Voor 16.00u besteld = Morgen in huis
Gratis verzending vanaf €75
1500+ bieren
0
Voor 16.00u besteld = Morgen in huis
Gratis verzending vanaf €75
1500+ bieren
Filters

Wat mag het kosten?

Tot

Brouwerijen

  • Toon meer
  • Toon minder

Land

  • Toon meer
  • Toon minder

Alcoholpercentage

Zure bieren & Wilde vergisting

Verfrissend bier met extra zuur karakter. Een biercategorie voor bierdrinkers die houden van een uitgesproken smaak. Een selectie zure bieren en bieren met wilde vergisting uit binnen- en buitenland. Hellobier verzendt de zure bieren en bieren met wilde v

De biercategorie Zure bieren en Wilde Vergisting

Zure bieren en bieren met wilde vergisting zijn voor de meeste bierdrinkers bieren met een uitgesproken smaak. Een zuur bier kan op verschillende manieren ontstaan. Wilde vergisting zorgt ook voor een zuurtje in het bier.

Wat zijn zure bieren?

Geuze, Berliner Weisse of een Sour zijn allemaal zure bieren. De bieren ontstaan door of wilde vergisting, of door het gebruik van een melkzuur, of door het gebruik van een specifieke gist.  

Wat is wilde vergisting?

Bier moet vergisten om de suikers om te zetten in koolzuur en alcohol. Er bestaan 3 manieren om het bier te vergisten. Bovengisting, Ondergisting en Wilde of Spontane vergisting. Maar wat is Wilde vergisting. Bij Wilde vergisting wordt de wort die ontstaat tijdens het brouwproces voor minimaal 1 nacht open en bloot in de buitenlucht gelegd. De gistcellen die in de lucht hangen starten dan de vergisting door de suikers van de wort om te zetten in koolzuur en alcohol. Vervolgens wordt de wort vaak overgepompt in andere vaten om verder te vergisten.  

Kenmerken van Zure Bieren en Wilde Vergisting

Alcoholpercentage: vaak laag tot 6% (behalve Imperial Sours)
Gevarieerd zuur van smaak

Foodpairing Zure bieren

Zuur bier is een type bier dat vaak een scherpe, zure smaak heeft die kan variëren van licht tot zeer uitgesproken. Hier zijn enkele suggesties voor voedselpairing:

  1. Gerookte gerechten: Zuur bier gaat goed samen met gerookte gerechten, zoals gerookte zalm of gerookte kip. De rokerige smaak van het gerecht kan de scherpe smaak van het bier verzachten en de smaken aanvullen.

  2. Vette gerechten: Het zuur in het bier kan helpen om vette gerechten in evenwicht te brengen, zoals paté, foie gras of varkensvlees. Het zuur snijdt door het vet heen en zorgt voor een verfrissende smaak.

  3. Pittige gerechten: Zuur bier kan ook een goede match zijn met pittige gerechten, zoals curry's, tacos of chili's. Het zuur in het bier kan helpen om de hitte van de kruiden te verzachten en kan de smaken van het gerecht versterken.

  4. Harde kazen: Zuur bier gaat goed samen met harde, pittige kazen zoals cheddar, parmezaan of gouda. De scherpe smaak van het bier vult de hartige en zoute smaak van de kaas aan.

  5. Salades: Zuur bier kan een goede match zijn met frisse, lichte salades, zoals een salade met geitenkaas en walnoten. De zure smaak van het bier gaat goed samen met de zachte en romige smaken van de kaas en de frisse smaken van de salade.

Onthoud dat voedselpairing een kwestie is van persoonlijke voorkeur en dat je altijd moet experimenteren om te ontdekken welke combinaties het beste werken voor jouw smaakpapillen.

Foodpairing Wilde vergisting

Wilde vergisting bier, ook bekend als 'sour beer', is een bierstijl die gekenmerkt wordt door zijn zure smaak. Bij het kiezen van foodpairings met wilde vergisting bier, moet je rekening houden met de zure en complexe smaken van het bier.

