Berichten

Beschrijving speciaalbier – online bierproeverij

Online bierproeverij Brabantse Bieren 

Herkomst: Warmond, Nederland

Okergele weizen met een fijne schuimkraag. Fris in de neus en mond. In de geur herken je tonen van bloemen en banaan. In de mond herken je ook tonen van banaan en een licht hopbittere smaak. Het bier bruist in je mond door het koolzuurgehalte. Weizen is afkomstig van de Julianabrouwerij uit Warmond.

Het logo op het flesje is een Kaagmeermin. Deze Kaagmeermin staat symbool voor de rijke historie van Warmond. Een van de elementen in de rijke historie zijn de Kagerplassen. Deze plassen zijn onderdeel van de Veenplassen. Dit gebied is het oudste watersportgebied van Nederland. 

Weet jij trouwens wat het verschil is tussen Weizen en Witbier? Lees het in deze blog. 

Alcoholpercentage: 5,1%

Advies serveertemperatuur: 5 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Godenzoon

Herkomst: Dalfsen, Amerika

Abrikooskleurige IPA met fijne stabiele schuimkraag. Passievrucht in de neus en de smaak is bitter zoals je van een India Pale Ale kunt verwachten. De afdronk is subtiel fruitig. Godenzoon is afkomstig van Divisiebier uit Dalfsen een huurbrouwerij die de bieren laat brouwen bij Berging brouwerij uit Purmerend.

Wil je het verhaal achter de bierstijl IPA weten? Daar hebben we een blog over geschreven. 

Divisiebier is opgericht door 3 vrienden. Zij willen van diverse steden een speciaalbiertje brouwen dat verwijst naar de Voetbalclub uit die stad. Dit biertje verwijst natuurlijk naar Ajax uit Amsterdam. Maar je hoeft geen grote club te zijn om een speciaalbier te laten brouwen die naar jouw club verwijst. Ben jij lid van een voetbalclub die ook wel zijn eigen biertje verdient? Dan gaan de mannen van Diviesbier graag met je in gesprek. 

Alcoholpercentage: 5,5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Hemp

Herkomst: Purmerend, Nederland

De geur van cannabis overheerst de neus. De kleur is okergeel en de schuimkraag verdwijnt redelijk snel. De smaak is wat aards en ook de cannabissmaak komt erin terug. Hemp is afkomstig van Berging brouwerij uit Purmerend.

Een brouwerij met al een aardig verleden in de brouwwereld. Opgericht door twee vrienden die elkaar kennen vanuit de studententijd, één van hen kreeg andere ambities en heeft de brouwerij verlaten, en de ander zet de brouwerij met grootste plannen voort. Onlangs hebben zij alle etiketten opnieuw ontworpen van strak wit met zwarte letters naar etiketten met een kleurtje erbij. 

Alcoholpercentage: 10%

Advies serveertemperatuur: 8 tot 12 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Zeebonck

Herkomst: Volendam, Nederland

Strogeel blondbier met fijne schuimkraag. Fris gebalanceerde smaak met lichtzoete afdronk. Zeebonck is afkomstig van bierbrouwerij Volendam.

De brouwerij is twee jaar geleden pas nieuw leven ingeblazen door de brouwinstallatie van een andere Volendamse brouwerij over te nemen en de recepten te gebruiken van een Volendamse brouwer die helaas al overleden is. Maar met de verhuizing kan de brouwerij haar ambities beter nastreven.

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 6 à 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Voorschotens Coffee Porter

Herkomst: Voorschoten, Nederland

Zoals je kunt verwachten staat de koffie centraal in het bier. Koffiekleur met beige schuimkraag die snel verdwijnt. De koffie komt terug in smaak en geur. De smaak wordt gecombineerd met cacao. Dit bier is gebrouwen met een koude koffie die 48 uur heeft mogen trekken. Single Estate koffie betekent dat alle koffiebonen van dezelfde plantage komt.

Een ezelsbruggetje wat betreft drinktemperatuur is 1 graden Celsius vanaf het alcoholpercentage. Echter zou bij dit bier een meer afwijkende drinktemperatuur toegepast kunnen worden. 

Hoe warmer een drank hoe meer je proeft en hoe meer smaken ontdekt. Dat is bij deze Coffee Porter interessant om op een warmer drinktemperatuur te verorberen. 

Alcoholpercentage: 6,2%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Gouden munt 

Herkomst: De Meern, Engeland

Goudkleurig blond bier met een fijne schuimkraag. De geur neigt naar een zure tint. De smaak is echter wat zoet met een droge afdronk. Daarnaast krijg je een warm mondgevoel door het alcoholpercentage. Voor een blond bier wat hoger in alcohol wat het een verraderlijk speciaalbier maakt omdat het lecker weg drinkt. 

Gouden Munt is afkomstig van brouwerij de Leckere uit de Meern. Een brouwerij die zijn speciaalbieren aardgrasvrij brouwt sinds de verhuizing naar de nieuwe brouwerij. Naast het vaste assortiment brouwt de brouwerij diverse specials als Limited Editons. Dit is daar een voorbeeld van. 

Alcoholpercentage: 8,8%

Advies serveertemperatuur: 8 tot 10 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Hellobier heeft ook éénmalige bierpakketten.


Imperial Barley Wine  

Herkomst: Hillegom, Nederland

Kastanjebruin bier met beige schuimkraag. In de geur tonen van rood fruit zoals framboos en blauwe bes. De smaak is aards en nootachtig. In de afdronk herken je cacao. Een bier met body en een hoog alcoholpercentage. Een smaakexplosie in je mond zodra je er een slok van neemt. Heerlijk bier om onderuitgezakt van te genieten en om warm van te worden. 

Deze Imperial Barley Wine is afkomstig van brouwerij Klein Duimpje uit Hillegom. Deze brouwerij heeft als eerste Nederlandse brouwerij de Hygiënecode voor brouwerijen mogen ontvangen. Door toenamen van steeds meer kleine brouwerijen is dit certificaat ontwikkeld. Om er zeker van te zijn dat de bieren volgens de juiste regels rondom hygiëne zijn gebrouwen is dit certificaat in leven geroepen. Uiteraard iets om trots op te zijn. 

Alcoholpercentage: 14%

Advies serveertemperatuur: 10 tot 15 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Stoutste Droom

Herkomst: Barneveld, Nederland

Gitzwarte stout met mokkakleurige schuimkraag. Zachte dronk waarbij het smakenpallet bestaat uit koffie, cacao en drop. Een stroperige stout met een stevige body. Stoutste Droom is afkomstig van brouwerij het Platte Harnas.

Brouwerij het Platte Harnas is gevestigd in Barneveld en wordt gerund door vier vrienden. Ooit begonnen als hobby maar tegenwoordig zijn ze niet weg te denken uit de speciaalbierwereld. Een assortiment van drie speciaalbieren met daarnaast een wisselende special. Stoutste Droom is de special van dit moment. 

Alcoholpercentage: 10%

Advies serveertemperatuur: 8 tot 10 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je je bieren overal koud kunnen houden? Bestel een opbouwbare koelemmer!

Bierbaverois met honing

 

Ingrediënten

  • 500 ml slagroom
  • 1 citroen
  • 2 tl poedersuiker
  • 4 blaadjes gelatine
  • 75 gr. honing
  • 200 ml Zeebonck 

Bereidingswijze

  • Week blaadjes 5 min. in koud water
  • Verwarm het bier in een steelpan zonder het bier aan de kook te brengen.
  • Knijp de gelatineblaadjes uit en voeg ze toe aan het verwarmde bier nadat je het bier van het vuur hebt gehaald. Voeg vervolgens ook de honing eraan toe.
  • Klop 350 ml slagroom lobbig. Rasp de gele schil van de citroen boven de slagroom. Spatel het bier voorzichtig door de slagroom.
  • Verdeel het geheel over 4 glazen en zet ze afgedekt weg in de koelkast om ze minimaal 3 uur te laten opstijven. 
  • Klop de overige slagroom lobbig en voeg de poedersuiker eraan toe. Serveer de baverois met de room er bovenop. 

 

Beschrijving speciaalbier – online bierproeverij

Online bierproeverij Brabantse Bieren 

Herkomst: Warmond, Nederland

Okergele weizen met een fijne schuimkraag. Fris in de neus en mond. In de geur herken je tonen van bloemen en banaan. In de mond herken je ook tonen van banaan en een licht hopbittere smaak. Het bier bruist in je mond door het koolzuurgehalte. Weizen is afkomstig van de Julianabrouwerij uit Warmond.

Het logo op het flesje is een Kaagmeermin. Deze Kaagmeermin staat symbool voor de rijke historie van Warmond. Een van de elementen in de rijke historie zijn de Kagerplassen. Deze plassen zijn onderdeel van de Veenplassen. Dit gebied is het oudste watersportgebied van Nederland. 

Weet jij trouwens wat het verschil is tussen Weizen en Witbier? Lees het in deze blog. 

Alcoholpercentage: 5,1%

Advies serveertemperatuur: 5 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Godenzoon

Herkomst: Dalfsen, Amerika

Abrikooskleurige IPA met fijne stabiele schuimkraag. Passievrucht in de neus en de smaak is bitter zoals je van een India Pale Ale kunt verwachten. De afdronk is subtiel fruitig. Godenzoon is afkomstig van Divisiebier uit Dalfsen een huurbrouwerij die de bieren laat brouwen bij Berging brouwerij uit Purmerend.

Wil je het verhaal achter de bierstijl IPA weten? Daar hebben we een blog over geschreven. 

Divisiebier is opgericht door 3 vrienden. Zij willen van diverse steden een speciaalbiertje brouwen dat verwijst naar de Voetbalclub uit die stad. Dit biertje verwijst natuurlijk naar Ajax uit Amsterdam. Maar je hoeft geen grote club te zijn om een speciaalbier te laten brouwen die naar jouw club verwijst. Ben jij lid van een voetbalclub die ook wel zijn eigen biertje verdient? Dan gaan de mannen van Diviesbier graag met je in gesprek. 

Alcoholpercentage: 5,5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Hemp

Herkomst: Purmerend, Nederland

De geur van cannabis overheerst de neus. De kleur is okergeel en de schuimkraag verdwijnt redelijk snel. De smaak is wat aards en ook de cannabissmaak komt erin terug. Hemp is afkomstig van Berging brouwerij uit Purmerend.

Een brouwerij met al een aardig verleden in de brouwwereld. Opgericht door twee vrienden die elkaar kennen vanuit de studententijd, één van hen kreeg andere ambities en heeft de brouwerij verlaten, en de ander zet de brouwerij met grootste plannen voort. Onlangs hebben zij alle etiketten opnieuw ontworpen van strak wit met zwarte letters naar etiketten met een kleurtje erbij. 

Alcoholpercentage: 10%

Advies serveertemperatuur: 8 tot 12 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Zeebonck

Herkomst: Volendam, Nederland

Strogeel blondbier met fijne schuimkraag. Fris gebalanceerde smaak met lichtzoete afdronk. Zeebonck is afkomstig van bierbrouwerij Volendam.

De brouwerij is twee jaar geleden pas nieuw leven ingeblazen door de brouwinstallatie van een andere Volendamse brouwerij over te nemen en de recepten te gebruiken van een Volendamse brouwer die helaas al overleden is. Maar met de verhuizing kan de brouwerij haar ambities beter nastreven.

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 6 à 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Voorschotens Coffee Porter

Herkomst: Voorschoten, Nederland

Zoals je kunt verwachten staat de koffie centraal in het bier. Koffiekleur met beige schuimkraag die snel verdwijnt. De koffie komt terug in smaak en geur. De smaak wordt gecombineerd met cacao. Dit bier is gebrouwen met een koude koffie die 48 uur heeft mogen trekken. Single Estate koffie betekent dat alle koffiebonen van dezelfde plantage komt.

Een ezelsbruggetje wat betreft drinktemperatuur is 1 graden Celsius vanaf het alcoholpercentage. Echter zou bij dit bier een meer afwijkende drinktemperatuur toegepast kunnen worden. 

Hoe warmer een drank hoe meer je proeft en hoe meer smaken ontdekt. Dat is bij deze Coffee Porter interessant om op een warmer drinktemperatuur te verorberen. 

Alcoholpercentage: 6,2%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Gouden munt 

Herkomst: De Meern, Engeland

Goudkleurig blond bier met een fijne schuimkraag. De geur neigt naar een zure tint. De smaak is echter wat zoet met een droge afdronk. Daarnaast krijg je een warm mondgevoel door het alcoholpercentage. Voor een blond bier wat hoger in alcohol wat het een verraderlijk speciaalbier maakt omdat het lecker weg drinkt. 

Gouden Munt is afkomstig van brouwerij de Leckere uit de Meern. Een brouwerij die zijn speciaalbieren aardgrasvrij brouwt sinds de verhuizing naar de nieuwe brouwerij. Naast het vaste assortiment brouwt de brouwerij diverse specials als Limited Editons. Dit is daar een voorbeeld van. 

Alcoholpercentage: 8,8%

Advies serveertemperatuur: 8 tot 10 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Hellobier heeft ook éénmalige bierpakketten.


Imperial Barley Wine  

Herkomst: Hillegom, Nederland

Kastanjebruin bier met beige schuimkraag. In de geur tonen van rood fruit zoals framboos en blauwe bes. De smaak is aards en nootachtig. In de afdronk herken je cacao. Een bier met body en een hoog alcoholpercentage. Een smaakexplosie in je mond zodra je er een slok van neemt. Heerlijk bier om onderuitgezakt van te genieten en om warm van te worden. 

Deze Imperial Barley Wine is afkomstig van brouwerij Klein Duimpje uit Hillegom. Deze brouwerij heeft als eerste Nederlandse brouwerij de Hygiënecode voor brouwerijen mogen ontvangen. Door toenamen van steeds meer kleine brouwerijen is dit certificaat ontwikkeld. Om er zeker van te zijn dat de bieren volgens de juiste regels rondom hygiëne zijn gebrouwen is dit certificaat in leven geroepen. Uiteraard iets om trots op te zijn. 

Alcoholpercentage: 14%

Advies serveertemperatuur: 10 tot 15 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Stoutste Droom

Herkomst: Barneveld, Nederland

Gitzwarte stout met mokkakleurige schuimkraag. Zachte dronk waarbij het smakenpallet bestaat uit koffie, cacao en drop. Een stroperige stout met een stevige body. Stoutste Droom is afkomstig van brouwerij het Platte Harnas.

Brouwerij het Platte Harnas is gevestigd in Barneveld en wordt gerund door vier vrienden. Ooit begonnen als hobby maar tegenwoordig zijn ze niet weg te denken uit de speciaalbierwereld. Een assortiment van drie speciaalbieren met daarnaast een wisselende special. Stoutste Droom is de special van dit moment. 

Alcoholpercentage: 10%

Advies serveertemperatuur: 8 tot 10 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je je bieren overal koud kunnen houden? Bestel een opbouwbare koelemmer!

Bierbaverois met honing

 

Ingrediënten

  • 500 ml slagroom
  • 1 citroen
  • 2 tl poedersuiker
  • 4 blaadjes gelatine
  • 75 gr. honing
  • 200 ml Zeebonck 

Bereidingswijze

  • Week blaadjes 5 min. in koud water
  • Verwarm het bier in een steelpan zonder het bier aan de kook te brengen.
  • Knijp de gelatineblaadjes uit en voeg ze toe aan het verwarmde bier nadat je het bier van het vuur hebt gehaald. Voeg vervolgens ook de honing eraan toe.
  • Klop 350 ml slagroom lobbig. Rasp de gele schil van de citroen boven de slagroom. Spatel het bier voorzichtig door de slagroom.
  • Verdeel het geheel over 4 glazen en zet ze afgedekt weg in de koelkast om ze minimaal 3 uur te laten opstijven. 
  • Klop de overige slagroom lobbig en voeg de poedersuiker eraan toe. Serveer de baverois met de room er bovenop. 

 

Speciaalbier pakket bestellen voor hem of haar

Iemand jarig, geslaagd, getrouwd of een andere reden om een cadeau te geven? En lijkt het je leuk om hem of haar een bierpakket cadeau te doen? Bij Hellobier.nl kun je een speciaalbier pakket bestellen voor een ander. En dat kan heel simpel door een ander verzendadres in te voeren.

Speciaalbier pakket voor hem of haar

De speciaalbier pakketten die bij Hellobier.nl worden samen gesteld voor het bierabonnement zijn ook los te bestellen. Dus of je een speciaalbier pakket voor hem of een speciaalbier pakket voor haar besteld. Ze krijgen speciaalbieren die met de seizoenen mee veranderen en afkomstig zijn van de micro brouwerijen uit Nederland.

Speciaalbier pakket voor hem of haar als bierabonnement

Je kunt er ook voor kiezen om niet één speciaalbier pakket te bestellen maar meerdere maanden achter elkaar een speciaalbier pakket te laten leveren bij hem of haar. Zo ontvangt de bierliefhebber iedere maand opnieuw een speciaalbier pakket met 8 verschillende speciaalbieren van 8 verschillende microbrouwerijen uit binnen- en buitenland. Door de explosieve toename in de afgelopen jaren van de Nederlandse brouwerijen zijn de speciaalbier pakketten voornamelijk gevuld met Nederlandse bieren.

Speciaalbier pakket voor hem of haar met een thema

Hellobier.nl heeft ook diverse speciaalbier pakketten met een thema. Deze thema’s zijn gebaseerd op bijvoorbeeld de locatie, de bierstijl of het seizoen. Deze speciaalbier pakketten met een thema zijn éénmalige bierpakketten en niet in abonnementsvorm te verkrijgen.

Speciaalbier pakket voor hem of haar met bieruitleg

Ieder speciaalbier pakket van Hellobier.nl is voorzien van bierbeschrijvingen. Met de bierbeschrijvingen in de speciaalbier pakketten wordt er uitleg gegeven over het specifieke speciaalbier, de brouwerij waar het speciaalbier vandaan komt, de brouwstijl waarin het speciaalbier is gebrouwen en wordt er informatie verstrekt over speciaalbier proeven in het algemeen. Zo wordt je tijdens het proeven van de speciaalbieren ook nog wat wijzer over de achtergrond van speciaalbier.

4 steden die bekend staan om de invloed van het brouwwater

 

Tijdens het brouwproces worden de vier basisingrediënten water, hop, bron van zetmeel en gist gebruikt. Tegenwoordig kan er op ieder willekeurige locatie een gewenste kwaliteit brouwwater gemaakt worden. Dit gebeurt onder andere door het brouwwater te ontharden en een andere minerale samenstelling te creëren. Ook kunnen de Ph-waarde en chemische samenstelling gewijzigd worden. Dit noemt men de waterbehandeling. Maar voor deze technologische ontwikkelingen waren veel biersoorten streekgebonden. Biersoorten droegen dan soms ook de naam van de stad van herkomst. Bijvoorbeeld Burton-on-Trent Ale, Pilsener, Münchener en Dortmunder. Deze vier bierstijlen worden hieronder aan de hand van de plaatsnaam van herkomst verder beschreven.

Pilsener

Pilsen is dé stad van herkomst van de welbekende pils. In de omgeving van Pilsen is zacht water met lage alkaliteit wat optimaal is voor de lichte kleur en schone bitterheid van een Pilsener. Door het zachte water kan de maisch een optimale Ph waarde bereiken zonder gebruik van speciale moutsoorten. Hierdoor krijg je pils dat doet denken aan vers brood door het zachte moutkarakter. De hopbitterheid blijft acht en in balans met moutigheid door het water met een laag sulfaatgehalte.

Dortmund

Dortmund is beroemd vanwege de productie van lichtgekleurde lagers en Dortmunder Export. Ten opzichte van de Pilsener is dit biertype iets moutiger en minder hoppig. Door het tamelijk harde water in Dortmund wordt de moutigheid door een hoger gehalte aan mineralen versterkt. Het bier uit Dortmund is te vergelijken met een biertype uit Wenen (Vienna) maar Dortmunder Export is droger, lichter van kleur en meer uitgesproken van karakter

Burton(-on-Trent)

De plaats Burton Upon-Trent in Engeland is bekend om zijn water met een hoog calcium- en sulfaatgehalte en een relatief laag natriumgehalte. Water met een hoog sulfaatgehalte en een laag natriumgehalte is ideaal om bieren te brouwen met een uitgesproken hopbitterheid. Tegenwoordig met de technologische ontwikkelingen en waterbehandeling bestaat de term “Burtoniseren”. Burtoniseren betekent het aanpassen van de hardheid van water door het toevoeggen van minerale zouten zoals magnesiumsulfaat.

München

München is, op het gebied van biertypen, beroemd om dunkles, märzen, bock en oktoberfest. De donkere moutsoorten geven deze biertypen een zoutige en moutige smaak die gebruikt worden om de zurigheid van het carbonaatgehalte in het brouwwater te balanceren. De hopbitterheid in het bier wordt niet versterkt door het lage zwavelgehalte. Hierdoor krijgt het moutkarakter de bovenhand.

5 tips om optimaal te genieten van een speciaalbier festival

De keuze voor speciaalbier festivals is tegenwoordig groot. Van grote speciaalbierfestivals zoals Hop on Hop off en Speciaalbierfestival Den Bosch tot de wat kleinere speciaalbierfestivals in verschillende steden en dorpen. En tijdens zo’n speciaalbier festival kun je natuurlijk de nieuwste bieren ontdekken en je laten verrassen door bekende en onbekende brouwerijen. Om optimaal te kunnen genieten van een speciaalbier festival heeft Hellobier een aantal tips opgesomd.

Tip 1: Zorg dat je niet hoeft te rijden

De eerste tip is misschien een inkoppertje maar zeker niet onbelangrijk. Bij het proeven van speciaalbier drink je al snel teveel om nog achter het stuur te mogen kruipen. De meeste speciaalbier festivals worden georganiseerd in een dorp of stad wat goed te bereiken is met het openbaar vervoer. Er zijn ook speciaalbier festivals die pendelbussen regelen als het festival zich op een afgelegen plek bevindt. Een speciaalbier festival bezoeken met een BOB is uiteraard ook een goede optie. En voor de BOB zijn kwalitatief steeds betere alcoholvrije/alcoholarme bieren te verkrijgen.

Tip 2: Zorg voor een goede bodem

Heb je er flink wat tijd voor uitgetrokken om van de speciaalbieren op een speciaal bierfestival te genieten dan is het natuurlijk van belang dat je het ook een tijdje volhoud. Zorg daarom voor een goede bodem voordat je vertrekt naar een speciaalbier festival. Vaak kun je op het speciaal bierfestival zelf ook nog het een en ander kopen om te eten maar een goede voorbereiding mag ook dan zeker niet ontbreken.

Tip 3: Begin niet met te zwaar bier

Je loopt het speciaalbier festival op met een keuze van minimaal 10 brouwerijen en nog meer keuze in speciaalbier. Het liefst proef je ze natuurlijk allemaal. En misschien gaat dat je nog lukken ook. Alleen dan is het wel verstandig om op het speciaalbier festival te beginnen met niet te zwaar bier. Let daarom op het alcoholpercentage, de kleur en de smaakintensiteit. Houdt bij de eerste bieren het alcoholpercentage zo laag mogelijk, begin met een lichte kleur bier en start met een speciaalbier dat niet te heftig is qua smaak. Hier zul

Tip 4: Spoel regelmatig je glas

Bij een speciaalbier festival krijg je vaak een glas bij binnenkomst waar je de hele dag de bieren op het speciaalbier festival kunt proeven. Bij het ene speciaalbier festival wordt je glas standaard gespoeld achter de bar, bij een ander speciaalbier festival kan het zijn dat er centrale spoelbakken zijn om je glas te spoelen. Is dat laatste het geval, dan is het verstandig dat je regelmatig zelf je glas spoelt voordat je aan het volgende speciaalbier begint. Dit is vooral belangrijk bij bieren met een hoge smaakintensiteit. Proef je bijvoorbeeld een porter met een stevige drop en laurier smaak, zou je je bierglas niet spoelen en drink je daarna een India Pale Ale? Dan kan het zijn dat de restsmaken van de porter, de smaak van de India Pale Ale beïnvloeden.

Tip 5: Zorg voor goed gezelschap

Een hele belangrijke tip is dat je zorgt voor goed gezelschap om een speciaalbier festival te bezoeken. Herinneringen maken je tenslotte met leuke vrienden, kennissen of familie. En heb je een BOB in je gezelschap, dan sluit dat weer goed aan op tip 1 van deze blog.

Wat is de theorie achter dubbel, tripel en quadrupel?

Klassieke bierstijlen zijn onder andere trappistenbieren of abdijbieren waarbij de varianten dubbel, tripel en quadrupel worden gebruikt. Denk aan La Trappe Dubbel, La Trappe Tripel of La Trappe Quadrupel of aan Westmalle Dubbel en Tripel. Maar wie het flesje goed bestudeerd ziet dat de termen dubbel, tripel en quadrupel niet in verband staan met het alcoholpercentage. Dan blijft de vraag natuurlijk: Wat is de theorie achter dubbel, tripel en quadrupel. Van de bovengenoemde varianten is vaak ook een blond bier. En die bierstijl is ook belangrijk om het verschil tussen dubbel, tripel en quadrupel uit te leggen.

Het brouwproces van bier

Om het verschil uit te leggen is het belangrijk te weten wat de basisingrediënten zijn en welke impact het ingrediënt maakt op het eindresultaat. De basisingrediënten van bier zijn:

Het brouwproces is uitgebreid beschreven in deze blog. Tijdens het brouwproces wordt de bron van zetmeel verwerkt tot mout (gerstemout, tarwemout etc.) en samengevoegd met water zodat het een beslag wordt. In dit beslag komen suikers vrij uit de bron van zetmeel die vergist kunnen worden en dus worden omgezet in alcohol en koolzuur. En om het verschil uit te leggen tussen dubbel, tripel en quadrupel is de mout belangrijk. Hieronder worden de bierstijlen beschrijven en met fictieve cijfers wordt het verschil tussen blond, dubbel, tripel en quadrupel uitgelegd.

Brouwen van blondbier

Blondbier heeft zo zijn eigen kenmerken zoals kleur, bitterheid en maximum alcoholpercentage. Blondbier is vrij licht van kleur wat betekent dat de mout die gebruikt wordt ook vrij licht van kleur is. Fictief voorbeeld: Om 1000 liter blondbier te brouwen wordt 120 kilo mout gebruikt. Tijdens het brouwproces ontwikkeld zich de kleur en alcoholpercentage van het bier waardoor het uiteindelijk tot een blondbier behoort.

Brouwen van dubbel

Ook de bierstijl dubbel heeft zo zijn eigen kenmerken zoals kleur, bitterheid en maximum alcoholpercentage. Dubbel is donker van kleur wat betekent dat de mout die gebruikt is ook donker van kleur is. Dit kan door de mout te drogen en licht te branden. Fictief voorbeeld: Om 1000 liter dubbel te brouwen wordt er 240 kilo mout gebruikt. Tijdens het brouwproces ontwikkeld zich de keur en alcoholpercentage van het bier waardoor het uiteindelijk tot een dubbel behoort.

Brouwen van tripel

Tripel heeft uiteraard ook zo zijn eigen kenmerken zoals kleur, bitterheid en alcoholpercentage. Tripel is licht van kleur waarvoor lichte mout is gebruikt. Fictief voorbeeld: Om 1000 liter Tripel te brouwen is 360 kilo mout nodig. Tijdens het brouwproces ontwikkeld zich de kleur en alcoholpercentage van bier. Het alcoholpercentage is wat hoger dan dubbel maar neemt niet evenredig toe als mout.

Brouwen van Quadrupel

De Quadrupel is varieert van licht naar donker in kleur en een heeft weer andere kenmerken zoals kleur, bitterheid en alcoholpercentage. Fictief voorbeeld: Om 1000 liter Quadrupel te brouwen is 480 kilo mout nodig. Tijdens het brouwproces ontwikkeld zich de kleur en alcoholpercentage van bier. Het alcoholpercentage is wat hoger dan dubbel, en tripel maar neemt niet evenredig toe als mout.

Het verschil tussen dubbel, tripel en quadrupel

Zoals je in de bovenstaande fictieve voorbeelden kunt zien is er een toename in mout. En de hoeveelheid mout verwijst naar de biertermen dubbel, tripel en quadrupel. Hieronder nogmaals de fictieve cijfers op basis van 1000 liter:

  • blond: 120 kilo
  • dubbel: 240 kilo
  • tripel: 360 kilo
  • quadrupel: 480 kilo

Beschrijving speciaalbier – Bierpakket en bierabonnement 04 2020

Doe mee met de online bierproeverij op vrijdag 10 april a.s.!

Nu we de dagen in quarantaine moeten doorbrengen en afstand van elkaar moeten houden kunnen we er helaas niet op uit om ergens met elkaar een goed glas speciaalbier te drinken. Daarom organiseert Hellobier.nl vrijdag 10 april a.s. een online bierproeverij. Deze bierproeverij wordt live uitgezonden via het Youtube kanaal van Hellobier.nl. 

Wil jij dezelfde bieren proeven als die tijdens de bierproeverij besproken worden? Dan kun je het bierpakket bestellen in de webshop van Hellobier. 

De bierproeverij duurt van 20.00 tot 22.00 waarbij ieder bier wordt geintroduceerd met informatie over het specifieke bier, de brouwerij, bierstijl en bier proeven algemeen. 

Meer informatie vindt je op de productpagina van het bierproeverij pakket!

 

Dublin Blonde Lager

Herkomst: Dublin, Ierland

Mistig blondbier met de kleur van perzik. Medium schuimkraag die redelijk snel verdwijnt. Een gebalanceerd blond bier met citrustonen en waar de bittere tonen subtiel iets meer aanwezig zijn. Dublin Blonde is afkomstig van Irishtown Brewing Co. Ontstaan vanuit een idee in de pub om een bier te brouwen dat toegankelijk is om meer dan één te kunnen drinken. Blijkbaar is dat in Dublin wat lastiger te vinden. Het resultaat is deze Dublin Blonde. Waar de eerste batch nog kleinschalig was daar brouwen ze nu op grotere schaal omdat het bier goed ontvangen werd.

Alcoholpercentage: 4,4%

Advies serveertemperatuur: 5 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Smeerlap

Herkomst: Gorinchem, Nederland

Koffiezwart bier met beige schuimkraag. Vol van smaak met een stevige body waarin je tonen van drop, chocade en laurier herkent. Deze tonen zijn ook te herkennen in de geur. Smeerlap is afkomstig van brouwerij de Kaper uit Gorinchem. Opgericht in 2017 na jarenlang in de keuken het brouwproces geleerd door middel van hobbybrouwen. Een onafhankelijk microbrouwerij gerund door 2 mannen met een muziekverleden. Beide mannen hebben in een band gezeten en nu delen ze de passie voor speciaalbier. Smeerlap is een Milkstout die zacht in de mond voelt en eveneens een zachte afdronk heeft. 

In één van onze blogs kun je lezen wat het verschil is tussen porter en stout

Milkstout houdt in dat er een stout is gebrouwen waaraan lactose is toegevoegd. Dit maakt het bier wat zachter en zoeter wat je doet denken aan een espresso met suiker. 

Voor een bier met een laag alcoholpercentage heeft de Smeerlap een stevige body.

Alcoholpercentage: 4,8%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Blond Lentebier

Herkomst: Purmerend, Nederland

Citrusgeel lentebier met stevige schuimkraag. Zodra je met de neus boven het glas komt herken je de geur van vers gemaaid glas en citrustonen. Fris bier met bloemige tonen en hopbitters en de smaak van grapefruit. Blond Lentebier is afkomstig van Berging Brouwerij uit Purmerend.

Lentebier mag in deze tijd natuurlijk niet ontbreken. Veel brouwerijen brengen in deze tijd een fris, lichtgekleurd bier op de markt dat goed past bij de dagen dat het langer licht is en de temperatuur stijgt.

Ook worden er diverse lentebock bieren op de markt gebracht. Wat de historie van bockbier is lees je in een van onze blogs.

Alcoholpercentage: 10%

Advies serveertemperatuur: 8 tot 12 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Kolleke Kleine Jan

Herkomst: Den Bosch, Nederland

Amberkleurig lentebier met stabiele schuimkraag. Verfrissend lentebier met subtiele salmiak smaak. De geur en smaak matchen niet helemaal omdat je in de neus een lichtzoete geur herkent. De afdronk van dit bier is kort maar wel uitnodiging om nog een slok van de Kolleke Kleine Jan te nemen. Dit bier is afkomstig van Brouwerij ’t Kolleke uit Den Bosch. Een brouwerij gekoppeld aan café Bar le Duc. Het café heeft een rijke kaart aan speciaalbieren en diverse bieren uit eigen brouwerij.

In verband met de coronacrisis verkopen ze vanuit het café diverse pakketten met speciaalbier en borrelhappen die je kunt afhalen bij café Bar le Duc. Meer informatie hierover vindt je op hun facebookpagina. 

Alcoholpercentage: 5,5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Kiem

Herkomst: Vleuten, Nederland

Goudkleuring lentebier met stevige schuimkraag. Bitter voert de boventoon zodra je een slok van dit bier neemt. Een lentebier met complexe smaak waarbij je na de bittere en frisse start van de smaken ook toetsen van hout herkent. Kiem is afkomstig van brouwerij Duits en Lauret. Een brouwerij gevestigd in een Fort waar ook een proeflokaal te vinden is.  Naast de brouwerij en proeflokaal zijn er ook een winkel, camping en camperplaatsen te vinden. Ook kun je er zalen huren voor onder andere feesten en partijen.

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Hopfenweizen

Herkomst: Amsterdam, Nederland

Mistig citrusgele weizen met sneeuwwitte schuimkraag. Zoals je van een weizen gewend bent herken je in deze Hopfenweizen tonen van banaan. Ook de citrus in deze weizen is te herkennen maar door het bier te dryhoppen ontdek je in dit bier ook bloemige tonen. Dryhoppen houdt in dat na het brouwproces er nog een extra toegift aan hoppen is toegevoegd. Hopfenweizen is afkomstig van brouwerij Brothers in Law uit Amsterdam.

Een brouwerij die de laatste jaren flink aan de weg heeft getimmerd binnen de bierwereld. Ze brouwen bieren waarbij ze met respect binnen de bierstijlen de grenzen opzoeken. 

Weet jij het verschil tussen witbier en weizen?

Alcoholpercentage: 5,5%

Advies serveertemperatuur: 4 tot 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Hellobier heeft ook éénmalige bierpakketten.


King Kong

Herkomst: Amsterdam, Nederland

Mistig okergele tripel met fijne schuimkraag. Romig en zacht bier met tonen van banaan. Dit bier verwijst naar de bekende film uit 1933. Op het etiket staat Coconut Tripel maar de kokos ontdekken we bij Hellobier niet in de smaak. King Kong is afkomstig van Cinemabrewers uit Amsterdam.

Wat je wellicht al uit de naam van de brouwerij kunt halen houden ze bij deze brouwerij van zowel films als bier. Twee mannen met een verleden in de filmwereld wilden de twee liefdes bij elkaar brengen. Ieder bier uit de selectie van Cinemabrewers uit Amsterdam verwijst dan ook naar een bekende film. 

Alcoholpercentage: 8%

Advies serveertemperatuur: 7 tot 10 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Moinette Brune 

Herkomst: Tourpes, België

Kastanjebruin bier met beige schuimkraag. Zacht van smaak met een laag koolzuurgehalte. Smakenpallet bestaat uit rood fruit en karamel. De afdronk is licht zoet maar maakt je mond niet plakkerig. Moinette Brune is afkomstig van Brasserie Dupont. Een brouwerij met een rijke historie waarvan de boerderij al werd gebouwd in 1759 maar pas werd omgetoverd tot brouwerij in 1844.

Een brouwerij waarbij Saison Dupont symbool staat voor de brouwerij dat al in 1920 werd gebrouwen. Moinette Brune stamt uit 1986. Naast een brouwerij vindt je op de locatie ook een bakkerij en kaasmakerij. 

Alcoholpercentage: 8,5%

Advies serveertemperatuur: 8 tot 10 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je je bieren overal koud kunnen houden? Bestel een opbouwbare koelemmer!

Kippenbouten gestoofd in bier

 

Ingrediënten

  • 4 kippenbouten
  • 1 flesje Moinette Brune
  • 2 plakken peperkoek
  • 1 eetlepel rozemarijn 

Bereidingswijze

  • Bak de kippenbouten aan beide kanten bruin in olie

  • Blus de kippenbouten af met de Moinette Brune

  • Voeg ontbijtkoek en rozemarijn toe aan het bier en de kippenbouten

  • Laat het geheel circa 45 minuten zachtjes stoven met een deksel op de pan

  • Haal na het stoven de deksel van de pan en laat de saus iets inkoken

  • Breng het geheel op smaak met peper en zout.

  • Serveer de kippenbouten met aardappelen en groente

 

Bierproeverij in quarantaine

Nu het coronavirus COVID 19 heerst worden diverse evenementen afgelast en zijn veel horecazaken gesloten. Jammer maar begrijpelijk natuurlijk. Alleen voor jezelf is het waarschijnlijk een saaie periode aangezien al je activiteiten zijn afgelast en je zoveel mogelijk binnen moet blijven. Maar daar heeft Hellobier.nl iets op bedacht! Een bierproeverij in quarantaine.

Organiseer een bierproeverij in quarantaine!

Mag je niet naar buiten dan zorgt Hellobier.nl ervoor dat er een bierproeverij bij jou thuis georganiseerd kan worden. Hoe werkt dat?

Stem bierselectie af

Neem contact op via mail: info@hellobier.nl of whatsapp: 06-38641578 en geef aan welke bierstijlen je wel of juist niet lekker vindt. Vanuit Hellobier.nl geven we graag advies om een passende bierproeverij samen te stellen.

Geef aan wanneer je de bierproeverij in quarantaine wilt organiseren

Laat via dezelfde contactgegevens weten wanneer jij in quarantaine een bierproeverij wilt organiseren. Vanuit Hellobier.nl zorgen we er dan voor dat jij op tijd de bieren en materialen geleverd krijgt.

Vermijd lichamelijk contact

Omdat we tijdens het coronavirus COVID 19 lichamelijk contact moeten vermijden is het verstandiger om dan alleen maar te proosten met elkaar. Zo hoef je geen handen te schudden of elkaar 3 kussen op de wang te geven.

Tips voor de bierproeverij in quarantaine

Als je een bierproeverij in quarantaine organiseert wil je natuurlijk wel het juiste advies voor een bierproeverij. Daarom levert Hellobier.nl bij de bierproeverij informatie over de specifieke biertjes, de brouwerijen, brouwstijlen en bierproeven algemeen. Mocht je de bieren willen combineren met hapjes dan sturen we graag een overzicht met richtlijnen toe.

Hellobier.nl haalt alles weer op

Om ervoor te zorgen dat jij niet met de afwas en lege flessen achterblijft worden alle spullen weer opgehaald. Dus naast de koeltonnen en proefglazen worden ook de lege flessen meegenomen. Zo hoef je nog steeds niet naar buiten en kun je voorlopig in thuisisolatie wachten totdat het coronavirus COVID 19 voorbij is.

Succes met het organiseren van de bierproeverij in quarantaine

He zijn nu even saaie tijden maar laten we er het beste van maken. Een standaard bierproeverij met 5 verschillende speciaalbieren kost €15,00 p.p. Hier komt éénmalig nog voorrijkosten bij afhankelijk van de locatie. De bierproeverij in quarantaine is avondvullend.

 

Verschillen tussen bierpakketten van Beerwulf en Hellobier

Bierpakketten zijn er via verschillende (online) aanbieders te verkrijgen. Eén van de bekendste online bieraanbieders is Beerwulf. Sinds 2017 actief en in een korte tijd populair en bekend geworden onder de bierliefhebbers. Internationaal actief en een ruim assortiment aan speciaalbieren. Bij Hellobier staat natuurlijk ook speciaalbier centraal. In deze blog zijn de verschillen tussen een bierpakket van Beerwulf en de bierpakketten van Hellobier beschreven.

Wat zijn de verschillen tussen bierpakketten van Beerwulf en bierpakketten van Hellobier?

Beerwulf heeft een rijk assortiment aan speciaalbieren uit binnen- en buitenland. Bij Beerwulf kun je kiezen tussen voorgeselecteerde bierpakketten, maar kun je ook ervoor kiezen om zelf de bierselectie samen te stellen. Bij Hellobier richten we ons ook op speciaalbieren uit binnen- en buitenland. Een aantal verschillen tussen Beerfwulf en Hellobier zijn hieronder opgesomd:

Verschil tussen Beerwulf en Hellobier #1: Voorgeselecteerde bierpakketten

Bij Hellobier hebben we alleen voorgeselecteerde bierpakketten. Zo hoef je als bierliefhebber niet te lang na te denken over de bierselectie en hoef je ook niet een ruim assortiment op het internet door te nemen.

Verschil tussen Beerwulf en Hellobier #2: Bierbeschrijving in het bierpakket

Bij Hellobier richten we ons op het delen van kennis en informatie over de bieren, brouwerijen, brouwstijlen en bier proeven in het algemeen. Deze informatie is altijd direct terug te vinden in het bierpakket zodat de informatie relevant is terwijl je geniet van het specifieke biertje van een brouwerij die geselecteerd is in het pakket. Beerwulf deelt ook veel kennis en informatie over de bieren, brouwerijen, brouwstijlen en bier proeven in het algemeen op de website maar in mindere mate in het bierpakket. Zodra je een bierpakket van Beerwulf besteld krijg je wel een pakbon met daarop de bieren in korte termen beschreven maar niet de informatie over de andere bieronderwerpen.

Verschil tussen Beerwulf en Hellobier #3: Focus op bierabonnementen

Bij Hellobier focussen we ons op bierabonnementen. Iedere maand opnieuw een bierproeverij samengesteld zodat je kan genieten van 8 bijzondere speciaalbieren. Ook Beerwulf biedt bierabonnementen aan maar doet dit met bierflessen alleen met Belgische bieren. Daarnaast biedt Beerwulf bierabonnementen aan met 2L vaten voor de thuistap van The Sub. Hellobier biedt bierabonnementen aan met alleen flessen speciaalbier en breder georiënteerd dan alleen België. Mocht je éénmaling willen genieten van een bierpakket van Hellobier dan kan dat ook als proefbox.

Verschil tussen Beerwulf en Hellobier #4: Focus op microbrouwerijen

Naast de focus op bierabonnementen richt Hellobier zich met name op microbrouwerijen uit binnen- en buitenland. Zo krijgen ook de minder bekende en minder grote brouwerijen de aandacht die zij verdienen. A-merken zijn vaak al makkelijk te vekrijgen via een supermarkt of andere (online) aanbieder. Doordat bij Hellobier een tijdje het streven is geweest om bieren te selecteren die op Untappd minder dan 1000 keer zijn ingecheckt heeft Hellobier een groot netwerk van microbrouwerijen.

Verschil tussen Beerwulf en Hellobier #5: Foodpairing: Bier in combinatie met eten

Waar Beerwulf de bierpakketten netjes thuis aflevert waarna je kunt genieten van de bierselectie, daar gaat Hellobier ietsjes verder. Want wat is nou lekkerder dan genieten van een heerlijk speciaalbier met bijpassend hapje of gerecht? Daarom voegt Hellobier iedere maand een recept met één van de bieren toe aan het bierpakket. Zo kun je genieten van een heerlijke combinatie van speciaalbier met eten. Kortom, een heerlijke foodpairing.

 

Biercategorie: Intens en Uitdagend

Bieren zijn er in vele soorten en smaken. Omdat er zoveel bierstijlen zijn kun je wel eens het overzicht kwijt raken van welke bierstijlen bij elkaar horen. En wil je bier met eten combineren is het helemaal handig om te weten welke bieren bij elkaar passen op basis van smaakintensiteit. Daarom zijn er zes biercategorieën opgesteld.

Biercategorie: Intens en Uitdagend

Hieronder een overzicht van de biercategorie Intens en Uitdagend. Je vindt er de biersoorten die erbij horen en welke foodcombinaties er het beste bijpassen. In biercategorie Intens en Uitdagend vindt je spannende en avontuurlijke bieren met extreme smaaksensaties.

Biersoorten

  • Black IPA
  • Vlaams rood/bruin
  • Barrel Aged
  • Stout
  • Porter
  • Rookbier
  • Geuze
  • Russian Imperial Stout

Foodcombinaties

  • Schimmelkaas
  • Blauwaderkaas
  • Gegrild vlees
  • Wild
  • Gerookte vis
  • Schaal- en schelpdieren
  • Oesters
  • Eend
  • Chocolade dessert
  • Vruchten dessert

Biercategorie: Donker en Rijk

Bieren zijn er in vele soorten en smaken. Omdat er zoveel bierstijlen zijn kun je wel eens het overzicht kwijt raken van welke bierstijlen bij elkaar horen. En wil je bier met eten combineren is het helemaal handig om te weten welke bieren bij elkaar passen op basis van smaakintensiteit. Daarom zijn er zes biercategorieën opgesteld.

Biercategorie: Donker en Rijk

Hieronder een overzicht van de biercategorie Donker en Rijk. Je vindt er de biersoorten die erbij horen en welke foodcombinaties er het beste bijpassen. In biercategorie Donker en Rijk vindt je stevige, volle en donkere bieren met tonen van karamel en kandij.

Biersoorten

  • Quadrupel
  • Zwaar donker
  • Licht donker
  • Herfstbock
  • Winterbieren
  • Schwarz
  • Oud bruin

Foodcombinaties

  • Rood vlees
  • Rundvlees
  • Wild
  • Eend
  • Schimmmelkaas
  • Blauwaderkaas
  • Hollandse pot
  • Quiche
  • Chocolade dessert
  • Tiramisu
  • Crème Brûlée