voor een zuurtje in het bier.

Wat zijn zure bieren?

Geuze, Berliner Weisse of een Sour zijn allemaal zure bieren. De bieren ontstaan door of wilde vergisting, of door het gebruik van een melkzuur, of door het gebruik van een specifieke gist.  

Wat is wilde vergisting?

Bier moet vergisten om de suikers om te zetten in koolzuur en alcohol. Er bestaan 3 manieren om het bier te vergisten. Bovengisting, Ondergisting en Wilde of Spontane vergisting. Maar wat is Wilde vergisting. Bij Wilde vergisting wordt de wort die ontstaat tijdens het brouwproces voor minimaal 1 nacht open en bloot in de buitenlucht gelegd. De gistcellen die in de lucht hangen starten dan de vergisting door de suikers van de wort om te zetten in koolzuur en alcohol. Vervolgens wordt de wort vaak overgepompt in andere vaten om verder te vergisten.  

Kenmerken van Zure Bieren en Wilde Vergisting

Alcoholpercentage: vaak laag tot 6% (behalve Imperial Sours)
Gevarieerd zuur van smaak

Foodpairing Zure bieren

Zuur bier is een type bier dat vaak een scherpe, zure smaak heeft die kan variëren van licht tot zeer uitgesproken. Hier zijn enkele suggesties voor voedselpairing:

  1. Gerookte gerechten: Zuur bier gaat goed samen met gerookte gerechten, zoals gerookte zalm of gerookte kip. De rokerige smaak van het gerecht kan de scherpe smaak van het bier verzachten en de smaken aanvullen.

  2. Vette gerechten: Het zuur in het bier kan helpen om vette gerechten in evenwicht te brengen, zoals paté, foie gras of varkensvlees. Het zuur snijdt door het vet heen en zorgt voor een verfrissende smaak.

  3. Pittige gerechten: Zuur bier kan ook een goede match zijn met pittige gerechten, zoals curry's, tacos of chili's. Het zuur in het bier kan helpen om de hitte van de kruiden te verzachten en kan de smaken van het gerecht versterken.

  4. Harde kazen: Zuur bier gaat goed samen met harde, pittige kazen zoals cheddar, parmezaan of gouda. De scherpe smaak van het bier vult de hartige en zoute smaak van de kaas aan.

  5. Salades: Zuur bier kan een goede match zijn met frisse, lichte salades, zoals een salade met geitenkaas en walnoten. De zure smaak van het bier gaat goed samen met de zachte en romige smaken van de kaas en de frisse smaken van de salade.

Onthoud dat voedselpairing een kwestie is van persoonlijke voorkeur en dat je altijd moet experimenteren om te ontdekken welke combinaties het beste werken voor jouw smaakpapillen.

Foodpairing Wilde vergisting

Wilde vergisting bier, ook bekend als 'sour beer', is een bierstijl die gekenmerkt wordt door zijn zure smaak. Bij het kiezen van foodpairings met wilde vergisting bier, moet je rekening houden met de zure en complexe smaken van het bier.

Hier zijn een paar suggesties voor foodpairings met wilde vergisting bier:

  1. Zeevruchten: Wilde vergisting bier past goed bij zeevruchten zoals oesters, mosselen en krab. De zure smaak van het bier contrasteert mooi met de zilte, zee-achtige smaken van de zeevruchten.

  2. Gefermenteerde groenten: De zure smaak van wilde vergisting bier past goed bij gefermenteerde groenten zoals kimchi, zuurkool en augurken. Het combineert ook goed met andere zure ingrediënten zoals azijn en citrusvruchten.

  3. Salades: Een frisse, zure salade met ingrediënten zoals veldsla, appel, radijs en geitenkaas past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de frisse smaken van de salade.

  4. Pizza: Pizza met zure ingrediënten zoals tomaten, augurken, artisjokken en kappertjes past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier balanceert mooi met de hartige smaken van de pizza.

  5. Aziatische gerechten: Aziatische gerechten met zure smaken zoals kimchi fried rice, loempia's, en pad thai passen goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de pittige, zure en umami smaken van Aziatische gerechten.