Hier zijn een paar suggesties voor foodpairings met wilde vergisting bier:

  1. Zeevruchten: Wilde vergisting bier past goed bij zeevruchten zoals oesters, mosselen en krab. De zure smaak van het bier contrasteert mooi met de zilte, zee-achtige smaken van de zeevruchten.

  2. Gefermenteerde groenten: De zure smaak van wilde vergisting bier past goed bij gefermenteerde groenten zoals kimchi, zuurkool en augurken. Het combineert ook goed met andere zure ingrediënten zoals azijn en citrusvruchten.

  3. Salades: Een frisse, zure salade met ingrediënten zoals veldsla, appel, radijs en geitenkaas past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de frisse smaken van de salade.

  4. Pizza: Pizza met zure ingrediënten zoals tomaten, augurken, artisjokken en kappertjes past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier balanceert mooi met de hartige smaken van de pizza.

  5. Aziatische gerechten: Aziatische gerechten met zure smaken zoals kimchi fried rice, loempia's, en pad thai passen goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de pittige, zure en umami smaken van Aziatische gerechten.

Wild & Zuur bier kopen bij Hellobier

Een relatief nieuwe ontwikkeling in de bierwereld is de opkomst van het Wild & Zuurbier Deze categorie van bier is echter niet nieuw. Het bestaat al heel lang, maar is gewoon niet heel bekend. Hier lijkt langzamerhand wel verandering in te komen en een opkomst lijkt niet langer uit te sluiten. Maar wat is het nu eigenlijk?

De oorsprong van Wild & Zuur bier

Wild en zuur bier is van Belgische afkomst. Ondertussen wordt het ook in andere landen gebrouwen, waaronder in Nederland. De benaming van dit bier behoeft een nadere toelichting. Zuur bier zal misschien wat vreemd in de oren klinken en ook bij wild bier kun je je misschien lastig iets voorstellen. Maar het is inderdaad bier met een zure smaak door gebruik van zuurmout, melkzuur (bacteriën), specifieke gistculturen of kettle souring. Deze ingrediënten maken het bier ook gelijk ‘wild’. Met ‘wild’ bier wordt aangeduid dat het bier direct begint te schuimen na het openen van het flesje. De zure smaak wordt doorgaans gecompenseerd door het toevoegen van fruit of kandijsuiker.

De bereidingswijze

Ook is de bereidingswijze van deze biersmaak opmerking. Dit bier rijpt maandenlang in houten vaten. De combinatie van de ingrediënten en deze bereidingswijze, maken het Wild & Sour Beer een vreemde eend in de bij in de bierenfamilie. Het bier is dus wat zurig en heeft daarmee een smaak die meer naar wijn neigt. Ook is het luchter dan bier en heeft het weg van sparkelende champagne. Al met al dus een aparte ervaring voor de bierliefhebber en daarmee zeker de moeite waard om jouw bierervaring mee uit te breiden.

Wild & Zuur bier bij Hellobier

Net als voor vele andere speciaal bieren, ben je voor het kopen van wild en zuur bier bij Hellobier aan het juiste adres. Hier kan je diverse soorten zure bieren kopen. Neem daarom eens een kijkje in het brede assortiment van deze online bierwinkel. Of probeer eens een bierproeverij of bierpakket om met dit speciaal bier bekend te raken. De website biedt de eenvoudige mogelijkheid om simpelweg een categorie van biersmaken aan te klikken om hier specifiek op te zoeken. Voor vragen kan je natuurlijk altijd terecht bij de klantenservice. Neem daarom voor Wild & zuur bier snel eens een kijkje bij deze populaire online bierwinkel!

Onze merken
Filter
290 producten
Dieu du Ciel Dieu Du Ciel Neipa 2.0 33Cl
Niet op voorraad
€4,75 Incl. btw
Dilewyns Quinto 33cl
DilewynsQuinto 33cl

Citruskleurig Blond bier met een fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 5%. Verfrissend Blond bier dat zijn naam...

Citruskleurig Blond bier ...

Niet op voorraad
€2,55 Incl. btw
St. Feuillien Grisette Bio Bosvruchten 25Cl
Niet op voorraad
€2,40 Incl. btw
Vliegende Paard Prearis Blond 33cl
Vliegende PaardPrearis Blond 33cl

Vliegende Paard Prearis Blond 6% is een verfrissende pils, gebrouwen met Amerikaanse hop, heeft een citrusaroma en een f...

