Berichten

Hellobier.nl op bezoek bij Westmalle

Waarom mochten we op bezoek bij westmalle?

Doordat we onze opleiding Stibon 1 hebben afgerond zijn we automatisch lid van het alumni netwerk, StiBA. StiBa organiseert een paar keer per jaar netwerkbijeenkomsten of interessante excursies. Dit keer kregen wij een mail of we ons wilde aanmelden voor een excursie dag bij Westmalle. En dat leek ons zeker interessant. We kennen natuurlijk Westmalle Dubbel en Westmalle Tripel maar nog niet het exacte verhaal achter de brouwerij.

Geschiedenis van Westmalle Trappistenbier

De historie van de Westmalle brouwerij gaat terug tot 1836. Het klooster wordt verheven tot trappistenabdij waarbij het gebruikelijk is om de lokale volksdrank bij maaltijden te drinken. En in Vlaanderen is dat bier. In datzelfde jaar wordt er een brouwerij gebouwd binnen de muren van het klooster en in het najaar van 1836 wordt het eerste bier geserveerd aan de monniken zelf.

Pas 20 jaar later wordt er besloten om het bier ook aan de poort te verkopen. En met succes. Door de grote vraag naar het bier moet de brouwerij van Westmalle twee keer uitbreiden. In 1921 besluit de brouwerij het bier te gaan verkopen via bierhandelaren. Hierdoor stijgt de verkoop meer waardoor de brouwerij zelf een brouwzaal, gistkamer en atelier kan bouwen.

Het succes en de groei van Westmalle zet zich voort dat de monniken tegenwoordig hebben besloten om zelf niet meer mee te werken in de brouwerij. Een monnik kiest namelijk bewust voor een teruggetrokken bestaan in het klooster. Door de groei van Westmalle en verkoop via bierhandelaren en aan “de buitenwereld” is er teveel contact om een teruggetrokken bestaan te leiden. Zij maken nog wel belangrijke beslissingen in het bestaan van de brouwerij. Doordat de brouwerij nog wel onder leiding staat van de monniken behoren de bieren van Westmalle tot trappistenbieren.

Dagprogramma bij Westmalle

Ochtend

Om 10:00 uur ’s ochtends op donderdag 21 maart werden wij verwacht bij de brouwerij Westmalle. We werden ontvangen met koffie en thee en daarbij een lekker zoet broodje. Nadat we een korte presentatie van Guido hadden gehad werd de groep in tweeën gedeeld voor de rondleiding. Om ervoor te zorgen dat we niet met een te grote groep tegelijk in dezelfde ruimte zijn werden er twee verschillende routes gelopen. Daarom dat wij niet de meest logische route van het brouwproces hebben gelopen.

Bottelarij

Wij gingen als eerste naar de bottelarij. We zagen vele flesjes Westmalle door de bottelarij gaan, ze hebben bij deze brouwerij bewust gekozen voor extra ruimte tussen de machines zodat het aangenaam en veilig werken is. Alles is geautomatiseerd met zeer modern apparatuur, alles zag er tiptop uit.

Opslag

Na de bottelarij liepen we door naar de ondergrondse ruimtes waar de kratten speciaalbier in gekoelde ruimtes werden opgeslagen. Dit zijn de rustkamers voor Westmalle dubbel, Westmalle Tripel en Westmalle Extra. Na een rustperiode zijn deze bieren klaar voor transport naar binnen- en buitenland.

Brouwketels en lagertanks

Vervolgens liepen we langs de brouwketels door naar de lagertanks. Hier tapten ze 2 verschillende glazen Westmalle Tripel uit zodat we het verschil in lagertijd van de bieren konden proeven. Nadat we het eerste gedeelte van de rondleiding hadden gehad gingen we weer terug naar de ontvangstruimte.

Lunch

Westmalle Dubbel uit fles en van de tap

Hier stond een heerlijke lunch op ons te wachten. Ook stonden er 2 dubbels op ons te wachten. Een dubbel hadden ze uit een fust getapt en de andere dubbel kwam uit een fles. We kregen hierbij een korte uitleg en kregen zo de gelegenheid om goed het verschil te proeven tussen een speciaalbier van de tap en een speciaalbier uit de fles.

Middag

Kerkdienst door monniken van Westmalle

Om 14:00 werden we in de kerk verwacht voor een middagdienst samen met de monniken. Ze hadden van te voren al aangegeven dat we een maar een stukje van de middagdienst gingen bijwonen zodat we de sfeer konden proeven en zelf konden meemaken hoe het er aan toe ging tijdens een middagdienst.

Film van historie klooster Westmalle

Na de middagdienst kregen we korte film te zien over het dagelijks leven van de monniken in het klooster van Westmalle. Nadat de film was afgelopen kwam broeder Benedict in de zaal die we nog wat vragen konden stellen. Daarna liepen we langs het kerkhof waar iedere broeder begraven zal worden.

Boerderij klooster Westmalle

Het laatste gedeelte van de rondleiding was door de boerderij. We liepen langs de varkens, schapen, kippen en koeien. Een mooie boerderij waar menig boer jaloers op zal zijn. Ook hier zag alles er tiptop uit. Ook kwamen we langs een naaiatelier en langs een ruimte waar ze zelf hun kazen maakte. De monniken van Westmalle zijn zelfvoorzienend. Dat houdt in dat ze alles zelf verbouwen, maken en deels verbruiken. Wat ze teveel maken verkopen ze aan mensen buiten het klooster. Ook steunen ze veel goede doelen in de buurt.

Afsluiting

Ter afsluiting mochten we ons weer melden in de ontvangstruimte. Hier sloten we af met een drankje en trappistenkaas. Als aandenken kregen we een goodiebag mee waarin verschillende items van Westmalle waren samengevoegd zoals:
– Westmalle proefglas
– 6 Westmalle Extra
– Westmalle kaas
– Boekje over historie van Westmalle

Trappistenbieren van Westmalle

Westmalle Tripel

Westmalle Tripel is op veel plekken te verkrijgen. Een romige trappistenbier met tonen van banaan. Drinkt lekker weg maar is een beetje verraderlijk door zijn alcoholpercentage.

Westmalle Dubbel

Westmalle Dubbel is een donker trappistenbier. Door de gebranden mouten heeft het zijn donkere kleur en beige schuimkraag. Tonen van rood fruit herken je in de smaak.

Westmalle Extra

Westmalle Extra wordt speciaal gebrouwen voor de monniken. Dit bier is een fris blond bier dat wat lager in zijn alcohol zit. Hierdoor kan dit bier wat makkelijker genuttigd worden als er nog gewerkt moet worden.

Hellobier.nl op bezoek bij Westmalle

Waarom mochten we op bezoek bij westmalle?

Doordat we onze opleiding Stibon 1 hebben afgerond zijn we automatisch lid van het alumni netwerk, StiBA. StiBa organiseert een paar keer per jaar netwerkbijeenkomsten of interessante excursies. Dit keer kregen wij een mail of we ons wilde aanmelden voor een excursie dag bij Westmalle. En dat leek ons zeker interessant. We kennen natuurlijk Westmalle Dubbel en Westmalle Tripel maar nog niet het exacte verhaal achter de brouwerij.

Geschiedenis van Westmalle Trappistenbier

De historie van de Westmalle brouwerij gaat terug tot 1836. Het klooster wordt verheven tot trappistenabdij waarbij het gebruikelijk is om de lokale volksdrank bij maaltijden te drinken. En in Vlaanderen is dat bier. In datzelfde jaar wordt er een brouwerij gebouwd binnen de muren van het klooster en in het najaar van 1836 wordt het eerste bier geserveerd aan de monniken zelf.

Pas 20 jaar later wordt er besloten om het bier ook aan de poort te verkopen. En met succes. Door de grote vraag naar het bier moet de brouwerij van Westmalle twee keer uitbreiden. In 1921 besluit de brouwerij het bier te gaan verkopen via bierhandelaren. Hierdoor stijgt de verkoop meer waardoor de brouwerij zelf een brouwzaal, gistkamer en atelier kan bouwen.

Het succes en de groei van Westmalle zet zich voort dat de monniken tegenwoordig hebben besloten om zelf niet meer mee te werken in de brouwerij. Een monnik kiest namelijk bewust voor een teruggetrokken bestaan in het klooster. Door de groei van Westmalle en verkoop via bierhandelaren en aan “de buitenwereld” is er teveel contact om een teruggetrokken bestaan te leiden. Zij maken nog wel belangrijke beslissingen in het bestaan van de brouwerij. Doordat de brouwerij nog wel onder leiding staat van de monniken behoren de bieren van Westmalle tot trappistenbieren.

