9,4
Welke datum staat er op bier?
Een datum op het etiket is wettelijk verplicht. Net als de inhoudsmaat en het alcoholpercentage die ook verplicht zij om te vermelden. Die IBU en EBC zijn weer niet verplicht. Maar we gaan in deze blok graag wat dieper in op de data, datums, datum die op een bier staan.
Wat betekent t.h.t.?
Dit behoort toch wel tot de meest bekende datum die op een product staat, Ten minste houdbaar tot. Na deze datum is het bier niet meer zoals de brouwer het bedoeld heeft. Wettelijk mag het als verkooppunt niet meer verkocht worden.
Botteldatum of Can date
Botteldatum en Can Date zijn ook twee data die je regelmatig terug ziet komen op een verpakking van bier. Deze datum ligt in het verleden omdat deze data aangeven wanneer het bier is afgevuld. Bottel datum voor wanneer het in fles is afgevuld, can date voor wanneer het bier is ingeblikt. Een beetje afhankelijk van soort bier kun je nog makkelijk een bier kopen met een botteldatum of can date tot 2 jaar terug. Een minder voorkomende afkorting, maar zelfde betekenis als botteldatum of can date is PCKD, oftewel packaging date.
Best before datum
Deze datum zorgt voor de meeste discussie. Op een bier komt wel eens een Best Before EN een t.h.t. datum voor. De best before geeft aan dat tot dan de smaak is gegarandeerd zoals de brouwer het bedoeld. Daarna zal het bier wat minder smaken maar is het nog steeds goed.
Is bier over datum schadelijk?
Nee, je kunt niet direct ziek worden van bier wat over de datum is en het krijgt ook niet meteen compleet andere smaken zoals melk wel zuur wordt na de houdbaarheidsdatum. Het bier zal in kracht zijn smaak verliezen en de aroma's zijn niet meer zoals oorspronkelijk gebrouwen is. Maar je wordt er niet ziek van.
Waarom heeft bier wel een houdbaarheidsdatum en wijn niet?
Wettelijk gezien is het verplicht om alcoholische dranken tot 10% alcohol te voorzien van een t.h.t. datum. Omdat wijn boven de 10% alcohol bevat is er dus geen houdbaarheidsdatum nodig. Bij bieren boven de 10% alcohol is het dus niet nodig maar wordt een houdbaarheidsdatum nog wel vaak vermeld.
Welke bieren zijn het beste om te bewaren?
Bier is een product wat je kunt bewaren voor meerdere jaren. De meest geschikte bierstijlen zijn donker en zwaar alcoholishe bieren.
Denk daarbij aan:
