Voor 16.00u besteld = Morgen in huis
Gratis verzending vanaf €75
1500+ bieren
BLACK FRIDAY
0
Voor 16.00u besteld = Morgen in huis
Gratis verzending vanaf €75
1500+ bieren
Filters

Wat mag het kosten?

Tot

Brouwerijen

  • Toon meer
  • Toon minder

Land

  • Toon meer
  • Toon minder

Alcoholpercentage

Zure bieren & Wilde vergisting

Verfrissend bier met extra zuur karakter. Een biercategorie voor bierdrinkers die houden van een uitgesproken smaak. Een selectie zure bieren en bieren met wilde vergisting uit binnen- en buitenland. Hellobier verzendt de zure bieren en bieren met wilde v

De biercategorie Zure bieren en Wilde Vergisting

Zure bieren en bieren met wilde vergisting zijn voor de meeste bierdrinkers bieren met een uitgesproken smaak. Een zuur bier kan op verschillende manieren ontstaan. Wilde vergisting zorgt ook voor een zuurtje in het bier.

Wat zijn zure bieren?

Geuze, Berliner Weisse of een Sour zijn allemaal zure bieren. De bieren ontstaan door of wilde vergisting, of door het gebruik van een melkzuur, of door het gebruik van een specifieke gist.  

Wat is wilde vergisting?

Bier moet vergisten om de suikers om te zetten in koolzuur en alcohol. Er bestaan 3 manieren om het bier te vergisten. Bovengisting, Ondergisting en Wilde of Spontane vergisting. Maar wat is Wilde vergisting. Bij Wilde vergisting wordt de wort die ontstaat tijdens het brouwproces voor minimaal 1 nacht open en bloot in de buitenlucht gelegd. De gistcellen die in de lucht hangen starten dan de vergisting door de suikers van de wort om te zetten in koolzuur en alcohol. Vervolgens wordt de wort vaak overgepompt in andere vaten om verder te vergisten.  

Kenmerken van Zure Bieren en Wilde Vergisting

Alcoholpercentage: vaak laag tot 6% (behalve Imperial Sours)
Gevarieerd zuur van smaak

Foodpairing Zure bieren

Zuur bier is een type bier dat vaak een scherpe, zure smaak heeft die kan variëren van licht tot zeer uitgesproken. Hier zijn enkele suggesties voor voedselpairing:

  1. Gerookte gerechten: Zuur bier gaat goed samen met gerookte gerechten, zoals gerookte zalm of gerookte kip. De rokerige smaak van het gerecht kan de scherpe smaak van het bier verzachten en de smaken aanvullen.

  2. Vette gerechten: Het zuur in het bier kan helpen om vette gerechten in evenwicht te brengen, zoals paté, foie gras of varkensvlees. Het zuur snijdt door het vet heen en zorgt voor een verfrissende smaak.

  3. Pittige gerechten: Zuur bier kan ook een goede match zijn met pittige gerechten, zoals curry's, tacos of chili's. Het zuur in het bier kan helpen om de hitte van de kruiden te verzachten en kan de smaken van het gerecht versterken.

  4. Harde kazen: Zuur bier gaat goed samen met harde, pittige kazen zoals cheddar, parmezaan of gouda. De scherpe smaak van het bier vult de hartige en zoute smaak van de kaas aan.

  5. Salades: Zuur bier kan een goede match zijn met frisse, lichte salades, zoals een salade met geitenkaas en walnoten. De zure smaak van het bier gaat goed samen met de zachte en romige smaken van de kaas en de frisse smaken van de salade.

Onthoud dat voedselpairing een kwestie is van persoonlijke voorkeur en dat je altijd moet experimenteren om te ontdekken welke combinaties het beste werken voor jouw smaakpapillen.

Foodpairing Wilde vergisting

Wilde vergisting bier, ook bekend als 'sour beer', is een bierstijl die gekenmerkt wordt door zijn zure smaak. Bij het kiezen van foodpairings met wilde vergisting bier, moet je rekening houden met de zure en complexe smaken van het bier.

Hier zijn een paar suggesties voor foodpairings met wilde vergisting bier:

  1. Zeevruchten: Wilde vergisting bier past goed bij zeevruchten zoals oesters, mosselen en krab. De zure smaak van het bier contrasteert mooi met de zilte, zee-achtige smaken van de zeevruchten.

