Berichten

Biercategorie: Soepel en Subtiel

Bieren zijn er in vele soorten en smaken. Omdat er zoveel bierstijlen zijn kun je wel eens het overzicht kwijt raken van welke bierstijlen bij elkaar horen. En wil je bier met eten combineren is het helemaal handig om te weten welke bieren bij elkaar passen op basis van smaakintensiteit. Daarom zijn er zes biercategorieën opgesteld.

Biercategorie: Soepel en Subtiel

Hieronder een overzicht van de biercategorie Soepel en Subtiel. Je vindt er de biersoorten die erbij horen en welke foodcombinaties er het beste bijpassen. In biercategorie Soepel en Subtiel vindt je toegankelijke blonde bieren met subtiele smaaknuances.

Biersoorten

  • Pilsener
  • Session IPA
  • Licht Blond
  • Biere Brut
  • Kölsch
  • Alcoholvrije varianten van de bovengenoemde bierstijlen

Foodcombinaties

  • Witte vis
  • Mosselen
  • Garnalen
  • Kalfsvlees
  • Gevogelte
  • Salades
  • Harde en Pittige kazen
  • Brie
  • Aziatische gerechten
  • Mexicaanse gerechten
  • Pasta

Biercategorie: Soepel en Subtiel

Bieren zijn er in vele soorten en smaken. Omdat er zoveel bierstijlen zijn kun je wel eens het overzicht kwijt raken van welke bierstijlen bij elkaar horen. En wil je bier met eten combineren is het helemaal handig om te weten welke bieren bij elkaar passen op basis van smaakintensiteit. Daarom zijn er zes biercategorieën opgesteld.

Biercategorie: Soepel en Subtiel

Hieronder een overzicht van de biercategorie Soepel en Subtiel. Je vindt er de biersoorten die erbij horen en welke foodcombinaties er het beste bijpassen. In biercategorie Soepel en Subtiel vindt je toegankelijke blonde bieren met subtiele smaaknuances.

Biersoorten

  • Pilsener
  • Session IPA
  • Licht Blond
  • Biere Brut
  • Kölsch
  • Alcoholvrije varianten van de bovengenoemde bierstijlen

Foodcombinaties

  • Witte vis
  • Mosselen
  • Garnalen
  • Kalfsvlees
  • Gevogelte
  • Salades
  • Harde en Pittige kazen
  • Brie
  • Aziatische gerechten
  • Mexicaanse gerechten
  • Pasta

Smaakafwijkingen in bier

Bier heb je in vele smaken. De smaak van bier wordt bepaald door kenmerken van water, moutsoort, hop en gist. Daarnaast wordt de smaak van het bier natuurlijk ook beïnvloed door het gebruik van extra ingrediënten. Maar weet je welke smaakafwijkingen in bier er zijn? Hieronder een overzicht van diverse smaakafwijkingen bier, hoe je herkent en wat de oorzaak van de smaakafwijking kan zijn. Sommige smaakafwijkingen ontstaan tijdens het brouwproces, andere smaakafwijkingen weer door de manier van opslaan.

Smaakafwijking #1 Diacetyl

Hoe herken je Diacetyl?

Diacetyl wordt ervaren als een smaakafwijking maar bepaald ook in belangrijke mate de smaak en het aroma van bier. Diacetyl is door veel mensen te herkennen omdat de drempelwaarde van deze smaakafwijking erg laag is. Bier heeft de stof Diacetyl nodig voor smaakvorming. Een bier zonder diacetyl heeft weinig smaak en is “saai en leeg”. Diacetyl geeft een boter- of butterscotchgeur. Ook veroorzaakt diacetyl een ranzige botersmaak in het bier. In lage concentratie draagt diacetyl bij aan een volle smaak van bier. In hoge concentratie gaat de aroma tegenstaan.

Oorzaak van Diacetyl?

