Beschrijving speciaalbier – Bierpakket en bierabonnement 01 2020

Champagnebier  

Herkomst: Arnhem, Nederland

Kraakhelder champagnebier met stabiele schuimkraag. Champagnebier ontstaat doordat er in het brouwproces pure druivensap is toegevoegd. Dit proef je ook terug in het bier waarbij de smaak ook neigt naar een droge witte wijn. Fijn mousserend bier met een subtiele zure afdronk. Dit champagnebier is afkomstig van brouwerij de Snor uit Arnhem. In 2015 gestart met het brouwen van een sterk blond. 40 brouwsels en 3 jaar later verder zijn ze overgegaan op commercieel brouwen. Tegenwoordig bestaat het assortiment uit 5 verschillende speciaalbieren. Maar aan het begin van het jaar is champagnebier wel zo toepasselijk. 

Alcoholpercentage: 7,4%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 9 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Koude Gracht

Herkomst: De Meern, Nederland

Koperkleurig winterbier met fijne schuimkraag. Een kruidig speciaalbier waarbij anijs de boventoon voert in de geur. De smaak is zacht en complex. Een gebalanceerd biertje met de combinatie van kruiden die gebruikt zijn. Koude Gracht is afkomstig van brouwerij de Leckere uit de Meern. Een brouwerij die dit jaar een de brouwerij heeft vernieuwd en daarnaast bierbar geopend heeft op loopafstand van de brouwerij.

Deze brouwerij heeft genoeg zonnepanelen op het dak liggen om volledig elektrisch te brouwen. Daarnaast brouwt deze brouwerij vanaf begin af aan alleen maar biologische bieren. 

Alcoholpercentage: 5,5%

Advies serveertemperatuur: 5 tot 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Artemis Belgisch Blond

Herkomst: Dronten, Nederland

Mistig goudkleurig blondbier met stevige schuimkraag. Strakke smaak met fruitige tonen en een lichtzoete afdronk. In de geur herken je tonen van mout en honing. Artemis Belgisch Blond is afkomstig van Artemis brouwerij uit Dronten.

Bij Brouwerij Artemis brouwen ze een craftbeer zoals het bedoeld is. Ingrediënten uit eigen omgeving. Ze verbouwen al hun eigen hop en zijn ook bezig om zo snel mogelijk hun eigen brouwgerst te telen. 

Wil je een keer een eigen biertje op de markt brengen? Dan kun je bij deze brouwerij ook huurbrouwen. 

Alcoholpercentage: 7%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Citrus Weizen

Herkomst: Overdinkel, Nederland

Mistig okergele weizen. In de neus citrusachtige geuren en tinten van passievrucht en mango. Frisse weizen waarin de citrustonen ook terug komen in de smaak. Iedere slok wordt afgesloten met een lichtbittere afdronk. Citrus weizen is afkomstig van brouwerij Smokkelaar. De naam de Smokkelaar verwijst naar het verleden van het dorp. Toen de grenzen in Europa nog gesloten waren verdiende de dorpsbewoners een extra centje met het smokkelen van producten over de grens. ’s Nachts hoorde men schoten van langs de grens en iedere ochtend was het maar weer hopen dat de smokkelende dorpsbewoners weer levend terug kwamen.  

Alcoholpercentage: 5,8%

Advies serveertemperatuur: 5 tot 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Gember + Neutraal

Herkomst: Amsterdam, Nederland

Een IPA uit blik. De toekomst van speciaalbier. Bier in blik. Deze India Pale Ale heeft een wrange smaak waarin je gember en citrus proeft. De smaak begint met tonen van citrus, de gember komt vooral terug in de afdronk. Een (speciaal)bier uit blik is niet vreemd, dat wordt juist steeds populairder. Het is goed voor de kwaliteit van het bier doordat het geen licht toelaat en het bier beter afsluit voor zuurstof. Daarnaast kan er qua ruimte meer tegelijkertijd vervoerd worden dan met flessen bier. Gember + Neutraal is afkomstig van de brouwerij de 7 Deugden. Een brouwerij waar mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt werken.

Alcoholpercentage: 5,7%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


IPA

Herkomst: Warmond, Nederland

Goudkleurige India Pale Ale met stevige schuimkraag. Het bier heeft een hoog koolzuurgehalte, de  smaak van metaal en de bittersmaak is zoals je van een IPA kunt verwachten. Dit alles wordt begeleidt met een vleugje ananas in de smaak. Deze India Pale Ale is gebrouwen met hop uit eigen omgeving. Een plantenkweker uit de buurt heeft, na het horen van het oprichten van een nieuwe brouwerij, een hopplant gekweekt. 

Wil je het verhaal achter de bierstijl IPA weten? Daar hebben we een blog over geschreven. 

Julianabrouwerij is opgericht door 4 vrienden. De naam Julianabrouwerij verwijst naar de locatie waar ze brouwen, Julianastraat. Op deze locatie brouwen ze klein schalig tot 50 liter. Willen ze grotere hoeveelheden op de markt brengen dan huren zij de ketels bij een andere brouwerij. 

Alcoholpercentage: 7%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 9 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Hellobier heeft ook éénmalige bierpakketten.


Quadrupel

Herkomst: Hillegom, Nederland

Quadrupel met de kleur van drop en een beige schuimkraag. Een stevig bier met smaken van hout, vanille en laurier. Dit bier geeft een warm mondgevoel en sluit af met een lichtbittere en ziltige afdronk.

Quadrupel is afkomstig van brouwerij Klein Duimpje uit Hillegom. Een brouwerij dat ooit klein is begonnen in een oude kas. Tegenwoordig bestaat het uit meerdere koelcellen die bij het complex horen waarin een brouwerij, proeflokaal en de opslag is gevestigd.

Alcoholpercentage: 10%

Advies serveertemperatuur: 8 tot 12 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Papegaaien Tripel

Herkomst: Hoeven, Nederland

Mistig cognackleurige tripel met roomwitte schuimkraag. Een tripel met body waar de smaak van kaneel in te herkennen is. Als tip voor dit bier. Drink dit bier niet te koud. Hoe warmer je dit bier drinkt hoe complexer het bier smaakt. Een zacht bier die je tijdens de koude winterdagen lekker kunt wegdrinken bij de openhaard. Dit bier verwijst naar de papegaaien die de brouwer thuis zelf onderhoudt.

De brouwerij organiseert in januari een barrel aged festival. Wil je weten wat barrel aged inhoud? Lees het hier. 

Alcoholpercentage: 8,5%

Advies serveertemperatuur: 8 tot 10 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je je bieren overal koud kunnen houden? Bestel een opbouwbare koelemmer!

Bladerdeegtaartjes gevuld met gestoofde gehaktballetjes

 

Ingrediënten

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Halveer de uien en sneed deze vervolgens in ringen. Fruit de uien aan in een koekenpan en voeg de gehaktballetjes toe.
  • Meng laurier, thijm, basterd suiker, 200 ml water en bier samen en blus hiermee de gehaktballetjes af.
  • Laat het geheel een aantal minuten stoven en haal vervolgens de pan van het vuur. Verwijder de thijm en laurier. 
  • Bedek de bodems van de ovenschaaltjes met de aardappelschijfjes en verdeel de gehaktballetjes erover.
  • Dek af met het bladerdeeg en druk de randen aan. Bak in ca. 30 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. Serveer met de rode bieten met ui.

 

Beschrijving speciaalbier – Bierpakket en bierabonnement 12 2019

Volendams Weizen

Herkomst: Volendam, Nederland

Mistig okergele weizen met stabiele en fijne schuimkraag. Fris in de neus met een tonen van citrus. In de smaak is ook de citrus te herkennen met een lichtbittere afdronk. Bruisend in de mond door het wat hogere koolzuurgehalte. Na de afdronk blijft er een subtiele zoete smaak hangen. IN de periode van de wat zwaardere winterbieren is dit een goede verfrissende tegenhanger als dorstlesser. Deze weizen is afkomstig van Brouwerij Volendam. Een brouwerij die al haar bieren met hoge gisting op de fles brouwt. Wees dus voorzichtig met het inschenken van het bier. Er zit depot in het flesje. 

Alcoholpercentage: 5,5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


New European IPA

Herkomst: De Meern, Nederland

Romige IPA met de kleur van citroensap en een stevige schuimkraag. Bloemig in de neus en bitter zoals je van een India Pale kunt waarvan de smaak achter in de mond blijft hangen, oftewel het na-ijleffect. Daarnaast herken je tonen van safraan in de mond. New Engeland is ter inspiratie gebruikt voor deze New European India Pale Ale. Het verschil is dat voor deze brouwstijl Europese hopsoorten zijn gebruikt in plaats van Amerikaanse hopsoorten.