  2. Gefermenteerde groenten: De zure smaak van wilde vergisting bier past goed bij gefermenteerde groenten zoals kimchi, zuurkool en augurken. Het combineert ook goed met andere zure ingrediënten zoals azijn en citrusvruchten.

  3. Salades: Een frisse, zure salade met ingrediënten zoals veldsla, appel, radijs en geitenkaas past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de frisse smaken van de salade.

  4. Pizza: Pizza met zure ingrediënten zoals tomaten, augurken, artisjokken en kappertjes past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier balanceert mooi met de hartige smaken van de pizza.

  5. Aziatische gerechten: Aziatische gerechten met zure smaken zoals kimchi fried rice, loempia's, en pad thai passen goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de pittige, zure en umami smaken van Aziatische gerechten.

Wild & Zuur bier kopen bij Hellobier

Een relatief nieuwe ontwikkeling in de bierwereld is de opkomst van het Wild & Zuurbier Deze categorie van bier is echter niet nieuw. Het bestaat al heel lang, maar is gewoon niet heel bekend. Hier lijkt langzamerhand wel verandering in te komen en een opkomst lijkt niet langer uit te sluiten. Maar wat is het nu eigenlijk?

De oorsprong van Wild & Zuur bier

Wild en zuur bier is van Belgische afkomst. Ondertussen wordt het ook in andere landen gebrouwen, waaronder in Nederland. De benaming van dit bier behoeft een nadere toelichting. Zuur bier zal misschien wat vreemd in de oren klinken en ook bij wild bier kun je je misschien lastig iets voorstellen. Maar het is inderdaad bier met een zure smaak door gebruik van zuurmout, melkzuur (bacteriën), specifieke gistculturen of kettle souring. Deze ingrediënten maken het bier ook gelijk ‘wild’. Met ‘wild’ bier wordt aangeduid dat het bier direct begint te schuimen na het openen van het flesje. De zure smaak wordt doorgaans gecompenseerd door het toevoegen van fruit of kandijsuiker.

De bereidingswijze

Ook is de bereidingswijze van deze biersmaak opmerking. Dit bier rijpt maandenlang in houten vaten. De combinatie van de ingrediënten en deze bereidingswijze, maken het Wild & Sour Beer een vreemde eend in de bij in de bierenfamilie. Het bier is dus wat zurig en heeft daarmee een smaak die meer naar wijn neigt. Ook is het luchter dan bier en heeft het weg van sparkelende champagne. Al met al dus een aparte ervaring voor de bierliefhebber en daarmee zeker de moeite waard om jouw bierervaring mee uit te breiden.

Wild & Zuur bier bij Hellobier

Net als voor vele andere speciaal bieren, ben je voor het kopen van wild en zuur bier bij Hellobier aan het juiste adres. Hier kan je diverse soorten zure bieren kopen. Neem daarom eens een kijkje in het brede assortiment van deze online bierwinkel. Of probeer eens een bierproeverij of bierpakket om met dit speciaal bier bekend te raken. De website biedt de eenvoudige mogelijkheid om simpelweg een categorie van biersmaken aan te klikken om hier specifiek op te zoeken. Voor vragen kan je natuurlijk altijd terecht bij de klantenservice. Neem daarom voor Wild & zuur bier snel eens een kijkje bij deze populaire online bierwinkel!

Onze merken
Filter
290 producten
Yankee & Kraut Oxymoron DDH DNEIPA 8.2% 44cl
Yankee & KrautOxymoron DDH DNEIPA 8.2% 44cl

Oxymoron DDH DNEIPA 8.2% 44cl is redelijk absurd. We denken dat dat veel verklaart! Samen met hun vrienden uit Polen (Ma...

Oxymoron DDH DNEIPA 8.2% ...

Niet op voorraad
€6,60 Incl. btw
Lindeboom Kersenradler 0.0 33cl
LindeboomKersenradler 0.0 33cl

Een alcoholvrije kersenradler van Lindeboom. Fruitig en verfrissend voor de bob of voor een alcoholvrije versnapering.

Een alcoholvrije kersenra...

Op voorraad
€1,85 Incl. btw
      Rufus Prufus 33cl
      RufusPrufus 33cl

      Oranjekleurig Blond bier met stevige schuimkraag en een alcoholpercentage van 6%. Fris en dorstlessend en vol van smaak ...

      Oranjekleurig Blond bier ...

