Berichten

Alles over hop

Hop is een belangrijk ingrediënt voor bier. Het heeft verschillende functies voor speciaalbier, een bijzondere connectie met de bierstijl india pale ale en de plant is er in verschillende soorten. Hop heet in het latijns Humulus Lupulus en behoort tot de hennepfamilie, Cannabaceae.

Hoe wordt hop geteeld?

Men laat de plant langs palen en draden groeien. De palen zijn wel 4 tot 6 meter hoog. Tussen de palen hangen de draden zodat de plant alle ruimte heeft om door te groeien. Het is een snel groeiende plant waarbij er na een tijdje bloemetjes aan de rank uitgroeien. Men snijdt bij de oogste de hele rank vanaf de bodem af en daarna pas worden de hopbellen van de rank gescheiden. Alleen de onbevruchte hopbellen van de vrouwelijke plant worden gebruikt voor bier.

Functie van hop

Hop werd in eerste instantie gebruikt als conserveringsmiddel. Door de ontsmettende werking houdt hop bier langer goed. Zo ontdekte men ook dat hop bier bitterder maakt. Maar behalve het verlengen van de houdbaarheid van bier en het toevoegen van een bittere smaak heeft hop nog een functie. Er zijn namelijk hopsoorten die specifieke aroma’s afstaan aan het bier.

Welke hopsoorten bestaan er?

Hop is in drie groepen te verdelen:

  • Bitterhop,
  • Dual-purpose hop
  • Aromahop

Bitterhop

Bij bitterhop is alfazuur van belang. Dit percentage bepaald hoe bitter het bier smaakt. In het brouwproces wordt bitterhop in het begin bij het koken van bier toegevoegd.

Aromahop

De aroma hop geeft bier specifieke geuren en smaken. Dit varieert van fruitig, bloemig en kruidig tot citrus hout en munt.

Dual-Purpose

De dual-purpose hop kan voor beide doelen gebruikt worden.

 

Hop en India Pale Ale

India pale ale schip

Met één bierstijl heeft hop een bijzondere connectie. Hop en India Pale Ale zijn namelijk onafscheidelijk. Eeuwen geleden toen het Verenigd Koninkrijk nog koloniën had in India hadden zij problemen met het vervoeren van bier. Zij wilden namelijk de dorstige soldaten voorzien van bier. Echter door de lange bootreis bedorf het bier onderweg. Hierdoor moest men in het Verenigd Koninkrijk op zoek naar een oplossing. Dat werd hop. Door extra hop toe te voegen aan het bier konden de soldaten in het Verre Oosten toch genieten van het bier gebrouwen in het Verenigd Koninkrijk.

Waar komt hop vandaan?

Hop komt voor in gematigde klimaatzones. Denk aan Europa, Azië, Noord-Amerika, Australië en Nieuw-Zeeland. Hoewel Nederland dus ook het juiste klimaat heeft komen de meeste hopsoorten die voor Nederlandse bieren worden gebruikt toch uit het buitenland.

Europa

In Europa zijn er vooral bekende hopvelden in West-Vlaanderen in de omgeving van Poperinge, het Zuid-Duitse Hallertau en Tsjechische Zatec.

Noord-Amerika

In Noord-Amerika wordt er veel hop geoogst in de omgeving van Washington, Yakimavallei.

Australië en Nieuw-Zeeland

Op het zuidelijk halfrond wordt er met name hop geteeld in Australië en Nieuw-Zeeland. Hier zijn geen specifieke gebieden bekend maar komt de hop verspreid uit het hele continent.

Kenmerken van de hopsoorten van verschillende werelddelen

Vooral in de aromahoppen van de verschillende continenten zijn duidelijke verschillen te herkennen. Van oorsprong afkomstige hopsoorten uit Europa is vaak aards en kruidig. Amerikaanse hopsoorten kenmerkenzich vooral door tonen vna citrus en hars. Australische en Nieuw-Zeelandse hopsoorten hebben een exotisch karakter

Hou je van hop?

IPA Bierpakket online bestellen - HellobierBij Hellobier.nl hebben we een pakket met alleen maar India Pale Ale’s. Ook bij dit pakket voor ons de uitdaging om de meest unieke bieren te selecteren. Bestel een India Pale Ale pakket en wij verzenden hem zo snel mogelijk naar jou of een andere liefhebber toe.