New England IPA is een bierstijl dat van oorsprong uit Amerika komt. Het is een ongefilterde romige India Pale Ale. Meer weten over de achtergrond van een IPA? Lees het in onze blog. 

Brouwerij de Leckere is gevestigd in de Meern. Al meer dan 20 jaar ervaring met het brouwen van biologische bieren. Sinds 2019 een brouwerij die volledig aardgas vrij is. 

Alcoholpercentage: 5,8%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Voorschotens Blond

Herkomst: Voorschoten, Nederland

Helder goudkleurig blondbier. Sprankelend in de mond en het koolzuurgehalte zorgt ook voor grove schuim. Moutige geur zoals bij een pils. Strak en gebalanceerd van smaak met weinig afdronk. Een blond bier waarbij maar één soort hop gebruikt is, Pacific Jade uit Nieuw-Zeeland. Een heerlijke dorstlesser voor op een winterdag. 

Voorschotens blond is afkomstig van Brouwerij Voorschoten. De eerste brouwerij uit Voorschoten met een korte historie. Opgericht op 1 december 2018. Na een succesvolle introductie van de Voorschotens Tripel volgde in maart 2019 dit blond bier. 

Alcoholpercentage: 5,5%

Advies serveertemperatuur: 5 tot 7 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


La IPA Bonita 

Herkomst: Overdinkel, Nederland

India Pale Ale met bittere smaak en fruitige geur.  Een IPA met amerikaanse hopsoorten die zorgen voor een combinatie van citrustonen, bitter smaken en zoete afdronk. LA IPA Bonita is afkomstig van brouwerij de Smokkelaar uit Overdinkel. De naam de Smokkelaar verwijst naar het verleden van het dorp. Toen de grenzen in Europa nog gesloten waren verdiende de dorpsbewoners een extra centje met het smokkelen van producten over de grens. ’s Nachts hoorde men schoten van langs de grens en iedere ochtend was het maar weer hopen dat de smokkelende dorpsbewoners weer levend terug kwamen. 

De smaken van deze India Pale Ale zijn meegesmokkeld vanuit Ibiza. 

Alcoholpercentage: 6,4%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Maximus Stout 6.

Herkomst: De Meern, Nederland

Kastanjebruin helder bier met licht ziltige geur waarbij je drop en laurier proeft. Een kruidige smaak waarin je kruidnagel herkent en ook hier de combinatie met drop en laurier. Als hapje hierbij is tutti frutti aan te raden. Een recept met gedroogd fruit.

Maximus Diesel Stout is afkomstig van brouwerij Maximus uit Utrecht. Een brouwerij midden in een woonwijk waar de omgeving dan ook graag een biertje gaat drinken. Naast een brouwerij vindt je er ook een proeflokaal en een winkel. Brouwerij Maximus streeft er naar om alle bieren tussen de 5% en 6% te brouwen. Daarbij de variatie tussen bier met een lichte smaak tot stevige bieren zoals deze Maximus Stout 6.

Wat is het verschil tussen porter en stout?

Alcoholpercentage: 6%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Grutte Pier Dubbel 

Herkomst: Leeuwarden, Nederland

Karamelkleurige dubbel met neerslaande schuimkraag. In het begin een wrange smaak wat langzaam omslaat naar een fruitige smaak met tonen van rood fruit zoals framboos en kers. De nostalgie komt naar boven bij het proeven van dit bier doordat het smaakeffect lijkt op het proeven van levertraan. Grootmoeders recept om de winter door te komen. De afdronk is weer bitter.

Grutte Pier Dubbel is afkomstig van brouwerij Grutte Pier. De naam Grutte Pier verwijst naar een historische vrijheidsstrijder die je niet zomaar moest tegenkomen op je pad. Wil je dat hij je niet doodt als je hem tegenkomt. Spreek dan de Friese tekst uit die in het wit genoteerd staat op het etiket. 

Alcoholpercentage: 7%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 9 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Hellobier heeft ook éénmalige bierpakketten.


Op Den Ophef 

Herkomst: Tilburg, Nederland

Kastanjebruine dubbel met beige schuimkraag. Karamelzoete smaak met filmende afdronk. Zacht strelend bier in de mond. Een dubbel waarvan je in de wintermaanden voor de openhaard kan genieten. Op den ophef is afkomstig van Stadsbrouwerij 013 uit Tilburg. Het zusjes van Stadsbrouwerij Eindhoven. 

De naam Op den Ophef verwijst naar de ophaalbrug in Tilburg. Stadsbrouwerij 013 bestaat behalve uit een proeverij ook uit een proeflokaal met 20 taps. Daarbij hebben ze een aparte kaart met foodpairing voor de bieren. De brouwerij is ook regelmatig te vinden op bierfestivals waar je kunt genieten van het brede assortiment van deze brouwerij. 

Alcoholpercentage: 7%

Advies serveertemperatuur: 7 tot 9 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Nog op zoek naar een origineel kerstpakket? 

Bekijk hier het aanbod. 


Bevrijdingsbier

Herkomst: Hoeven, Nederland

Tripel bier met de kleur van honing. Zoete smaak van honing komt ook terug in de smaak en lange afdronk. Daarnaast bestaat het smakenpallet uit mout, ongebakken brood en perenstroop. Bevrijdingsbier is afkomstig van brouwerij ’t Meuleneind, Hoeven. Dit bier hebben zij gebrouwen ter gelegenheid van het 75 jarige jubileum van de vrijheid in gemeente Haldenberg. 

De brouwerij organiseert in januari een barrel aged festival. Wil je weten wat barrel aged inhoud? Lees het hier. 

Alcoholpercentage: 10%

Advies serveertemperatuur: 8 tot 12 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je je bieren overal koud kunnen houden? Bestel een opbouwbare koelemmer!

Bo(c)bier Runderstoof

 

Ingrediënten

  • 800 gram rundvlees
  • 30 gram boter
  • 1,5 teentje knoflook
  • 2 uien
  • 1 eetlepel (Olijf)olie
  • 2 winterpenen
  • 1 appel
  • 3 tomaten
  • 1 flesje (bok)bier
  • 1 prei
  • 2 theelepels honing
  • 1 snufje peper
  • 1 takje tijm
  • 1 takje Rozemarijn

Bereidingswijze

  • Snipper de ui
  • Snijd de paprika, wortel, appel en prei in stukjes
  • Snijd het vlees in blokjes een bak het bruin
  • Zodra het vlees bruin is voeg je de ui toe
  • Vervolgens voeg je de paprika, wortel en prei toe
  • Terwijl je dit door elkaar roert voeg je langzaam een flesje bockbier toe
  • Breng het geheel op smaak met de kruiden
  • Blus het af met nog 1 deciliter water
  • Laat alles 1,5 op een laag vuurtje stoven
  • Voeg als laatste de stukjes appel en honing toe

 

Beschrijving speciaalbier – Bierpakket en bierabonnement 11 2019

Bierabonnement Hellobier

’n Steekje Los 

Herkomst: Tilburg, Nederland

Mistig goudblond bier met een fijne schuimkraag. De geur van citrus en een fijn bittere smaak. Een frisse Session IPA afkomstig van Stadsbrouwerij 013 uit Tilburg. IPA staat voor India Pale Ale. Session geeft aan dat het alcoholpercentage lager is dan je gewend bent van de bierstijl. De naam ’n Steekje Los verwijst naar de stad van herkomst, Tilburg de textielstad. Daarnaast verwijst het naar dat je toch wel gek moet zijn om een meelfabriek om te bouwen tot een bierbrouwerij. Meer weten over IPA? . Stadsbrouwerij 013 is het broertje van Stadsbrouwerij Eindhoven. 

Alcoholpercentage: 3,5%

Advies serveertemperatuur: 4 à 5 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Op zoek naar een origineel kerstpakket? 

Bekijk hier het aanbod. 


Bierabonnement Hellobier

Ontzettend Blond

Herkomst: Castricum, Nederland

Zacht blond bier met de kleur van nectarine. Laag koolzuurgehalte maakt het een aangenaam bier dat lekker wegdrinkt. In de mond herken je tonen van sinaasappel. De geur wordt bepaald door …. Dit bier heeft nagisting op de fles. Wals het bier daarom voordat je het uitschenkt. Dan zorg je ervoor dat ieder glas hetzelfde smaakt. Doe je dit niet? Dan zul je zien dat het eerste glas dat je uitschenkt helder is en de laatste glazen troebel zijn. De naam van Bierkout is gebaseerd op het Oudhollandse woord ‘kout’. Wat betekent praten, babbelen en verhalen vertellen. Precies wat Bierkout doet met zijn speciaalbier!

