Voor 16.00u besteld = Morgen in huis
Gratis verzending vanaf €75
1500+ bieren
0
Voor 16.00u besteld = Morgen in huis
Gratis verzending vanaf €75
1500+ bieren
Filters

Wat mag het kosten?

Tot

Brouwerijen

  • Toon meer
  • Toon minder

Land

  • Toon meer
  • Toon minder

Alcoholpercentage

Zure bieren & Wilde vergisting

Verfrissend bier met extra zuur karakter. Een biercategorie voor bierdrinkers die houden van een uitgesproken smaak. Een selectie zure bieren en bieren met wilde vergisting uit binnen- en buitenland. Hellobier verzendt de zure bieren en bieren met wilde v

De biercategorie Zure bieren en Wilde Vergisting

Zure bieren en bieren met wilde vergisting zijn voor de meeste bierdrinkers bieren met een uitgesproken smaak. Een zuur bier kan op verschillende manieren ontstaan. Wilde vergisting zorgt ook voor een zuurtje in het bier.

Wat zijn zure bieren?

Geuze, Berliner Weisse of een Sour zijn allemaal zure bieren. De bieren ontstaan door of wilde vergisting, of door het gebruik van een melkzuur, of door het gebruik van een specifieke gist.  

Wat is wilde vergisting?

Bier moet vergisten om de suikers om te zetten in koolzuur en alcohol. Er bestaan 3 manieren om het bier te vergisten. Bovengisting, Ondergisting en Wilde of Spontane vergisting. Maar wat is Wilde vergisting. Bij Wilde vergisting wordt de wort die ontstaat tijdens het brouwproces voor minimaal 1 nacht open en bloot in de buitenlucht gelegd. De gistcellen die in de lucht hangen starten dan de vergisting door de suikers van de wort om te zetten in koolzuur en alcohol. Vervolgens wordt de wort vaak overgepompt in andere vaten om verder te vergisten.  

Kenmerken van Zure Bieren en Wilde Vergisting

Alcoholpercentage: vaak laag tot 6% (behalve Imperial Sours)
Gevarieerd zuur van smaak

Foodpairing Zure bieren

Zuur bier is een type bier dat vaak een scherpe, zure smaak heeft die kan variëren van licht tot zeer uitgesproken. Hier zijn enkele suggesties voor voedselpairing:

  1. Gerookte gerechten: Zuur bier gaat goed samen met gerookte gerechten, zoals gerookte zalm of gerookte kip. De rokerige smaak van het gerecht kan de scherpe smaak van het bier verzachten en de smaken aanvullen.

  2. Vette gerechten: Het zuur in het bier kan helpen om vette gerechten in evenwicht te brengen, zoals paté, foie gras of varkensvlees. Het zuur snijdt door het vet heen en zorgt voor een verfrissende smaak.

  3. Pittige gerechten: Zuur bier kan ook een goede match zijn met pittige gerechten, zoals curry's, tacos of chili's. Het zuur in het bier kan helpen om de hitte van de kruiden te verzachten en kan de smaken van het gerecht versterken.

  4. Harde kazen: Zuur bier gaat goed samen met harde, pittige kazen zoals cheddar, parmezaan of gouda. De scherpe smaak van het bier vult de hartige en zoute smaak van de kaas aan.

  5. Salades: Zuur bier kan een goede match zijn met frisse, lichte salades, zoals een salade met geitenkaas en walnoten. De zure smaak van het bier gaat goed samen met de zachte en romige smaken van de kaas en de frisse smaken van de salade.

Onthoud dat voedselpairing een kwestie is van persoonlijke voorkeur en dat je altijd moet experimenteren om te ontdekken welke combinaties het beste werken voor jouw smaakpapillen.

Foodpairing Wilde vergisting

Wilde vergisting bier, ook bekend als 'sour beer', is een bierstijl die gekenmerkt wordt door zijn zure smaak. Bij het kiezen van foodpairings met wilde vergisting bier, moet je rekening houden met de zure en complexe smaken van het bier.

Hier zijn een paar suggesties voor foodpairings met wilde vergisting bier:

  1. Zeevruchten: Wilde vergisting bier past goed bij zeevruchten zoals oesters, mosselen en krab. De zure smaak van het bier contrasteert mooi met de zilte, zee-achtige smaken van de zeevruchten.