Diacetyl ontstaat doordat gist de stof pyruvaat omzet naar acetaldehyde. Nadat gist deze stof heeft uitgescheiden, wordt deze in het wort omgezet naar Diacetyl. De aanwezigheid van koper-, ijzer-, en aluminiumionen bevorderen de vorming van Diacetyl in combinatie met zuurstof.

Smaakafwijking #2 Lichtsmaak

Hoe herken je lichtsmaak?

Lichtsmaak wordt vergeleken met de geur van een stinkdier en kattenpis.

Oorzaak van lichtsmaak?

Lichtsmaak ontstaat doordat het bier overmatig blootstelling heeft aan daglicht en sommige vormen van kunstlicht.

Smaakafwijking #3 Mercaptaan

Hoe herken je Mercaptaan?

Mercaptaan herken je door de geur van een afvoerputje, rottende groente en prei.

Oorzaak van Mercaptaan?

Mercaptaan ontstaat doordat de stof ethylmercaptaan die wordt veroorzaakt door ongezonde gist of giststerfte.

Smaakafwijking #4 Metaal

Hoe herken je Metaal?

Mercaptaan geeft bier een roestige en harde smaak. Het lijkt op de smaak van bloed. Er zijn bieren met een lichte metaalsmaak waarbij je het dan alleen op het midden van je tong herkent. Bij een sterke metaalsmaak waarneem je dit door heel je mond. Boven in je mond geeft dit een samentrekkend gevoel. Bij een hoge concentratie metaal kun je metaal ook vaststellen in de geur.

Als je vermoed dat het bier metaal bevat kun je dat testen door een klein beetje bier over de muis van je hand te smeren. Je ruikt dan onmiddellijk de geur van metaal.

Metaal kan een positief effect hebben op bier en dan met name op de schuimkraag. Er zijn zelfs brouwers die, volledig afgemeten, metaal toevoegen aan bier om de schuimkraag te bevorderen.

Oorzaak van Metaal?

Mercaptaan ontstaat in de geur vaak doordat het wort of het bier in contact komt met metaal. Het metaalgehalte in het brouwwater kan ook een oorzaak zijn in zowel de geur als de smaak.

Smaakafwijking #5 Oxidatie

Hoe herken je oxidatie?

Bij oxidatie heeft het bier de smaak van nat papier of een kartonsmaak. In extreme gevallen krijgt het bier een leerachtige smaak. Dit alles heeft te maken met de concentratie van de stof Trans-2-nonenal.

Oorzaak van oxidatie?

Oxidatie ontstaat in het bier door het bier op te slaan bij te hoge temperaturen. Doordat de vetzuren in het bier verouderen krijgt het bier een kartonsmaak. Oxidatie kun je niet volledig tegenhouden maar wel vertragen door het bier op te slaan bij lagere temperaturen.

Smaakafwijking #6 Aroma-actieve fenolen 4-vinylfenol (4VP) en 4-vinylguaiacol (4VG) (in het kort: Fenol)

Hoe herken je Fenol?

Fenol werd in eerste instantie als een off-flavour beschouwt maar is wel degelijk van belang bij de ontwikkeling van de smaak van bier. Vooral bij blonde speciaalbieren, witbieren en tarwebieren. Het geeft bier een kruidig of gerookte aroma. Een smaakafwijking die door deze stoffen ontstaat is te herkennen aan de chloorsmaak. De chloorfenolen die ontstaan hebben een lage smaakdrempel en zijn daarom ook snel te herkennen.

Oorzaak van Fenol?

Fenol ontstaat doordat chloorbestandsdelen reageren met de aanwezige polyfenolen. Polyfenolen zijn afkomstig uit mout en hop. Door deze reactie ontstaan er chloorfenolen.

Smaakafwijking #7 (Azijn)zuur en Diacetyl

Hoe herken je (Azijn)zuur en Diacetyl?

Overmatige zure smaak waardoor er een onaangename smaak en mondgevoel ontstaat.