Met Bierkout’s eerste speciaalbier wordt de historie van Alkmaar aangedaan. 
Het ”Ontzettend Blond” bier vertel het historische verhaal van het Alkmaars ontzet. Het frisse en fruitige blond bier is voorzien van de Spaanse sinaasappel. Deze smaak symboliseert het Spaanse leger in het verhaal van het Alkmaars ontzet. Je proeft de victorie op het Spaanse leger in Ontzettend blond!

Alcoholpercentage: 5,5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


4 O’clock Rain 

Herkomst: Rotterdam, Nederland

Helder bier met fijne schuimkraag. Zacht blondbier met body. Zoals je van de toevoeging aan de naam “cream ale” kunt verwachten is dit bier romig in de mond. Van een Pale Ale zul je verwachten dat het een bleek (pale) bier is. Echter kan een pale ale ook koper- tot amberkleurig zijn. Deze cream ale is afkomstig van 4 Islands Brewery uit Middelburg. Echter vindt de brouwerij zijn roots in Brazilië. De naam verwijst naar een mooie tijd die drie Braziliaanse vrienden hebben beleeft op diverse eilanden ten zuiden van Brazilië. Het assortiment van deze brouwerij bestaat uit 10 verschillende speciaalbieren waarvan het merendeel in blik verpakt is. Blik heeft meerdere voordelen ten opzichte van een fles. Zo is blik beter afgesloten van zuurstof en licht. Daarnaast zorgt de verpakking voor meer ruimte tijdens transport. 

Alcoholpercentage: 5,5%

Advies serveertemperatuur: 5 tot 7 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Speltbier Bock

Herkomst: Schijndel, Nederland

Kastanjebruin bockbier met de beige fijne schuimkraag. De geur van paddenstoelen en een nootachtige smaak. Vol van smaak met een lichtzure afdronk. Speltbier bock is afkomstig van brouwerij Sint Servattumus uit Schijndel. Wil je meer weten over bockbier? Wat het verschil is tussen bok- en bockbier? Lees het hier.  De brouwerij brouwt de bieren voornamelijk met lokale ingrediënten. Zo komt de hop uit Schijndel en Spelt uit Liempde. De historie van deze brouwerij gaat terug tot 1992. Drie mannen die elkaar uit het dorp kennen en zijn begonnen zoals veel brouwers. Hobbybrouwen thuis in de keuken. In 1997 kregen ze een vergunning om bier commercieel te mogen brouwen. In 2000 verhuisde ze naar het pand waarin ze tegenwoordig nog steeds de bieren brouwen. 

Alcoholpercentage: 7%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Voorschotens Tripel 

Herkomst: Voorschoten, Nederland

Heldere tripel met de kleur van cognac en een fijne schuimkraag. Geur van stro. Kruidige smaak met tinten van thijm. Een tripel met body en een licht bittertje in de afdronk. Zoals je wel kunt raden is Voorschotens Tripel afkomstig van brouwerij Voorschoten uit Voorschoten. Dit is de eerste brouwerij in de plaats. De Tripel is het eerste bier die deze brouwerij op de markt bracht. Het assortiment van brouwerij Voorschoten bestaat uit drie verschillende speciaalbieren. Tripel, Blond en Pale Ale. 

Alcoholpercentage: 8,4%

Advies serveertemperatuur: 7 tot 10 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Hellobier bierabonnement

Extra Stout 

Herkomst: Haarlem, Nederland

Stout bier met de kleur en smaak van drop. De smaak lijkt wat betreft op sepnat van vroeger. Zodra je een slok neemt proef je ook de ziltige smaak van het bier. In de neus herken je koffie en laurier. Jopen is vernoemd naar houten vaten. Dat waren vaten die een inhoud van 112 liter hadden. Brouwerij Jopen brouwt de craft bieren in een kerk. De historie van brouwerij Jopen gaat terug tot in 1994. Men wilde de rijke brouwhistorie van Haarlem weer tot leven brengen en combineren met de technieken van nu. Haarlem was ooit een van de belangrijkste brouwerssteden van Nederland totdat de laatste Haarlemse brouwerij in 1916 de deuren sluit. In 1994 wordt met een nieuw bier, Hoppen, de huidige brouwerij geopend. Wat is het verschil tussen porter en stout?

Alcoholpercentage: 5,5%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Hellobier heeft ook éénmalige bierpakketten.


KDIPA

Herkomst: Hillegom, Nederland

Een koperkleurige dubbel IPA met hoog koolzuurgehalte. Het tegenovergestelde van session IPA is dit juist een India Pale Ale met extra hoog alcoholgehalte. Bitter ben je gewend van een IPA maar deze is extra bitter doordat het bier gedryhopt is. Dat houdt in dat na het brouwproces er extra hop aan toegevoegd is. Naast de bittere smaak is deze dubbel IPA ook romig. In de neus herken je nootachtige tonen. Gezien het alcoholpercentage een zeer stevige India Pale Ale. KDIPA is afkomstig van brouwerij Klein Duimpje uit Hillegom. Naast zelf bier brouwen stelt de brouwerij ook de brouwketels beschikbaar voor andere brouwers, de huurbrouwers. 

Alcoholpercentage: 9%

Advies serveertemperatuur: 7 tot 11 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Op zoek naar een origineel kerstpakket? 

Bekijk hier het aanbod. 


Winterbier 

Herkomst: Hoeven, Nederland

Chocoladebruin speciaalbier met beige schuimkraag. Zacht van smaak met tinten van en rood fruit, drop en salmiak. Met dit bier kom je wel de winter door. Een stevig bier waarvan je, heerlijk onderuit gezakt, voor de open haard van kunt genieten. Dit Winterbier is afkomstig van brouwerij ’t Meuleneind uit Hoeven. Een brouwerij waarvan vele bieren voorbij komen in de bierabonnementen van Hellobier.nl. En tot nu toe stuk voor stuk aanraders om er (minimaal) nog een van te drinken. De brouwerij organiseert in januari een barrel aged festival. Wil je weten wat barrel aged inhoud? Lees het hier. 

Alcoholpercentage: 10%

Advies serveertemperatuur: 8 tot 12 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je je bieren overal koud kunnen houden? Bestel een opbouwbare koelemmer!

Bo(c)bier Runderstoof

 

Ingrediënten

  • 800 gram rundvlees
  • 30 gram boter
  • 1,5 teentje knoflook
  • 2 uien
  • 1 eetlepel (Olijf)olie
  • 2 winterpenen
  • 1 appel
  • 3 tomaten
  • 1 flesje (bok)bier
  • 1 prei
  • 2 theelepels honing
  • 1 snufje peper
  • 1 takje tijm
  • 1 takje Rozemarijn

Bereidingswijze

  • Snipper de ui
  • Snijd de paprika, wortel, appel en prei in stukjes
  • Snijd het vlees in blokjes een bak het bruin
  • Zodra het vlees bruin is voeg je de ui toe
  • Vervolgens voeg je de paprika, wortel en prei toe
  • Terwijl je dit door elkaar roert voeg je langzaam een flesje bockbier toe
  • Breng het geheel op smaak met de kruiden
  • Blus het af met nog 1 deciliter water
  • Laat alles 1,5 op een laag vuurtje stoven
  • Voeg als laatste de stukjes appel en honing toe

 

Beschrijving speciaalbier – Bierpakket en bierabonnement 10 2019

Pixie Blond

Herkomst: Zoetermeer, Nederland

Oranjekleurig blond bier met een fijne schuimkraag die snel verdwijnt. Fris in de neus met kruidige tonen en tinten van mout. Pixie blond is ook kruidig in de mond waarin je onder andere rozemarijn herkent. De afdronk is licht zoet en is lang aanwezig. Pixie blond is afkomstig van brouwerij het Zwarte Pad uit Zoetermeer. De brouwerij is vernoemd naar een gepersonaliseerd boek dat de brouwer in zijn jongere jaren in bezit had. In dit boek werd hij aan de hand van een verhaal opgeroepen om allerlei opdrachten uit te voeren. Met brouwerij het Zwarte Pad wil hij aan de hand van dit verhaal verschillende bieren op de markt brengen. Deze bieren zijn verwijzen naar een figuur uit het verhaal. In dit geval tinkerbel.

Alcoholpercentage: 5,5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Op zoek naar een origineel kerstpakket? 

Bekijk hier het aanbod. 