  2. Gefermenteerde groenten: De zure smaak van wilde vergisting bier past goed bij gefermenteerde groenten zoals kimchi, zuurkool en augurken. Het combineert ook goed met andere zure ingrediënten zoals azijn en citrusvruchten.

  3. Salades: Een frisse, zure salade met ingrediënten zoals veldsla, appel, radijs en geitenkaas past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de frisse smaken van de salade.

  4. Pizza: Pizza met zure ingrediënten zoals tomaten, augurken, artisjokken en kappertjes past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier balanceert mooi met de hartige smaken van de pizza.

  5. Aziatische gerechten: Aziatische gerechten met zure smaken zoals kimchi fried rice, loempia's, en pad thai passen goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de pittige, zure en umami smaken van Aziatische gerechten.

Wild & Zuur bier kopen bij Hellobier

Een relatief nieuwe ontwikkeling in de bierwereld is de opkomst van het Wild & Zuurbier Deze categorie van bier is echter niet nieuw. Het bestaat al heel lang, maar is gewoon niet heel bekend. Hier lijkt langzamerhand wel verandering in te komen en een opkomst lijkt niet langer uit te sluiten. Maar wat is het nu eigenlijk?

De oorsprong van Wild & Zuur bier

Wild en zuur bier is van Belgische afkomst. Ondertussen wordt het ook in andere landen gebrouwen, waaronder in Nederland. De benaming van dit bier behoeft een nadere toelichting. Zuur bier zal misschien wat vreemd in de oren klinken en ook bij wild bier kun je je misschien lastig iets voorstellen. Maar het is inderdaad bier met een zure smaak door gebruik van zuurmout, melkzuur (bacteriën), specifieke gistculturen of kettle souring. Deze ingrediënten maken het bier ook gelijk ‘wild’. Met ‘wild’ bier wordt aangeduid dat het bier direct begint te schuimen na het openen van het flesje. De zure smaak wordt doorgaans gecompenseerd door het toevoegen van fruit of kandijsuiker.

De bereidingswijze

Ook is de bereidingswijze van deze biersmaak opmerking. Dit bier rijpt maandenlang in houten vaten. De combinatie van de ingrediënten en deze bereidingswijze, maken het Wild & Sour Beer een vreemde eend in de bij in de bierenfamilie. Het bier is dus wat zurig en heeft daarmee een smaak die meer naar wijn neigt. Ook is het luchter dan bier en heeft het weg van sparkelende champagne. Al met al dus een aparte ervaring voor de bierliefhebber en daarmee zeker de moeite waard om jouw bierervaring mee uit te breiden.

Wild & Zuur bier bij Hellobier

Net als voor vele andere speciaal bieren, ben je voor het kopen van wild en zuur bier bij Hellobier aan het juiste adres. Hier kan je diverse soorten zure bieren kopen. Neem daarom eens een kijkje in het brede assortiment van deze online bierwinkel. Of probeer eens een bierproeverij of bierpakket om met dit speciaal bier bekend te raken. De website biedt de eenvoudige mogelijkheid om simpelweg een categorie van biersmaken aan te klikken om hier specifiek op te zoeken. Voor vragen kan je natuurlijk altijd terecht bij de klantenservice. Neem daarom voor Wild & zuur bier snel eens een kijkje bij deze populaire online bierwinkel!

Onze merken
Filter
290 producten
Berne Abdijbier 33cl
BerneAbdijbier 33cl

Goudgeel Blond bier met fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 6%. Fris en kruidig van smaak door gebruik van di...

Goudgeel Blond bier met f...