Oorzaak van (Azijn)zuur en Diacetyl?

De combinatie (Azijn)zuur en Diacetyl ontstaat door verontreiniging van het bier of het brouwproces. De oorsprong ligt dan bij de ruwe materialen of bij de vergisting.

Smaakafwijking #8 Acetaldehyde

Hoe herken je Acetaldehyde?

Acetaldehyde zorgt voor groene appel of groene appelschillen in geur en smaak

Oorzaak Acetaldehyde?

De smaakafwijking Acetaldehyde wordt gevormd door te snelle overgang van hoofdgisting naar de lagering, giststres, te hoog zuurstofniveau in verpakte bieren of door bacteriën.

Smaakafwijking #9 Dimethylsulfide (DMS)

Hoe herken je Dimethylsulfide (DMS)?

Dimethylsulfide oftwel DMS herken je als de geur van gekookte groente zoals maïs, kool, tomaten, uien of erwten. Het is een vluchtige stof die vooral ontstaat bij aanvang van het koken van wort.

Oorzaak Dimethysulfide (DMS)?

Dimethysulfide ontstaat door hittebelasting van opgeloste moutbestandsdelen. Daarom is het van belang om na het koken van wort zo snel mogelijk de vloeistof terug te koelen. DMS kun je verminderen door donderder moutsoorten te gebruiken, bostel te spoelen boven een temperatuur van 70 graden Celsius of wort langer te koken.

Smaakafwijking #10 Boterzuur

Hoe herken je boterzuur?

Boterzuur ruikt naar ranzige boter en babybraaksel.

Oorzaak boterzuur?

Boterzuur wordt gevormd door een bacterie tijdens het brouwen of in opgeslagen suikersiroop. Door te lange rustperiodes tijdens het maischen kunnen er schimmels ontstaan. Dit gebeurt ook als gerst en mout in te vochtige ruimtes worden bewaard.

Wat houdt een bierproeverij op locatie met personeel in?

Sinds de zomer van 2018 hebben we bij Hellobier.nl koeltonnen. Dit zijn koelkastjes met een stekker en op wieltjes zodat we de bieren “thuis” al kunnen koelen, makkelijk kunnen vervoeren en op locatie weer in kunnen pluggen om de bieren koud te houden. Met deze koeltonnen bieden we twee mogelijkheden aan om een bierproeverij op locatie te verzorgen. Namelijk een bierproeverij op locatie MET personeel en een bierproeverij op locatie ZONDER personeel. Maar wat houdt een bierproeverij op locatie met personeel in?

Voorbereiding voor een bierproeverij op locatie met personeel?

Afstemmen van datum, locatie en aantal personen

Allereerst is hebben we natuurlijk wat informatie nodig om te kijken of de proeverij op locatie kunnen leveren. We ontvangen graag wanneer je een bierproeverij wilt organiseren, waar je de proeverij wilt organiseren en met hoeveel personen je het bier wilt proeven.

Afstemmen van de bierselectie tijdens de bierproeverij

Sinds januari 2016 verzendt Hellobier.nl al bierabonnementen en bierpakketten naar de mensen thuis. We richten ons hierbij op de lokale brouwerijen uit binnen- en buitenland om ons te onderscheiden van supermarkten en andere online aanbieders van speciaalbier. Deze speciaalbieren zijn ook uitermate geschikt voor bierproeverijen op locatie. En vaak dus nog onbekend voor de bierproevers. Met deze kennis en ervaring van en met lokale bierbrouwerijen weten we leuke bierselecties samen te stellen voor een bierproeverij. Uiteraard luisteren we wel naar de wensen en voorkeuren van de organisator wat betreft speciaalbieren en bierstijlen.

Advies bierselectie

We krijgen vaak vragen als, Uit hoeveel speciaalbieren bestaat een bierproeverij?, Welke bieren krijgen we tijdens een bierproeverij? en Hoeveel bier krijg je tijdens een bierproeverij?

