Berichten

Beschrijving speciaalbier – Bierpakket en bierabonnement 11 2020

November

De online bierproeverij

 

Kattekwaad

Herkomst: Monnickendam, Nederland

Oranje koper amber ale met fijne schuimkraag. Lichtzoete geur wat doet denken aan karamel en ook de smaak heeft een subtiel zoetje in combinatie met tonen van hout. Toch ook fris met tinten van abrikoos. En de afdronk een klein bittertje. De houttonen zijn afkomstig van het gebruik van wilgenbast.

Kattekwaad is afkomstig van Waterland Brewery uit Monnickendam. Een brouwerij gevestigd in een grote oude loods in combinatie met een proeflokaal.

Alcoholpercentage: 6%

Advies serveertemperatuur: 6à 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Ome Jan

Herkomst: Den Bosch, Nederland 

Perzikgeel blondbier met fijne schuimkraag die redelijk snel wegtrekt. Blondbier met meer body dan pils en een hopbittere smaak. Meer body komt omdat er meer restsuikers in het bier zit dan bij pils. Dit geeft een voller en zacht mondgevoel.

Ome Jan is afkomstig van brouwerij van Kollenburg uit Den Bosch. Aan de brouwerij zit café Bar le Duc gevestigd. Een café waar alle bieren ook direct van de tap of fles te drinken zijn. En bijna ieder bier wordt wel vernoemd naar Jan omdat dat ook de traditie in de familie is om iedere generatie een opvolger van Jan te benoemen.

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Razende Bok 

Herkomst: Den Burg, Nederland

Kastanjebruin bokbier met beige schuimkraag. Tonen van rood fruit zoals kersen, karamel en abrikoos vormen het smakenpallet. Daarnaast ook subtiele koffietonen. In de afdronk prikt het bier ietwat in de mond.

Razende bok verwijst naar de zandvlakte Razende Bol ten zuiden van Texel. Dit bokbier is afkomstig van Tesselaar Familliebrouwerij Diks. Begin 2020 pas gestart. De eerste bieren waren frissse dorstlessers voor de zomer maar met de seizoenen mee hoort daar natuurlijk ook een bokbier bij. Het verhaal achter bokbier lees je hier. 

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 7 tot 8 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Voorschotens Quadrupel

Herkomst: Voorschoten, Nederland

Robijnrood helder bier met beige schuimkraag. Geur van koffie en cacao. De smaak bestaat ook uit koffie en cacao in combinatie met zoete tonen van de kandijsuiker die is gebruikt in het bier. In het bier ontdek je ook bitterhop tonen door gebruik van drie verschillende soorten hop.

Er zijn alleen bitterhoppen gebruikt en geen aromahoppen. Hop is namelijk in 3 categorieën in te delen. Bitterhop, Aromahop en Dual Purpose. 

Voorschotens Quadrupel is afkomstigs van brouwerij Voorschoten. Gerunt door 1 persoon en de nadruk van de bierstijlen ligt op de klassieke Belgische bierstijlen. 

Alcoholpercentage: 11%

Advies serveertemperatuur: 10 tot 12 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Flirt

Herkomst: Amsterdam, Nederland

Citrusgeel blondbier met fijne schuimkraag. De geur van passievrucht en een zacht romige smaak. Subtiel bittere afdronk.

In opdracht van Fleur & Fleur gebrouwen bij brouwerij de 7 Deugden. Op de achterkant van de fles staat een stappenplan om te flirten. Hoe leger de fles hoe groter de stappen in het flirten zijn. Dat moet wel goed komen. 

Bij brouwerij de 7 Deugden kun je dus bieren in opdracht laten brouwen. Jij bedenkt de naam, bierstijl en eventueel het recept. De brouwers van de 7 Deugden gaan dan voor je aan de slag en helpen je ook met het ontwikkelen van het recept als het nodig is. 

Alcoholpercentage: 7,3 %

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Houtgerijpte Dubbelbock

Herkomst: Everdingen, Nederland

Karamelkleurig bockbier met fijne schuimkraag. De geur van gebakken spek en rook. In de smaak ook rokerige tonen in combinatie met hout. Dit effect ontstaat door het gebruik van gerookte houtsnippers. Een afwisseling in de smaken van bokbier. 

Maar wist je al dat je goud in handen hebt? Houtgerijpte Dubbelbock is afkomstig van brouwerij Duits & Lauret uit Everdingen. En dit bier heeft tijdens de Dutch Beer Challenge Award 2020 goud binnengesleept in de categorie: Rook. 

Alcoholpercentage: 7,5%

Advies serveertemperatuur: 7 tot 9 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Hellobier heeft ook éénmalige bierpakketten.


Skoftig

Herkomst: Limmen, Nederland

Kleur van ice tea/perzik met fijne schuimkraag. De geur van stro en barbecuesaus. Bier met body wat het bier zoet en zacht maakt. Skoftig is geen verkeerde naam voor dit bier. Dit betekent in het West-Fries heel mooi of heel lekker. En dat is dit bier voor de koudere dagen. 

Skoftig is afkomstig van brouwerij Damphegeest uit Limmen. Een brouwerij met een rijke historie en een assortiment bijzondere bieren. Skoftig is een dubbel. En weet jij de theorie achter de termen dubbel, tripel en quadrupel? Je leest het hier.

Alcoholpercentage: 7,5%

Advies serveertemperatuur: 7 tot 9 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Herfstbok 1 jaar gerijpt

Herkomst: Hoeven, Nederland

Robijnrood bokbier met de geur van rood fruit. In de smaak tonen van koffie, karamel en mokka. Warm mondgevoel door alcoholische tonen. Dit bokbier heeft een jaar gerijpt op fles waardoor het complexer van smaak is geworden ten opzichte van het originele bokbier.

Afkomstig van brouwerij ’t Meuleneind uit Hoeven. Sinds 2020 een eigen brouwerij thuis in de schuur en men is er druk met brouwen van bieren voor het eigen assortiment, hobbybrouwers uit de buurt of opdrachtgevers zoals supermarkt Spar. Maar stuk voor stuk kwalitatief goede en lekkere bieren. 

Alcoholpercentage: 7 %

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je je bieren overal koud kunnen houden? Bestel een opbouwbare koelemmer!

Stoofpotje met bokbier 

600 gram varkenslappen
500 gram trostomaten
100 gram chorizo
100 ml Sherry
1 Wortel
2 Uien
2 teentjes knoflook
Bloem
1 flesje bokbier
Safraan
Peper en zout

Bereidingswijze

  • Snijd het vlees in blokjes en bestrooi het met peper, zout en bloem
  • Bak het vlees in een grote braadplan
  • Schep het vlees uit de pan en fruit in de pan de ui en wortel aan en voeg de knoflook toe
  • Voeg de tomaat in blokjes toe en zet op laag vuur totdat de tomaat zacht wordt
  • Voeg safraan en de sherry toe en breng het aan de kook
  • Snijd de chorizo in plakjes en schep dit samen met het vlees in de saus
  • Blus dit af met het bokbier en laat het 20 minuten doorkoken

Beschrijving speciaalbier – Bierpakket en bierabonnement 11 2020

November

De online bierproeverij

 

Kattekwaad

Herkomst: Monnickendam, Nederland

Oranje koper amber ale met fijne schuimkraag. Lichtzoete geur wat doet denken aan karamel en ook de smaak heeft een subtiel zoetje in combinatie met tonen van hout. Toch ook fris met tinten van abrikoos. En de afdronk een klein bittertje. De houttonen zijn afkomstig van het gebruik van wilgenbast.

Kattekwaad is afkomstig van Waterland Brewery uit Monnickendam. Een brouwerij gevestigd in een grote oude loods in combinatie met een proeflokaal.

Alcoholpercentage: 6%

Advies serveertemperatuur: 6à 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Ome Jan

Herkomst: Den Bosch, Nederland 

Perzikgeel blondbier met fijne schuimkraag die redelijk snel wegtrekt. Blondbier met meer body dan pils en een hopbittere smaak. Meer body komt omdat er meer restsuikers in het bier zit dan bij pils. Dit geeft een voller en zacht mondgevoel.

Ome Jan is afkomstig van brouwerij van Kollenburg uit Den Bosch. Aan de brouwerij zit café Bar le Duc gevestigd. Een café waar alle bieren ook direct van de tap of fles te drinken zijn. En bijna ieder bier wordt wel vernoemd naar Jan omdat dat ook de traditie in de familie is om iedere generatie een opvolger van Jan te benoemen.

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Razende Bok 

Herkomst: Den Burg, Nederland

Kastanjebruin bokbier met beige schuimkraag. Tonen van rood fruit zoals kersen, karamel en abrikoos vormen het smakenpallet. Daarnaast ook subtiele koffietonen. In de afdronk prikt het bier ietwat in de mond.

Razende bok verwijst naar de zandvlakte Razende Bol ten zuiden van Texel. Dit bokbier is afkomstig van Tesselaar Familliebrouwerij Diks. Begin 2020 pas gestart. De eerste bieren waren frissse dorstlessers voor de zomer maar met de seizoenen mee hoort daar natuurlijk ook een bokbier bij. Het verhaal achter bokbier lees je hier. 

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 7 tot 8 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Voorschotens Quadrupel

Herkomst: Voorschoten, Nederland

Robijnrood helder bier met beige schuimkraag. Geur van koffie en cacao. De smaak bestaat ook uit koffie en cacao in combinatie met zoete tonen van de kandijsuiker die is gebruikt in het bier. In het bier ontdek je ook bitterhop tonen door gebruik van drie verschillende soorten hop.

Er zijn alleen bitterhoppen gebruikt en geen aromahoppen. Hop is namelijk in 3 categorieën in te delen. Bitterhop, Aromahop en Dual Purpose. 

Voorschotens Quadrupel is afkomstigs van brouwerij Voorschoten. Gerunt door 1 persoon en de nadruk van de bierstijlen ligt op de klassieke Belgische bierstijlen. 

Alcoholpercentage: 11%

Advies serveertemperatuur: 10 tot 12 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Flirt

Herkomst: Amsterdam, Nederland

Citrusgeel blondbier met fijne schuimkraag. De geur van passievrucht en een zacht romige smaak. Subtiel bittere afdronk.

In opdracht van Fleur & Fleur gebrouwen bij brouwerij de 7 Deugden. Op de achterkant van de fles staat een stappenplan om te flirten. Hoe leger de fles hoe groter de stappen in het flirten zijn. Dat moet wel goed komen. 

Bij brouwerij de 7 Deugden kun je dus bieren in opdracht laten brouwen. Jij bedenkt de naam, bierstijl en eventueel het recept. De brouwers van de 7 Deugden gaan dan voor je aan de slag en helpen je ook met het ontwikkelen van het recept als het nodig is. 

Alcoholpercentage: 7,3 %

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Houtgerijpte Dubbelbock

Herkomst: Everdingen, Nederland

Karamelkleurig bockbier met fijne schuimkraag. De geur van gebakken spek en rook. In de smaak ook rokerige tonen in combinatie met hout. Dit effect ontstaat door het gebruik van gerookte houtsnippers. Een afwisseling in de smaken van bokbier. 

Maar wist je al dat je goud in handen hebt? Houtgerijpte Dubbelbock is afkomstig van brouwerij Duits & Lauret uit Everdingen. En dit bier heeft tijdens de Dutch Beer Challenge Award 2020 goud binnengesleept in de categorie: Rook. 

Alcoholpercentage: 7,5%

Advies serveertemperatuur: 7 tot 9 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Hellobier heeft ook éénmalige bierpakketten.


Skoftig

Herkomst: Limmen, Nederland

Kleur van ice tea/perzik met fijne schuimkraag. De geur van stro en barbecuesaus. Bier met body wat het bier zoet en zacht maakt. Skoftig is geen verkeerde naam voor dit bier. Dit betekent in het West-Fries heel mooi of heel lekker. En dat is dit bier voor de koudere dagen. 

Skoftig is afkomstig van brouwerij Damphegeest uit Limmen. Een brouwerij met een rijke historie en een assortiment bijzondere bieren. Skoftig is een dubbel. En weet jij de theorie achter de termen dubbel, tripel en quadrupel? Je leest het hier.

Alcoholpercentage: 7,5%

Advies serveertemperatuur: 7 tot 9 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Herfstbok 1 jaar gerijpt

Herkomst: Hoeven, Nederland

Robijnrood bokbier met de geur van rood fruit. In de smaak tonen van koffie, karamel en mokka. Warm mondgevoel door alcoholische tonen. Dit bokbier heeft een jaar gerijpt op fles waardoor het complexer van smaak is geworden ten opzichte van het originele bokbier.

Afkomstig van brouwerij ’t Meuleneind uit Hoeven. Sinds 2020 een eigen brouwerij thuis in de schuur en men is er druk met brouwen van bieren voor het eigen assortiment, hobbybrouwers uit de buurt of opdrachtgevers zoals supermarkt Spar. Maar stuk voor stuk kwalitatief goede en lekkere bieren. 

Alcoholpercentage: 7 %

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je je bieren overal koud kunnen houden? Bestel een opbouwbare koelemmer!

Stoofpotje met bokbier 

600 gram varkenslappen
500 gram trostomaten
100 gram chorizo
100 ml Sherry
1 Wortel
2 Uien
2 teentjes knoflook
Bloem
1 flesje bokbier
Safraan
Peper en zout

Bereidingswijze

  • Snijd het vlees in blokjes en bestrooi het met peper, zout en bloem
  • Bak het vlees in een grote braadplan
  • Schep het vlees uit de pan en fruit in de pan de ui en wortel aan en voeg de knoflook toe
  • Voeg de tomaat in blokjes toe en zet op laag vuur totdat de tomaat zacht wordt
  • Voeg safraan en de sherry toe en breng het aan de kook
  • Snijd de chorizo in plakjes en schep dit samen met het vlees in de saus
  • Blus dit af met het bokbier en laat het 20 minuten doorkoken

Beschrijving speciaalbier – Bierpakket en bierabonnement 10 2020

De online bierproeverij

 

Kattekwaad

Herkomst: Monnickendam, Nederland

Oranje koper amber ale met fijne schuimkraag. Lichtzoete geur wat doet denken aan karamel en ook de smaak heeft een subtiel zoetje in combinatie met tonen van hout. Toch ook fris met tinten van abrikoos. En de afdronk een klein bittertje. De houttonen zijn afkomstig van het gebruik van wilgenbast.

Kattekwaad is afkomstig van Waterland Brewery uit Monnickendam. Een brouwerij gevestigd in een grote oude loods in combinatie met een proeflokaal.

Alcoholpercentage: 6%

Advies serveertemperatuur: 6à 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Ome Jan

Herkomst: Den Bosch, Nederland 

Perzikgeel blondbier met fijne schuimkraag die redelijk snel wegtrekt. Blondbier met meer body dan pils en een hopbittere smaak. Meer body komt omdat er meer restsuikers in het bier zit dan bij pils. Dit geeft een voller en zacht mondgevoel.

Ome Jan is afkomstig van brouwerij van Kollenburg uit Den Bosch. Aan de brouwerij zit café Bar le Duc gevestigd. Een café waar alle bieren ook direct van de tap of fles te drinken zijn. En bijna ieder bier wordt wel vernoemd naar Jan omdat dat ook de traditie in de familie is om iedere generatie een opvolger van Jan te benoemen.

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Razende Bok 

Herkomst: Den Burg, Nederland

Kastanjebruin bokbier met beige schuimkraag. Tonen van rood fruit zoals kersen, karamel en abrikoos vormen het smakenpallet. Daarnaast ook subtiele koffietonen. In de afdronk prikt het bier ietwat in de mond.

Razende bok verwijst naar de zandvlakte Razende Bol ten zuiden van Texel. Dit bokbier is afkomstig van Tesselaar Familliebrouwerij Diks. Begin 2020 pas gestart. De eerste bieren waren frissse dorstlessers voor de zomer maar met de seizoenen mee hoort daar natuurlijk ook een bokbier bij. Het verhaal achter bokbier lees je hier. 

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 7 tot 8 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Voorschotens Quadrupel

Herkomst: Voorschoten, Nederland

Robijnrood helder bier met beige schuimkraag. Geur van koffie en cacao. De smaak bestaat ook uit koffie en cacao in combinatie met zoete tonen van de kandijsuiker die is gebruikt in het bier. In het bier ontdek je ook bitterhop tonen door gebruik van drie verschillende soorten hop.

Er zijn alleen bitterhoppen gebruikt en geen aromahoppen. Hop is namelijk in 3 categorieën in te delen. Bitterhop, Aromahop en Dual Purpose. 

Voorschotens Quadrupel is afkomstigs van brouwerij Voorschoten. Gerunt door 1 persoon en de nadruk van de bierstijlen ligt op de klassieke Belgische bierstijlen. 

Alcoholpercentage: 11%

Advies serveertemperatuur: 10 tot 12 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Flirt

Herkomst: Amsterdam, Nederland

Citrusgeel blondbier met fijne schuimkraag. De geur van passievrucht en een zacht romige smaak. Subtiel bittere afdronk.

In opdracht van Fleur & Fleur gebrouwen bij brouwerij de 7 Deugden. Op de achterkant van de fles staat een stappenplan om te flirten. Hoe leger de fles hoe groter de stappen in het flirten zijn. Dat moet wel goed komen. 

Bij brouwerij de 7 Deugden kun je dus bieren in opdracht laten brouwen. Jij bedenkt de naam, bierstijl en eventueel het recept. De brouwers van de 7 Deugden gaan dan voor je aan de slag en helpen je ook met het ontwikkelen van het recept als het nodig is. 

Alcoholpercentage: 7,3 %

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Houtgerijpte Dubbelbock

Herkomst: Everdingen, Nederland

Karamelkleurig bockbier met fijne schuimkraag. De geur van gebakken spek en rook. In de smaak ook rokerige tonen in combinatie met hout. Dit effect ontstaat door het gebruik van gerookte houtsnippers. Een afwisseling in de smaken van bokbier. 

Maar wist je al dat je goud in handen hebt? Houtgerijpte Dubbelbock is afkomstig van brouwerij Duits & Lauret uit Everdingen. En dit bier heeft tijdens de Dutch Beer Challenge Award 2020 goud binnengesleept in de categorie: Rook. 

Alcoholpercentage: 7,5%

Advies serveertemperatuur: 7 tot 9 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Hellobier heeft ook éénmalige bierpakketten.


Skoftig

Herkomst: Limmen, Nederland

Kleur van ice tea/perzik met fijne schuimkraag. De geur van stro en barbecuesaus. Bier met body wat het bier zoet en zacht maakt. Skoftig is geen verkeerde naam voor dit bier. Dit betekent in het West-Fries heel mooi of heel lekker. En dat is dit bier voor de koudere dagen. 

Skoftig is afkomstig van brouwerij Damphegeest uit Limmen. Een brouwerij met een rijke historie en een assortiment bijzondere bieren. Skoftig is een dubbel. En weet jij de theorie achter de termen dubbel, tripel en quadrupel? Je leest het hier.

Alcoholpercentage: 7,5%

Advies serveertemperatuur: 7 tot 9 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Herfstbok 1 jaar gerijpt

Herkomst: Hoeven, Nederland

Robijnrood bokbier met de geur van rood fruit. In de smaak tonen van koffie, karamel en mokka. Warm mondgevoel door alcoholische tonen. Dit bokbier heeft een jaar gerijpt op fles waardoor het complexer van smaak is geworden ten opzichte van het originele bokbier.

Afkomstig van brouwerij ’t Meuleneind uit Hoeven. Sinds 2020 een eigen brouwerij thuis in de schuur en men is er druk met brouwen van bieren voor het eigen assortiment, hobbybrouwers uit de buurt of opdrachtgevers zoals supermarkt Spar. Maar stuk voor stuk kwalitatief goede en lekkere bieren. 

Alcoholpercentage: 7 %

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je je bieren overal koud kunnen houden? Bestel een opbouwbare koelemmer!

Stoofpotje met bokbier 

600 gram varkenslappen
500 gram trostomaten
100 gram chorizo
100 ml Sherry
1 Wortel
2 Uien
2 teentjes knoflook
Bloem
1 flesje bokbier
Safraan
Peper en zout

Bereidingswijze

  • Snijd het vlees in blokjes en bestrooi het met peper, zout en bloem
  • Bak het vlees in een grote braadplan
  • Schep het vlees uit de pan en fruit in de pan de ui en wortel aan en voeg de knoflook toe
  • Voeg de tomaat in blokjes toe en zet op laag vuur totdat de tomaat zacht wordt
  • Voeg safraan en de sherry toe en breng het aan de kook
  • Snijd de chorizo in plakjes en schep dit samen met het vlees in de saus
  • Blus dit af met het bokbier en laat het 20 minuten doorkoken

Speciaalbier met korting bestellen

Ben jij een bierliefhebber die het liefst elke maand nieuwe bieren ontdekt? Dan is het bierabonnement van Hellobier geschikt voor jou. En bestel nu speciaalbier met korting.

Wat is het bierabonnement van Hellobier?

Hellobier selecteert sinds januari 2016 iedere maand 8 andere bieren om bij de bierliefhebber thuis te leveren. En iedere maand wordt er zorgvuldig een bierselectie gemaakt waarbij informatie wordt gedeeld over:

  • het bier
  • de brouwerij
  • bierstijlen
  • bier brouw

Hellobier gaat de uitdaging aan om de meest bijzondere bieren te selecteren. De speciaalbieren worden geselecteerd uit binnen- en buitenland.

Online bierproeverij bij ieder pakket.

Naast dat het bier geschonken kan worden wordt er een aandacht geschonken aan een bierproeverij. 4 van de 8 bieren worden als bierproeverij behandeld. Dit is te zien via een Youtubevideo op het kanaal van Hellobier.

Zet je bierabonnement aan en uit.

Je kunt zelf bepalen hoeveel maanden jouw bierpakket wordt thuisgestuurd. Je zet zelf het bierabonnement aan en uit in je account. Het eerste pakket betaal je vooraf. Vervolgens worden de overige bedragen automatisch geïncasseerd.

Bestel speciaalbier met korting

Het bierabonnement kun je hier bestellen. Laat je iedere maand verrassen door de bierselectie en geniet van een online bierproeverij terwijl jij thuis op de bank zit.

 

Beschrijving speciaalbier – Bierpakket en bierabonnement 09 2020

De online bierproeverij

 

Ruw+Bolster

Herkomst: Amsterdam, Nederland

Citrusgeel mistig witbier met fijne schuimkraag. Het smakenpalet bestaat uit een fris zuurtje met een licht bittere afdronk. Dorstlessend bier die lekker wegdrinkt op zonnige dagen. Witbier is van zichzelf vaak al fris van smaak maar dit bier hebben ze extra fris gemaakt door limoenschillen toe te voegen tijdens het brouwen. Een bijzondere combinatie die niet tot nauwelijks voorkomt.

Ruw + Bolster is afkomstig van brouwerij de 7 Deugden. Deze brouwerij staat bekend om zijn bijzondere combinaties en noteert dan ook op het etiket: “Moedig bier voor moedige mensen”.

Alcoholpercentage: 5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


De Vagebond

Herkomst: Veenhuizen, Nederland 

Koperkleurig mistig bier met fijne schuimkraag. Kruidig in de neus en de smaak geeft een warm mondgevoel waarbij moutige tonen als eerste te herkennen zijn. De Vagebond is een Vienna Lager. Een ondergistend bier van 5%.

De kleur ontstaat doordat de mout die gebruikt wordt bij het brouwen van bier circa 5 graden Celsius warmer geëest worden dan de pilsmout. Eesten is een onderdeel van het vermoutingsproces.

De Vagebond is afkomstig van brouwerij Maallust. Een brouwerij die in 2011 is opgericht door 25 ondernemers uit de omgeving van Veenhuizen die zichzelf “De Zware Jongens” noemen. Naast het terugbrengen van bier brouwen in Veenhuizen hebben zij ook het Maallustcomplex opgeknapt.

Alcoholpercentage: 5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Saens zoentje

Herkomst: Zaandijk, Nederland

Blond bier met stabiele schuimkraag en de kleur van perzik. De smaak heeft tonen van citrus en ook hier komt de perzik terug. Deze smaken zijn afkomstig van de hop. Er zijn drie hopsoorten gebruikt uit Amerika, Duitsland en Nieuw-Zeeland. Fris en zacht van smaak met in de afdronk een bittertje. De geur is aangenaam en uitnodigend om er een slok van te nemen.

Voorheen was dit bier te verkrijgen in fles, tegenwoordig in blik. En dat is niet zonder reden. Bier in blik is in Nederland in opkomst. Diverse voordelen van bier in blik hebben we beschreven in deze blog. 

Alcoholpercentage: 6,2%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Speltbier Tripel

Herkomst: Schijndel, Nederland

Troebel tripel met kleur van nector. Zacht en romig van smaak met kruidige tonen. De geur is fris en licht zurig. De zacht en romige smaak start met frisse tonen en veranderd naar de afdronk toe in de zachte smaak.

Spelt is één van de moutsoorten die gebruikt kan worden om bier te brouwen. Voor het brouwen van bier heb je namelijk een bron van zetmeel nodig. Hoe dat zit lees je in deze blog. 

Speltbier Tripel is afkomstig van brouwerij Sint Servattumus uit Schijndel. Drie mannen begonnen ooit met hobbybrouwen waarna ze de stap durfden te zetten naar commercieel brouwen. Op dit moment wordt de brouwerij voortgezet door één van de drie oprichters. De brouwerij is ook te bezoeken voor rondleidingen en één keer in het jaar wordt een feestelijke open dag georganiseerd. 

Alcoholpercentage: 8%

Advies serveertemperatuur: 8 tot 12 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Captains Daughter

Herkomst: Den Bosch, Nederland

Amberkleurig bier met beige schuimkraag. Aangenaam van smaak met gebalanceerde smaken. Geen uitschieters in geur of smaak. Een bier met body maar niet te heftig in alcohol. Laag koolzuurgehalte wat de amber ale zacht maakt in de mond en afdronk.

Captains Daughter is afkomstig van brouwerij Brouwdok uit Harlingen. Een brouwerij met proeflokaal en een basisassortiment speciaalbieren aangevuld met seizoensspecials. 

Alcoholpercentage: 6 %

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Witte Tessel-Aar 

Herkomst: Den Burg, Nederland

Okergeel mistig bier met stabiele fijne schuimkraag. Fris en citrusachtig in de neus en lichtzurig in de mond. Daarnaast herken je tonen van kruidnagel en banaan. De smaak wordt afgesloten met een bittertje in de afdronk. Witte Tessel-Aar is afkomstig van brouwerij Diks op het eiland Texel. Een familiebrouwerij met over het algemeen frisse bieren.

Strandstuner is afkomstig van Tesselaar van Texel. Een familiebrouwerij met proeflokaal. Het bijzondere aan deze weizen is de kleur. Koperkleur weizen komt niet tot nauwelijks voor. Bij dit bier hebben ze dat onder andere gerealiseerd door gebruik te maken van geroosterde gerste- en tarwemout. De koperkleur is ook een verwijzing naar de koperkleurige ketels waarin dit bier is gebrouwen. 

Alcoholpercentage: 5,5%

Advies serveertemperatuur: 5 tot 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Hellobier heeft ook éénmalige bierpakketten.


Framboise 

Herkomst: Lembeek, België 

Framboosrood met lichtroze schuimkraag. Lichtzurige smaak met tonen van framboos. Lijkt op cassis met een alcoholpercentage van 5%. Framboise is afkomstig van brouwerij Boon uit Lembeek. Een brouwerij die bekend staat om spontaan vergistende bieren. Tijdens het brouwen van Framboise wordt er per liter dat er gebrouwen wordt 300 gram verse frambozen toegevoegd.

Framboise ontstaat door spontane vergisting. Dit houdt in dat het bier na het brouwproces in een koelschip komt te liggen. Dat is een grote open bak waar het gist uit de lucht bij het bier kan. Zo start de spontane vergisting. Na één nacht wordt het bier in grote houten vaten gepompt. In deze vaten gaat het vergistingsproces verder. 

Alcoholpercentage: 5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Wesschappels Blond 

Herkomst: Hoeven, Nederland

Troebel honingkleurig blondbier met fijne schuimkraag. Vol van smaak en de aanwezigheid van duindoornbes geeft het bier een fijn zoetje in combinatie met een fris zeer subtiel zuurtje. Zacht van smaak en erg uitnodigend om nog een slok te nemen. Wesschappels Blond is afkomstig van brouwerij ’t Meuleneind uit Hoeven. Na een wedstrijd uitgeschreven te hebben onder de hobbybrouwers van Westkapelle is dit het resultaat. In de horecagelegenheden van Westkapelle is dit bier volop te verkrijgen.

Alcoholpercentage: 5,9 %

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je je bieren overal koud kunnen houden? Bestel een opbouwbare koelemmer!

Dame blanche met bier 

Ingrediënten voor 4 personen

  • Vanille-ijs
  • Halderbergs Russian Imperial Stout 

 

Bereidingswijze

  • Vul vier schaaltjes met vanille-ijs

  • Schenk voorzichtig wat bier over het ijs. Het bier zal niet zoals chocoladesaus blijven liggen op het ijs maar de combinatie van vanille-ijs met chocolade smaken in het bier is heerlijk. Daarnaast zorgt het ijs voor verfrissing in de warme zomerdagen. 

Wat doet gist?

Speciaalbier ontstaat niet zonder gist. Tijdens het brouwproces wordt gist toegevoegd om er onder andere voor te zorgen dat het bier koolzuur en alcohol bevat. Er zijn verschillende manieren van vergisten. En als het bier klaar is om gedronken te worden, vragen we ons natuurlijk twee dingen af. Is het bier goed vergist? Of hebben we ons vergist?

Wat is gist?

Gist komt overal vrij in de natuur voor. Bij productie van wijn zit gist bijvoorbeeld ook al op de buitenkant van de druiven. Laat je een glas jus d’orange een nacht op tafel staan dan zal er ook al een lichte vorm van vergisting plaatsvinden. Gist is een micro-organisme. Micro-organisme zijn onder te verdelen in prokaryoten en eukaryoten. Bactiëren vallen onder de groep prokaryoten. Gisten en schimmels vallen onder de groep eukaryoten.

Gist is een ééncellig, levend organisme, waarvan er meer dan vierhonderd soorten zijn beschreven. Gist kan allerlei vormen hebben. De meest bekende vorm is rond-ovale gistcel. Onder slechte omstandigheden zullen gistcellen sporen achter laten die niet aantrekkelijk en/of gewenst zijn. In gunstige omstandigheden, o.a. bierwort, zal de gist zich voortplanten.

Drie verschillende manieren van vergisten

Hoge gisten of bovengistend

Veel speciaalbieren zijn bovengistend. Dit verwijst naar de temperatuur waarop de gist de suikers in de wort omzet in onder andere koolzuur en alcohol. Bij hoge gisten of bovengistend bier vindt het vergistingsproces plaatst bij temperaturen tussen de 15 graden Celsius en 25 graden Celsius. En ander kenmerk is dat de gist na de vergisting bovenop het bier komt drijven.

Lage gisten of ondergistend

Pils is een voorbeeld van ondergistend bier. Lagerbieren verwijzen ook naar de ondergisting waarmee het bier is geproduceerd. Bij lage gisten en ondergistend bier vindt het vergistingsproces plaats tussen de 8 graden Celsius en 12 graden Celsius. Deze gisten komen in hun wilde vorm voor in continentale bergstreken, zoals bijvoorbeeld Zuid-Duitsland waar de gemiddelde lage temperaturen op hoger gelegen gebieden een ideale situatie creëren voor de gist. Lage gisten zakken naar de bodem nadat het vergistingsproces is uitgevoerd.

Wilde gisten of spontane vergisting

“Wilde gisten” is een verzamelnaam van gisten die aanwezig zijn in hun natuurlijke situatie. Lambiekbrouwerijen staan bekend om het gebruik van wilde gisten voor productie van Lambiek en Geuze. Na het produceren van Lambiekwort vult men een koelschip (grote open bak) voor één nacht om de wort in aanraking te laten komen met wilde gisten. Na één nacht koelen pompt de brouwer de wort in houten vaten om de sterke vergisting te laten plaatsvinden. Na twee weken neemt de sterke vergisting af en veranderd in een lange en langzame gisting en rijping die tot drie jaar kan duren.

Wat doet gist?

Nu je weet dat vergisting op verschillende manieren kan plaatsvinden gaan we iets dieper in op de vraag, “Wat doet gist?”. Veel mensen zullen weten dat gist de suikers in de wort omzet in koolzuur en alcohol. Maar om een specifiek biertype te brouwen dient de brouwer rekening te houden met een aantal bijproducten die gist produceert:

  • Organische zuren: Scharomyces gisten produceren kleine hoeveelheden carbonzuren, echter neit in die mate dat het bier als “zuur” geproefd wordt. Vooral azijn- en melkzuur.
  • Diacetyl: Geeft het bier een volmondige ronde smaak en is in lage concentraties een aangename toevoeging. Scotch Ale is een biertype waarin de aanwezigheid van Diacetyl duidelijk naar voren komt. Je herkent het aan een boterbabbelaarsmaak.
  • Hogere alcoholen: voornamelijk iso-amylalcohol en fenyl ethylalcohol
  • Aldehyden en ketonen: Hoge waarden voor acetaldehyde wijst op slechte verestering, een gisting onder druk (smaak van groene bladeren, gras, appelschil) of slepende gisting.
  • Esters: Zeer belangrijk voor het aroma van speciaalbieren, typisch voor bieren van hoge gisting. Etylacetaat geeft een fruitig tot oplosmiddelachtig aroma aan bier, maakt het bier ook “hard” van smaak bij te hoge waarden. Iso-amylacetaat staat voor banaan, ananas, rijpe peer en laat zich goed combineren met bepaalde hoparoma’s of met sommige vluchtige fenolen.
  • Vluchte fenolen: o.a. afkomstig van de decarboylering van ferulazuur, vooral 4-vinylguaicaol  is bekend als typisch voor Weizenbier
  • Zwavelverbindingen: Sommige zwavelverbindingen zijn belangrijk voor het aroma en de volmondigheid van bieren. Te veel DMS (dimethylsulfide) geeft een smaak van gekookte groente (prei). In pils is een beetje DMS een deel van de smaak.
    H2S (waterstofsulfide) wordt ook gevormd door gist. Het ruikt naar het rioolputje. H2S wordt door een goede CO2-stripping uit het gistende bier verwijderd. Ook SO2 en thiolen zijn terug te vinden in het bier.

Minder goede werking van gist leidt tot smaakafwijkingen

Een teveel of te weinig van bovenstaande bijproducten leidt tot diverse smaakafwijkingen. Hierover kun je meer lezen in een andere blog van Hellobier.

 

 

 

Beschrijving speciaalbier – Bierpakket en bierabonnement 08 2020

Bar + Weinig

Herkomst: Amsterdam, Nederland

Amberkleurig mistig bier met stevige schuimkraag. Geur van citrus en passievrucht en een bittere smaak zoals je van een IPA kunt verwachten.

Bar+weinig is afkomstig van brouwerij de 7 Deugden en is een session pale ale. Session betekent dat het alcoholpercentage lager is dan verwacht. De 7 Deugden is een brouwerij uit Amsterdam waar mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt werken. Behalve een brouwerij bevindt zich er ook een proeflokaal op locatie waar je de bieren kunt proeven en een rondleiding kunt volgen. 

Bar+Weinig is een heerlijke dorstlesser voor warme zomerdagen.

Alcoholpercentage: 2,5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Asian White 

Herkomst: Zaandijk, Nederland 

Mistig okergeel witbier met stevige schuimkraag. Fris en sprankelend bier met licht zuurtje. De afdronk is scherp. Dit komt door de extra ingrediënten die toegevoegd zijn. De geraspte galanga wortel zorgt voor een peperachtige smaak en djeroek poerdet zorgt voor het fris zurige van limoenblad.

Behalve gerst en tarwe is voor dit bier ook rijst gebruikt wat het bier iets frisser maakt. Je kunt voor bieren namelijk verschillende bronnen van zetmeel gebruiken. 

Asian White is afkomstig van brouwerij Breugem. Een huurbrouwer die de ketels gebruikt van Brouwerij Hoop. Dit bier heeft een alcoholpercentage van 4,8%.

Alcoholpercentage: 4,8%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Muifel Weizen

Herkomst: Oss, Nederland

Mistig okergele weizen met stevige schuimkraag. Zacht en romig van smaak met tonen van banaan. In de neus licht zurig wat afkomstig is van de tarwe die gebruikt wordt.

Weizen en Witbier wordt vaak door elkaar gehaald. Echter zijn er wel degelijk verschillen tussen de twee bierstijlen. Onder andere land van herkomst (Duitsland en België) en het Reinheitsgebot zijn bepalend. Hoe dat precies zit lees je in deze blog. 

Alcoholpercentage: 5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Diaglo Fuego

Herkomst: Hillegom, Nederland

Koffiezwart met beige schuimkraag. Let op de smaak. Zoals op het etiket te zien is wordt een peper gebruikt in het recept. De smaak van het bier begint met tonen van chocolade en drop en eindigt in een pepersmaak en kaneel. De pepersmaak blijft in de keel hangen. Een erg aanwezige restsmaak.

Diaglo Fuego is afkomstig van brouwerij Klein Duimpje. Het is een Imperial stout. Waar de term session betekent dat het bier een lager alcoholpercentage heeft dan gebruikelijk voor de bierstijl is het bij imperial het tegenovergestelde. Imperial betekent dat het bier een hoger alcoholpercentage heeft dan gebruikelijk. 

Alcoholpercentage: 10%

Advies serveertemperatuur: 8 tot 12 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Oude Jan Donker

Herkomst: Den Bosch, Nederland

Kastanjebruin bier met beige schuimkraag. De geur van chocolade, drop en laurier. In de smaak herken je tonen van salmiak en zoethout.

Oude Jan Donker is afkomstig van brouwerij ’t Kolleke uit Den Bosch. Een brouwerij gekoppeld aan café Bar le Duc. Tijdelijk heeft het café nu uitbreiding op de markt in Den Bosch i.v.m. de coronamaatregelen. Op de markt in Den Bosch kunnen ze meer personen kwijt op het terras. De locatie daar heet Bistro La Duchesse. 

Alcoholpercentage: 7 %

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Strandstuner 

Herkomst: Den Burg, Nederland

Mistig koperkleurig weizen met stabiele schuimkraag. Fris van smaak met subtiel bittertje en lichtzoete afdronk. De geur van helmen in de duinen in combinatie met ziltige lucht van de zee.

Strandstuner is afkomstig van Tesselaar van Texel. Een familiebrouwerij met proeflokaal. Het bijzondere aan deze weizen is de kleur. Koperkleur weizen komt niet tot nauwelijks voor. Bij dit bier hebben ze dat onder andere gerealiseerd door gebruik te maken van geroosterde gerste- en tarwemout. De koperkleur is ook een verwijzing naar de koperkleurige ketels waarin dit bier is gebrouwen. 

Alcoholpercentage: 5,5%

Advies serveertemperatuur: 5 tot 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Hellobier heeft ook éénmalige bierpakketten.


Freehand

Herkomst: Breda, Nederland 

Troebel goudgeel blond bier met een schuimkraag die redelijk snel wegtrekt. Heerlijke dorstlesser voor in de zomer met frisse tonen en citroenzurige smaak. Vernieuwd recept sinds dit bier in september 2019 gelanceerd is.

Freehand is afkomstig van brouwerij Frontaal uit Breda. Opgericht in 2015 nadat de eigenaar op zoek was gegaan naar de verschillende smaken en aroma’s in bestaande bieren. Vervolgens heeft hij het brouwen zichzelf aangeleerd en uiteindelijk de stap gezet naar een brouwerij met brouwcafé. 

Bier in blik is in Nederland in opkomst. Diverse voordelen van bier in blik hebben we beschreven in deze blog. 

Alcoholpercentage: 6%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Halderbergs Russian Imperial Stout 

Herkomst: Hoeven, Nederland

Zo zwart als teer met een beige schuimkraag. Stevige body waarbij een romige chocolade smaak de boventoon voert. Een bier waar je rustig voor kunt gaan zitten en genieten van de volle smaak van het bier. Wordt het bier ondertussen wat warmer omdat je er wat langer over doet? Geen probleem, dan komen er juist meer smaken vrij in dit complexe bier. 

Russian Imperial Stout is afkomstig van brouwerij ’t Meuleneind uit Hoeven. Een brouwerij die naast hun eigen assortiment graag voor je aan de slag gaan om bieren op opdracht te brouwen. 

Alcoholpercentage: 10,5 %

Advies serveertemperatuur: 8 tot 12 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je je bieren overal koud kunnen houden? Bestel een opbouwbare koelemmer!

Dame blanche met bier 

Ingrediënten voor 4 personen

  • Vanille-ijs
  • Halderbergs Russian Imperial Stout 

 

Bereidingswijze

  • Vul vier schaaltjes met vanille-ijs

  • Schenk voorzichtig wat bier over het ijs. Het bier zal niet zoals chocoladesaus blijven liggen op het ijs maar de combinatie van vanille-ijs met chocolade smaken in het bier is heerlijk. Daarnaast zorgt het ijs voor verfrissing in de warme zomerdagen. 

Online bierproeverij van Hellobier

Sinds januari 2016 selecteert Hellobier bijzondere bieren van microbrouwerijen uit binnen- en buitenland. In de pakketten wordt informatie gedeeld over het bier, de brouwerij en brouwstijl. Sinds de zomer van 2018 organiseert Hellobier ook bierproeverijen op locatie. Compleet geleverd met koeltonnen, proefglazen en natuurlijk gekoeld bier. Door de uitbraak van het Coronavirus werd Hellobier gedwongen het concept aan te passen naar de omstandigheden. Eigenlijk kwam de ervaring van het verzenden van bierpakketten en het organiseren van bierproeverijen mooi samen door middel van online bierproeverijen.

Wat houdt een online bierproeverij van Hellobier in?

Voor een online bierproeverij van Hellobier hoef je de deur niet uit. De bierpakketten worden samengesteld door Hellobier en verzonden naar het gewenste adres. Het bierpakket ontvang je een aantal dagen voordat de online bierproeverij plaatsvindt en het enige wat jij hoeft te doen is de bieren op tijd koud zetten.

Het bierpakket

Sinds het oprichten van Hellobier bestaat ieder bierpakket uit 8 bieren. In de abonnementsvormen en themapakketten zijn het 8 verschillende bieren. Voor een online bierproeverij ontvang je 4 verschillende bieren maal 2. Ook deze bieren zijn voorzien van bierbeschrijvingen zoals de bierpakketten van de bierabonnementen of themapakketten.

Kijken van de online bierproeverij

Hellobier heeft sinds de oprichting ook al een Youtube kanaal. Hierop staan een aantal promotievideo’s of video’s met hoogtepunten uit eerdere jaren. Maar via Youtube kan er ook een live-uitzending plaatsvinden. En dit gebeurt bij een online bierproeverij van Hellobier. Op een afgesproken moment gaat Job van Hellobier live via Youtube de bieren bespreken.

Vragen stellen tijdens de online bierproeverij van Hellobier

Het kan natuurlijk zijn dat je meer wilt weten over de bieren die je drinkt, bier in het algemeen of bier proeven. Tijdens de online bierproeverij van Hellobier kunnen er vragen gesteld worden in een live chat. Komt je vraag in beeld, dan wordt deze zo snel mogelijk beantwoord.

Geen producten gevonden die aan uw selectie voldoen.

Voor wie is de online bierproeverij van Hellobier?

Online bierproeverij voor individuen

Ben je met een klein aantal dan kun je je aansluiten bij de online bierproeverijen die via Youtube gepland staan. Je ontvangt dan één of meerdere pakketten op één of meerde adressen.

Online bierproeverij voor groepen

Wil je als groep meedoen dan kan er op een specifiek moment een online bierproeverij georganiseerd worden. Bijvoorbeeld met je studievereniging, collega’s, sportvereniging of werknemers. Iedere deelnemer ontvang dan een bierpakket thuis of op gewenste locatie en kan deelnemen aan de online bierproeverij. Vaak ook handig om dan gebruik te maken van een intern communicatiemiddel zoals bijvoorbeeld Microsoft teams, Google Meet of Zoom.

Online bierproeverijen van Hellobier terug kijken?

De online bierproeverijen van Hellobier zijn terug te kijken op het Youtube kanaal. Er is zelfs ook een online speciaalbier festival georganiseerd waarbij er 3 dagen achter elkaar een livestream plaatsvond.

Dag 1 van het online speciaalbierfestival op 29 mei 2020

 

De overige online bierproeverijen van Hellobier:

 

5 redenen waarom bier in blik beter is

Is bier in blik beter? Waarom zie je steeds meer bieren in blik? En hoor niet alleen goedkoop bier in blik? Verschillende vragen die regelmatig voorbij komen. Steeds meer bieren verschijnen in blik terwijl de consument daar (nog) niet altijd op wacht. Maar wordt bier in blik de toekomst?

Blik in de toekomst, bier in blik wordt populairder

Wie een blik in de toekomst werpt zal vaststellen dat bier in blik steeds populairder wordt. Waar voorheen echt alleen de pilsvarianten in blik verschenen, worden nu ook steeds meer speciaalbieren van (micro)brouwerijen in blik afgevuld. Het blik heeft dezelfde inhoud als een fles bier, dus daar zit geen verschil in. Maar wat zijn nu wel de verschillen tussen bier in blik en bier in fles

Blik laat geen zuurstof door

Een belangrijk voordeel van bier in blik is dat het bier beter van zuurstof wordt afgesloten. Doordat er geen zuurstof bij het bier komt blijft het bier langer de smaak houden die het hoort te hebben. Het verouderingsproces kan sneller in gang gezet worden als het bier te lang in contact komt met zuurstof. Het bier smaakt zurig waarbij je moet denken aan boter- en azijnzuur.

Blik laat geen licht door

Behalve dat blik geen zuurstof doorlaat zorgt het er ook voor dat bier niet in contact komt met licht. Ook licht kan oxidatie vormen bij bier. Het bier zal wat muffig gaan smaken en niet helemaal fris meer ruiken. De meeste brouwers kiezen al voor bruine flessen omdat deze kleur het beste het bier beschermt tegen licht. Maar blik is hierin nog een overtreffende trap.

Op blik kun je meer informatie kwijt

Wat niet direct de kwaliteit van het bier verbetert maar wel interessant is voor de brouwers is dat op een blik bier meer informatie geplaatst kan worden. De ene brouwer gebruikt het ook echt om meer informatie te verstrekken. De andere brouwerij kiest ervoor om op een andere manier het blik op te laten vallen tussen de andere bieren in het schap.

Geen producten gevonden die aan uw selectie voldoen.

Blik met dezelfde inhoud als een fles heeft minder ruimte nodig

Een ander voordeel van bier in blik is de ruimte die het in beslag neemt. Een blik met een inhoud van 33 cl is compacter dan een fles met 33 cl. Dit geeft weer voordelen tijdens transport en je kunt meer bier kwijt in de schappen of bierpakketten.

Bier in blik koelt sneller

Een fijne bijkomstigheid van bier in blik is dat het bier sneller koud is dan bier in fles. Doordat er maar een dun laagje metaal om het bier zit daalt de temperatuur sneller tijdens het koelen van bier. Een nadeel is dat het ook wat sneller warmer wordt dan koud bier in een fles.

Geeft blik een smaak af bij bier in blik?

Je hebt wel eens bieren die naar metaal smaken. Komt dat doordat het bier in blik is vervoerd en/of opgeslagen? Nee, metaalsmaak kan voorkomen door gebruik van bepaald water of een fout tijdens het brouwproces. Het blik wat gebruikt wordt voor bier in blik is behandeld zodat het geen invloed heeft op de smaak.

Hellobier adviseert speciaalbier bij barbecuegerechten

In samenwerking met de BBQ Pitmaster Community is er een kookboek gelanceerd. Dit kookboek staat boordevol barbecuegerechten en Hellobier heeft aan ieder barbecuegerecht een passende biersuggestie toegevoegd. Maar liefst 80 gerechten verdeeld over 4 seizoenen en 4 gangen per seizoen.

Wat is de BBQ Pitmaster Community?

Deze barbecue community maakt je een nog betere barbecueër dan je al bent. Kennis delen door bekende namen via tekst en video staat centraal. Je kunt ook je eigen ervaringen delen en tips geven en ontvangen. Voor ieder niveau is er kennis en advies aanwezig. Daarnaast werkt de BBQ Pitmaster Community samen met een aantal partners waarbij je 5% korting krijgt als je lid bent van deze barbecue community. Het lidmaatschap van de BBQ Pitmaster Community kost €4,95 per maand.

Hoe combineer ik het beste speciaalbier met barbecuegerechten?

Een algemene regel bij het combineren van speciaalbier met gerechten is dat de smaakintensiteit gelijkwaardig is. Een bier dat te heftig is voor het gerecht zorgt ervoor dat het gerecht niet goed tot zijn recht komt. Andersom is natuurlijk ook niet gewenst, dat het gerecht de smaken van het bier overtreft. Het combineren van speciaalbier met eten is deels te vergelijken met het combineren van wijn met eten. Lichte bieren horen bij lichte en frisse gerechten en de wat zwaardere gerechten mogen een stevig bier er tegenover hebben staan.