Behalve IPA pakket kun je natuurlijk ook genieten van onze proefbox of een van onze bierabonnementen.

Op bezoek bij brouwerij D’n Draok in Den Bosch

Naam brouwerij: D’n Draok
Naam eigenaar: Paul Kitzen

Wanneer ben je begonnen met brouwen en waarom?Hellobier Bossche brouwer Paul

De allereerste keer is echt al 20 jaar geleden. Dat was op een pannetje op het fornuis, met een bierbrouwsetje van de vader van een vriend van mij. Die brouwde al 30 jaar en ik vond dat altijd wel leuk, hij zei leen maar een keer dan kun je het zelf proberen. Dat is nu zo’n 15 jaar geleden, daarna heb ik een lange tijd niet meer gebrouwen totdat ik het in 2012 weer heb opgepakt. In 2012 ben ik weer op dat setje van de vader van die vriend van mij gaan brouwen en daarmee heb ik destijds een tripel gebrouwen. Dat werd de triple twelve.

Hoe is de naam van de brouwerij ontstaan?

Als je Den Bosch binnen komt, het eerste wat je ziet is D’n Draok.
Het symbool van Den Bosch.

Hellobier D'n DraokWelk bier heb je als eerste gebrouwen?

Triple twelve. Dat was eigenlijk het eerste gebrouwen bier waarvan een eigen recept vooraf was gemaakt en die echt is bijgeschaafd naar een recept waar ik tevreden mee was. Dit is het eerste bier die ik met de naam D’n Draok  naar buiten heb gebracht. Met de Triple Twelve is het begonnen voor Brouwerij D’n Draok , als eerste verkrijgbaar bij proeflokaal ’t Paultje en slijterij Mitra Copernicus 2000.

 

 

Op welk bier ben je het meeste trots?

Hellobier blond D'n Draok

Bosch blond Herkomst: Den Bosch, Nederland Een helder Bosch blondbier met een mooie stevige witte schuimkraag. Het bier ruikt licht zoet wat niet terug te vinden is in de smaak. Dit bier is fris van smaak waarbij het koolzuurgehalte goed aanwezig is. De bitter smaak wordt afgesloten met een wat mildere afdronk. De Bosch blond is afkomstig van brouwerij d’n Draok uit Den Bosch. Deze brouwerij heeft een breed assortiment en brengt regelmatig specials uit. Twee andere speciaalbieren van deze brouwerij zijn terug te vinden in ons “Bosch pakket”. Het bier bevat een alcoholpercentage van 6,5%. Advies serveertemperatuur: 7 graden

D’n Bosch Blond, omdat daar de hop aroma heel bijzonder is en die komt heel mooi in het bier naar voren. Het is een heel smaakvol bier met maar 3 ingrediënten. Ook ben ik erg trots op mijn bier Gerstewijn is fijn, deze is 2e geworden bij Brabants lekkerste bieren.

Ga je nog een nieuw speciaalbier brouwen?

Ik doe 4 keer per jaar een nieuw speciaal bier brouwen. Het kan een variant zijn op een voorgaand bier zoals Oeteldonker die ieder jaar anders is, mijn IPA heeft elk jaar een ander hopprofiel. En zo brouw ik ieder jaar nog een voorjaarsbier en een winterbier.


Hoe ziet een normale werkweek er uit?

De werkweken zijn nooit normaal ze variëren enorm. Naast dat ik brouw moet ik ook labels maken, bottelen, social media bijhouden, bier rond brengen, administratie, inkoop en de verkoop van de bieren, onderhoud, schoonmaken, op bierfestivals staan, bierproeverijen geven, oftewel een druk schema maar wel heel leuk!

 

Wat zou je nog graag met de brouwerij willen realiseren?

Mijn droom is om echt een brewpub te hebben, een taproom op een mooie locatie dus dat het bier vanuit de brouwerij meteen vloeit naar de consument.

 

Wat  doe je graag in je vrije tijd buiten het bierbrouwen om?

Reizen, met een rugzak op de bergen in doe ik het liefste.


Wat of waar is je favoriete plek in Den Bosch?

