Van Steenberge Fourchette: astronomisch goed bier dankzij een foutje

Sommige uitvindingen ontstaan door briljante berekening. Andere… per ongeluk. Dat laatste is exact het verhaal achter Fourchette, het verrassende bier van de Belgische brouwerij Van Steenberge. Wat begon als een fout tijdens het afvullen van flessen eindigde als een ongekende culinaire hit. Een blend van witbier en tripel bleek zó goed te werken dat Fourchette uitgroeide tot een favoriet in de Belgische gastronomie.

In dit artikel lees je alles over de oorsprong van Fourchette, de unieke smaak en waarom dit 'foutje' misschien wel één van de beste dingen is die een brouwer kon overkomen.

Een foutje in de brouwerij met gouden randje

Tijdens het bottelen bij Van Steenberge ging er iets mis: witbier en tripel werden per ongeluk gemengd in dezelfde tank. De logica zegt: paniek. Maar wat volgde, was allesbehalve een ramp. De proefresultaten waren verrassend goed. Zo goed zelfs, dat deze nieuwe creatie een naam kreeg: Fourchette – Frans voor ‘vork’, wat subtiel knipoogt naar de gastronomische ambities van het bier.

Wat begon als een ongelukkige vergissing, werd al snel een smaakvol geheim in de betere Belgische restaurants.

Wat maakt Fourchette zo speciaal?

Fourchette combineert het frisse en citrusachtige karakter van witbier met de volheid en complexiteit van een tripel. Het resultaat? Een zachtgouden bier met een romige body, fruitige esters en een droge, elegante afdronk. Perfect in balans, verrassend doordrinkbaar en een fantastische begeleider bij verfijnde gerechten.

Het bier is niet alleen populair onder bierliefhebbers, maar ook geliefd bij chefs vanwege zijn gastronomisch karakter. Of het nu gaat om visgerechten, gevogelte of kruidige kazen – Fourchette tilt elke maaltijd naar een hoger niveau.

Bekijk alle varianten en bijpassende producten via de Fourchette-tagpagina.

Groot succes in de Belgische horeca

Fourchette vond al snel zijn weg naar de menukaarten van toprestaurants in België. Sommigen noemen het een "Michelinsterrenbier", anderen simpelweg een ‘perfecte pairing’. Zijn oorsprong als toeval maakt het verhaal extra sterk – gasten houden immers van smaken mét een verhaal.

Fourchette is ondertussen uitgegroeid tot een vaste waarde voor liefhebbers van elegante, gastronomische bieren. En dat is niet onopgemerkt gebleven.

Ontdek Fourchette zelf bij Hellobier

Benieuwd geworden naar dit ‘gouden foutje’? Bij Hellobier hebben we verschillende varianten van Fourchette in het assortiment:

• Fourchette (33cl) – de originele blend in klein formaat, ideaal om te ontdekken.

• Fourchette 75cl – perfect om te delen tijdens een etentje of diner.

• Fourchette Grand Cru 2024 Sauvignon – een exclusieve editie gerijpt met sauvignon-aroma’s, ideaal voor de fijnproever.

Voor het volledige assortiment van deze innovatieve Belgische brouwer, bekijk de Van Steenberge merkenpagina.

Conclusie: van fout naar favoriet

Fourchette is het levende bewijs dat niet elk foutje uit een brouwerij rampzalig hoeft te zijn – integendeel. Deze onverwachte creatie brengt het beste van twee bierstijlen samen en bewijst zich keer op keer als een gastronomisch topbier.

Of je nu op zoek bent naar een verfijnd dinerbier, een smaakvol cadeau of gewoon een goed verhaal bij je glas: Fourchette is je antwoord.

Proost op verrassingen die briljant uitpakken!