Halderbergs Herfstbok

Herkomst: Hoeven, Nederland

Helder bokbier met de kleur van koffie. Bockbier met body waarin je tonen van koffie en chocolade herkent. Herfstbok is afkomstig van brouwerij ’t Meuleneind uit Hoeven. Deze brouwerij brengt naast het vaste assortiment verschillende specials uit en brouwt bier op opdracht zodat jij je eigen bier kunt proeven. Ze organiseren ook regelmatig een event. Het duurt nog even maar in januari 2020 organiseren ze het Brabants barrel aged event in Hoeven. Bekijk hier het event op facebook. 

Alcoholpercentage: 7%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 9 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Artemis Saison

Herkomst: Dronten, Nederland

Mistig okergele saison met fijne schuimkraag. Saison is in het leven geroepen voor seizoensarbeiders die in de zomer meehielpen op de boerderij. Tussendoor mochten ze dan bier drinken om de dorst te lessen echter mochten ze niet te dronken worden. Daarom zie je vaak dat saison een lager alcoholpercentage heeft. Een ander woord voor Saison is Farmhouse Ale. Artemis saison is een kruidig speciaalbier met de geur van citrus. De smaak is ook fris en kruidig en in de afdronk ontdek je een licht zuurtje. Artemis Saison is afkomstig van brouwerij Artemis uit Dronten. Een brouwerij die duurzaamheid hoog in het vaandel heeft staan.

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 5 tot 7 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Tettnang Groene Tank Top

Herkomst: Haarlem, Nederland

Citruskleurige pilsener met een stevige schuimkraag. Gebalanceerd biertje zonder uitschieters van smaak. Een heerlijke dorstlesser. Bier in blik zie je steeds vaker omdat dit beter is voor kwaliteit van smaak, opslag en transport. Blik laat bijvoorbeeld geen zuurstof en licht door. Zo behoud het bier langer de kwaliteit zoals de brouwer het bedoelt. Brouwerij het Uiltje is afkomstig uit Haarlem. Behalve een brouwerij hebben ze ook een proeflokaal. En naast speciaalbieren verkopen ze ook merchandise van hun eigen brouwerij.

Alcoholpercentage: 4,6%

Advies serveertemperatuur: 4 tot 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Gagel Tripel

Herkomst: Hillegom, Nederland

Helder koperkleurige tripel met stabiele schuimkraag. Een bijzondere smaak door de gagel. Tonen van speculaas herken je zowel in de neus als mond. Gagel is een kruid dat al eeuwen lang wordt gebruikt voor het brouwen van bier.  Deze kruid werd vooral gebruikt voordat hop werd ontdekt. Samen met andere kruiden, samengevoegd als gruit, werd bier op smaak gebracht door deze samenstelling. Tegenwoordig komt deze kruid niet meer veel voor in de keuken. Brouwerij Klein Duimpje is een brouwerij die graag experimenteert met verschillende bierstijlen. Zo ontstaan er bierstijlen met innovatieve smaakcombinaties en worden tradities in stand gehouden.

Alcoholpercentage: 8,5%

Advies serveertemperatuur: 7 tot 10 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Keuvel Bier Bock

Herkomst: Hoorn, Nederland

Kastanjebruin bockbier met beige fijne schuimkraag. Geur van rood fruit en daarbij is karamel subtiel aanwezig. Deze tonen zijn ook te herkennen in de mond. Een bockbier met een body en een zachte afdronk met licht bittertje. Keuvel bier bock is afkomstig van de Keuvelbrouwerij uit Hoorn. Een brouwerij die zijn oorsprong vond in hobbybrouwen en nu een officiële brouwerij met een breed assortiment is. De naam Keuvel verwijst naar de plek waar een van de brouwers ooit prins carnaval was. Bockbier is te herkennen aan een aantal kenmerken. Een overzicht van deze kenmerken lees je hier. 

Alcoholpercentage: 7%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Hellobier heeft ook éénmalige bierpakketten.


Spelt Stout

Herkomst: Schijndel, Nederland

Koffiezwarte stout met beige schuimkraag. Koffie en cacao in de neus en in de mond. De smaken in de mond worden begeleidt met een licht zuurtje. Dat lichte zuurtje verdwijnt langzaam in de afdronk. Speltbier stout is afkomstig van brouwerij Sint Servattumus uit Schijndel. Een brouwerij die onder andere hop en spelt gebruikt uit eigen omgeving. Behalve een brouwerij is er op de locatie ook een zaal waar bierproeverijen gehouden worden. De bierstijlen stout en porter lijken erg op elkaar. Wil je weten wat het verschil is tussen stout en porter? Lees het hier. 

Alcoholpercentage: 6%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Op zoek naar een origineel kerstpakket? 

Bekijk hier het aanbod. 


Bok

Herkomst: Purmerend, Nederland

Troebel kastanjebruin bokbier met fijne schuimkraag die snel verdwijnt. Moutige geur in combinatie met kersen en framboos. Gebalanceerde afdronk en zacht van smaak. Bok is afkomstig berging Brouwerij. Een brouwerij die graag samenwerkingen aan gaat om tot meer mooie producten te komen. Daarnaast zijn ze ook regelmatig te vinden op bierfestivals of kun je ze boeken op je eigen event. Bokbier is echt een Nederlands product. Echter is de naam van het bier een afleiding van een Duitse plaatsnaam. Lees hier het volledige verhaal van bockbier.

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 5 tot 9 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je je bieren overal koud kunnen houden? Bestel een opbouwbare koelemmer!

Bo(c)bier Runderstoof

 

Ingrediënten

  • 800 gram rundvlees
  • 30 gram boter
  • 1,5 teentje knoflook
  • 2 uien
  • 1 eetlepel (Olijf)olie
  • 2 winterpenen
  • 1 appel
  • 3 tomaten
  • 1 flesje (bok)bier
  • 1 prei
  • 2 theelepels honing
  • 1 snufje peper
  • 1 takje tijm
  • 1 takje Rozemarijn

Bereidingswijze

  • Snipper de ui
  • Snijd de paprika, wortel, appel en prei in stukjes
  • Snijd het vlees in blokjes een bak het bruin
  • Zodra het vlees bruin is voeg je de ui toe
  • Vervolgens voeg je de paprika, wortel en prei toe
  • Terwijl je dit door elkaar roert voeg je langzaam een flesje bockbier toe
  • Breng het geheel op smaak met de kruiden
  • Blus het af met nog 1 deciliter water
  • Laat alles 1,5 op een laag vuurtje stoven
  • Voeg als laatste de stukjes appel en honing toe

 

Beschrijving speciaalbier – Bierpakket en bierabonnement 09 2019

Speltbier Enkel

Herkomst: Schijndel, Nederland

Troebel goudgeel bier met stevige schuimkraag. Zodra je dit bier inschenkt komt de geur van citrus je tegemoet. Vol van smaak waarin je de smaak van brood herkent. Dit bier lijkt een beetje op weizen. Enkel is afkomstig van brouwerij Sint Servattumus. Een brouwerij met een assortiment aan speltbieren. Een van de graansoorten die je kunt gebruiken om bier mee te brouwen. Enkel verwijst naar de hoeveelheid gerstemout die gebruikt wordt. Vandaar ook dat er een dubbel en tripel is. Bij een dubbel wordt twee keer zoveel gerstemout gebruikt als bij een enkel, en bij een tripel drie keer zoveel.

Alcoholpercentage: 5,5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Fris blond

Herkomst: Utrecht, Nederland

Mistig blond bier met de kleur van stro. Kruidig en zacht van smaak waarin je tonen van rozemarijn en dennennaalden herkent. Licht bitter met een fijne afdronk. Ook fris in de neus. Heerlijke dorstlesser voor een warme dag. Fris blond is afkomstig van brouwerij van de Streek. Een brouwerij die niet meer weg te denken is uit de wereld van craft beer. In 2010 begonnen met hobbybrouwen in een flat. Nu een heuse bierbrouwerij met eigen machines, ketels en een bottelmachine.

Alcoholpercentage: 6%

Advies serveertemperatuur: 6 à 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Banana Milkshake Weizen

Herkomst: Hoeven, Nederland

De naam verraad natuurlijk welk ingrediënt te herkennen is, banaan. Een weizen met de kleur van goud. Het smakenpallet bestaat uit banaan, een licht zuurtje en zuivel. Banana Milkshake Weizen is afkomstig van brouwerij ’t Meuleneind uit Hoeven. Een brouwerij die behalve en breed assortiment aan speciaalbieren ook bierproeverijen en bierbrouw workshops organiseert voor groepen vanaf 15 personen. 