Ons meest gangbare bierproeverij bestaat uit 5 verschillende speciaalbieren waarbij iedere proever een 1/2 flesje per speciaalbier krijgt. De bierselectie wordt dus onderling afgestemd en de hoeveelheid bier tijdens een bierproeverij is bij deze variant dus 2,5 fles speciaalbier p.p.

De dag van de bierproeverij op locatie met personeel

Klaarzetten van bierproeverij op locatie met personeel

Nadat eerder datum, locatie en aantal personen is afgestemd volgt natuurlijk de dag van de bierproeverij zelf. Hellobier.nl zorgt ervoor dat de bierproeverij op tijd op locatie is om de bierproeverij voor te bereiden. Omdat de bieren gekoeld gebracht worden en op locatie de koeltonnen alleen nog maar in het stopcontact gestoken hoeven te worden staan de bieren snel klaar. Verder nog wat voorbereidingen met het klaarzetten van de glazen, eventueel een banner en een spoelbak om de glazen tussendoor schoon te maken.

Duur van de bierproeverij op locatie met personeel

Visuele en innerlijke aspecten van speciaalbier

Een bierproeverij op locatie met personeel duurt circa 2 tot 2,5 uur. Tijdens de bierproeverij wordt de bierselectie geproefd die vooraf is samengesteld. Tussendoor kunnen onderwerpen aan bod komen zoals:

  • het specifieke speciaalbiertje
  • de brouwerij
  • bierstijl
  • brouwproces
  • hoe proef je bier
  • Bier in combinatie met food

Einde van een bierproeverij op locatie met personeel

Zijn alle speciaalbieren uit de bierselectie voorbij gekomen dan loopt de bierproeverij ten einde. De spullen worden opgeruimd terwijl de proevers nog genieten van het laatste speciaalbier. Is ook dit bier op dan worden ook deze glazen meegenomen zodat er niks achterblijft en alles weer opgeruimd is zoals het hoort. Er blijft geen afwas achter of andere rommel want zowel de glazen als lege flessen worden weer meegenomen. Als het goed is merk je daarna niet dat Hellobier.nl langs is geweest. Wellicht dat het gedrag van de proevers iets veranderd is door de hoeveelheid alcohol 😉

Hoeveel kost een bierproeverij op locatie met personeel?

Wat zijn nu de kosten van een bierproeverij op locatie? Een belangrijke vraag natuurlijk. Zoals in dit stuk beschreven, met 5 speciaalbieren, kost de bierproeverij €15 p.p. Hiervoor krijg je:

  • 5 verschillende speciaalbieren van 5 verschillende brouwerijen
  • Uitleg over onder andere de speciaalbieren, brouwerijen en brouwstijlen
  • Voor iedereen dezelfde proefglazen die tussendoor worden verschoond

Afhankelijk van de reisafstand vanaf Den Bosch komt daar éénmalig voorrijkosten bij.

Wat zijn de kenmerken van de bierstijl Kriek Lambiek?

Speciaalbieren zijn er in vele varianten. En iedere variant behoort tot een bepaalde biercategorie. En onder deze biercategoriën vallen weer diverse biertypen. Vanuit Hellobier.nl delen we graag met je de kenmerken van de specifieke biertypen. De kenmerken van de bierstijl Kriek Lambiek hebben we voor je opgesomd.

