Saison & Farmhouse Ale

De bierstijlen Saison en Farmhouse Ale

Saison en Farmhouse ale zijn over het algemeen een laag alcoholisch bier met droge afdronk. De twee bierstijlen zijn zowat hetzelfde en de Saison en Farmhouse Ale zijn ideale dorstlessers, aperitief bieren of een goede starter voor een bierproeverij. Hellobier heeft een ruim assortiment aan Saisons en Farmhouse Ale’s uit binnen- en buitenland.

Waar komt Saison vandaan?

Van oorsprong is de bierstijl Saison een Zuid Belgische bierstijl. In de provincie Henegouwen ontwikkelden de boeren een bier voor de seizoensarbeiders. Dit bier werd in de koude maanden gebrouwen zodat het zomers als dorstlesser tijdens het werk gedronken kon worden. Natuurlijk niet te hoog in de alcohol want er moest nog wel gewerkt worden na de pauze.

Verwijzing van de naam Saison en Farmhouse Ale?

De naam Saison verwijst naar de Seizoensarbeiders waar het bier oorspronkelijk voor bedoeld was.  Farmhouse Ale is ontstaan als internationale naam voor de Saison. Farmhouse Ale en Saison zijn dan ook dezelfde bierstijl.

Kenmerken van de Saison

Alcoholpercentage: 5,5% tot 8,5%
EBC: 10 tot 30
IBU: 15 tot 40

Foodpairing Saison bier

Saison bier is een Belgisch bier dat meestal fruitige en kruidige smaken heeft, samen met een droge afdronk. Hier zijn enkele suggesties voor voedselpairing:

1. Visgerechten: Saison bier gaat goed samen met visgerechten, zoals gegrilde zalm of schaal- en schelpdieren. De fruitige en kruidige smaken van het bier werken goed met de delicate smaken van vis.

2. Salades: Saison bier is ook een goede match met salades, vooral salades met lichte en knapperige groenten zoals rucola of waterkers. De droge afdronk van het bier helpt om de frisse smaken van de salade te benadrukken.

3. Kipgerechten: Combineer je Saison bier met kipgerechten, zoals gegrilde kip of kipcurry. De fruitige en kruidige smaken van het bier vullen de smaken van het kipgerecht aan.

4. Witte kazen: Saison bier gaat goed samen met zachte, witte kazen zoals geitenkaas of feta. De fruitige en kruidige smaken van het bier contrasteren mooi met de zachte, zoute smaken van de kaas.

5. Pittige gerechten: Saison bier kan ook goed werken met pittige gerechten, zoals Thaise curries of Mexicaanse gerechten met jalapeño. De fruitige en kruidige smaken van het bier helpen om de hitte van het gerecht te verzachten en de smaken in evenwicht te brengen.

Onthoud dat voedselpairing een kwestie is van persoonlijke voorkeur en dat je altijd moet experimenteren om te ontdekken welke combinaties het beste werken voor jouw smaakpapillen.

Saison is een licht, dorstlessend biertje

Biersoorten hebben verschillende alcoholpercentages. Kenmerkend aan de meeste speciaalbieren is dat ze een redelijk hoog percentage alcohol hebben. De meeste mensen vergelijken het percentage met dat van pils. Deze biersoort heeft een percentage dat vaak ergens tussen de 4,5 en 5 ligt. Bieren met minder alcohol dan dat bevatten, worden over het algemeen alcoholarme bieren genoemd. Saison bier heeft een percentage dat maar net boven dat van pils ligt. Meestal zal dat tussen de 5 en de 6,5 procent zijn.

De oorsprong van Saison bier

Het is geen verrassing wanneer een biersoort uit België afkomstig is. En ook bij Saison is dat wederom het geval. Deze keer komt het uit een zuidelijke provincie, Henegouwen. Saison is seizoen in het Frans. Het bier werd dan ook gebrouwen om tijdens het oogstseizoen gedronken te worden. Het brouwproces vond in de winter plaats. Dat komt omdat het Saison bier toen juist een laag alcoholpercentage had, zo rond de 3 %. Hierdoor waren ze minder lang houdbaar. Tegenwoordig is Saison gek genoeg geen seizoensgebonden bier meer. En eigenlijk is ook de hele receptuur omgegooid. Een hedendaagse Saison is goudblond tot amber gekleurd. Het is een erg dorstlessend biertje en voorzien van een flinke portie hop.

Speciaalbier kopen bij Hellobier

Goede biertjes hebben een karakteristieke smaak. Dat geldt bijvoorbeeld ook voor Farmhouse Ale, een heerlijk Saison biertje. Hellobier heeft een enorme hoeveelheid verschillende speciaalbieren. En die kun je allemaal thuis laten bezorgen. Omdat een Saison niet meer seizoensgebonden is, kun je ze het hele jaar door bestellen. Saison bier wordt vaak in flessen van 75 cl verkocht. Hellobier werkt het hele jaar hard om de beste bieren beschikbaar te stellen voor bierliefhebbers in heel Nederland.