Dat varieert. Er zijn zoveel mooie, leuk een bijzondere plekken. Vooral de achterafstraatjes met zicht op de Binnedieze zijn vaak prachtig. De Binnendieze en de Sint Jan zijn toch wel de mooiste plekken die ik ook graag laat zien aan de bezoekers van de stad. En natuurlijk even langs het gouden beeld van D’n Draok bij het Station…..

Hellobier.nl en brouwerij D’n Draok

Bosch pakket -themaschild homepageDe bieren van brouwerij D’n Draok zijn ook al eens verzonden in een proefbox of bierabonnement. Daarnaast hebben we voor de liefhebbers van Bossche bieren de speciaalbieren Gerstewijn is fijn en Houdoe & Bedankt toegevoegd in het Bosch pakket. Hierin zitten de bieren van brouwerij D’n Draok samen met de andere Bossche brouwerijen ’t Kolleke, Boegbeeld en de Markies.

 

Behalve een Bossch pakket is er ook een Bossche proeverij samengesteld. Ook hier samen met de eerder genoemde Bossche brouwerijen. We leveren de speciaalbieren koud op locatie met proefglazen en proefformulieren.

Hoe komt het dat bier al eeuwen de meest populaire drank ter wereld is?

Tegenwoordig is het de normaalste zaak van de wereld, we bestellen een biertje en binnen no time staat het bier op tafel. Of we gaan naar een supermarkt om daar wat flessen of blikken speciaalbier in te slaan. Maar hoe komt het dat bier al eeuwen de meest populaire drank ter wereld is?

Het eerste bier ter wereld

Hoe het eerste bier is uitgevonden is onbekend. Dat is in de mist van de geschiedenis verloren gegaan. Het ligt voor de hand dat iemand een kom met gerstepap per ongeluk buiten heeft laten staan. Die pap is spontaan gaan gisten. Diegene die de moed had om de gegiste brij te drinken merkte dat hij er opgewekt en vrolijk van werd. Om de geschiedenis van het bier te beschrijven is het  makkelijk te verdelen in een aantal onderwerpen.

  • Het ontstaan van bier
  • Bier en de Egyptenaren
  • Bier en de Grieken
  • Batavieren en Noormannen en bier
  • Bier in de Middeleeuwen
  • Industriële Revolutie en de technologische ontwikkelingen voor bier
  • Bier vanaf de jaren 80

Waar is bier ontstaan?

Bier is ongeveer vierduizend jaar voor Christus ontstaan in Mesopatamie. De naam van het gebied bestaat niet meer maar lag op de plek wat we nu als Irak kennen. Een volk dat daar rond trok waren de Soemerische nomaden.
De Soemerische nomaden ontdekten dat ze prima konden leven van granen die in de natuur groeien.  Ze bakte er eerst halfzachte broden van die ze vervolgens in water verkruimelen. De pap die hierdoor ontstaat laten ze vergisten. Eventueel brengen ze het bier op smaak met honing of dadels. Het bier van die tijd zit vol met stukjes brood. Vandaar dat ze het bij voorkeur met een rietje drinken. Bierbrouwen is in die tijd uitsluitend voorbehouden aan vrouwen. Een man mag zich er niet mee bemoeien. Een webshop zoals Hellobier.nl die proefboxen, bierabonnementen en bedrukte biergadgets levert kennen ze op dat moment nog helemaal niet.

Bier en de Egyptenaren

In Egypte ging het anders, de oude Egyptenaren zijn grote liefhebbers van bier die geloven in een dorstig leven, zelfs na de dood. Hierdoor is het in Egypte gebruikelijk om na de dood beeldjes mee te geven van vrouwen die graan malen, brood bakken en bier brouwen. Zo zijn ze er zeker van dat ze na de dood geen honger of dorst zullen krijgen.
Bier is in die tijd niet alleen een alledaags voedingsmiddel, het heeft meerdere functies. Zo kun je er ook mee betalen. Het is volledig normaal om het salaris van soldaten deels in brood en bier uit te betalen. Ook werd het bier beschouwd als het meest geschikte cadeau om te geven aan de farao.