Kenmerken van een speciaalbier

Speciaalbieren zijn te herkennen door een aantal specifieke kenmerken. De kenmerken die we van Kriek Lambiek gaan beschrijven zijn:

Kenmerken van een Kriek Lambiek

  • Bovengistend of ondergistend
  • Alcoholpercentage
  • EBC, European Brewery convention
  • EBU, European Bitterness Unit
  • Kleur
  • Helderheid
  • Schuim
  • Body
  • Herkomst
  • Bovengistend
  • 5 tot 6,5%
  • 15 tot 60
  • 7 tot 24
  • Goud tot donker rood/bruin
  • Tweeschijn
  • Ongelijkmatig
  • Dun tot medium
  • Oorspronkelijk werd een kersensoort gebruikt uit de streek van Brussel. Deze kers komt nu niet meer veel voor. Daarnaast zijn er allerlei regels om een kriek ook echt kriek te mogen noemen. Minimaal 6 maanden rijpen op een vat en door 10-25% kersensap laten hergisten op een mengsell van tenminste 1 jaar oude lambik.

 

Op welke temperatuur kun je dit bier het beste drinken?

Bieren hebben verschillende ideale drinktemperaturen. Te koud kan betekenen dat je de complexe smaken van een bier niet ontdekt. Te warm van drinktemperatuur kan betekenen dat je het speciaalbier moeilijk wegdrinkt.

Lees in deze blog de meer over drinktemperaturen

Wat zijn de kenmerken van de bierstijl Geuze-Lambik?

Speciaalbieren zijn er in vele varianten. En iedere variant behoort tot een bepaalde biercategorie. En onder deze biercategoriën vallen weer diverse biertypen. Vanuit Hellobier.nl delen we graag met je de kenmerken van de specifieke biertypen. De kenmerken van de bierstijl Geuze-Lambik hebben we voor je opgesomd.

Kenmerken van een speciaalbier

Speciaalbieren zijn te herkennen door een aantal specifieke kenmerken. De kenmerken die we van Geuze-Lambik gaan beschrijven zijn:

Kenmerken van een Geuze-Lambik

  • Bovengistend of ondergistend
  • Alcoholpercentage
  • EBC, European Brewery convention
  • EBU, European Bitterness Unit
  • Kleur
  • Helderheid
  • Schuim
  • Body
  • Herkomst
  • Bovengistend
  • 4,5 tot 8,5%
  • 10 tot 25
  • 5 tot 30
  • Geel tot Amber
  • Tweeschijn tot Helder
  • Ongelijkmatig en soms neerslaand
  • Dun
  • Sinds 1992 heeft deze bierstijl juridische bescherming binnen de EU. Een bierstijl die ontstaat door spontane gisting. Dit kan soms jaren duren. Oud en nieuwe lambiek worden gemengd om tot de juiste smaaksensatie te komen. Belgische brouwers beweren graag dat het bier Lambik meer dan 1000 jaar oud is.

 

Op welke temperatuur kun je dit bier het beste drinken?

Bieren hebben verschillende ideale drinktemperaturen. Te koud kan betekenen dat je de complexe smaken van een bier niet ontdekt. Te warm van drinktemperatuur kan betekenen dat je het speciaalbier moeilijk wegdrinkt.

Lees in deze blog de meer over drinktemperaturen

Wat zijn de kenmerken van de bierstijl Quadrupel?

Speciaalbieren zijn er in vele varianten. En iedere variant behoort tot een bepaalde biercategorie. En onder deze biercategoriën vallen weer diverse biertypen. Vanuit Hellobier.nl delen we graag met je de kenmerken van de specifieke biertypen. De kenmerken van de bierstijl Quadrupel hebben we voor je opgesomd.

Kenmerken van een speciaalbier

Speciaalbieren zijn te herkennen door een aantal specifieke kenmerken. De kenmerken die we van Quadrupel gaan beschrijven zijn:

Kenmerken van een Quadrupel

  • Bovengistend of ondergistend
  • Alcoholpercentage
  • EBC, European Brewery convention
  • EBU, European Bitterness Unit
  • Kleur
  • Helderheid
  • Schuim
  • Body
  • Herkomst
  • Bovengistend
  • 8,5 tot 12%
  • 60 tot 95
  • 17 tot 40
  • Donker koper tot donker bruin
  • Tweeschijn tot Briljant
  • Mousse tot romig
  • Tamelijk vol tot Vol
  • Quadrupel is afkomstig uit de reeks abdijbieren samen met enkel, dubbel en tripel. Quadrupel verwijst naar de hoeveelheid mout dat gebruikt wordt bij het brouwen van bier. La Trappe was de eerste brouwer die dit bier op de markt bracht

 

Op welke temperatuur kun je dit bier het beste drinken?