Vliegende Paard Prearis B...

Op voorraad
€2,45 Incl. btw
      Leroy Brewery Kapittel Blond 33cl
      Op voorraad
      €2,20 Incl. btw
          • Voor 16.00u besteld = Morgen in huis
          • Gratis verzending vanaf €75
          • 1500+ bieren
          Wicked Barrel WICKED BARREL - KILLER BUNNY MAPLE 33CL
          Niet op voorraad
          €6,15 Incl. btw
          Wicked Barrel Killer Bunny Imperial stout 10% 33cl
          Niet op voorraad
          €5,75 Incl. btw
          Mikkeller BAGHAVEN ART OF DECADENCE B2 27729
          Op voorraad
          €29,95 Incl. btw
              Mikkeller BAGHAVEN RUBUS OF ROSE VANILLE 75CL
              Niet op voorraad
              €29,95 Incl. btw
              Kasteel Brouwerij van Honsebrouck Kasteel Trignac 75Cl
              Kasteel Brouwerij van HonsebrouckKasteel Trignac 75Cl

              Goudkleurige Barrel Aged Tripel met fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 12%. Complex van smaak door een stevi...

              Goudkleurige Barrel Aged ...

              Niet op voorraad
              €27,50 Incl. btw
              Alfa Alfa Krachtige Dort
              Niet op voorraad
              €1,25 Incl. btw
              Muifel Muifel Zuster Agatha Houtgerijpt 33Cl
              MuifelMuifel Zuster Agatha Houtgerijpt 33Cl

              Kastanjebruin tot dieprode Quadrupel met beige schuimkraag en een alcoholpercentage van 10,5%. Karameltonen en gebrande ...

              Kastanjebruin tot dieprod...

              Niet op voorraad
              €3,70 Incl. btw
              Hutten Kloas Huttenkloas Blond 33Cl
              Hutten KloasHuttenkloas Blond 33Cl

              Goudkleurig Blond bier met fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 7,5%. Met dit alcoholpercentage behoort het to...

              Goudkleurig Blond bier me...

              Op voorraad
              €2,75 Incl. btw
                  Poesiat & Kater Poesiat Kater - Smulling Ipa  33Cl
                  Poesiat & KaterPoesiat Kater - Smulling Ipa 33Cl

                  Koperkleurige IPA met stevige schuimkraag en een alcoholpercentage van 6,5%. Stevig bitter omdat het in een Westcoast st...

                  Koperkleurige IPA met ste...

                  Niet op voorraad
                  €2,95 Incl. btw
                  Kompaan KOMPAAN BLOEDBROEDER
                  Niet op voorraad
                  €4,00 Incl. btw
                  Van Steenberge Augustijn Grand Cru
                  Op voorraad
                  €2,40 Incl. btw
                      Oproer OPROER - 24/7 SESSION PALE ALE
                      Niet op voorraad
                      €2,50 Incl. btw
                      Brouwersnos BROUWERSNOS - FROLIJKE FRANS
                      Niet op voorraad
                      €3,40 Incl. btw
                      Rock City Rock City - Royaal Saison 33Cl
                      Rock CityRock City - Royaal Saison 33Cl

                      Okergeel Saison met stevige schuimkraag en een alcoholpercentage van 4,7%. Fris en fruitig van smaak en ondanks zijn lag...

                      Okergeel Saison met stevi...

                      Op voorraad
                      €3,25 Incl. btw
                          Bird Brewery Bird Rumoerige Roodborstje 33CL
                          Bird BreweryBird Rumoerige Roodborstje 33CL

                          Amber tot koperkleurig Amberbier met fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 5,8%. Fris, fruitig en zacht van sma...

                          Amber tot koperkleurig Am...

                          Niet op voorraad
                          €3,55 Incl. btw
                          Davo Davo Surf Ale 33Cl
                          DavoDavo Surf Ale 33Cl

                          Mistig okergele Tarwebier met fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 6,4%. Citrustonen en een fris hoppige smaak...