Hellobier bier en griekenBier en de Grieken en Romeinen

 De kennis van het brouwen hebben de Egyptenaren doorgegeven aan de Grieken. De Grieken noemen het bier wat ze drinken Zythos. Daar komt ook het woord ‘zytholoog’’ vandaan dat onze zuiderburen soms gebruiken als ze het over een bierkenner hebben.

En de Romeinen leerden het brouwen weer van de Grieken. Alhoewel Romeinen over het algemeen echte wijndrinkers zijn. Dit komt doordat het in Italië nu eenmaal eenvoudiger is om druiven aan te planten dan graan. De grote Ceasar zelf ziet bier als de drank van de barabaren in het noorden.

 

 

Batavieren en Noormannen en bier

Die ‘barbaren uit het noorden’. De Germanen, Batavieren,Noormannen en Kelten stonden bekend als grote drinkers. Zo zien de Germanen de hemelboog als de binnenkant van een gigantische brouwketel. Als er wolken aan de hemel te zien zijn, betekent dit dat de goden bier aan het brouwen zijn.

‘’De dorst van de goden waar de Noormannen in geloofden heeft ons de eeuwige beweging van eb en vloed geschonken. Op een dag wordt de Noorse god Thor door zijn vriend, Loki, uitgedaagd tot een drinkwedstrijd. De dorst van Thor is befaamd en Thor gaat maar al te graag op de weddenschap in. Loki geeft hem een drinkhoorn die Thor zo snel mogelijk moet leegdrinken. Thor zet de hoorn aan zijn lippen. Maar hoe veel hij ook drinkt, de hoorn wordt niet leger. Uitgeput en verbaasd kijk hij in de hoorn. De inhoud is nauwelijks minder geworden. Als Thor de hoorn omdraait, ontdekt hij de oorzaak. Loki heeft het uiteinde van de drinkhoorn verbonden aan de wereldzeeën. Als gevolg van de drinkwedstrijd kennen mensen nu eb en vloed.’’

Bier in de Middeleeuwen

In de Middeleeuwen werd er erg veel bier gedronken, de Middeleeuwer stond bekend als een dorstig type. Met gemakt drinkt iedere man, vrouw of kind wel 300 liter bier per jaar. Bier was in de Middeleeuwen onmisbaar. Dit komt doordat het veel gezonder was om bier te drinken dan het vervuilde water wat uit de sloten en grachten kwam. Doordat het bier wordt gekookt tijdens het brouwen sterven de ziektekiemen.
Deze kennis  was onbekend voor de Middeleeuwer, maar een ding wist hij wel: van bier word je niet ziek. Nu was het bier wat ze destijds dronken niet te vergelijken met het bier wat we nu drinken. Het bier was een stuk dunner als wat we nu gewend zijn. Alleen de rijken kunnen zich buiten de feestdagen dik bier veroorloven, het eerste brouwsel dat veel meer voedingsstoffen bevat en smaak heeft. Alternatieven voor bier bestaan er nauwelijks.  Gekookte dranken zoals koffie en thee zijn nog onbekend in onze streken en water was te gevaarlijk om te drinken.

Industriële Revolutie en de technologische ontwikkelingen voor bier

 De industriële revolutie heeft invloed op het brouwen van bier door verschillende technologische ontwikkelingen.

Het proces wordt bestuurbaarHellobier stoommachine, thermometer en sacchameter

Zo worden er diverse meters uit gevonden zoals de thermo- en saccharometer. Hierdoor wordt het brouwproces bestuurbaar en kunnen de processen goed beheerst worden. Doordat de kennis van scheikunde en biologie zich ontwikkeld levert dit een belangrijke bijdrage aan de moderne brouwerij.

Stoommachine

Door de uitvinding van de stoommachine kunnen er grotere brouwerijen gebouwd worden en kan bier over grotere afstanden vervoert worden. Door al deze ontwikkelingen ontstaan de eerste grote brouwerijen in Engeland rondom Londen en Burton on Trent.

Gist en Pateuriseren

Opvallend genoeg doet een Fransman innovatieve ontdekkingen rond 1870 gericht op het brouwproces van bier in plaats van het proces bij wijnen. Zo achterhaalt hij de werking van gist en ontdekt hij het effect van bier verhitten tot 70-80 graden Celsius bij afvullen van bier, pasteuriseren.