Bieren hebben verschillende ideale drinktemperaturen. Te koud kan betekenen dat je de complexe smaken van een bier niet ontdekt. Te warm van drinktemperatuur kan betekenen dat je het speciaalbier moeilijk wegdrinkt.

Lees in deze blog de meer over drinktemperaturen

Wat zijn de kenmerken van de bierstijl Bockbier?

Speciaalbieren zijn er in vele varianten. En iedere variant behoort tot een bepaalde biercategorie. En onder deze biercategoriën vallen weer diverse biertypen. Vanuit Hellobier.nl delen we graag met je de kenmerken van de specifieke biertypen. De kenmerken van de bierstijl Bockbier hebben we voor je opgesomd.

Kenmerken van een speciaalbier

Speciaalbieren zijn te herkennen door een aantal specifieke kenmerken. De kenmerken die we van Bockbier gaan beschrijven zijn:

Kenmerken van een Bockbier

  • Bovengistend of ondergistend
  • Alcoholpercentage
  • EBC, European Brewery convention
  • EBU, European Bitterness Unit
  • Kleur
  • Helderheid
  • Schuim
  • Body
  • Herkomst
  • Ondergistend en Bovengistend
  • 6 tot 7%
  • 40 tot 100
  • 15 tot 35
  • Koper tot donker bruin
  • Tweeschijn tot Briljant
  • Mousse
  • Tamelijk vol
  • De naam bockbier verwijst naar plaats van herkomst Einbeck. Door de jaren heen is de plaatsnaam Einbeck verandert tot ein bock. Van oorsprong een bier dat gebrouwen werd om goed te blijven tijdens het zomerseizoen. Tijdens een warme zomer kon er namelijk niet gebrouwen worden. Na de zomer was dit dan het eerste bier wat gedronken werd

 

Op welke temperatuur kun je dit bier het beste drinken?

Bieren hebben verschillende ideale drinktemperaturen. Te koud kan betekenen dat je de complexe smaken van een bier niet ontdekt. Te warm van drinktemperatuur kan betekenen dat je het speciaalbier moeilijk wegdrinkt.

Lees in deze blog de meer over drinktemperaturen

Wat zijn de kenmerken van de bierstijl Dubbel?

Speciaalbieren zijn er in vele varianten. En iedere variant behoort tot een bepaalde biercategorie. En onder deze biercategoriën vallen weer diverse biertypen. Vanuit Hellobier.nl delen we graag met je de kenmerken van de specifieke biertypen. De kenmerken van de bierstijl Dubbel hebben we voor je opgesomd.

Kenmerken van een speciaalbier

Speciaalbieren zijn te herkennen door een aantal specifieke kenmerken. De kenmerken die we van Dubbel gaan beschrijven zijn:

Kenmerken van een Dubbel

  • Bovengistend of ondergistend
  • Alcoholpercentage
  • EBC, European Brewery convention
  • EBU, European Bitterness Unit
  • Kleur
  • Helderheid
  • Schuim
  • Body
  • Herkomst
  • Bovengistend
  • 6 tot 7,5%
  • 40 tot 80
  • 15 tot 30
  • Donker koper tot donker bruin
  • Tweeschijn tot Helder
  • Mousse tot Romig
  • medium tot vol
  • Dubbel behoort tot de selectie abdijbieren. De naam dubbel verwijst naar de hoeveelheid mout die gebruikt is ten opzichte van “het gewone bier”. Op één liter water is er twee keer zoveel mout gebruikt als bij “het gewone bier”/enkel.