Niet op voorraad
€3,05 Incl. btw
Mikkeller MIKKELLER - SPONTANTRIPLERASP. 38CL
Op voorraad
€16,95 Incl. btw
      De Brabandere Petrus Aged Red 33Cl
      Op voorraad
      €2,80 Incl. btw
          Les Trois Mousquetaires LES 3 MOUSQUETAIRES CECI NEST KRIEK
          Op voorraad
          €18,95 Incl. btw
              Les Trois Mousquetaires LES 3 MOUSQUETAIRES CECI NEST GEUZE
              Op voorraad
              €18,95 Incl. btw
                  Mikkeller MIKKELLER OREGON FS SPONTANBLUEBERR
                  Niet op voorraad
                  €13,50 Incl. btw
                  • Voor 16.00u besteld = Morgen in huis
                  • Gratis verzending vanaf €75
                  • 1500+ bieren
                  Boon Boon Geuze 25Cl
                  BoonBoon Geuze 25Cl

                  Een van de meest traditionele bierstijlen uit België. Deze geuze is een heerlijke mix van oude en jonge lambieken...

                  Een van de meest traditio...

                  Op voorraad
                  €2,50 Incl. btw
                      Sierra Nevada SIERRA NEVADA - DANKFUL IPA
                      Niet op voorraad
                      €3,20 Incl. btw
                      Mikkeller MIKKELLER - SPONTANYUZU 37.5CL
                      Niet op voorraad
                      €11,55 Incl. btw
                      Rodenbach Rodenbach Alexander 33Cl
                      RodenbachRodenbach Alexander 33Cl

                      Fluweelrood lichtzurig bier met fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 5,6%. Ontstaat door het blenden van gerij...

                      Fluweelrood lichtzurig bi...

                      Op voorraad
                      €3,90 Incl. btw
                          Mikkeller MIKKELLER BAGHAVEN NORDLUND BLEND 2
                          Op voorraad
                          €20,50 Incl. btw
                              Greene King Distinctive Old Speckled Hen 50Cl
                              Greene KingDistinctive Old Speckled Hen 50Cl

                              Koperkleurig bier met fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 5%. Subtiel zoet van smaak door gebrande mout dat w...

                              Koperkleurig bier met fij...

                              Op voorraad
                              €3,95 Incl. btw
                                  Birra Moretti Birra Moretti
                                  Birra MorettiBirra Moretti

                                  Goudkleurig pils met fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 4,6%. Mooi gebalanceerde Italiaanse lager met milde ...

                                  Goudkleurig pils met fijn...

                                  Niet op voorraad
                                  €1,10 Incl. btw
                                  Galway Bay Galway Bay - Mã„Rzen To The Fire 44Cl Blik
                                  Niet op voorraad
                                  €4,45 Incl. btw
                                  Poesiat & Kater Poesiat Kater - Extra Stout 33Cl
                                  Poesiat & KaterPoesiat Kater - Extra Stout 33Cl

                                  Gitzwarte Stout met beige schuimkraag en een alcoholpercentage van 7,1%. Droge gebrande smaak met een mild zachte afdron...

                                  Gitzwarte Stout met beige...

                                  Niet op voorraad
                                  €2,95 Incl. btw
                                  Van de Oirsprong OIRSPRONG - O.P.A. 33CL
                                  Niet op voorraad
                                  €2,55 Incl. btw
                                  Iki IKI BEER GINGER 33CL
                                  Niet op voorraad
                                  €2,90 Incl. btw
                                  Galway Bay Galway Bay - Big Feelings 44Cl Blik
                                  Niet op voorraad
                                  €5,25 Incl. btw
                                  Mikkeller Spontanpeach 37,5cl
                                  MikkellerSpontanpeach 37,5cl

                                  Fris zuur bier met perzik en gerijpt in eiken houten vaten. Afkomstig van Mikkeler een Scandinavische brouwerij met rijk...

                                  Fris zuur bier met perzik...

                                  Op voorraad
                                  €11,55 Incl. btw
                                      Estrella Mahou 5 Estrellas
                                      Niet op voorraad
                                      €2,50 Incl. btw
                                      Wolf 9 Strong Dark Ale 9% 33cl
                                      Wolf9 Strong Dark Ale 9% 33cl

                                      Wolf 9 Strong Dark Ale 9% 33cl is diep amberkleurig en volmondig van smaak met tonen van perzik, peer en abrikoos in com...

                                      Wolf 9 Strong Dark Ale 9%...

                                      Niet op voorraad
                                      €2,60 Incl. btw
                                      Slagmuylder Witkap Speciale 33Cl
                                      SlagmuylderWitkap Speciale 33Cl

                                      Oranjekleurige Pale Ale met fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 5,5%. Aangenaam koolzuurgehalte met een zacht...