Wild & Zuur bier kopen bij Hellobier

Een relatief nieuwe ontwikkeling in de bierwereld is de opkomst van het Wild & Zuurbier Deze categorie van bier is echter niet nieuw. Het bestaat al heel lang, maar is gewoon niet heel bekend. Hier lijkt langzamerhand wel verandering in te komen en een opkomst lijkt niet langer uit te sluiten. Maar wat is het nu eigenlijk?

De oorsprong van Wild & Zuur bier

Wild en zuur bier is van Belgische afkomst. Ondertussen wordt het ook in andere landen gebrouwen, waaronder in Nederland. De benaming van dit bier behoeft een nadere toelichting. Zuur bier zal misschien wat vreemd in de oren klinken en ook bij wild bier kun je je misschien lastig iets voorstellen. Maar het is inderdaad bier met een zure smaak door gebruik van zuurmout, melkzuur (bacteriën), specifieke gistculturen of kettle souring. Deze ingrediënten maken het bier ook gelijk ‘wild’. Met ‘wild’ bier wordt aangeduid dat het bier direct begint te schuimen na het openen van het flesje. De zure smaak wordt doorgaans gecompenseerd door het toevoegen van fruit of kandijsuiker.

De bereidingswijze

Ook is de bereidingswijze van deze biersmaak opmerking. Dit bier rijpt maandenlang in houten vaten. De combinatie van de ingrediënten en deze bereidingswijze, maken het Wild & Sour Beer een vreemde eend in de bij in de bierenfamilie. Het bier is dus wat zurig en heeft daarmee een smaak die meer naar wijn neigt. Ook is het luchter dan bier en heeft het weg van sparkelende champagne. Al met al dus een aparte ervaring voor de bierliefhebber en daarmee zeker de moeite waard om jouw bierervaring mee uit te breiden.

Wild & Zuur bier bij Hellobier

Net als voor vele andere speciaal bieren, ben je voor het kopen van wild en zuur bier bij Hellobier aan het juiste adres. Hier kan je diverse soorten zure bieren kopen. Neem daarom eens een kijkje in het brede assortiment van deze online bierwinkel. Of probeer eens een bierproeverij of bierpakket om met dit speciaal bier bekend te raken. De website biedt de eenvoudige mogelijkheid om simpelweg een categorie van biersmaken aan te klikken om hier specifiek op te zoeken. Voor vragen kan je natuurlijk altijd terecht bij de klantenservice. Neem daarom voor Wild & zuur bier snel eens een kijkje bij deze populaire online bierwinkel!

Onze merken
Filter
290 producten
Boon Boon Framboise 38Cl
BoonBoon Framboise 38Cl

Donkerrood Fruit Bier met roze schuimkraag en een alcoholpercentage van 5%. Fris zuur met framboos smaak. Gemaakt van jo...

Donkerrood Fruit Bier met...

Op voorraad
€6,00 Incl. btw
      Kompaan Kompaan 45 Vrijbuiter
      KompaanKompaan 45 Vrijbuiter

      Koffiezwarte porter met beige schuimkraag en een alcoholpercentage van 7,1%. Gebrande tonen waarin je koffie, cacao, dro...

      Koffiezwarte porter met b...

      Niet op voorraad
      €3,25 Incl. btw
      De Bie Zatte Bie 9%
      De BieZatte Bie 9%

      Dieprood donker bier met beige schuimkraag en een alcoholpercentage van 9%. De smaak van krenten, rood fruit en karamel ...

      Dieprood donker bier met ...

      Niet op voorraad
      €3,20 Incl. btw
      Blauwe Ijsbeer Blauwe Ijsbeer Mooi Weer Ijsbeer Ba
      Niet op voorraad
      €6,00 Incl. btw
      St. Feuillien Grisette - Tripel Glutenvrij
      St. FeuillienGrisette - Tripel Glutenvrij

      Koperkleurige glutenvrije Tripel met fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 8%. Zachte smaak met tinten van abri...

      Koperkleurige glutenvrije...