      Op voorraad
      €3,00 Incl. btw
          Strijder Strijder Blond 33Cl
          StrijderStrijder Blond 33Cl

          Honingkleurig Blond bier met fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 6,5%. Zacht van smaak met een aangenaam kool...

          Honingkleurig Blond bier ...

          Niet op voorraad
          €3,00 Incl. btw
          Kraftbier Kraftbier - Kruikenzeik 33Cl Blik
          KraftbierKraftbier - Kruikenzeik 33Cl Blik

          Mistig citruskleurige Craft Pils met een fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 5%. Gebalanceerd van smaak wat r...

          Mistig citruskleurige Cra...

          Niet op voorraad
          €2,85 Incl. btw
          Reuz Reuz Neipa 33Cl
          ReuzReuz Neipa 33Cl

          Mistig honingkleurige New England IPA met stevige schuimkraag en een alcoholpercentage van 6,5%. Zacht romige smaak met ...

          Mistig honingkleurige New...

          Niet op voorraad
          €2,85 Incl. btw
          • Voor 16.00u besteld = Morgen in huis
          • Gratis verzending vanaf €75
          • 1500+ bieren
          Reuz Blond Lemongrass 33cl
          ReuzBlond Lemongrass 33cl

          Mistig goudkleurig Blond bier met fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 6%. Frisse smaak door toevoeging van Le...

          Mistig goudkleurig Blond ...

          Niet op voorraad
          €3,20 Incl. btw
          Holevoort Holevoort Blond 33Cl
          HolevoortHolevoort Blond 33Cl

          Helder blond bier met een fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 6%. Soepele kruidige smaak, vleugje citrus en e...

          Helder blond bier met een...

          Niet op voorraad
          €3,25 Incl. btw
          Muifel Muifel Nonde Ju Grand Cru 33Cl
          Op voorraad
          €3,45 Incl. btw
              Oud Beersel Oude Kriek 37,5cl
              Oud BeerselOude Kriek 37,5cl

              Kersenrood Lambiek met roze schuimkraag en een alcoholpercentage van 6%. Fris en fruitig van smaak met aangenaam zure af...

              Kersenrood Lambiek met ro...

              Niet op voorraad
              €8,15 Incl. btw
              Oud Beersel Oude Geuze 37,5cl
              Oud BeerselOude Geuze 37,5cl

              Citruskleurige Geuze met fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 6,5%. Fris zuur van smaak waarbij de Geuze is on...

              Citruskleurige Geuze met ...

              Op voorraad
              €6,70 Incl. btw
                  Lindheim Olkompani Coolship Blabaer - Farmer's Reserve 37,5cl
                  Lindheim OlkompaniCoolship Blabaer - Farmer's Reserve 37,5cl

                  Een blend van twee verschillende vintage edities van Wild Ales van Lindheim Olkompani. Een mooi zuur bier van 7% aangev...

                  Een blend van twee versch...

                  Op voorraad
                  €11,35 Incl. btw
                      Rauwbrouwers Rauwbrouwers Neipaard 33CL
                      RauwbrouwersRauwbrouwers Neipaard 33CL

                      Oranjekleurige New England IPA met stevige schuimkraag en een alcoholpercentage van 5,7%. De geur van Tropisch fruit en ...

                      Oranjekleurige New Englan...

                      Niet op voorraad
                      €3,85 Incl. btw
                      Rauwbrouwers Stekeblond 33cl
                      RauwbrouwersStekeblond 33cl

                      Oranjekleurig Blond bier met fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 6,4%. Zacht en kruidig van smaak met een fri...

                      Oranjekleurig Blond bier ...

                      Niet op voorraad
                      €3,70 Incl. btw
                      Uiltje Uiltje Trackdown 33Cl
                      Niet op voorraad
                      €3,70 Incl. btw
                      Uiltje Uiltje Idaho 7 Indianapolis 44Cl
                      Niet op voorraad
                      €5,90 Incl. btw
                      Kaapse Brouwers Kaapse Brouwers / Ramses Brandgans Ba Calvados 38Cl
                      Kaapse BrouwersKaapse Brouwers / Ramses Brandgans Ba Calvados 38Cl

                      Robijnrode tarwebier met fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 10%. Dit bier heeft voor 6 maanden op Calvados v...

                      Robijnrode tarwebier met ...