                                      Oranjekleurige Pale Ale m...

                                      Niet op voorraad
                                      €2,50 Incl. btw
                                      Viven Original Blond 6.1%
                                      VivenOriginal Blond 6.1%

                                      Viven Original Blond 6.1% is een goudkleurig blond bier, fris en licht hoppig van smaak. De frisse smaak geeft je een zo...

                                      Viven Original Blond 6.1%...

                                      Niet op voorraad
                                      €2,50 Incl. btw
                                      Musketeers Troubadour Speciale 33Cl
                                      MusketeersTroubadour Speciale 33Cl

                                      Amberkleurige Pale Ale met een fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 5,7%. Frisse smaak met mild bloemige tonen...

                                      Amberkleurige Pale Ale me...

                                      Niet op voorraad
                                      €2,40 Incl. btw

                                      Overige categorieën in Bieren

                                      Zure bieren & Wilde vergisting

                                      De biercategorie Zure bieren en Wilde Vergisting

                                      Zure bieren en bieren met wilde vergisting zijn voor de meeste bierdrinkers bieren met een uitgesproken smaak. Een zuur bier kan op verschillende manieren ontstaan. Wilde vergisting zorgt ook voor een zuurtje in het bier.

                                      Wat zijn zure bieren?

                                      Geuze, Berliner Weisse of een Sour zijn allemaal zure bieren. De bieren ontstaan door of wilde vergisting, of door het gebruik van een melkzuur, of door het gebruik van een specifieke gist.  

                                      Wat is wilde vergisting?

                                      Bier moet vergisten om de suikers om te zetten in koolzuur en alcohol. Er bestaan 3 manieren om het bier te vergisten. Bovengisting, Ondergisting en Wilde of Spontane vergisting. Maar wat is Wilde vergisting. Bij Wilde vergisting wordt de wort die ontstaat tijdens het brouwproces voor minimaal 1 nacht open en bloot in de buitenlucht gelegd. De gistcellen die in de lucht hangen starten dan de vergisting door de suikers van de wort om te zetten in koolzuur en alcohol. Vervolgens wordt de wort vaak overgepompt in andere vaten om verder te vergisten.  

                                      Kenmerken van Zure Bieren en Wilde Vergisting

                                      Alcoholpercentage: vaak laag tot 6% (behalve Imperial Sours)
                                      Gevarieerd zuur van smaak

                                      Foodpairing Zure bieren

                                      Zuur bier is een type bier dat vaak een scherpe, zure smaak heeft die kan variëren van licht tot zeer uitgesproken. Hier zijn enkele suggesties voor voedselpairing:

                                      1. Gerookte gerechten: Zuur bier gaat goed samen met gerookte gerechten, zoals gerookte zalm of gerookte kip. De rokerige smaak van het gerecht kan de scherpe smaak van het bier verzachten en de smaken aanvullen.

                                      2. Vette gerechten: Het zuur in het bier kan helpen om vette gerechten in evenwicht te brengen, zoals paté, foie gras of varkensvlees. Het zuur snijdt door het vet heen en zorgt voor een verfrissende smaak.

                                      3. Pittige gerechten: Zuur bier kan ook een goede match zijn met pittige gerechten, zoals curry's, tacos of chili's. Het zuur in het bier kan helpen om de hitte van de kruiden te verzachten en kan de smaken van het gerecht versterken.

                                      4. Harde kazen: Zuur bier gaat goed samen met harde, pittige kazen zoals cheddar, parmezaan of gouda. De scherpe smaak van het bier vult de hartige en zoute smaak van de kaas aan.

                                      5. Salades: Zuur bier kan een goede match zijn met frisse, lichte salades, zoals een salade met geitenkaas en walnoten. De zure smaak van het bier gaat goed samen met de zachte en romige smaken van de kaas en de frisse smaken van de salade.

                                      Onthoud dat voedselpairing een kwestie is van persoonlijke voorkeur en dat je altijd moet experimenteren om te ontdekken welke combinaties het beste werken voor jouw smaakpapillen.

                                      Foodpairing Wilde vergisting

                                      Wilde vergisting bier, ook bekend als 'sour beer', is een bierstijl die gekenmerkt wordt door zijn zure smaak. Bij het kiezen van foodpairings met wilde vergisting bier, moet je rekening houden met de zure en complexe smaken van het bier.

                                      Hier zijn een paar suggesties voor foodpairings met wilde vergisting bier:

                                      1. Zeevruchten: Wilde vergisting bier past goed bij zeevruchten zoals oesters, mosselen en krab. De zure smaak van het bier contrasteert mooi met de zilte, zee-achtige smaken van de zeevruchten.

                                      2. Gefermenteerde groenten: De zure smaak van wilde vergisting bier past goed bij gefermenteerde groenten zoals kimchi, zuurkool en augurken. Het combineert ook goed met andere zure ingrediënten zoals azijn en citrusvruchten.

                                      3. Salades: Een frisse, zure salade met ingrediënten zoals veldsla, appel, radijs en geitenkaas past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de frisse smaken van de salade.

                                      4. Pizza: Pizza met zure ingrediënten zoals tomaten, augurken, artisjokken en kappertjes past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier balanceert mooi met de hartige smaken van de pizza.

                                      5. Aziatische gerechten: Aziatische gerechten met zure smaken zoals kimchi fried rice, loempia's, en pad thai passen goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de pittige, zure en umami smaken van Aziatische gerechten.

                                      Wild & Zuur bier kopen bij Hellobier

                                      Een relatief nieuwe ontwikkeling in de bierwereld is de opkomst van het Wild & Zuurbier Deze categorie van bier is echter niet nieuw. Het bestaat al heel lang, maar is gewoon niet heel bekend. Hier lijkt langzamerhand wel verandering in te komen en een opkomst lijkt niet langer uit te sluiten. Maar wat is het nu eigenlijk?

                                      De oorsprong van Wild & Zuur bier

                                      Wild en zuur bier is van Belgische afkomst. Ondertussen wordt het ook in andere landen gebrouwen, waaronder in Nederland. De benaming van dit bier behoeft een nadere toelichting. Zuur bier zal misschien wat vreemd in de oren klinken en ook bij wild bier kun je je misschien lastig iets voorstellen. Maar het is inderdaad bier met een zure smaak door gebruik van zuurmout, melkzuur (bacteriën), specifieke gistculturen of kettle souring. Deze ingrediënten maken het bier ook gelijk ‘wild’. Met ‘wild’ bier wordt aangeduid dat het bier direct begint te schuimen na het openen van het flesje. De zure smaak wordt doorgaans gecompenseerd door het toevoegen van fruit of kandijsuiker.

                                      De bereidingswijze

                                      Ook is de bereidingswijze van deze biersmaak opmerking. Dit bier rijpt maandenlang in houten vaten. De combinatie van de ingrediënten en deze bereidingswijze, maken het Wild & Sour Beer een vreemde eend in de bij in de bierenfamilie. Het bier is dus wat zurig en heeft daarmee een smaak die meer naar wijn neigt. Ook is het luchter dan bier en heeft het weg van sparkelende champagne. Al met al dus een aparte ervaring voor de bierliefhebber en daarmee zeker de moeite waard om jouw bierervaring mee uit te breiden.

                                      Wild & Zuur bier bij Hellobier

                                      Net als voor vele andere speciaal bieren, ben je voor het kopen van wild en zuur bier bij Hellobier aan het juiste adres. Hier kan je diverse soorten zure bieren kopen. Neem daarom eens een kijkje in het brede assortiment van deze online bierwinkel. Of probeer eens een bierproeverij of bierpakket om met dit speciaal bier bekend te raken. De website biedt de eenvoudige mogelijkheid om simpelweg een categorie van biersmaken aan te klikken om hier specifiek op te zoeken. Voor vragen kan je natuurlijk altijd terecht bij de klantenservice. Neem daarom voor Wild & zuur bier snel eens een kijkje bij deze populaire online bierwinkel!

                                      Zure bieren & Wilde vergisting
                                      Vergelijk 0

                                      Voeg nog een product toe (max. 5)

                                      Start vergelijking

                                      Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergenMeer over cookies »