      Niet op voorraad
      €2,10 Incl. btw
      Lindeboom Lindeboom - Venloosch Alt
      Niet op voorraad
      €1,70 Incl. btw
      • Voor 16.00u besteld = Morgen in huis
      • Gratis verzending vanaf €75
      • 1500+ bieren
      7e Hemel Diva IPA 7%
      Niet op voorraad
      €2,90 Incl. btw
      Scheldebrouwerij Schelde Oesterstout
      ScheldebrouwerijSchelde Oesterstout

      Koffiezwarte Stout met beige schuimkraag en een alcoholpercentage van 8,5%. Smaak van gebrande mout, koffie en een licht...

      Koffiezwarte Stout met be...

      Niet op voorraad
      €2,60 Incl. btw
      Van de Oirsprong Oirsprong - Dubbel 33Cl
      Van de OirsprongOirsprong - Dubbel 33Cl

      Kastanjebruin robijnrode Dubbel met beige schuimkraag en een alcoholpercentage van 6,7%. De smaakcombinatie bestaat uit ...

      Kastanjebruin robijnrode ...

      Niet op voorraad
      €2,55 Incl. btw
      Cuijkse Brouwbrigade Kuuks Saison Bier 33Cl
      Cuijkse BrouwbrigadeKuuks Saison Bier 33Cl

      Strogele Saison met een alcoholpercentagen van 6%. Fris en elegant met een subtiele hopsmaak. Winnaar van Bronze Medaill...

      Strogele Saison met een a...

      Niet op voorraad
      €3,45 Incl. btw
      Brewdog Brewdog - Dead Pony Club
      BrewdogBrewdog - Dead Pony Club

      Amberkleurige session IPA met fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 3,8%. De smaak van lichtgeroosterde mout in...

      Amberkleurige session IPA...

      Niet op voorraad
      €2,50 Incl. btw
      Triporteur Triporteur From Heaven 33Cl
      Op voorraad
      €2,95 Incl. btw
          Mikkeller Mikkeller Spontandoublecassis
          Op voorraad
          €14,25 Incl. btw
              Du Bocq Deugniet 75Cl
              Du BocqDeugniet 75Cl

              Mistig honingkleurig sterk blond bier met stevige schuimkraag. Fris en fruitig in de neus en het smakenpallet bestaat ui...

              Mistig honingkleurig ster...

              Op voorraad
              €5,75 Incl. btw
                  Slagmuylder Witkap Stimulo 33Cl
                  SlagmuylderWitkap Stimulo 33Cl

                  Mistig blondbier met fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 6%. Gebalanceerd van smaak, fris met een zachte afdr...

                  Mistig blondbier met fijn...

                  Op voorraad
                  €2,55 Incl. btw
                      Het Anker Maneblusser 33cl
                      Het AnkerManeblusser 33cl

                      Mistig citrusgeel blondbier met stevige schuimkraag en een alcoholpercentage van 5,8%. Fris van smaak met een hopbittert...

                      Mistig citrusgeel blondbi...

                      Niet op voorraad
                      €2,30 Incl. btw
                      Ter Dolen Ter Dolen Armand 33Cl
                      Ter DolenTer Dolen Armand 33Cl

                      Okergeel Blond bier met fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 7,1%. Geur is bloemig en fruitig. De smaak heeft ...

                      Okergeel Blond bier met f...

                      Niet op voorraad
                      €2,55 Incl. btw
                      Leroy Brewery Kapittel Prior 33Cl
                      Op voorraad
                      €2,20 Incl. btw
                          Gentse Gruut Blond 33cl
                          Gentse GruutBlond 33cl

                          Mistig goudgeel Blondbier met een fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 5,5%. Licht zoet door de mout in combin...

                          Mistig goudgeel Blondbier...

                          Op voorraad
                          €3,10 Incl. btw
                              Guinness Guinness Original 33Cl
                              GuinnessGuinness Original 33Cl

                              Koffiezwarte porter met een beige schuimkraag en een alcoholpercentage van 6%. Koffie, drop en laurier vormen de smaak d...

                              Koffiezwarte porter met e...

                              Niet op voorraad
                              €2,15 Incl. btw
                              De Block Satan Black 8%
                              De BlockSatan Black 8%

                              Satan Black is een Belgische Strong Dark Ale van 8%. Kruidig, zoet & gebrande smaken van koffie, chocola & zacht zoete s...

                              Satan Black is een Belgis...