Koelen

In 1842 wort in Bohemen een nieuw soort bier ontdekt, pils. De oorspronkelijke brouwerij kennen we nog steeds onder de naam Pilsner Urquell. Voor dit bier is mout nodig met een bleke kleur en ontwikkeld pils zich bij een lage temperaturen tijdens vergisting en lagering. In Nederland kan dat pas na de uitvinding van de koelmachine rond 1880. Tot die tijd kon men alleen maar koelen door in de winter ijs te kappen en hakken uit meren, sloten en rivieren. De combinatie van de uitvindingen en ontwikkelingen van de thermometer, saccharometer, gist, pasteurisatie en koelen maakt het brouwproces helemaal beheersbaar.

Grote brouwerijen van nu

Kort na deze uitvindingen ontstaan in Nederland begin 20e eeuw de grote brouwerijen die we nu kennen zoals Heineken, Amstel en ook Bavaria. Veel kleinere brouwerijen sluiten de deuren omdat zij niet mee kunnen in de kosten van investeringen om bier op grotere schaal te brouwen en de brouwerij te moderniseren. Pils is zo populair dat het tot in de jaren 70 dit bier alleen maar gebrouwen wordt. Een webshop zoals Hellobier.nl die proefboxen, bierabonnementen en bedrukte biergadgets levert kennen ze op dat moment nog steeds niet.

Bier in fles

Speciaalbier proeverij Hellobier

Bierproeverij met toegankelijke bieren

Bier in fles verkopen was lange tijd niet populair. Dit kwam doordat de prijs van het glas hoog was en er was daarnaast geen goede manier om de fles af te sluiten. In 1842 vond Charles Goodyear rubber uit. Met dit product kon een fles goed afgesloten worden zodat de smaak goed bleef. 50 jaar later wordt de kroonkurk uitgevonden zoals we die nu kennen. Uiteindelijk zal het tot na de Tweede Wereldoorlog duren voordat bier in fles echt populair wordt.

Speciaalbier zoals we het nu kennen

Jaren 80

In de jaren 80 van de vorige eeuw wordt de populariteit van pils minder en ontstaat er meer vraag naar speciaalbieren met een ander smaakje uit België. Nederlandse brouwers merken dit en gaan ook speciaalbieren brouwen en daarnaast ontstaan er nieuwe brouwerijen in Nederland die zich op dit product richten. Hertog Jan is een van de eerste “nieuwe brouwerijen” die zich in 1981 gaat richten op bovengistende bieren.

Eind jaren 80 zijn er ongeveer 15 brouwerijen die samen 110 verschillende bierstijlen brouwen. Pils is nog steeds goed vertegenwoordigd samen met Oud bruin. Daarna komt bokbier als meest gebrouwen bier. Een enkeling brouwt tarwebieren en van India Pale Ale heeft men nog nooit gehoord.

Opkomst van microbrouwen

Behalve Hertog Jan ontstaan er in die periode nog 5 andere brouwerijen.

  • De Friessche brouwerij
  • De Raf
  • Noorder brouwerij
  • Brouwerij ’t Ij
  • Christoffel

Deze brouwerijen kopiëren eerst de bierstijlen van de de zuiderburen zoals dubbel, tripel en amber. Als Hoegaarden aanslaat als een nieuw verfrissend zomerbier dan volgen zij snel met ieder hun eigen variant. Terwijl er steeds meer vraag is naar speciaalbier kunnen de brouwers hun creativiteit los laten en verschillende bierstijlen op de markt brengen.

Bier in Amerika

Na een mislukte drooglegging tussen 1919 en 1933 heft president Carter in 1978  het verbod op thuisbrouwen op. Hierdoor gaan brouwers op zoek naar een wat zwaarder bier dan de bekende light lager en laten ze hun smaak vallen op de bekende bierstijl IPA. Enkele bierstijlen die door de Amerikanen ook nog onder handen worden genomen zijn:

  • Stout
  • Barrel Aged

Bierproeverijen uit Den Bosch

Koeltonnen hellobier bierproeverijVanaf juni 2018 verzorgt Hellobier.nl ook bierproeverijen. Dit doen ze op verschillende locaties en kan uitgevoerd worden zonder personeel. Uiteraard krijg je dan wel de juiste informatie en benodigdheden om de proeverij samen uit te voeren. Er is keuze uit een bierproeverij met toegankelijke bieren, bierproeverij met uitdagende bieren, een Bossche bierproeverij of een babyshower voor mannen. Uiteraard mag je zelf ook een selectie samenstellen en denken we graag met je mee.