                      Niet op voorraad
                      €9,95 Incl. btw
                      Wiley Roots Blueberry Slush Sour Ale 4.6% 48cl
                      Niet op voorraad
                      €7,75 Incl. btw
                      7 Deugden Blond 6.5% 33cl
                      7 DeugdenBlond 6.5% 33cl

                      7 Deugden Blond 6.5% 33cl heeft extra veel karakter door de toevoeging van een bijzonder aromatische hop. De licht bitte...

                      7 Deugden Blond 6.5% 33cl...

                      Niet op voorraad
                      €3,25 Incl. btw
                      Berghoeve Berghoeve Goede Buur 33Cl
                      Niet op voorraad
                      €3,15 Incl. btw
                      Boundary Boundary I Heard You'Ve Been Lookin
                      Niet op voorraad
                      €5,80 Incl. btw
                      Kronenbourg Kronenbourg 1664
                      Niet op voorraad
                      €1,70 Incl. btw
                      Denver Beer Denver Beer Co Incredibal Pedal 33Cl
                      Niet op voorraad
                      €4,25 Incl. btw
                      Brewing Projekt Brewing Projekt Bomb Blackberry & Raspberry 36Cl
                      Brewing ProjektBrewing Projekt Bomb Blackberry & Raspberry 36Cl

                      Een goed voorbeeld van een bier wat eigenlijk weinig meer met bier te maken heeft. Een romige fruitbom van aardbeien en...

                      Een goed voorbeeld van ee...

                      Niet op voorraad
                      €6,35 Incl. btw

                      Overige categorieën in Bieren

                      Zure bieren & Wilde vergisting

                      De biercategorie Zure bieren en Wilde Vergisting

                      Zure bieren en bieren met wilde vergisting zijn voor de meeste bierdrinkers bieren met een uitgesproken smaak. Een zuur bier kan op verschillende manieren ontstaan. Wilde vergisting zorgt ook voor een zuurtje in het bier.

                      Wat zijn zure bieren?

                      Geuze, Berliner Weisse of een Sour zijn allemaal zure bieren. De bieren ontstaan door of wilde vergisting, of door het gebruik van een melkzuur, of door het gebruik van een specifieke gist.  

                      Wat is wilde vergisting?

                      Bier moet vergisten om de suikers om te zetten in koolzuur en alcohol. Er bestaan 3 manieren om het bier te vergisten. Bovengisting, Ondergisting en Wilde of Spontane vergisting. Maar wat is Wilde vergisting. Bij Wilde vergisting wordt de wort die ontstaat tijdens het brouwproces voor minimaal 1 nacht open en bloot in de buitenlucht gelegd. De gistcellen die in de lucht hangen starten dan de vergisting door de suikers van de wort om te zetten in koolzuur en alcohol. Vervolgens wordt de wort vaak overgepompt in andere vaten om verder te vergisten.  

                      Kenmerken van Zure Bieren en Wilde Vergisting

                      Alcoholpercentage: vaak laag tot 6% (behalve Imperial Sours)
                      Gevarieerd zuur van smaak

                      Foodpairing Zure bieren

                      Zuur bier is een type bier dat vaak een scherpe, zure smaak heeft die kan variëren van licht tot zeer uitgesproken. Hier zijn enkele suggesties voor voedselpairing:

                      1. Gerookte gerechten: Zuur bier gaat goed samen met gerookte gerechten, zoals gerookte zalm of gerookte kip. De rokerige smaak van het gerecht kan de scherpe smaak van het bier verzachten en de smaken aanvullen.

                      2. Vette gerechten: Het zuur in het bier kan helpen om vette gerechten in evenwicht te brengen, zoals paté, foie gras of varkensvlees. Het zuur snijdt door het vet heen en zorgt voor een verfrissende smaak.

                      3. Pittige gerechten: Zuur bier kan ook een goede match zijn met pittige gerechten, zoals curry's, tacos of chili's. Het zuur in het bier kan helpen om de hitte van de kruiden te verzachten en kan de smaken van het gerecht versterken.

                      4. Harde kazen: Zuur bier gaat goed samen met harde, pittige kazen zoals cheddar, parmezaan of gouda. De scherpe smaak van het bier vult de hartige en zoute smaak van de kaas aan.

                      5. Salades: Zuur bier kan een goede match zijn met frisse, lichte salades, zoals een salade met geitenkaas en walnoten. De zure smaak van het bier gaat goed samen met de zachte en romige smaken van de kaas en de frisse smaken van de salade.