Alcoholpercentage: 5,3%

Advies serveertemperatuur: 4 tot 6 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Kaai Loper

Herkomst: Gorinchem, Nederland

Oranje IPA met stabiele schuimkraag die goed blijft staan. Fruitig bier dat je herkent in geur en smaak. In de smaak herken je onder andere perzik. Kaai Loper is afkomstig van brouwerij de Kaper. Nog een jonge brouwerij die officieel pas bestaat sinds 2017. Maar de brouwers hebben wel al langer ervaring met brouwen omdat ook dit avontuur is begonnen met hobbybrouwen. IPA staat voor India Pale Ale, wil je meer weten over deze bierstijl? Lees het in onze blog over IPA. 

Alcoholpercentage: 5,3%

Advies serveertemperatuur: 5 tot 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Nieuwe tijden gluten vrij bier

Herkomst: Hillegom, Nederland

Gluten vrij bier met kleur van abrikoos met stevige schuimkraag. De smaak is wat wrang met een zurig tintje. Nieuwe Tijden Gluten Vrij is afkomstig van brouwerij Klein Duimpje uit Hillegom. Een brouwerij die behalve een brouwinstallatie ook een sfeervol proeflokaal heeft waar je op vrijdag, zaterdag en zondag terecht kunt. Glutenvrije Nederlandse bieren komen nog niet veel voor. Maar brouwerij Klein Duimpje heeft deze variant toegevoegd in een assortiment van wel meer dan 40 speciaalbieren.

Alcoholpercentage: 4,9%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Dunkelweizen

Herkomst: Purmerend, Nederland

Helder koperkleurige donker weizen. Zeer zacht van smaak met een fijne tint van kaneel. Koolzuur is nauwelijks te ontdekken waardoor dit bier makkelijk wegdrinkt. Dunkelweizen is afkomstig van Berging brouwerij uit Purmerend. Deze brouwerij voert een vast assortiment onder de noemer “B-serie” en met een wit etiket, een infused assortiment met een zwart etiket en daarnaast nog seizoensbieren met wit etiket en meerdere letters of een woord. Dunkelweizen valt onder de laatste categorie. 

Alcoholpercentage: 5,6%

Advies serveertemperatuur: 5 tot 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Hellobier heeft ook éénmalige bierpakketten.


Mein Aventinus

Herkomst: Beieren, Duitsland

Robijnrood van kleur met beige schuimkraag die snel verdwijnt.. Het smakenpallet is een combinatie van rood fruit en chocolade. Krachtig van smaak en toch zacht. Een uniek bier omdat Mein Aventinus de oudste weizen doppelbock ter wereld is. De historie van dit bier gaat terug naar 1907 toen het voor het eerst werd gebrouwen. Mein Aventinus is afkomstig van Schneider Weisse. Een brouwerij die alle bieren al sinds het bestaan van de brouwerij vergist in open gisttanks. Er zijn maar weinig brouwerijen die deze werkwijze toepassen. 

Alcoholpercentage: 8,2%

Advies serveertemperatuur: 8 tot 10 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


BAP

Herkomst: Volendam, Nederland

Kastanje bruine dubbel met licht bruine schuimkraag. Bruisend in de mond door de aanwezigheid van hoog koolzuurgehalte. De smaak neigt naar drop. Zoute drop. Bap dubbel is afkomstig uit Volendam. Het woord Bap betekent opa in Volendams dialect. Bierbrouwerij Volendam heeft deze dubbel op traditionele wijze gebrouwen. Dat kan ook niet anders omdat in Volendam de tradities zoals klederdracht graag in stand worden gehouden.

Alcoholpercentage: 7%

Advies serveertemperatuur: 7 tot 10 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je je bieren overal koud kunnen houden? Bestel een opbouwbare koelemmer!

Kip met romige champignon biersaus

 

Ingrediënten

  • 4 kippenfilets
  • 500 gr champignons
  • 200 gr gerookte spekblokjes
  • 1 flesje Kaai Loper
  • 2 roze sjalotten
  • een takje tijm en een laurierblad
  • 190ml kippenfond
  • 2 el boter
  • 1 el bloem
  • 1 kl kandijsuiker
  • een snuifje kaneelpoeder
  • peper en zout
  • gehakte peterselie

Bereidingswijze

  • Bak de spekblokjes in een aparte braadpan. Hou ze even opzij.
  • Braad de kippenfilets aan in een ruime kookpot met 1 el boter. Kruid ze met peper en zout.
    Voeg de sjalotten en champignons toe en laat even stoven. Gooi het takje tijm en het laurierblad in de pot en giet het Kaai Loper erbij.Laat een 15 a 20-tal minuutjes sudderen.
  • Voeg de spekblokjes toe en de gevogeltefond, laat even aan de kook komen.
  • Maak ondertussen de roux om te binden. Meng 1 el boter met 1 el bloem en de kandijsuiker Strooi er nog een snuifje kaneelpoeder over en maak en homogeen geheel.
  • Haal de kippenfilets even uit de kookpot. Roer de roux beetje bij beetje bij de saus, breng nog even op smaak met peper en zout.
  • Strooi voor het serveren nog wat gehakte peterselie over het gerecht.

 

Beschrijving speciaalbier – Hellobier Bosch pakket

Jheronimus

Herkomst: Den Bosch, Nederland

Een blondbier uit dezelfde stad als Hellobier.nl. Het bier heeft een heldere honingachtige kleur. De geur van het bier doet ons denken aan multifruit . Een krachtige frisse smaak waarin je citrus, honing en een bittertje terugvindt. Dit dorstlessend blondbier is afkomstig van brouwerij ’t Kolleke. Aan de brouwerij zit een café verbonden, café Bar Le Duc. Ook in dit café is uiteraard de Jheronimus te nuttigen. Naast het nuttige van de vele bieren uit eigen brouwerij is er een “schatkist” aanwezig met meer unieke speciaalbieren. Wil je weten waar je nog meer in Den Bosch kunt genieten van speciaalbieren? 

Alcoholpercentage: 7%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Kolleke IPA

Herkomst: Den Bosch, Nederland

Kastanjebruin bier met een geur van dennenbomen en karamel. Na de eerste slok van dit bier krijg je een filmend effect in je mond. Het bier smaak licht romig en lekker zoet wat ons doet denken aan een toffee. De bitterheid ontbreekt ook niet bij deze IPA en herken je vooral in de afdronk. Kolleke IPA is afkomstig van brouwerij ’t Kolleke uit Den Bosch. Verschillende bieren van deze brouwerij zijn al voorbij gekomen in de bierpakketten van Hellobier. Anouk is ook een keer langs geweest bij Jan, de eigenaar van Stadsbrouwerij ’t Kolleke. Zij heeft hem toen geïnterviewd over de brouwerij. Veel bieren van ’t Kolleke hebben de naam Jan in de naam van het bier. Ook in de verschillende generaties van de familie draagt iemand wel de naam Jan.

Alcoholpercentage: 7 %

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Kutbier

Herkomst: Den Bosch, Nederland

Een speciaalbier van brouwerij Boegbeeld. Kutbier is een goudkleurig blond bier met een fruitige geur. Het bier heeft een frisse smaak met een hoog koolzuurgehalte. Terwijl het koolzuur je tong laat tintelen proefje ook een licht zuurtje. Op het etiket staat beschreven waar de naam Kutbier vandaan komt. Brouwerij Boegbeeld is gevestigd op de bovenverdieping van een antiekwinkel in Den Bosch. Een leuke locatie om een bezoekje aan te brengen. Het bier bevat een alcoholpercentage van 6,3%. Advies serveertemperatuur: 7 graden.

Alcoholpercentage: 6,3%

Advies serveertemperatuur: 7 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Rooie Oortjes 

Herkomst: Den Bosch, Nederland

Koperkleurige red ale met een fris bittertje. Neigt naar een IPA stijl. Het bier heeft een fruitig tintje van de passievrucht maar is niet overdreven aanwezig. Lekker subtiel.  Janneke van brouwerij boegbeeld houdt ervan om bijzondere biersmaken in de markt te brengen. Meer over haar en de brouwerij lees je in dit interview. Zij is de enige brouwster met een eigen brouwerij. Iets om trots op te zijn natuurlijk. Het assortiment van brouwerij boegbeeld bestaat uit verschillende speciaalbieren van verschillende brouwstijlen met ieder een bijzonder verhaal. Het meest bekende bier van deze brouwerij is toch wel Kutbier. Wat natuurlijk ook terug te vinden is in het Bosch pakket van Hellobier. 