Het barbecueboek in combinatie met speciaalbier te verkrijgen bij Hellobier.

 

Toen Hellobier werd benaderd voor een samenwerking hoefde er geen twee keer nagedacht te worden. Ten slotte is het doel van een biersommelier om fijnproevers en bierliefhebbers te laten genieten van heerlijke combinaties tussen bier en eten. Om het je wat gemakkelijk te maken heeft Hellobier een combinatiepakket waarin het boek met 8 speciaalbieren uit het boek is samengevoegd. Te verkrijgen in de webshop van Hellobier.

 

 

 

Beschrijving speciaalbier – Bierpakket en bierabonnement 07 2020

Wazig

Herkomst: Monickendam, Nederland

Goudgeel mistig witbier met stabiele schuimkraag. Zowel in de mond als in de neus fris. Citrus in de smaak met een subtiel bittertje. Een heerlijke dorstlesser voor zomerse dagen. 

Markermaagd is afkomstig van Waterland Brewery (op Untappd) uit Monickendam. Op internet te vinden als Bierderij Waterland. Een brouwerij aan het strand. Is er een betere combinatie? Gelegen tussen twee havenkades waar een oude loods is omgetoverd tot een brouwerij en proeflokaal. Naast een vast assortiment speciaalbieren ook wisselende seizoensbieren. 

Alcoholpercentage: 5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Lemmy’s Tripel 

Herkomst: Hillegom, Nederland 

Okergele tripel met fijne schuimkraag. Volmondig, kruidig en toch fris beschrijft de smaak. De geur wederom kruidig. 

1, 2, 3, 4, zo zou je dit bier kunnen beschrijven. 1 Tripel die we tijdens de cursus van Stibon 2 hebben gebrouwen. 3 kruizen op het etiket verwijzen naar de hoeveelheid mout die gebruikt is waarbij 4 moutsoorten gebruikt zijn. 

Gebrouwen door brouwerij Neptunes in de ketels van brouwerij Klein Duimpje. Huurbrouwen noemen ze dat in de bierwereld. Beide brouwerijen hebben een gevarieerd bierassortiment. 

Let we op! Deze Lemmy’s Tripel is verraderlijk lekker met een hoog alcoholpercentage ;).

Alcoholpercentage: 9,3%

Advies serveertemperatuur: 8 tot 10 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Lamme Goedzak 

Herkomst: Meer, België

Goudkleurig blond bier met fijne schuimkraag. Een bier met body door de restsuikers in combinatie met een lichte hopbitterheid. 

Volgens traditionele Belgische stijl gebrouwen en al veelvuldig gedronken door bierliefhebbers. Lamme Goedzak is afkomstig van Scheldebrouwerij uit Meer in België. Een brouwerij met verschillende awards en een breed assortiment speciaalbier. De naam Lamme Goedzak verwijst naar een goede vriend van een romanfiguur Tijl Uilenspiegel. 

Alcoholpercentage: 7%

Advies serveertemperatuur: 6 à 7 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Freshhop

Herkomst: Hillegom, Nederland

Koperkleurige IPA met stevige schuimkraag. Het smakenpallet bestaat uit bitter en romig. Deze double IPA is gebrouwen met 5 hopsoorten die in Hillegom worden verbouwd. Double betekent dat er meer mout en hop is gebruikt dan gebruikelijk is. 

Freshhop is afkomstig van brouwerij Klein Duimpje uit Hillegom. Een brouwerij gevestigd in een oude bloembollenkwekerij met daarbij een proeflokaal en zomers een mooi terras. Het aantal bieren dat brouwerij Klein Duimpje brouwt is niet op twee handen te tellen. 

Alcoholpercentage: 9,2%

Advies serveertemperatuur: 8 à 9 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Elvis Juice

Herkomst: Fraserburgh, Schotland

Oranje mistig India Pale Ale met stevige schuimkraag. Met Amerikaanse hop gebrouwen dus ook wel American Pale Ale genoemd. Het gebruik van grapefruit maakt dit bier bitter en fruitig. Mout met tonen van karamel zorgen voor de zachte smaak.

Elvis Juice is afkomstig van Brewdog uit Fraserburgh, Schotland. Een brouwerij met bijzondere manieren van brouwen en een rijk verleden. In relatief korte tijd een groot imperium opgezet. Naast brouwerijen op verschillende locaties heeft Brewdog ook pubs geopend verspreidt over de hele wereld. 

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 7 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Eilandkriebel 

Herkomst: Den Burg, Nederland

Koperkleurig bier met fijne schuimkraag. Een bier dat de lente nabootst met frisse smaken en een bloemige geur. Hoppigheid in de mond wordt afgesloten met een bloemige afdronk.

Eilandkriebel is afkomstig van Tesselaar familiebrouwerij Diks van Texel. Een brouwerij dat zich sinds 2017 gevestigd heeft in Den Burg met daarbij een proeflokaal. Dagelijks een rondleiding te volgen met als afsluiting een bierproeverij van 3 bieren. 

Alcoholpercentage: 6,4%

Advies serveertemperatuur: 5 tot 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Hellobier heeft ook éénmalige bierpakketten.


Australian Pale Ale 

Herkomst: Amsterdam, Nederland 

Mistige Australian Pale Ale met fijne schuimkraag. Een Pale Ale gebrouwen met Australische hopsoorten. Dit maakt het bier erg toegankelijk, gebalanceerd van smaak en subtiel bittertje. 

Brothers in Law is afkomstig uit Amsterdam en verwijst letterlijk naar de onderlinge relaties. Brothers in Law heb je niet helemaal voor het uitkiezen en daarom kozen deze mannen ervoor om ervoor om er het beste van te maken ;). 

Een brouwerij die ook in korte tijd sinds ontstaan, 2017, grote stappen hebben gemaakt in de bierwereld. 

Alcoholpercentage: 5,8%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Halderbergs Barleywine

Herkomst: Hoeven, Nederland

Robijnrood met beige schuimkraag. Karamelachtig zoet met tonen van rood fruit. Een stevig bier dat je in een rustig tempo dient op te drinken. 

Deze barley wine is afkomstig van brouwerij ’t Meuleneind uit Hoeven. Een brouwerij dat sinds kort eigen ketels in bezit heeft. In tijden van coronacrisis organiseerde Hellobier een online speciaalbierfestival. Hier waren de mannen van brouwerij ’t Meuleneind te gast waarbij ze meer vertelden over hun brouwerij en bieren. Ook deze Barley Wine komt aan bod. 

Alcoholpercentage: 11 %

Advies serveertemperatuur: 8 tot 12 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je je bieren overal koud kunnen houden? Bestel een opbouwbare koelemmer!

Cocktail met bier: Beertail

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 muntblaadjes
  • 1 limoen
  • 1 fles Eilandkriebel
  • 2 eetlepels gembersiroop
  • 250 ml ginger ale
  • Ijsblokjes

 

Bereidingswijze

  • Vul vier glazen met ijsblokjes

  • Meng de gembersiroop, muntblaadjes en limoensap van 1 limoen samen en verdeel dit over de vier glazen
  • Verdeel de Ginger Ale over de vier glazen
  • Top alle vier de glazen af met Eilandkriebel. Het is belangrijk om het bier als laatste toe te voegen zodat er nog een schuimkraag ontstaat.