 

 

Dorst gekregen?

Nu je weet welke bierglazen je in huis moet hebben om bier te proeven heb je wellicht dorst gekregen. Hellobier.nl zorgt ervoor dat jij unieke speciaalbieren thuis geleverd krijgt in een bierpakket met 8 verschillende speciaalbieren. Je hoeft er niet voor naar de winkel maar kunt gewoon online bierbestellen.

We verzenden bierabonnementen, maar ook éénmalige proefboxen met 8 verschillende speciaalbieren of thema bierpakketten zoals:

Speciaalbier – bierpakket november 2018

Speciaalbier – bierpakket oktober 2018

Speciaalbier – bierpakket september 2018

Speciaalbier – bierpakket augustus 2018

Speciaalbier Nulandse Kwis

Hello deelnemer van de Nulandse Kwis,

Welkom bij Hellobier.nl

 

Wij zijn Job en Anouk Nijhoff en we hebben een speciaalbier geselecteerd die jullie gaan proeven.

Aan de hand van de onderstaande beschrijvingen voor jullie de opdracht om te raden welk bier wij geselecteerd hebben.

We hebben de bieren beschreven op basis van:

  • kleur
  • geur
  • smaak

 

Nog een aantal tips voordat je begint met het proeven van het bier dat wij geselecteerd hebben.Hellobier en Nulandse Kwis

  1. Schenk het bier voorzichtig in zodat het bier de juiste schuimkraag krijgt
  2. Zorg voor goed licht om het bier te kunnen beoordelen op kleur
  3. In een reukvrije ruimte kun je het bier goed beoordelen op geur
  4. Spoel eventueel je mond met water en droog brood of naturel biscuits om de smaak het beste te kunnen beoordelen.

 

 

De bierbeschrijving van de speciaalbieren. Veel succes!

Speciaalbier A

Een gitzwart bier met stevige schuimkraag. Een porter die bruist in je mond door het hoge koolzuurgehalte. Geroosterde smaak in combinatie met hazelnoot en chocolade proef je in de mond.

Speciaalbier B

Een kastanjebruine dunkelweizen met stevige schuimkraag. Een speciaalbier wat met de kruid kardemon is gebrouwen. Dit herken je ook zeker in de geur en smaak terug. In de neus herken je ook de geur van speculaas. Zodra je dit lekkere biertje proeft krijg je de smaak van kaneel in de mond en ook hier komen tonen van speculaas terug. Een aangenaam speciaalbier met zachte afdronk.

Speciaalbier C

Donkerbruin bier met een beige schuimkraag. De geur lijkt op metaal. Een aangename volle smaak waarin je tonen van rood fruit herkent zoals kersen en bramen. Een lichtzuurtje dat je proeft in het bier blijft tot in de afdronk hangen.

Speciaalbier D

Kastanjebruin bier met beige schuimkraag. Drop, laurier en salmiak zijn meteen te herkennen in de smaak en geur. Een bier met body, volle smaak en zure afdronk. De smaak is samentrekkend. Dit houdt in dat als je het doorslikt je mond en keel een beetje lijken samen te trekken.

Veel succes met proeven en de rest van de Nulandse Kwis

Wil je op de hoogte blijven van de meest bijzondere speciaalbieren, bierpakketten en evenementen waar wij te vinden zijn? Volg ons op Facebook of Instagram.

Verder willen we iedereen de het beste wensen voor het nieuwe jaar, 2019

Proost!

Bierproeverij Den Bosch

Geniet van unieke speciaalbieren met een bierproeverij in de omgeving van Den Bosch.

Hellobier Basiliek Sint Jan

Stadscafé de Basiliek met op de achtergrond de Sint Janskathedraal

Den Bosch is een bourgondische stad waar ook volop genoten kan worden van speciaalbier. Een avondje gezellig met

vrienden op pad om in een kroeg in Den Bosch een bierproeverij te nuttigen. Leuk moment om ook weer even bij te praten met vrienden. De locaties waar je onder andere kunt genieten van heerlijke speciaalbieren in Den Bosch zijn Bierbistro het Groote Genoegen, café Bar le Duc, Tappunt Zuid en stadscafé De Basiliek.