                              Niet op voorraad
                              €2,70 Incl. btw
                              Verhaeghe Duchesse De Bourgogne 25Cl
                              VerhaegheDuchesse De Bourgogne 25Cl

                              Dieprode Red Ale met fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 6,2%. Fris lichtzuur bier met tonen van rood fruit e...

                              Dieprode Red Ale met fijn...

                              Op voorraad
                              €2,50 Incl. btw
                                  Kasteel Brouwerij van Honsebrouck Bacchus Oud Bruin 20/38
                                  Kasteel Brouwerij van HonsebrouckBacchus Oud Bruin 20/38

                                  Donkerbruin met beige schuimkraag en een alcoholpercentage van 4,5%. Gelanceerde smaak tussen zoet en zuur waarbij ook w...

                                  Donkerbruin met beige sch...

                                  Op voorraad
                                  €3,80 Incl. btw
                                      Kaapse Brouwers KAAPSE HARRIE (SAISON) 33CL
                                      Op voorraad
                                      €2,95 Incl. btw

                                          Overige categorieën in Bieren

                                          Zure bieren & Wilde vergisting

                                          De biercategorie Zure bieren en Wilde Vergisting

                                          Zure bieren en bieren met wilde vergisting zijn voor de meeste bierdrinkers bieren met een uitgesproken smaak. Een zuur bier kan op verschillende manieren ontstaan. Wilde vergisting zorgt ook voor een zuurtje in het bier.

                                          Wat zijn zure bieren?

                                          Geuze, Berliner Weisse of een Sour zijn allemaal zure bieren. De bieren ontstaan door of wilde vergisting, of door het gebruik van een melkzuur, of door het gebruik van een specifieke gist.  

                                          Wat is wilde vergisting?

                                          Bier moet vergisten om de suikers om te zetten in koolzuur en alcohol. Er bestaan 3 manieren om het bier te vergisten. Bovengisting, Ondergisting en Wilde of Spontane vergisting. Maar wat is Wilde vergisting. Bij Wilde vergisting wordt de wort die ontstaat tijdens het brouwproces voor minimaal 1 nacht open en bloot in de buitenlucht gelegd. De gistcellen die in de lucht hangen starten dan de vergisting door de suikers van de wort om te zetten in koolzuur en alcohol. Vervolgens wordt de wort vaak overgepompt in andere vaten om verder te vergisten.  

                                          Kenmerken van Zure Bieren en Wilde Vergisting

                                          Alcoholpercentage: vaak laag tot 6% (behalve Imperial Sours)
                                          Gevarieerd zuur van smaak

                                          Foodpairing Zure bieren

                                          Zuur bier is een type bier dat vaak een scherpe, zure smaak heeft die kan variëren van licht tot zeer uitgesproken. Hier zijn enkele suggesties voor voedselpairing:

                                          1. Gerookte gerechten: Zuur bier gaat goed samen met gerookte gerechten, zoals gerookte zalm of gerookte kip. De rokerige smaak van het gerecht kan de scherpe smaak van het bier verzachten en de smaken aanvullen.

                                          2. Vette gerechten: Het zuur in het bier kan helpen om vette gerechten in evenwicht te brengen, zoals paté, foie gras of varkensvlees. Het zuur snijdt door het vet heen en zorgt voor een verfrissende smaak.

                                          3. Pittige gerechten: Zuur bier kan ook een goede match zijn met pittige gerechten, zoals curry's, tacos of chili's. Het zuur in het bier kan helpen om de hitte van de kruiden te verzachten en kan de smaken van het gerecht versterken.

                                          4. Harde kazen: Zuur bier gaat goed samen met harde, pittige kazen zoals cheddar, parmezaan of gouda. De scherpe smaak van het bier vult de hartige en zoute smaak van de kaas aan.

                                          5. Salades: Zuur bier kan een goede match zijn met frisse, lichte salades, zoals een salade met geitenkaas en walnoten. De zure smaak van het bier gaat goed samen met de zachte en romige smaken van de kaas en de frisse smaken van de salade.

                                          Onthoud dat voedselpairing een kwestie is van persoonlijke voorkeur en dat je altijd moet experimenteren om te ontdekken welke combinaties het beste werken voor jouw smaakpapillen.