Alcoholpercentage: 4,9%

Advies serveertemperatuur: 5 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Bosch Blond

Herkomst: Den Bosch, Nederland

Een helder Bosch blondbier met een mooie stevige witte schuimkraag. Het bier ruikt licht zoet wat niet terug te vinden is in de smaak. Dit bier is fris van smaak waarbij het koolzuurgehalte goed aanwezig is. De bitter smaak wordt afgesloten met een wat mildere afdronk. De Bosch blond is afkomstig van brouwerij d’n Draok uit Den Bosch. Deze brouwerij heeft een breed assortiment en brengt regelmatig specials uit. Lees hier meer over de brouwerij en brouwerij D’n Draok.

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 6 à 7 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Cascarillo

Herkomst: Den Bosch, Nederland

Cascarrilo verwijst naar de hopsoorten Cascade en Amarillo. Een heldere American Pale Ale met de kleur van koper. De geur is fruitig waarbij je ananas uit blik herkent. De afdronk is wat bitter. In de mond herken je ook fruitige smaken zoals ananas en lychee. Daarbij ook een lichte dropsmaak. Cascarillo is afkomstig van brouwerij D’n Draok uit Den Bosch. De brouwerij is ook regelmatig op (bier)festivals te vinden waar je dan natuurlijk kunt genieten van de heerlijke speciaalbieren. Daarnaast vindt brouwer Paul het leuk om samenwerkingen aan te gaan die naast bier ook andere producten opleveren. Denk aan een likeur en wisky.

Alcoholpercentage: 7%

Advies serveertemperatuur: 7 à 8 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Genieten van andere éénmalige pakketten?


Ons Vergist Signature

Herkomst: Den Bosch, Nederland

Een dunkelweizen met een toffee-achtige kleur. Afkomstig van brouwerij de Markies uit Den Bosch. Een weizen met een fris zuurtje van de lemon peelings die gebruikt is. Door gebruik van tarwe krijgt dit bier een volmondig karakter. Een kleine brouwerij die al meer dan tien verschillende bieren in hun assortiment heeft (gehad). Lees in dit interview meer informatie over brouwerij de Markies uit Den Bosch.

Alcoholpercentage: 8,5%

Advies serveertemperatuur: 5 tot 7 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Ons vergist Hop d’r op en d’r Over

Herkomst: Den Bosch, Nederland

Zoals je van de naam kunt verwachten staat bij dit bier hop centraal. Het resultaat is een strak, bitter biertje met de kleur van koper. Ons Vergist Hop d’r Op en d’r Over is afkomstig van brouwerij de Markies. Brouwerij Markies brouwt op kleine schaal in een klein kantoortje wat voorheen het beheerderskantoor was van een huurflat. Het unieke aan deze brouwerij is dan ook dat het midden in een appartementencomplex zit. Wil je weten waar je nog meer speciaalbieren kunt drinken in Den Bosch? Ontdek het in deze blog.

Alcoholpercentage: 5%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 9 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je je bieren overal koud kunnen houden? Bestel een opbouwbare koelemmer!

Kiprecept met kutbier, kutrecept

 

Ingrediënten

  • 4 kippenfilets
  • 500 gr champignons
  • 200 gr gerookte spekblokjes
  • 1 flesje Kutbier
  • 2 roze sjalotten
  • een takje tijm en een laurierblad
  • 190ml kippenfond
  • 2 el boter
  • 1 el bloem
  • 1 kl kandijsuiker
  • een snuifje kaneelpoeder
  • peper en zout
  • gehakte peterselie

Bereidingswijze

  • Bak de spekblokjes in een aparte braadpan. Hou ze even opzij.
  • Braad de kippenfilets aan in een ruime kookpot met 1 el boter. Kruid ze met peper en zout.
    Voeg de sjalotten en champignons toe en laat even stoven. Gooi het takje tijm en het laurierblad in de pot en giet het Kutbier erbij.Laat een 15 a 20-tal minuutjes sudderen.
  • Voeg de spekblokjes toe en de gevogeltefond, laat even aan de kook komen.
  • Maak ondertussen de roux om te binden. Meng 1 el boter met 1 el bloem en de kandijsuiker Strooi er nog een snuifje kaneelpoeder over en maak en homogeen geheel.
  • Haal de kippenfilets even uit de kookpot. Roer de roux beetje bij beetje bij de saus, breng nog even op smaak met peper en zout.
  • Strooi voor het serveren nog wat gehakte peterselie over het gerecht.

 

Beschrijving speciaalbier – bierpakket en bierabonnement 08 19

Witje

Herkomst: Almere, Nederland

Mistig goudgeel witbier met witte schuimkraag. Fris van smaak waarin je tonen van citrus en banaan herkend. Een filmend effect wat je mond wat plakkerig maakt. Witje is afkomstig van brouwerij bluswater. Witje verwijst niet alleen naar de bierstijl maar ook naar de poes op het etiket. Dat dit bier door brandweermannen wordt gebrouwen zie je terug in details zoals de branderige rand van het etiket. Een heerlijke dorstlesser om warme dagen mee door te komen.

Alcoholpercentage: 5%

Advies serveertemperatuur: 4 à 5 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Artemis Blond

Herkomst: Den Bosch, Nederland

Kruidig blond bier met de kleur van sinaasappel. Veel variatie in soorten mout en hop zorgen voor een volle en kruidige smaak. De kruiden die je herkent zijn rozemarijn en lichte tint van kaneel. Daarbij een zoete en fruitige smaak met licht bittere afdronk. Dit blond bier is afkomstig van brouwerij Artemis. Deze brouwerij heeft eigen teelt in gerst en hop. Maar de brouwerij zet zich meer in voor projecten om iets terug te doen voor de natuur. Ze organiseren ook regelmatig evenementen waarbij de handen uit de mouwen worden gestoken om iets terug te doen voor de natuur. De naam Artemis is met die gedachten ook uitgekozen. Artemis is namelijk een Griekse beschermer van het wild.

Alcoholpercentage: 5,6%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Een gadget om je bieren koel te houden? Voor jezelf of om een ander te verassen.


Dublin Pale Ale

Herkomst: Dublin, Ierland

Helder koperkleurig speciaalbier met fijne schuimkraag. Gebalanceerde smaak zonder echte uitschieters. De geur van hout en mout. Een fijne dorstlesser waarvan je er wel meerdere achter elkaar op kunt. Deze Dublin Pale Ale is afkomstig van Irish Town Brewign uit Dublin. Een brouwerij met op dit moment twee bieren waarvan de andere ook al eerder verzonden is in een bierabonnement van Hellobier. Op beide etiketten van de bieren staat een dame. Hier heeft de brouwer bewust voor gekozen omdat deze dames doen denken aan de tijd dat je in Ierland “maar” twee Sessions bieren mocht drinken tijdens je werkdag. Dit zijn bieren die lager in de alcohol zijn waardoor je niet te dronken werd tijdens het werk. Bij dit bier zal dat ook minder snel gebeuren gezien het alcoholpercentage.

Alcoholpercentage: 4,4%

Advies serveertemperatuur: 4 à 5 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Groot Geschapen

Herkomst: Barneveld, Nederland

Mistig blond bier met de kleur van honing. Zowel in de geur als smaak herken je koriander. De toegevoegde sinaasappelschil geeft het bier een subtiele fruitige tint. Groot Geschapen is afkomstig van brouwerij het Platte Harnas. Verwezen naar een figuur uit het verleden. Hij verloor een weddenschap in de  kroeg en moest een rondje over de rand van de kerktoren lopen. Maar omdat hij groot geschapen was verloor hij zijn evenwicht en viel ter pletter op de grond. Brouwerij het Platte Harnas wordt gerund door vier mannen die zichzelf op de site beschrijven met de woorden: ambitieus, eigenwijs, bierliefhebbers en echte mannen. Ze brouwen bieren vol van smaak en zonder poespas.

Alcoholpercentage: 7%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Sonic Boom

Herkomst: Fraserburgh, Schotland

Heldere india pale ale (IPA) met neerslaande schuimkraag. Na het inschenken van de Sonic Boom blijft er alleen een ring over aan de rand van het glas. Hoppige india pale ale zoals je van een IPA kunt verwachten. Dat dit bier in blik zit is niet heel gek. Men verwacht in de toekomst alleen maar meer bieren in blik te doen. Blik heeft namelijk als voordeel dat het luchtdicht is, geen licht doorlaat en wat betreft transport ook vele voordelen biedt. Brewdog is een bijzondere brouwerij met in het verleden hele bijzondere acties met betrekking tot brouwen. Tegenwoordig zijn ze uitgegroeid tot een grote brouwerij met bars over de hele wereld, meerdere brouwerijen, een hotel en zelfs een airline. Wil je meer weten over de de brouwstijl IPA. Dat lees je in onze blog.

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 6 à 7 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Zand en Klei

Herkomst: Hoeven, Nederland

Goudkleurige tripel met fijne schuimkraag. Fruitig in de geur wat lijkt op fruitella. Een tripel met body met kruidige smaak waarin je kaneel herkent. Klei Zand geeft een warm gevoel in je mond en heeft een filmende smaak.

Klei Zand is afkomstig van brouwerij ’t Meuleneind uit Hoeven. Een microbrouwerij uit Nederland die zijn oorsprong vindt in het Zeeuwse Westkapelle. Een boerenzoon die dagelijks tussen de graanvelden reed en het erg indrukwekkend vond hoe deze graansoorten van het land werden gehaald. Pas sinds een paar jaar brouwt hij zelf bier. Als hobbybrouwer begonnen op redelijk amateuristische basis maar nu een heuse brouwerij met diverse vaste speciaalbieren en seizoensgebonden speciaalbieren. Het eerste bier dat op de markt kwam was Halderbergs Blond. Alle eigen bieren hebben in de naam het woord Halderberg met daarachter vaak de brouwstijl.

Alcoholpercentage: 8%

Advies serveertemperatuur: 7 tot 9 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Laatste Rondje? Of een cadeau voor iemand anders?


Tarwe Tripel

Herkomst: Biervliet, Nederland

Heldere tripel met de kleur van goud en een stevige schuimkraag. Droog van smaak met een body. De body en droge smaak komt mede door het gebruik van tarwe. Moutige geur herken je in de neus. Deze tarwe tripel is afkomstig van Bier met Stijl uit Biervliet. Een brouwer die je herkent als een stijlvolle man zoals je van een barbier gewent bent. Naast diverse bieren heeft deze brouwerij ook een webshop met bieritems zoals mutsen, petten, shirs, kammen en proefplankjes.

Alcoholpercentage: 7,6%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Sancti Adalberti Dubbel

Herkomst: Egmond, Nederland

Robijnrode dubbel met een beige stevige schuimkraag. De geur van rood fruit komt je meteen tegemoet zodra je met je neus boven het glas hangt. De tinten van rood fruit zijn ook terug te vinden in de smaak. De afdronk is eveneens licht zoet. Sancti Adalberti Dubbel is afkomstig van brouwerij Egmond. Een brouwerij met een rijke historie waar Adelbert een rol in speelde. Bij brouwerij Egmond staat duurzaam brouwen hoog in het vaandel en moet de kwaliteit van het bier ook tot uiting komen in de wijze waarin wordt omgegaan van de landschappelijke, ecologische en cultuurhistorische waarden. Naast de dubbel heeft de brouwerij ook een weizen, tripel, blond, bockbier en pastorale winterbier.

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 9 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


 

Kip op blik

Ingrediënten

  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • ½ theelepel zwarte peper
  • ¼ theelepel gedroogde tijm
  • 1 eetlepel olijf- of zonnebloemolie
  • hele kip, ± 1½ kg
  • 1 blik bier (33cl)

Bereiding

  1. Bereid de barbecue voor en maak een ruimte in het midden waar geen kolen zijn of geen direct vuur als je een gasbarbecue gebruikt. Zet op deze plek een aluminium lekbakje. Zorg voor een keteltemperatuur van ergens tussen de 120 en 150ºC.
  2. Mix de knoflookpoeder, paprikapoeder, zwarte peper, tijm en de olie door elkaar.
  3. Smeer de kip er mee in, binnen- en buitenkant. Laat dit minimaal een half uurtje intrekken.
  4. Open het blikje bier, drink de helft op. Of drink hem helemaal op en probeer opnieuw.
  5. Zet het blikje bier op de gril en laat de kip over het blikje zakken.
  6. Gril de kip voor ongeveer 60-80 minuten met het deksel dicht tot een kerntemperatuur van 70ºC in de borst en 85ºC in de dij. Meet dit in het dikste gedeelte van de borst en dij. Kijk tussendoor zo min mogelijk en anders heel stiekem
  7. Wordt de kip te bruin voordat de gewenste kerntemperatuur bereikt is, zet dan de gasbarbecue wat zachter of bedek de kip met wat aluminium folie.
  8. Haal het blikje bier uit de kip en laat de kip in aluminiumfolie 15 minuten rusten.

Beschrijving speciaalbier – bierpakket en bierabonnement 06 19

Wad Weizen

Herkomst: Harlingen, Nederland

Weizen met de kleur van camel en de geur van banaan. Fris en fruitig van smaak waarin je ook banaan herkent en een licht bittere afdronk. Weizen is een bierstjil dat is ontstaan vanuit het Rheinheitsgebot uit Duitsland. Een wet die door Hertog Willem IV werd geïntroduceerd om te bepalen dat bier alleen maar gebrouwen mocht worden met water tarwe en hop en onder andere het volk te beschermen tegen giftige ingrediënten. Wad weizen is afkomstig van brouwerij het Brouwdok uit Harlingen. Een brouwerij die een vast assortiment van 3 speciaalbieren heeft en wordt aangevuld met 5 verschillende seizoensbieren.

Alcoholpercentage: 5,5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Valse Tripel

Herkomst: Den Bosch, Nederland

Goudkleur valse tripel met een fijne stabiele schuimkraag. Een helder speciaalbier met zachte tonen van citrus, koriander en hop. Valse Tripel is afkomstig van Tappunt Zuid, het enige speciaalbiercafé uit Den Bosch waar ze flamkuchen serveren. Tappunt wordt gerund door twee broers waar speciaalbier centraal staat en waar er naast een ruim assortiment aan speciaalbieren ook een breed assortiment aan flamkuchen te vinden is. Naast Tappunt vindt je M’eat, ook gerund door de broers, waar de meeste gerechten van green eggs geserveerd worden. Beide tenten een aanrader om te bezoeken als je een keer in Den Bosch bent. Iedere maand ook een tap take over van een brouwerij. Meer informatie hierover vindt je terug op de facebookpagina van Tappunt. De naam Valse Tripel verwijst naar hoe het bier gebrouwen is. Op de manier zoals je een tripel brouwt alleen dan is het alcoholpercentage lager dan je gewend bent.

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je iedere maand nieuwe bieren ontdekken?

 


Session IPA

Herkomst: Halderen/Den Helder, Nederland

Een session India Pale Ale met de geur van bloesem, de kleur van perzik en een stevige schuimkraag. Zodra je een slok neemt ontdek je het hoge koolzuurgehalte waardoor het bier prikkelt op je tong, een licht zuurtje en als afsluiting een zoetje. Deze session IPA is een samenwerking tussen brouwerij ’t Meuleneind en stadsbrouwerij Helderse jongens. Brouwerij ’t Meuleneind heeft behalve een breed assortiment aan speciaalbieren ook andere items die ze verkopen via hun website. Brouwerij de Helderse Jongens is een brouwerij gevestigd in een oud fort, Fort Westoever. Behalve een brouwerij is er ook een brouwface gevestigd. Session geeft aan dat het alcoholpercentage wat lager is dan je gewend bent bij de bierstijl. Wil je meer weten over de de brouwstijl IPA. Dat lees je in onze blog.

Alcoholpercentage: 3,5%

Advies serveertemperatuur: 5 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Lente Kuit

Herkomst: Goirle, Nederland

Mistig blondbier met de kleur citroensap. Fris bier als je dit bier koud drink maar zodra het bier in je mond wat warmer wordt bestaat het smakenpallet uit drop en laurier en in de afdronk ontdek je salmiak. De smaken zijn verrassend ten opzichte van de kleur van het bier. Dit bier is ontstaan door een samenwerking van Grutte Pier uit Leeuwarden en Craftwork Brewery. Brouwstijl kuit is een bier waarbij voornamelijk haver wordt gebruikt om te brouwen met een klein deel gerst en nog kleiner deel tarwe.

Alcoholpercentage: 6%

Advies serveertemperatuur: 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


IPA ’t Mag

Herkomst: Tilburg, Nederland

Koperkleurige IPA met fijne schuimkraag. Bloemig en fruitig in de neus zoals je van een India Pale Ale kunt verwachten. Alsof de bloemencorso voorbij komt gereden. Ook de hoppige smaak is aanwezig zoals je van een India Pale Ale kunt verwachten. Naast de hoppige tonen ook hierbij fruitige tonen die je proeft. Wat ons betreft een geslaagde IPA om lekker van te genieten tijdens een warme dag. Brouwerij ’t Mag wordt gerund door Marc die in het verleden werkzaam was als kok maar zich tegenwoordig bezig houdt met het brouwen van bier. Een man die weet welke smaakcombinaties passen bij elkaar om zo ook heerlijke speciaalbieren te produceren. Wil je meer weten over de de brouwstijl IPA. Dat lees je in onze blog.