Bierproeverij Den Bosch aan huis

Maar wat als je nu niet van huis hoeft maar toch van een bierproeverij in de omgeving van Den Bosch kunt genieten. Daar heeft Hellobier.nl een oplossing voor. Een koelton gevuld met flessen speciaalbier, voor ieder een proefglas om bier te proeven en informatie op papier om meer te weten te komen over het speciaalbier en de brouwerij waar het bier vandaan komt.

Hellobier koeltonnen met glaswerk

Welke speciaalbieren worden er geschonken?

Speciaalbier proeverij Hellobier

Toegankelijke speciaalbieren

Hellobier.nl heeft al verschillende proeverijen samengesteld waarvan je kunt proeven en genieten. Een bierproeverij met toegankelijke Nederlandse speciaalbieren en een bierproeverij met gewaagde Nederlandse speciaalbieren. Daarnaast ook een proeverij voor papa’s in spe. Vijf speciaalbieren die verwijzen naar het vaderschap en zwangerschap. Zie het maar als een babyshower voor mannen. Maar heb je een voorkeur voor bepaalde bierstijlen of van een bepaalde bierbrouwerij? Dat is allemaal te bespreken met ons en we denken graag met je mee.

 

 

Bossche proeverij of Bosch Pakket 

Hellobier.nl heeft al een Bosch pakket samengesteld waar vier verschillende Bossche brouwers met ieder twee speciaalbieren in zijn vertegenwoordigd. Maar een Bossche proeverij is ook mogelijk. Hier is van iedere Bossche brouwerij één speciaalbier geselecteerd waarbij de proeverij wordt aangevuld met een wisselend speciaalbier van een brouwerij uit de omgeving.

 

Voordelen van een bierproeverij uit Den Bosch aan huis:

  1. Je hoeft niet van huis om het speciaalbier te kunnen proeven
  2. Er is nauwelijks voorbereiding nodig om de proeverij aan huis uit te voeren (hooguit nog een keer de kamer stofzuigen)
  3. Niemand hoeft tussendoor de aandacht van de volledige groep om iets te vertellen over het speciaalbier of de brouwerij
  4. Al het materiaal wordt geleverd zodat iedereen hetzelfde proefglas, dezelfde speciaalbieren en de juiste informatie heeft
  5. Je hoeft geen ruimte te maken in de koelkast omdat het bier koel op locatie in omgeving van Den Bosch geleverd wordt. Het bier wordt in een koelkast op wieltjes geleverd. Je hoeft het alleen maar in te pluggen
  6. De afwas is voor het personeel van Hellobier.nl. Je spreekt af wanneer de afwas en koelton weer opgehaald kan worden en alles is meteen weer opgeruimd. De lege flesjes mag je natuurlijk houden voor je verzameling van speciaalbierflessen, maar we willen het uiteraard ook voor je meenemen.

Dorst gekregen na het lezen van de mogelijkheden en voordelen?

Boek nu een proeverij aan huis in Den Bosch. Of neem eerst nog even contact met ons op voordat je een bierproeverij in Den Bosch organiseert. Het enige wat jij nog hoeft te doen is het gezelschap uitnodigen. Proost

In de tussentijd zou je ook al een proefbox, thema bierpakket of bierabonnement bestellen.

 

 

Wat zijn de ideale omstandigheden bij het proeven van speciaalbier?

Er zijn al vele verschillende brouwstijlen en de brouwers worden alleen maar creatiever in het brouwen van bier. Ook de speciaal biercafé’s en festivals schieten als paddenstoelen uit de grond. Er wordt hier dan ook veel speciaal bier geproefd . Maar hoe proef je het speciaal bier nu het beste?

Hoelaat drink je speciaalbier?

Tijdstip van het proeven

Welk tijdstip is nou ideaal om bier te proeven? Die vraag horen we vaker. Je zult er niet altijd aan moeten denken maar wist je dat het beste moment om bier te proeven tussen 10 en 12 uur ’s ochtends is. Het is belangrijk dat de invloed van restsmaken (smaken die achterblijven van eerder gegeten of gedronken producten) zo minimaal is. Tussen 10 en 12 uur ’s ochtends zijn je smaakpapillen genoeg hersteld van het ontbijt en klaar om weer het volgende te proeven. Maar meerdere factoren spelen een rol.