                      Onthoud dat voedselpairing een kwestie is van persoonlijke voorkeur en dat je altijd moet experimenteren om te ontdekken welke combinaties het beste werken voor jouw smaakpapillen.

                      Foodpairing Wilde vergisting

                      Wilde vergisting bier, ook bekend als 'sour beer', is een bierstijl die gekenmerkt wordt door zijn zure smaak. Bij het kiezen van foodpairings met wilde vergisting bier, moet je rekening houden met de zure en complexe smaken van het bier.

                      Hier zijn een paar suggesties voor foodpairings met wilde vergisting bier:

                      1. Zeevruchten: Wilde vergisting bier past goed bij zeevruchten zoals oesters, mosselen en krab. De zure smaak van het bier contrasteert mooi met de zilte, zee-achtige smaken van de zeevruchten.

                      2. Gefermenteerde groenten: De zure smaak van wilde vergisting bier past goed bij gefermenteerde groenten zoals kimchi, zuurkool en augurken. Het combineert ook goed met andere zure ingrediënten zoals azijn en citrusvruchten.

                      3. Salades: Een frisse, zure salade met ingrediënten zoals veldsla, appel, radijs en geitenkaas past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de frisse smaken van de salade.

                      4. Pizza: Pizza met zure ingrediënten zoals tomaten, augurken, artisjokken en kappertjes past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier balanceert mooi met de hartige smaken van de pizza.

                      5. Aziatische gerechten: Aziatische gerechten met zure smaken zoals kimchi fried rice, loempia's, en pad thai passen goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de pittige, zure en umami smaken van Aziatische gerechten.

                      Wild & Zuur bier kopen bij Hellobier

                      Een relatief nieuwe ontwikkeling in de bierwereld is de opkomst van het Wild & Zuurbier Deze categorie van bier is echter niet nieuw. Het bestaat al heel lang, maar is gewoon niet heel bekend. Hier lijkt langzamerhand wel verandering in te komen en een opkomst lijkt niet langer uit te sluiten. Maar wat is het nu eigenlijk?

                      De oorsprong van Wild & Zuur bier

                      Wild en zuur bier is van Belgische afkomst. Ondertussen wordt het ook in andere landen gebrouwen, waaronder in Nederland. De benaming van dit bier behoeft een nadere toelichting. Zuur bier zal misschien wat vreemd in de oren klinken en ook bij wild bier kun je je misschien lastig iets voorstellen. Maar het is inderdaad bier met een zure smaak door gebruik van zuurmout, melkzuur (bacteriën), specifieke gistculturen of kettle souring. Deze ingrediënten maken het bier ook gelijk ‘wild’. Met ‘wild’ bier wordt aangeduid dat het bier direct begint te schuimen na het openen van het flesje. De zure smaak wordt doorgaans gecompenseerd door het toevoegen van fruit of kandijsuiker.

                      De bereidingswijze

                      Ook is de bereidingswijze van deze biersmaak opmerking. Dit bier rijpt maandenlang in houten vaten. De combinatie van de ingrediënten en deze bereidingswijze, maken het Wild & Sour Beer een vreemde eend in de bij in de bierenfamilie. Het bier is dus wat zurig en heeft daarmee een smaak die meer naar wijn neigt. Ook is het luchter dan bier en heeft het weg van sparkelende champagne. Al met al dus een aparte ervaring voor de bierliefhebber en daarmee zeker de moeite waard om jouw bierervaring mee uit te breiden.

                      Wild & Zuur bier bij Hellobier

                      Net als voor vele andere speciaal bieren, ben je voor het kopen van wild en zuur bier bij Hellobier aan het juiste adres. Hier kan je diverse soorten zure bieren kopen. Neem daarom eens een kijkje in het brede assortiment van deze online bierwinkel. Of probeer eens een bierproeverij of bierpakket om met dit speciaal bier bekend te raken. De website biedt de eenvoudige mogelijkheid om simpelweg een categorie van biersmaken aan te klikken om hier specifiek op te zoeken. Voor vragen kan je natuurlijk altijd terecht bij de klantenservice. Neem daarom voor Wild & zuur bier snel eens een kijkje bij deze populaire online bierwinkel!

                      Zure bieren & Wilde vergisting
                      Vergelijk 0

                      Voeg nog een product toe (max. 5)

                      Start vergelijking

                      Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergenMeer over cookies »