                          Mistig okergele Tarwebier...

                          Op voorraad
                          €3,45 Incl. btw
                              Affligem Blond 6.7%
                              AffligemBlond 6.7%

                              Goudkleurig Blond bier met fijne schuimkraag en een alcoholpercentage van 6,7%. Klassiek Belgisch Blond bier van hoge kw...

                              Goudkleurig Blond bier me...

                              Niet op voorraad
                              €2,10 Incl. btw
                              Leffe Leffe Ruby 33Cl
                              LeffeLeffe Ruby 33Cl

                              Robijnrood fruitig Bier met een stevige schuimkraag en een alcoholpercentage van 5%. Fruitig zoet met karakteristieke ab...

                              Robijnrood fruitig Bier m...

                              Op voorraad
                              €2,60 Incl. btw

                                  Overige categorieën in Bieren

                                  Zure bieren & Wilde vergisting

                                  De biercategorie Zure bieren en Wilde Vergisting

                                  Zure bieren en bieren met wilde vergisting zijn voor de meeste bierdrinkers bieren met een uitgesproken smaak. Een zuur bier kan op verschillende manieren ontstaan. Wilde vergisting zorgt ook voor een zuurtje in het bier.

                                  Wat zijn zure bieren?

                                  Geuze, Berliner Weisse of een Sour zijn allemaal zure bieren. De bieren ontstaan door of wilde vergisting, of door het gebruik van een melkzuur, of door het gebruik van een specifieke gist.  

                                  Wat is wilde vergisting?

                                  Bier moet vergisten om de suikers om te zetten in koolzuur en alcohol. Er bestaan 3 manieren om het bier te vergisten. Bovengisting, Ondergisting en Wilde of Spontane vergisting. Maar wat is Wilde vergisting. Bij Wilde vergisting wordt de wort die ontstaat tijdens het brouwproces voor minimaal 1 nacht open en bloot in de buitenlucht gelegd. De gistcellen die in de lucht hangen starten dan de vergisting door de suikers van de wort om te zetten in koolzuur en alcohol. Vervolgens wordt de wort vaak overgepompt in andere vaten om verder te vergisten.  

                                  Kenmerken van Zure Bieren en Wilde Vergisting

                                  Alcoholpercentage: vaak laag tot 6% (behalve Imperial Sours)
                                  Gevarieerd zuur van smaak

                                  Foodpairing Zure bieren

                                  Zuur bier is een type bier dat vaak een scherpe, zure smaak heeft die kan variëren van licht tot zeer uitgesproken. Hier zijn enkele suggesties voor voedselpairing:

                                  1. Gerookte gerechten: Zuur bier gaat goed samen met gerookte gerechten, zoals gerookte zalm of gerookte kip. De rokerige smaak van het gerecht kan de scherpe smaak van het bier verzachten en de smaken aanvullen.

                                  2. Vette gerechten: Het zuur in het bier kan helpen om vette gerechten in evenwicht te brengen, zoals paté, foie gras of varkensvlees. Het zuur snijdt door het vet heen en zorgt voor een verfrissende smaak.

                                  3. Pittige gerechten: Zuur bier kan ook een goede match zijn met pittige gerechten, zoals curry's, tacos of chili's. Het zuur in het bier kan helpen om de hitte van de kruiden te verzachten en kan de smaken van het gerecht versterken.

                                  4. Harde kazen: Zuur bier gaat goed samen met harde, pittige kazen zoals cheddar, parmezaan of gouda. De scherpe smaak van het bier vult de hartige en zoute smaak van de kaas aan.

                                  5. Salades: Zuur bier kan een goede match zijn met frisse, lichte salades, zoals een salade met geitenkaas en walnoten. De zure smaak van het bier gaat goed samen met de zachte en romige smaken van de kaas en de frisse smaken van de salade.

                                  Onthoud dat voedselpairing een kwestie is van persoonlijke voorkeur en dat je altijd moet experimenteren om te ontdekken welke combinaties het beste werken voor jouw smaakpapillen.

                                  Foodpairing Wilde vergisting

                                  Wilde vergisting bier, ook bekend als 'sour beer', is een bierstijl die gekenmerkt wordt door zijn zure smaak. Bij het kiezen van foodpairings met wilde vergisting bier, moet je rekening houden met de zure en complexe smaken van het bier.