Dagprogramma bij Westmalle

Ochtend

Om 10:00 uur ’s ochtends op donderdag 21 maart werden wij verwacht bij de brouwerij Westmalle. We werden ontvangen met koffie en thee en daarbij een lekker zoet broodje. Nadat we een korte presentatie van Guido hadden gehad werd de groep in tweeën gedeeld voor de rondleiding. Om ervoor te zorgen dat we niet met een te grote groep tegelijk in dezelfde ruimte zijn werden er twee verschillende routes gelopen. Daarom dat wij niet de meest logische route van het brouwproces hebben gelopen.

Bottelarij

Wij gingen als eerste naar de bottelarij. We zagen vele flesjes Westmalle door de bottelarij gaan, ze hebben bij deze brouwerij bewust gekozen voor extra ruimte tussen de machines zodat het aangenaam en veilig werken is. Alles is geautomatiseerd met zeer modern apparatuur, alles zag er tiptop uit.

Opslag

Na de bottelarij liepen we door naar de ondergrondse ruimtes waar de kratten speciaalbier in gekoelde ruimtes werden opgeslagen. Dit zijn de rustkamers voor Westmalle dubbel, Westmalle Tripel en Westmalle Extra. Na een rustperiode zijn deze bieren klaar voor transport naar binnen- en buitenland.

Brouwketels en lagertanks

Vervolgens liepen we langs de brouwketels door naar de lagertanks. Hier tapten ze 2 verschillende glazen Westmalle Tripel uit zodat we het verschil in lagertijd van de bieren konden proeven. Nadat we het eerste gedeelte van de rondleiding hadden gehad gingen we weer terug naar de ontvangstruimte.

Lunch

Westmalle Dubbel uit fles en van de tap

Hier stond een heerlijke lunch op ons te wachten. Ook stonden er 2 dubbels op ons te wachten. Een dubbel hadden ze uit een fust getapt en de andere dubbel kwam uit een fles. We kregen hierbij een korte uitleg en kregen zo de gelegenheid om goed het verschil te proeven tussen een speciaalbier van de tap en een speciaalbier uit de fles.

Middag

Kerkdienst door monniken van Westmalle

Om 14:00 werden we in de kerk verwacht voor een middagdienst samen met de monniken. Ze hadden van te voren al aangegeven dat we een maar een stukje van de middagdienst gingen bijwonen zodat we de sfeer konden proeven en zelf konden meemaken hoe het er aan toe ging tijdens een middagdienst.

Film van historie klooster Westmalle

Na de middagdienst kregen we korte film te zien over het dagelijks leven van de monniken in het klooster van Westmalle. Nadat de film was afgelopen kwam broeder Benedict in de zaal die we nog wat vragen konden stellen. Daarna liepen we langs het kerkhof waar iedere broeder begraven zal worden.

Boerderij klooster Westmalle

Het laatste gedeelte van de rondleiding was door de boerderij. We liepen langs de varkens, schapen, kippen en koeien. Een mooie boerderij waar menig boer jaloers op zal zijn. Ook hier zag alles er tiptop uit. Ook kwamen we langs een naaiatelier en langs een ruimte waar ze zelf hun kazen maakte. De monniken van Westmalle zijn zelfvoorzienend. Dat houdt in dat ze alles zelf verbouwen, maken en deels verbruiken. Wat ze teveel maken verkopen ze aan mensen buiten het klooster. Ook steunen ze veel goede doelen in de buurt.

Afsluiting

Ter afsluiting mochten we ons weer melden in de ontvangstruimte. Hier sloten we af met een drankje en trappistenkaas. Als aandenken kregen we een goodiebag mee waarin verschillende items van Westmalle waren samengevoegd zoals:
– Westmalle proefglas
– 6 Westmalle Extra
– Westmalle kaas
– Boekje over historie van Westmalle

Trappistenbieren van Westmalle

Westmalle Tripel

Westmalle Tripel is op veel plekken te verkrijgen. Een romige trappistenbier met tonen van banaan. Drinkt lekker weg maar is een beetje verraderlijk door zijn alcoholpercentage.