                                          Foodpairing Wilde vergisting

                                          Wilde vergisting bier, ook bekend als 'sour beer', is een bierstijl die gekenmerkt wordt door zijn zure smaak. Bij het kiezen van foodpairings met wilde vergisting bier, moet je rekening houden met de zure en complexe smaken van het bier.

                                          Hier zijn een paar suggesties voor foodpairings met wilde vergisting bier:

                                          1. Zeevruchten: Wilde vergisting bier past goed bij zeevruchten zoals oesters, mosselen en krab. De zure smaak van het bier contrasteert mooi met de zilte, zee-achtige smaken van de zeevruchten.

                                          2. Gefermenteerde groenten: De zure smaak van wilde vergisting bier past goed bij gefermenteerde groenten zoals kimchi, zuurkool en augurken. Het combineert ook goed met andere zure ingrediënten zoals azijn en citrusvruchten.

                                          3. Salades: Een frisse, zure salade met ingrediënten zoals veldsla, appel, radijs en geitenkaas past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de frisse smaken van de salade.

                                          4. Pizza: Pizza met zure ingrediënten zoals tomaten, augurken, artisjokken en kappertjes past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier balanceert mooi met de hartige smaken van de pizza.

                                          5. Aziatische gerechten: Aziatische gerechten met zure smaken zoals kimchi fried rice, loempia's, en pad thai passen goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de pittige, zure en umami smaken van Aziatische gerechten.

                                          Wild & Zuur bier kopen bij Hellobier

                                          Een relatief nieuwe ontwikkeling in de bierwereld is de opkomst van het Wild & Zuurbier Deze categorie van bier is echter niet nieuw. Het bestaat al heel lang, maar is gewoon niet heel bekend. Hier lijkt langzamerhand wel verandering in te komen en een opkomst lijkt niet langer uit te sluiten. Maar wat is het nu eigenlijk?

                                          De oorsprong van Wild & Zuur bier

                                          Wild en zuur bier is van Belgische afkomst. Ondertussen wordt het ook in andere landen gebrouwen, waaronder in Nederland. De benaming van dit bier behoeft een nadere toelichting. Zuur bier zal misschien wat vreemd in de oren klinken en ook bij wild bier kun je je misschien lastig iets voorstellen. Maar het is inderdaad bier met een zure smaak door gebruik van zuurmout, melkzuur (bacteriën), specifieke gistculturen of kettle souring. Deze ingrediënten maken het bier ook gelijk ‘wild’. Met ‘wild’ bier wordt aangeduid dat het bier direct begint te schuimen na het openen van het flesje. De zure smaak wordt doorgaans gecompenseerd door het toevoegen van fruit of kandijsuiker.

                                          De bereidingswijze

                                          Ook is de bereidingswijze van deze biersmaak opmerking. Dit bier rijpt maandenlang in houten vaten. De combinatie van de ingrediënten en deze bereidingswijze, maken het Wild & Sour Beer een vreemde eend in de bij in de bierenfamilie. Het bier is dus wat zurig en heeft daarmee een smaak die meer naar wijn neigt. Ook is het luchter dan bier en heeft het weg van sparkelende champagne. Al met al dus een aparte ervaring voor de bierliefhebber en daarmee zeker de moeite waard om jouw bierervaring mee uit te breiden.

                                          Wild & Zuur bier bij Hellobier

                                          Net als voor vele andere speciaal bieren, ben je voor het kopen van wild en zuur bier bij Hellobier aan het juiste adres. Hier kan je diverse soorten zure bieren kopen. Neem daarom eens een kijkje in het brede assortiment van deze online bierwinkel. Of probeer eens een bierproeverij of bierpakket om met dit speciaal bier bekend te raken. De website biedt de eenvoudige mogelijkheid om simpelweg een categorie van biersmaken aan te klikken om hier specifiek op te zoeken. Voor vragen kan je natuurlijk altijd terecht bij de klantenservice. Neem daarom voor Wild & zuur bier snel eens een kijkje bij deze populaire online bierwinkel!

                                          Zure bieren & Wilde vergisting
                                          Vergelijk 0

                                          Voeg nog een product toe (max. 5)

                                          Start vergelijking