                                  Hier zijn een paar suggesties voor foodpairings met wilde vergisting bier:

                                  1. Zeevruchten: Wilde vergisting bier past goed bij zeevruchten zoals oesters, mosselen en krab. De zure smaak van het bier contrasteert mooi met de zilte, zee-achtige smaken van de zeevruchten.

                                  2. Gefermenteerde groenten: De zure smaak van wilde vergisting bier past goed bij gefermenteerde groenten zoals kimchi, zuurkool en augurken. Het combineert ook goed met andere zure ingrediënten zoals azijn en citrusvruchten.

                                  3. Salades: Een frisse, zure salade met ingrediënten zoals veldsla, appel, radijs en geitenkaas past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de frisse smaken van de salade.

                                  4. Pizza: Pizza met zure ingrediënten zoals tomaten, augurken, artisjokken en kappertjes past goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier balanceert mooi met de hartige smaken van de pizza.

                                  5. Aziatische gerechten: Aziatische gerechten met zure smaken zoals kimchi fried rice, loempia's, en pad thai passen goed bij wilde vergisting bier. Het zure karakter van het bier gaat mooi samen met de pittige, zure en umami smaken van Aziatische gerechten.

                                  Wild & Zuur bier kopen bij Hellobier

                                  Een relatief nieuwe ontwikkeling in de bierwereld is de opkomst van het Wild & Zuurbier Deze categorie van bier is echter niet nieuw. Het bestaat al heel lang, maar is gewoon niet heel bekend. Hier lijkt langzamerhand wel verandering in te komen en een opkomst lijkt niet langer uit te sluiten. Maar wat is het nu eigenlijk?

                                  De oorsprong van Wild & Zuur bier

                                  Wild en zuur bier is van Belgische afkomst. Ondertussen wordt het ook in andere landen gebrouwen, waaronder in Nederland. De benaming van dit bier behoeft een nadere toelichting. Zuur bier zal misschien wat vreemd in de oren klinken en ook bij wild bier kun je je misschien lastig iets voorstellen. Maar het is inderdaad bier met een zure smaak door gebruik van zuurmout, melkzuur (bacteriën), specifieke gistculturen of kettle souring. Deze ingrediënten maken het bier ook gelijk ‘wild’. Met ‘wild’ bier wordt aangeduid dat het bier direct begint te schuimen na het openen van het flesje. De zure smaak wordt doorgaans gecompenseerd door het toevoegen van fruit of kandijsuiker.

                                  De bereidingswijze

                                  Ook is de bereidingswijze van deze biersmaak opmerking. Dit bier rijpt maandenlang in houten vaten. De combinatie van de ingrediënten en deze bereidingswijze, maken het Wild & Sour Beer een vreemde eend in de bij in de bierenfamilie. Het bier is dus wat zurig en heeft daarmee een smaak die meer naar wijn neigt. Ook is het luchter dan bier en heeft het weg van sparkelende champagne. Al met al dus een aparte ervaring voor de bierliefhebber en daarmee zeker de moeite waard om jouw bierervaring mee uit te breiden.

                                  Wild & Zuur bier bij Hellobier

                                  Net als voor vele andere speciaal bieren, ben je voor het kopen van wild en zuur bier bij Hellobier aan het juiste adres. Hier kan je diverse soorten zure bieren kopen. Neem daarom eens een kijkje in het brede assortiment van deze online bierwinkel. Of probeer eens een bierproeverij of bierpakket om met dit speciaal bier bekend te raken. De website biedt de eenvoudige mogelijkheid om simpelweg een categorie van biersmaken aan te klikken om hier specifiek op te zoeken. Voor vragen kan je natuurlijk altijd terecht bij de klantenservice. Neem daarom voor Wild & zuur bier snel eens een kijkje bij deze populaire online bierwinkel!

                                  Zure bieren & Wilde vergisting
                                  Vergelijk 0

                                  Voeg nog een product toe (max. 5)

                                  Start vergelijking

                                  Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergenMeer over cookies »