Westmalle Dubbel

Westmalle Dubbel is een donker trappistenbier. Door de gebranden mouten heeft het zijn donkere kleur en beige schuimkraag. Tonen van rood fruit herken je in de smaak.

Westmalle Extra

Westmalle Extra wordt speciaal gebrouwen voor de monniken. Dit bier is een fris blond bier dat wat lager in zijn alcohol zit. Hierdoor kan dit bier wat makkelijker genuttigd worden als er nog gewerkt moet worden.

Wat houdt de brouwstijl barrel aged in?

Brouwers van tegenwoordig gaan steeds vaker experimenteren met bijzondere brouwstijlen.  Er komen daardoor ook steeds nieuwere brouwstijlen bij waaronder de stijl barrel aged. Maar wat houdt deze brouwstijl nou precies in?

Wat zijn barrel aged bieren?

Barrel aged bieren zijn bieren die op een houten vat zijn gerijpt. Denk hierbij aan whiskyvaten, rumvaten, portvaten en zo af en toe ook op wijnvaten. Het kan allemaal. Deze bijzondere brouwstijl is zeer geliefd en zeer populair.
De bieren zijn vaak wat donkerder van kleur en hoger in z’n alcoholpercentage. De smaken van een barrel aged bier komen wat meer tot z’n recht wanneer je het bier langer bewaard.
Smaken die je vaak tegen komt bij een barrel aged bier zijn; vanille,hout,honing,port en roodfruit.

De rijping per vat

Elk vat geeft weer een andere smaak aan het bier.  De zwaar alcoholische, met name de donkere bieren rijpen heel goed op eikenhouten vaten. Het type vat dat bijvoorbeeld een oud port,wijn,whisky of cognac vat is geweest, geeft iets mee van de smaak van de drank aan het bier. Ook geeft het houtvat zelf zijn smaken mee aan het bier, denk hierbij aan de vanille en zoethouttonen. Het is van belang dat een bier minimaal een half jaar op een vat heeft gerijpt wil de smaak van het vat terugkomen in het bier. Het is niet altijd makkelijk om aan deze houtvaten te komen. Hierdoor zijn er ook brouwers die tijdens de lagering houtsnippers toevoegen om zo toch die houtsmaak aan het bier mee te geven.

Daarnaast kunnen gebruikte vaten ook nog bepaalde gisten bevatten die ervoor zorgen dat ‘’wilde vergisting’’ ontstaat in het vat. Hierdoor kan het bier veranderen van smaak. Dit is een leuk experiment, al is het natuurlijk wel een verrassing wat het eind resultaat zal zijn.

De prijs

Doordat het vat maar een paar keer gebruikt kan worden en het bier langer moet rijpen ligt de prijs van een barrel aged bier hierdoor ook wat hoger. Maar dat mag de pret niet drukken, ze zijn namelijk heerlijk!

Dorst gekregen?

Kerstpakketten en relatiegeschenken met speciaalbier van Hellobier.nl

Een ideale combinatie voor onder je kerstboom

Kerstpakketten 2019, ze komen er weer aan! Ieder jaar worstelen opdrachtgevers weer om een leuk kerstcadeau samen te stellen. Gaan ze voor een standaard kerstpakket die bij een groothandel in de buurt te verkrijgen is? Bestellen ze online een kerstpakket? Of gaan ze voor iets unieks door te kiezen voor een kerstpakket met lokale producten?

Hellobier.nl richt zich op kleinere brouwerijen met lokale speciaalbieren. Al bijna vier jaar selecteert Hellobier iedere maand acht andere speciaalbieren van acht verschillende brouwerijen.

Speciaalbier en kerstpakketten

Ook tijdens de feestdagen wordt er genoten van heerlijke speciaalbieren. Een compleet kerstdiner met speciaalbier of speciaalbier alleen bij het hoofdgerecht? Wil je het nog uitdagender maken dan is speciaalbier met kaas ook een heerlijke combinatie.

Uiteraard wordt speciaalbier ook gedronken tijdens verschillende borrels thuis of een kerstborrel op je werk. Dan kan het speciaalbier ook wel in de kerstpakketten toegevoegd worden. Een unieke selectie speciaalbieren voor een van de eerder genoemde gelegenheden. Je begint tenslotte toch pas vanaf 1 januari met je dieet.

Wat biedt Hellobier.nl?

Bij Hellobier.nl zijn ze natuurlijk allang bekend met speciaalbier. En om ook hier weer een unieke selectie voor te maken met kerst beginnen we op tijd met de voorbereidingen. Maar behalve speciaalbier is het ook mogelijk om de bieren te combineren met leuke en handige gadgets voor bij het bier.

Doosje speciaalbier €19,85 excl. btw en verzendkosten

Speciaalbier in huis

Hellobier.nl verzendt maandelijks doosjes speciaalbier. In één doos zitten 8 verschillen speciaalbieren van 8 verschillende brouwerijen. We streven ernaar om de speciaalbieren zo uniek mogelijk te houden door bieren te selecteren die minder dan 1000 keer zijn “ingecheckt” in de app Untappd. Een app die speciaalbierdrinkers gebruiken om voor zichzelf bij te houden welke ze gedronken hebben en wat ze ervan vonden. Ieder bier is voorzien van een digitale bierbeschrijving en met één van de speciaalbieren is een recept gecombineerd. Door de bierbeschrijvingen kom je meer te weten over de brouwerij, de bierstijl en andere leuke weetjes van speciaalbieren.

Koelemmer Hellobier €15,30 excl. btw en verzendkosten

Een opvouwbare koelemmer die je overal mee naartoe kunt nemen en vervolgens makkelijk op te bergen is. Deze koelemmer biedt ruimte voor circa 14 flessen speciaalbieren. Aan de koelemmer zit een bieropener bevestigd zodat de opener ook altijd binnen handbereik is. Twee stevige handvatten waarmee de koelemmer makkelijk te dragen is en een beschermhoes voor als je de koelemmer opbergt om weer op een later moment te gebruiken.

Koelemmer met tien verschillende speciaalbieren €31,80 excl. btw en verzendkosten

Koelemmer met 10 verschillende speciaalbieren

Een koelemmer alleen is wellicht niet voldoende. Daarom bieden we hem ook aan om te vullen met tien verschillende speciaalbieren. En bij de selectie van deze speciaalbieren kun je er ook op rekenen dat we de lokale brouwerijen sterk vertegenwoordigd worden in deze kerstpakketten en/of relatiegeschenken. En net als bij de bierpakketten van Hellobier kun je bij deze kerstpakketten ook de digitale bierbeschrijvingen verwachten met een receptuur met één van de speciaalbieren.

Koelemmer met vijf keer twee dezelfde speciaalbieren €31,80 excl. btw en verzendkosten

Koelemmer met vijf keer twee dezelfde speciaalbieren

Mocht je iemand niet tien verschillende speciaalbieren willen bieden als kerstpakket maar juist een kerstpakket waar ze met zijn tweeën van kunnen genieten? Dan is een koelemmer van Hellobier in combinatie met vijf keer twee dezelfde speciaalbieren een ideaal kerstcadeau. Doordat er van ieder twee dezelfde flesjes inzitten kan er met zijn tweeën genoten worden van hetzelfde speciaalbiertje. Dat kan bij het vorige pakket natuurlijk ook alleen dan moet er een flesje met zijn tweeën gedeeld worden. Ook bij de vijf verschillende speciaalbieren in dit kerstpakket kun je een digitale bierbeschrijving verwachten met een recept met één van de speciaalbieren.

Hellobier barbecueschort €15,50 excl. btw en verzendkosten

Winterbarbecue of zomerbarbecue? Dat maakt niet uit, voor beide barbecues is dit een handige schort. Een schort met een afneembare bieropener zodat de schort makkelijk te wassen is. Daarnaast zit in de schort ook een vakje om je flesje (speciaal)bier in te stoppen. Zo heb je het bier altijd binnen handbereik maar kun je ook je handen vrijmaken voor een handeling op de barbecue. Los te bestellen of bijvoorbeeld te combineren met een doosje speciaalbier.

meer informatie Of BESTELLEN ?

We helpen je graag aan een uniek kerstpakket met speciaalbieren. Wil je meer informatie of direct kerstpakektten bestellen? Stuur dan een mail naar: info@hellobier.nl of stuur een whatsapp bericht naar: 06-38641578