 

Op welke temperatuur kun je dit bier het beste drinken?

Bieren hebben verschillende ideale drinktemperaturen. Te koud kan betekenen dat je de complexe smaken van een bier niet ontdekt. Te warm van drinktemperatuur kan betekenen dat je het speciaalbier moeilijk wegdrinkt.

Lees in deze blog de meer over drinktemperaturen

Wat zijn de kenmerken van de bierstijl Saison?

Speciaalbieren zijn er in vele varianten. En iedere variant behoort tot een bepaalde biercategorie. En onder deze biercategoriën vallen weer diverse biertypen. Vanuit Hellobier.nl delen we graag met je de kenmerken van de specifieke biertypen. De kenmerken van de bierstijl Saison hebben we voor je opgesomd.

Kenmerken van een speciaalbier

Speciaalbieren zijn te herkennen door een aantal specifieke kenmerken. De kenmerken die we van Saison gaan beschrijven zijn:

Kenmerken van een Saison

  • Bovengistend of ondergistend
  • Alcoholpercentage
  • EBC, European Brewery convention
  • EBU, European Bitterness Unit
  • Kleur
  • Helderheid
  • Schuim
  • Body
  • Herkomst
  • Bovengistend
  • 3,5 tot 7,5%
  • 10 tot 30
  • 15 tot 40
  • Blond tot Amber
  • Tweeschijn tot Helder
  • Romig, filmend
  • dun tot medium tot hoog
  • Van oorsprong komt deze bierstijl uit België. In de wintermaanden door boeren gebrouwen om in de daarop volgende zomer als dorstlesser voor de seizoensarbeiders te nuttigen. Van oorsprong een laag alcoholisch bier omdat de arbeiders nog wel in staat moesten zijn om te werken.

 

Op welke temperatuur kun je dit bier het beste drinken?

Bieren hebben verschillende ideale drinktemperaturen. Te koud kan betekenen dat je de complexe smaken van een bier niet ontdekt. Te warm van drinktemperatuur kan betekenen dat je het speciaalbier moeilijk wegdrinkt.

Lees in deze blog de meer over drinktemperaturen

Wat zijn de kenmerken van de bierstijl Tripel?

Speciaalbieren zijn er in vele varianten. En iedere variant behoort tot een bepaalde biercategorie. En onder deze biercategoriën vallen weer diverse biertypen. Vanuit Hellobier.nl delen we graag met je de kenmerken van de specifieke biertypen. De kenmerken van de bierstijl Tripel hebben we voor je opgesomd.

Kenmerken van een speciaalbier

Speciaalbieren zijn te herkennen door een aantal specifieke kenmerken. De kenmerken die we van Tripel gaan beschrijven zijn:

Kenmerken van een Tripel

  • Bovengistend of ondergistend
  • Alcoholpercentage
  • EBC, European Brewery convention
  • EBU, European Bitterness Unit
  • Kleur
  • Helderheid
  • Schuim
  • Body
  • Herkomst
  • Bovengistend
  • 7,5 tot 9,5%
  • 10 tot 25
  • 15 tot 40
  • Blond tot Amber
  • Tweeschijn tot Helder
  • Inzakkend laagje, filmend
  • medium tot hoog
  • Tripel is bekend van de reeks abdijbieren uit België. Door Westmalle als eerste op de markt gebracht in 1935. De naam tripel verwijst naar de hogere hoeveelheid mout die voor het brouwen van het bier gebruikt is. Hoger dan dubbel en enkel.

 

Op welke temperatuur kun je dit bier het beste drinken?

Bieren hebben verschillende ideale drinktemperaturen. Te koud kan betekenen dat je de complexe smaken van een bier niet ontdekt. Te warm van drinktemperatuur kan betekenen dat je het speciaalbier moeilijk wegdrinkt.

Lees in deze blog de meer over drinktemperaturen