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 6 à 7 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Dwars

Herkomst: Barneveld, Nederland

Kastanjebruin bier met beige schuimkraag. De geur van mout en in de smaak tonen van rood fruit en cacao. Het bier is redelijk bitter voor een dubbel. Dwars is afkomstig van brouwerij Het Platte Harnas. Het assortiment van Het Platte Harnas bestaat uit een Groot Geschapen, Lamme Jan en Dwars. Brouwerij Het Platte Harnas wordt gerund door vier jongens uit Barneveld. Ieder hun eigen taak om ervoor te zorgen dat de brouwerij groeit en er meer bieren aan het assortiment wordt toegevoegd. Dwars bevat een alcoholpercentage van 7%. Advies serveertemperatuur: 7 à 8 graden.

Alcoholpercentage: 7%

Advies serveertemperatuur: 7 à 8 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Nog geen vaderdagcadeau of binnenkort iets anders te vieren?


Black Jack Choco Ris

Herkomst: Tilburg, Nederland

Cacao je van chocolade? Dan is dit een ideaal speciaalbier. Gitzwart met een beige schuimkraag. Chocolade is overduidelijk aanwezig. Zowel in de geur als smaak komen deze tonen terug. Een heerlijk speciaalbier om bijvoorbeeld een diner mee af te sluiten. Of gewoon lekker van te genieten als afsluiter van de dag. Stout en Porter staan bekend om zijn donkere kleuren. Het verschil tussen deze twee bierstijlen leggen we graag uit in onze blog. Black Jack Choco Ris is afkomstig van brouwerij Klein Duimpje. Een brouwerij met een breed assortiment aan speciaalbieren. Het bier bevat een alcoholpercentage van 10%. Advies serveertemperatuur: 10 tot 12 graden.

Alcoholpercentage: 10%

Advies serveertemperatuur: 10 tot 12 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Berghs bier

Herkomst: Oss, Nederland

Een helder amberkleurig speciaalbier met een fijne schuimkraag. Kruidnagel ontdek je in de neus zodra je met je neus boven het glas hangt. Kruidig in de mond met een volle smaak die neigt naar kaneel. Daarnaast herken je ook de sinaasappel en heel subtiel cacao in het bier. De afdronk is droog. Berghs bier is afkomstig van de Muifel brouwerij uit Oss. De brouwerij uit Oss brouwt ook bieren in opdracht van anderen. Dus heb je bijvoorbeeld een eigen kroeg, vereniging of andere exploitatie, dan kun je in overleg met de brouwerij zelf een bier (laten) brouwen. Berghs bier bevat een alcoholpercentage van 6,5%. Advies serveertemperatuur: 7 à 8 graden.

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 7 à 8 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Word lid van de Hellobiercommunity

Laat weten wat je van de bieren vindt en geniet van unieke informatie en voordelen bij Hellobier.nl. Daarnaast kun je vragen stellen rechtstreeks aan de brouwer.Meld je hier aan!

 

Beschrijving speciaalbier – bierpakket en bierabonnement 04 19

Spring + Tijm

Herkomst: Amsterdam, Nederland

Amberkleurig speciaalbier met fijne schuimkraag. Zacht van smaak waarin je, zoals verwacht, de smaak van tijm in terug vindt. De kruiden zijn niet te overheersend aanwezig maar wordt gecombineerd met een lichtzoete smaak en subtiele toch bitter afdronk. Een aangenaam bier om van te genieten in de zon. Spring + tijm is afkomstig van brouwerij de 7 Deugden in Amsterdam. Deze brouwerij is regelmatig terug te vinden onze pakketten. Een brouwerij met breed assortiment aan speciaalbieren met een bijzondere smaakcombinatie.

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 7 à 8 graden

TR18

Herkomst: Purmerend, Nederland

Mistig goudblond bier. Een heerlijke tripel, stevig van smaak met een filmend effect. Filmend betekent dat je mond wat plakkerig wordt als je het bier drinkt. Dit bier behoort tot de infused selection van Berging Brouwerij. Als basis een tripel waarbij een, naar sinaasappel smakend likeur, is geinfuseerd in de tripel. Berging brouwerij heeft naast de infused selection, een basis assortiment en seizoensbieren. Naast bieren hebben ze ook een gin op de markt gebracht.

Alcoholpercentage: 8,9%

Advies serveertemperatuur: 8 tot 10 graden

Ladderszat 

Herkomst: Almere, Nederland

Donkerbruin zoals de kleur van krenten met een beige schuimkraag. In de neus herken je drop en laurier. Zachte smaak waarin ook de smaken drop en laurier subtiel terugkomen maar ook tonen van cacao. Ladderszat is afkomstig van brouwerij Bluswater uit Almere. Een bier dat gebrouwen wordt door Brandweermannen. Zij combineren met het brouwen van bier twee hobby’s. Vandaar ook de verwijzing in naam.

Alcoholpercentage: 10%

Advies serveertemperatuur: 10 tot 12 graden.

Indian Summer Pale Ale

Herkomst: Zaandijk, Nederland

Een indian summer pale ale met de kleur van oranje koper. Fris doordrinkbaar bier met laag alcoholpercentage. Gebalanceerde smaak waarin je de bitterheid van een IPA herkent. Een samenwerking tussen brouwerij Hoop en Heaps of Hops. De laatste brouwerij staat bekend om zijn speciaalbieren die allemaal een alcoholpercentage van 3,5% hebben. Heaps of Hops is afkomstig uit Amsterdam en heeft een assortiment van 3 speciaalbieren. Brouwerij Hoop heeft naast een brouwerij ook een winkel en restaurant. Het bier bevat een alcoholpercentage van 3,5%. Advies serveertemperatuur: 4 à 5 graden.

Juicy

Herkomst: Enschede, Nederland

Romig speciaalbier met de kleur van hazelnoot en de geur van passievrucht en mango. Het smakenpalet bestaat uit zuivel en ook grapefruit en mango. Juicy is afkomstig van Heijmansbier uit Enschede. Ooit thuis in het klein begonnen met het uitproberen van verschillende recepten. Nadat de Juicy IPA op kleine schaal naar tevredenheid was ontwikkeld hebben ze het groter aangepakt en dit bier op de markt gebracht. Juicy IPA heeft een alcoholpercentage van 7%. Advies serveertemperatuur: 6 à7 graden.

Alcoholpercentage: 7%

Advies serveertemperatuur: 6 à 7 graden.

White Cascade

Herkomst: De Meern, Nederland

Uniek bier doordat dit het eerste biertje in Nederland is dat alleen op aardgas is gebrouwen. In 2018 is dit bier een Limited Editions van brouwerij de Leckere geweest. Een mistig citruskleurig bier met de geur van tropisch fruit. Een fijne schuimkraag die redelijk stabiel blijft zodra je het bier hebt ingeschonken. White cascade heeft een aangename smaak die ietwat bitter is. Dat is wel logisch aangezien dit bier gedryhopt is. Een kruidige frisse toch romige smaak met een fris zuurtje en lichtbittere afdronk. Dit bier is zeer geslaagd en heerlijk om van te genieten tijdens een warme avond. Het bier bevat een alcoholpercentage van 5,5%. Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Platte Thijs

Herkomst: Oss, Nederland

Mistig blondbier met de kleur van karamel met stabiele schuimkraag. Vol kruidige smaak waarin je tonen van kaneel ontdekt. In de neus herken je eveneens tonen van kaneel. Platte Thijs is afkomstig van Muifelbrouwerij uit Oss. Muifel is de samentrekking van Megen en Duivel. In stadje Megen is Muifelbrouwerij, in 2002, ontstaan waar als eerste een Duvel-achtig biertje werd gebrouwen en al snel de naam Muifel had. De brouwer is ooit begonnen als hobby brouwer maar heeft sinds januari 2019 een eigen brouwerij.

Alcoholpercentage: 7%

Advies serveertemperatuur: 7 à 8 graden.

Spelt Wit

Herkomst: Schijndel, Nederland

Witbier met de kleur van tarwe en een stevige schuimkraag. Fris van smaak met tonen van koriander en citrus. Hoe in koolzuur en een subtiele afdronk. In de neus herken je een licht kopere geur. Wit Speltbier is afkomstig van Sint Servattumus uit Schijndel. Een brouwerij die je ook kunt bezoeken voor een rondleiding en proeverij. Op de website van de brouwerij kun je zien welke arrangementen zij te bieden hebben. Het bier bevat een alcoholpercentage van 5,6%. Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Alcoholpercentage: 5,6%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.