 

Geurloze ruimte

Er zijn een aantal factoren die meespelen bij het proeven van bier. Zo is het belangrijk dat je het bier proeft in een geurloze ruimte zodat je de geur van het bier goed kan opnemen. Denk er ook aan dat parfum de geur van het bier kan belemmeren. Een kaars op tafel kan voor een gezellig en romantisch sfeertje zorgen maar ook de kaars kan je geur beïnvloeden bij het beoordelen van speciaalbier. Je neus heeft een belangrijke rol bij het proeven van speciaalbier. Je tong proeft namelijk de basissmaken zoet, zuur, bitter, zout en umami. Je tong in combinatie met je neus ontdekt de aroma’s.

Verlichting

Ook een zeer belangrijke factor is om het bier te proeven in een ruimte waar voldoende licht is. Het is namelijk erg belangrijk om goed naar het bier te kijken. Bekijk de kleur van het bier en wat voor schuimkraag het bier bevat. Denk hierbij aan een fijne, grove schuimkraag of een neerslaande schuimkraag. Het is ook belangrijk om te kijken of het hier om een helder, mistig of troebel bier gaat. Dit zijn allemaal kenmerken die je opneemt voordat je überhaupt al een slok van het bier hebt genomen. Deze kenmerken worden ook wel de visuele aspecten genoemd. Hier kun je meer over lezen in de blog over “Welke aspecten van speciaalbier kun je bij het proeven beschrijven?”.

Inschenken van het bierHellobier bier inschenken

Bier inschenken begint al voordat je het flesje hebt geopend. Er zijn namelijk bieren met en zonder residu. Residu is gist wat naar de bodem is gezakt. De meningen zijn verdeeld over of je het residu wel of niet mee moet drinken. Aan jou de keuze. Drink je het wel mee dan zal het bier wat meer body/pit hebben. Het bier schenk je zeer voorzichtig in.

Omdat bier schuimt en je een mooie verhouding wilt tussen speciaalbier en schuim adviseren de volgende stappen:

  1. Je houdt het glas schuin en steekt de hals deels in het glas zodat je bijna op de bodem van het glas komt.
  2. Begin met schenken en zorg voor een constante stroom van speciaalbier in je glas
  3. Zodra je op de helft van je glas bent houd je het glas rechtop

Let op, de hals van de fles mag niet in het bier terecht komen tijdens het schenken. Dit heeft invloed op de schuimkraag.

Proeftips

  1. De smaak van het bier is het beste te ontdekken door kleine slokjes te nemen.
  2. Wil je smaak en aroma’s van elkaar scheiden proef dan met neus open en neus dicht.
  3. Laat het bier in je mond warmer worden zodat je nieuwe aroma’s herkent.
  4. Smaakt het bier naar metaal? Wrijf wat schuim over de muis van je hand en ruik er direct aan. Ruikt het naar metaal dan zit er ijzer in het bier.

Hellobierproeverij op locatieTips om een proeverij thuis of op locatie te organiseren

Leuk om een keer een proeverij op locatie te organiseren. Maar daar komt natuurlijk van alles bij kijken. Welke bieren selecteer ik voor een proeverij? Welk proefglas gebruik ik bij een bierproeverij? Hoeveel bieren selecteer ik voor een speciaalbierproeverij? En hoe sla ik het speciaalbier op voordat we gaan proeven? Allemaal vragen die wij graag beantwoorden in de blog “Zes tips voor een bierproeverij”.

Dorst gekregen?

Nu je weet op welke aspecten kunt letten bij het proeven van bier heb je wellicht dorst gekregen. Hellobier.nl zorgt ervoor dat jij unieke speciaalbieren thuis geleverd krijgt in een bierpakket met 8 verschillende speciaalbieren. Je hoeft er niet voor naar de winkel maar kunt gewoon online bierbestellen.

We verzenden bierabonnementen, maar ook éénmalige proefboxen met 8 verschillende speciaalbieren of thema bierpakketten zoals: