Berichten

Online speciaalbier bestellen

Ben of ken jij een bierliefhebber die graag nieuwe bieren ontdekt? Dan kun je online speciaalbier bestellen bij Hellobier.nl. Maar dat kan natuurlijk bij meerdere online aanbieders van speciaalbieren. Daarom volgen hieronder drie redenen waarom jij bij Hellobier.nl speciaalbier online moet bestellen

#1 Unieke speciaalbieren in een bierpakket

Een bierpakket van Hellobier.nl bestaat uit 8 speciaalbieren van 8 verschillende brouwerijen. De bierstijlen worden ook zoveel mogelijk gevarieerd en aangepast op het seizoen. Deze speciaalbieren zijn uniek doordat ze op de bierapp Untappd niet vaak zijn ingecheckt. Hellobier.nl streeft er namelijk naar om speciaalbieren te selecteren die minder dan 1000 keer zijn ingecheckt op Untappd. Dat is natuurlijk al een hele goede reden om online speciaalbier te bestellen bij Hellobier.nl

#2 Speciaalbieren met bierbeschrijving

Meerdere online aanbieders van speciaalbier kunnen natuurlijk speciaalbieren selecteren en in een doosje verzenden naar de bierliefhebber thuis. Maar naast de unieke bieren selecteren doet Hellobier.nl daar nog graag een schepje bovenop. Van ieder bier wordt er namelijk een geproefd om een bierbeschrijving te maken. Natuurlijk leuk voor degene die deze bierpakketten mag selecteren maar Hellobier.nl voegt er nog meer informatie bij. Het bieretiket wordt niet overgetypt maar we gaan op zoek naar extra informatie over de brouwerij. Waar komt het speciaalbier vandaan? Hoe is het speciaalbier gebrouwen? En wat heeft deze brouwerij nog meer te bieden? Dat zijn zo maar een paar onderwerpen die aan bod kunnen komen. Uiteraard wordt er ook meer informatie gedeeld over de bierstijl. Wie heeft deze brouwstijl ontdekt? Waar komt deze brouwstijl vandaan? En hoe komt deze brouwstijl tot stand? Weer een aantal onderwerpen die ook aan bod kunnen komen. Bekijk hier wat een bierpakket van Hellobier.nl inhoud.

#3 Bierpakketten online te bestellen als cadeau of voor jezelf

De bierpakketten van Hellobier.nl kun je online bestellen voor jezelf of als cadeau. Heel makkelijk om een ander adres in te vullen zodat het pakket rechtstreeks naar de juiste bierliefhebber verzonden wordt. Maar we begrijpen best als je online een bierpakket voor jezelf wilt bestellen. Het zijn tenslotte unieke bieren die je ontdekt in een bierpakket van Hellobier. Wil samen genieten met een andere bierliefhebber van de bierpakketten van Hellobier? Dan is het mogelijk om twee pakketten naar hetzelfde adres te laten verzenden. Dan krijg je ook nog eens korting omdat de bezorger dan maar één adres hoeft te bezoeken voor het leveren van twee bierpakketten.

Online speciaalbier bestellen

Ben of ken jij een bierliefhebber die graag nieuwe bieren ontdekt? Dan kun je online speciaalbier bestellen bij Hellobier.nl. Maar dat kan natuurlijk bij meerdere online aanbieders van speciaalbieren. Daarom volgen hieronder drie redenen waarom jij bij Hellobier.nl speciaalbier online moet bestellen

#1 Unieke speciaalbieren in een bierpakket

Een bierpakket van Hellobier.nl bestaat uit 8 speciaalbieren van 8 verschillende brouwerijen. De bierstijlen worden ook zoveel mogelijk gevarieerd en aangepast op het seizoen. Deze speciaalbieren zijn uniek doordat ze op de bierapp Untappd niet vaak zijn ingecheckt. Hellobier.nl streeft er namelijk naar om speciaalbieren te selecteren die minder dan 1000 keer zijn ingecheckt op Untappd. Dat is natuurlijk al een hele goede reden om online speciaalbier te bestellen bij Hellobier.nl

#2 Speciaalbieren met bierbeschrijving

Meerdere online aanbieders van speciaalbier kunnen natuurlijk speciaalbieren selecteren en in een doosje verzenden naar de bierliefhebber thuis. Maar naast de unieke bieren selecteren doet Hellobier.nl daar nog graag een schepje bovenop. Van ieder bier wordt er namelijk een geproefd om een bierbeschrijving te maken. Natuurlijk leuk voor degene die deze bierpakketten mag selecteren maar Hellobier.nl voegt er nog meer informatie bij. Het bieretiket wordt niet overgetypt maar we gaan op zoek naar extra informatie over de brouwerij. Waar komt het speciaalbier vandaan? Hoe is het speciaalbier gebrouwen? En wat heeft deze brouwerij nog meer te bieden? Dat zijn zo maar een paar onderwerpen die aan bod kunnen komen. Uiteraard wordt er ook meer informatie gedeeld over de bierstijl. Wie heeft deze brouwstijl ontdekt? Waar komt deze brouwstijl vandaan? En hoe komt deze brouwstijl tot stand? Weer een aantal onderwerpen die ook aan bod kunnen komen. Bekijk hier wat een bierpakket van Hellobier.nl inhoud.

#3 Bierpakketten online te bestellen als cadeau of voor jezelf

De bierpakketten van Hellobier.nl kun je online bestellen voor jezelf of als cadeau. Heel makkelijk om een ander adres in te vullen zodat het pakket rechtstreeks naar de juiste bierliefhebber verzonden wordt. Maar we begrijpen best als je online een bierpakket voor jezelf wilt bestellen. Het zijn tenslotte unieke bieren die je ontdekt in een bierpakket van Hellobier. Wil samen genieten met een andere bierliefhebber van de bierpakketten van Hellobier? Dan is het mogelijk om twee pakketten naar hetzelfde adres te laten verzenden. Dan krijg je ook nog eens korting omdat de bezorger dan maar één adres hoeft te bezoeken voor het leveren van twee bierpakketten.

Hoe proef je bier?

Wil je weten hoe je bier proeft? 

In dit filmpje leg ik uit waar je op kunt letten bij het proeven en beschrijven van bier. 

Proost!

Wat houdt een bierpakket van Hellobier.nl in?

Tegenwoordig zijn er meerdere (online) aanbieders van bierpakketten waarbij speciaalbier centraal staat. Een bierpakket die je eenmalig kunt bestellen, een bierabonnement, keuze uit verschillende stijlen van speciaalbier, zelf een bierpakket samenstellen of een kant en klaar bierpakket kopen die is samengesteld door een bierkenner. Bij Hellobier.nl richten we ons op het samengestelde bierpakketten door een bierkenner. En deze bierpakketten zijn als bierabonnement te verkrijgen of los te kopen.

Pakketten van hellobier.nl in het kort

  • Alle pakketten bestaan uit 8 speciaalbieren
  • We streven naar het selecteren van speciaalbieren die minder dan 1000 keer zijn ingecheckt op Untappd
  • Bij ieder speciaalbiertje zit een bierbeschrijving
  • Bij één van de bieren een recept
  • Tijdens een bierabonnement ontvang je nooit twee keer hetzelfde biertje (sterker nog tot nu toe heeft Hellobier.nl sinds start in januari 2016 zelf ook nog nooit een speciaalbiertje twee keer verzonden)

Bierpakketten met 8 speciaalbieren

Hellobier bierpakket

Bij een bierabonnement van Hellobier.nl bestaat een bierpakket uit 8 verschillende speciaalbieren van 8 verschillende brouwerijen. Bij het selecteren van de bieren worden er ook zoveel mogelijk verschillende brouwstijlen geselecteerd.

Een éénmalig bierpakket bestaat ook uit 8 speciaalbieren. Het kan een éénmalig pakket zijn zoals een bierabonnement is samengesteld of een selectie aan de hand van een bepaald thema. Denk hierbij aan een locatie, een bierstijl of een algemeen onderwerp van de bieren.

Speciaalbieren die minder dan 1000 keer zijn ingecheckt op Untappd

Omdat het erg lastig is om te bepalen wat de lekkerste bieren voor iedereen zijn gaan we daar onze vingers niet aan branden. Smaken verschillen nu eenmaal. En speciaalbier heeft natuurlijk veel verschillende smaken. Ook binnen een bierstijl kunnen smaken uitéén lopen door veranderingen in het brouwproces of het toevoegen van (extra) ingrediënten. Daarom selecteren wij de speciaalbieren op een andere manier. Wij streven er namelijk naar om speciaalbieren te selecteren die minder dan 1000 keer zijn ingecheckt op Untappd.

Wat is Untappd?

Hellobier Untappd

Voor de personen die Untappd niet kennen leggen we eerst even uit wat het is. Untappd is namelijk een app waarin je bij kunt houden welke bieren je drinkt en wat je ervan vindt. Bij ieder biertje kun je een foto toevoegen, notities maken, Untappd vrienden toevoegen en de bieren beoordelen door één tot vijf sterren te geven. En terwijl jij je bierlijst op Untappd aanvult kun je badges verdienen. Deze badges zijn bijvoorbeeld gekoppeld aan onderwerpen zoals land van herkomst, aantal bieren in een bepaald tijdsbestek, bierstijl of aantal sterren die je geeft.

Bij ieder speciaalbier zit een bierbeschrijving

Alleen de speciaalbieren selecteren, verpakken in een doosje en weer verzenden vonden we geen leuk idee. Daarom dat we ieder speciaalbier zelf voorproeven waarbij we en bierbeschrijving maken op basis van geur, kleur en smaak. Maar omdat we dat alleen niet genoeg vinden delen we ook graag extra informatie over de brouwerij, het bier en de brouwstijl in het algemeen. Deze bierbeschrijvingen zijn allemaal terug te vinden op het kaartje met de qr-code. Direct met je camera van je telefoon te scannen en te lezen.

https://youtu.be/8gfYngg2VfA

Een recept met één van de speciaalbieren

Foodpairing met speciaalbier is ook helemaal hip. Daarom voegen wij in ieder bierpakket een recept toe waarin één van de speciaalbieren wordt verwerkt. Ook dit recept is op dezelfde manier te vinden als de bierbeschrijvingen. Het bier dat we selecteren wordt verwerkt IN het recept in plaats van dat het geselecteerd wordt om te drinken BIJ het recept.

Nooit twee keer hetzelfde biertje

We verzenden nooit twee keer hetzelfde speciaalbier naar jou thuis of op locatie. We hebben zelf namelijk ook nog nooit twee keer hetzelfde biertje geselecteerd en verzonden. Hierdoor is ieder speciaalbier dat jij thuis ontvangt uniek. Een ideaal abonnement om je Untappd lijst aan te vullen of gewoon kennis te maken met de vele speciaalbieren die er zijn. We selecteren speciaalbieren van over de hele wereld maar je ontvangt voornamelijk Nederlandse speciaalbieren. En welk speciaalbiertje er in het volgende pakket zit? Dat verklappen we nooit van tevoren.

https://youtu.be/g6VpP_L3JUc

Verschillende bronnen van zetmeel

Wat zijn de ingrediënten van bier?

Vaak hoor je dat de basisingrediënten van bier gerst, hop, water en gist is. In grote lijnen klopt dit wel maar officieel is het toch anders. Je kunt in plaats van specifiek gerst dit ingrediënt breder trekken.

De basisingrediënten zijn namelijk:

  • Bron van zetmeel (meestal graan)
  • Kruiden (meestal hop)
  • Water

Gist wordt vaak ook benoemd in dit rijtje maar wordt niet meegeteld omdat dit een levend organisme is.

Maar in deze blog gaan we dieper in op het ingrediënt: bron van zetmeel.

Brouwgranen

Het belangrijkste zetmeelbron voor het brouwen van bier is graan. Met bijna alle graansoorten kan wel bier gebrouwen worden. Natuurlijk is de ene graansoort beter te gebruiken voor het brouwen van bier dan een andere graansoort. Dit heeft onder andere te maken met de verhouding tussen zetmeel en eiwit in de graansoort. En iedere graansoort heeft zijn specifieke kenmerken die onder andere de kleur en smaak bepalen bij het brouwen van bier. Waar de graansoort in het brouwproces ook nog een rol kan spelen is bij het filteren van het bier. De kaf van de graansoort kans als filter gebruikt worden nadat het bier tijdens het brouwproces aan de kook is gebracht. Hierdoor wordt het bier op een natuurlijke wijze helderder gemaakt.

Is graan direct te gebruiken voor het brouwen van bier?

Nee, de brouwgranen doorstaan eerst een proces voordat het te gebruiken is in het brouwproces. De brouwgranen dienen namelijk eerst gemout te worden. Tijdens het mouten van de brouwgranen ontstaan enzymen die de zetmeel om kunnen zetten in suikers. De suikers zijn weer te verdelen in vergistbare suikers en onvergistbare suikers. Bij het mouten zijn vochtgehalte en warmte van belang. Deze factoren spelen een rol bij het bepalen van smaak en kleur van het bier.

Welke brouwgranen zijn er?

Een brouwer kan dus variëren in gebruik van de brouwgranen. Ook combinaties van de brouwgranen zijn populair voor de brouwer. De granen die gebruikt worden voor het brouwen van bier zijn:

  • Gerst
  • Tarwe
  • Maïs
  • Rijst
  • Rogge
  • Haver
  • Spelt
  • Emmer
  • Quinoa
  • Teff
  • Sorghum

Gerst

Gerst is de meest ideale en belangrijkste brouwgraan die er is. Deze grondstof is ideaal door de verhouding tussen zetmeel en eiwit. Een ander belangrijke factor wat deze brouwgraan zo aantrekkelijk maakt is dat bij gerst de kaf niet zo makkelijk los raakt. Ideaal bij het filteren dus. Bij de soorten waar het kaf wel makkelijk los raakt is er een grotere kans op verstopping.

De gerstkorrel is in vier onderdelen te splitsen. Namelijk:

  • Wandlaag die uit zemelen bestaat
  • Aleuronlaag
  • Meellichaam
  • Kiem

De enzymen in de aleuronlaag zorgen er tijdens het maisproces voor dat de aanwzige zetmeel wordt omgezet in suiker. Granen zijn vooral rijk aan koolhydraten zoals zetmeel. De aleuronlaag bestaat ook uit eiwitten, vitaminen en mineralen.

Mouten

Voordat met gerst gebrouwen kan worden moet deze graansoort gemout worden. Het doel hiervan is dat er voldoende enzymen ontstaan die het zetmeel kunnen omzetten in suikers. Deze suikers worden vervolgens door gist omgezet in alcohol en koolzuur.

Eiwit gehalte

Het eiwitgehalte is bepalend voor de kwaliteit van het bier. Een ideaal eiwitgehalte ligt tussen de 9,5% en 11,5%. Te laag eiwitgehalte heeft invloed op schuimstabiliteit. Te hoog eiwitgehalte kan voor verstopping zorgen in de brouwinstallatie.

Kenmerken gerst:

  • meest ideale brouwgraan door verhouding tussen zetmeel en eiwitgehalte
  • kaf laat niet makkelijk los wat fijn is voor filteren van bier
  • ideaal eiwitgehalte ligt tussen 9,5% en 11,5%

Tarwe

Tarwe is één van de meest belangrijkste voedingsgranen voor de mens. De verhouding tussen zetmeel en eiwitten bij tarwe is anders dan bij gerst. Tarwe heeft namelijk minder zetmeel en meer eiwitten. Door het lage zetmeelgehalte van tarwe en omdat tarwe moeilijker om te zetten is naar suiker is tarwe minder geschikt voor zwaardere bieren. Kenmerken die tarwe aan het bier geeft zijn onder andere wat zurig en weeig van smaak. De schuimkraag van een bier wordt wel steviger bij het gebruik van tarwe omdat tarwe meer eiwitten bevat.

Drie biertypen die bekend staan om gebruik van tarwe:

  • Lambik wordt met 30 – 40% ongemoute tarwe gebrouwen. Wettelijk gezien moet deze bierstijl met minimaal 30% met tarwe worden gebrouwen.
  • Weizenbier wordt met tarwemout gebrouwen
  • Witbier wordt met ongemoute tarwe gebrouwen.

Kenmerken tarwe:

  • minder zetmeel
  • meer eiwitten
  • minder geschikt voor zwaardere bieren
  • zurig en weeig van smaak
  • stevige schuimkraag

Maïs

Maïs kan veel meer zetmeel bevatten dan gerst. Namelijk 63 tot 85%, gerst 60 tot 65%. Omdat maïs veel minder eiwitten bevat kan maïs bij het brouwen van bier de verhouding tussen zetmeel en eiwit veranderen. Het maakt het bier zachter van smaak en het geeft het bier een heldere kleur.

Rijst

Rijst heeft een nog lager eiwitgehalte. Het zetmeelgehalte van rijst bevat namelijk 70 tot 90%. Rijst geeft het bier minder body en een wat drogere smaak.

Rogge

Werd vroeger veel verbouwd in Nederland en gebruikt voor het brouwen van bier. Geeft het bier een kruidige smaak.

Haver

Werd ook veel verbouwd in Nederland waardoor het makkelijk te verkrijgen was. Haver maakt het bier volmondiger. Zowel rogge als haver waren niet populair bij brouwers vanwege het lagere zetmeelgehalte en omdat het zorgde voor problemen bij het brouwproces.

Spelt

Spelt is te vergelijken met tarwe en behoort tot de oudste graansoorten die men kent. Spelt is een voorloper van tarwe. Maar omdat tarwe veredeld werd en spelt gepeld moest worden verloor spelt zijn populariteit.

Emmer

Er was zelfs nog een voorloper op spelt en tarwe. Namelijk emmer. Een graansoort die in veel opgravingen terugkomt wat erop wijst dat deze graansoort erg belangrijk was in het verleden.

Quinoa

Quinoa wordt vooral gebruikt om glutenvrije bieren te brouwen.

Teff

Ook Teff wordt veel gebruikt voor glutenvrije bieren. Teff komt oorspronkelijk uit Eritrea en Ethiopië.

Sorghum

De graansoort Sorghum wordt veel gebruikt voor Afrikaanse en Aziatische bieren. Sorghum groeit in warme gebieden waar gerst het niet overleefd. null

 

Hellobier.nl steunt KWF tijdens de vierdaagse

Wat begon als een impulsieve actie om mee te doen aan de vierdaagse is, voor mij (Job), een serieuze uitdaging geworden nadat bekend werd dat ik daadwerkelijk ingeloot ben. Na aanschaf van goede wandelschoenen inmiddels de eerste trainingskilometers achter de rug. En misschien was het al wel een beetje afzien. Dat betekent nog veel trainen dus.

Uitdaging gekoppeld aan een goed doel

Maar om extra gemotiveerd te trainen leek het me verstandig om deze uitdaging te koppelen aan een goed doel. Van nature ben ik wel al iemand die er graag voor gaat zodra ik ergens aan begonnen ben, maar nadat ik zag dat het mogelijk was om een goed doel te combineren aan deze actie, gaf mij dat een extra zetje in de rug. Het goede doel wat ik gekozen heb om te koppelen aan mijn vierdaagse in Nijmegen is KWF.

 

 

Waarom ik gekozen heb voor KWF?

De reden dat ik voor KWF gekozen heb heeft te maken met wat vandaag, 5 mei, vier jaar geleden gebeurde. Mijn broertje, zusje en ik verloren onze vader aan deze ziekte. Mijn moeder haar man. Plotseling. We wisten pas 8 weken van tevoren dat mijn vader aan deze ziekte leed. En de laatste dag dat mijn vader leefde zagen we het moment dat hij er niet meer zou zijn niet aankomen. Mijn broertje, zusje en ik waren alle drie van huis toen we werden opgebeld of we direct naar huis wilde komen omdat onze vader was overleden. Een uur daarvoor zeiden we nog “tot morgen” tegen elkaar.

Een ziekte die niet zelden voorkomt en waarbij wij lang niet de enige zijn die er iemand aan verloren zijn. Waar nog genoeg onderzoek naar gedaan kan worden om deze ziekte beter en sneller te kunnen bestrijden. Steun mij daarom tijdens de sponsorloop van de vierdaagse.

Hellobier.nl en de sponsorloop

Mijn vader heeft helaas niks mee kunnen maken van Hellobier.nl omdat ik pas een half jaar na het overlijden begonnen ben met Hellobier.nl. Maar ik wil vanuit Hellobier.nl wel een actie koppelen aan de sponsorloop van de vierdaagse. Bij ieder drie maandenabonnement in een keer vooruitbetaald, dat tot aan de vierdaagse wordt verkocht doneer ik €5 aan de sponsorloop.

 

 

Alle tips zijn welkom

Zoals ik eerder al schreef begon dit met een impulsieve actie. Dat betekent dat ik (nog) niet de ervaren wandelaar ben die dit met twee vingers in zijn neus gaat halen. Mocht je daarom nog tips hebben wat betreft het trainen van de afstanden of tips over voeding of wat dan ook wat ook maar enigszins helpt om deze afstanden af te leggen. Laat het me weten!

Speciaalbier – bierpakket december 2018

Hellobier.nl en brouwerij de 7 Deugden

De speciaalbier liefhebbers die bij ons een bierabonnement hebben of degene die wel eens een speciaalbier pakket van Hellobier hebben besteld, hebben vast wel eens een speciaalbier van brouwerij de 7 Deugden in het pakket gehad.

Wat wij leuk vinden aan brouwerij de 7 Deugden?

Wij hebben verschillende redenen dat wij de bieren van brouwerij de 7 Deugden in onze pakketten voegen.

  • Ten eerste ze maken lekker en bijzonder speciaalbier. Niet de standaard recepturen die je gewend bent maar unieke combinatie tussen brouwstijlen en niet alledaagse ingrediënten.
  • Ten tweede omdat dit een brouwerij is met uniek personeel.

Smaakcombinaties van de 7 Deugden

Wat wij ook erg tof vinden van deze brouwerij is dat ze bieren brouwen die wat meer gewaagd zijn. Ze vinden het juist leuk om met hun bieren buiten de lijntjes te gaan en om niet iedereen naar de mond te brouwen maar juist bieren te brouwen die je niet snel vergeet. En om het helemaal af te maken geven ze ieder bier een etiket met een leuke en krachtige naam.

Personeel bij brouwerij de 7 Deugden

Wat wij bijzonder aan deze brouwerij vinden is dat brouwerij de 7 Deugden werkt met mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Ze gebruiken hiervoor ook een mooie slogan ‘’Moedig bier gemaakt door moedige mensen’’. De 7 Deugden biedt deze mensen een plek waar ze er toe doen, en waar ze zich verder kunnen ontwikkelen. Ze vragen bij deze brouwerij niet wat iemand niet kan maar ze gaan juist ontdekken wat de kracht is van die persoon.

De speciaalbieren van brouwerij de 7 Deugden

Zie hieronder welke bieren ze hebben gebrouwen en welke naam ze dit bier hebben gegeven. Erg creatief vinden wij! Al deze bieren hebben wij al eens in ons pakket gehad. Wij hebben het geluk gehad dat we deze bieren hebben voorgeproefd voordat ze in onze pakketten gaan. Als wij een pakket hebben samen gesteld proeven we altijd zelf de bieren van te voren, we maken hier een leuke beknopte beschrijving van en voegen dit toe in ons pakket samen met een bijpassend recept.

Bezoek aan brouwerij de 7 Deugden is een aanrader.

Iedere 3e zaterdag van de maand kun je bij deze brouwerij een workshop bierbrouwen volgen.
De workshop is van 11:00 tot 17:00.
De workshop is toegankelijk voor iedereen die het leuk vind om zelf bier te leren brouwen en een leuke dag wil beleven. De kosten van deze workshop bedragen €65,- per persoon, inclusief ontvangst van koffie/thee en koek, een complete lunch, een bierproeverij met kaasplankje en natuurlijk een aantal flesjes van jou eigen gebrouwen bier.
Klinkt als een perfecte dag!

Rondleiding bij de 7 Deugden.

Ook is het mogelijk om een rondleiding + proeven te boeken bij deze brouwerij. Je hebt hierbij de keuze uit een kleine rondleiding + proeverij van ongeveer 60 minuten en een grote rondleiding + proeverij van 90 minuten.
Kijk voor meer informatie op www.de7deugden.nl. Woon je niet in de buurt? Geen probleem. De brouwerij is ook regelmatig te vinden op een speciaalbierfestival verspreid door Nederland.

Alles over hop

Hop is een belangrijk ingrediënt voor bier. Het heeft verschillende functies voor speciaalbier, een bijzondere connectie met de bierstijl india pale ale en de plant is er in verschillende soorten. Hop heet in het latijns Humulus Lupulus en behoort tot de hennepfamilie, Cannabaceae.

Hoe wordt hop geteeld?

Men laat de plant langs palen en draden groeien. De palen zijn wel 4 tot 6 meter hoog. Tussen de palen hangen de draden zodat de plant alle ruimte heeft om door te groeien. Het is een snel groeiende plant waarbij er na een tijdje bloemetjes aan de rank uitgroeien. Men snijdt bij de oogste de hele rank vanaf de bodem af en daarna pas worden de hopbellen van de rank gescheiden. Alleen de onbevruchte hopbellen van de vrouwelijke plant worden gebruikt voor bier.

Functie van hop

Hop werd in eerste instantie gebruikt als conserveringsmiddel. Door de ontsmettende werking houdt hop bier langer goed. Zo ontdekte men ook dat hop bier bitterder maakt. Maar behalve het verlengen van de houdbaarheid van bier en het toevoegen van een bittere smaak heeft hop nog een functie. Er zijn namelijk hopsoorten die specifieke aroma’s afstaan aan het bier.

Welke hopsoorten bestaan er?

Hop is in drie groepen te verdelen:

  • Bitterhop,
  • Dual-purpose hop
  • Aromahop

Bitterhop

Bij bitterhop is alfazuur van belang. Dit percentage bepaald hoe bitter het bier smaakt. In het brouwproces wordt bitterhop in het begin bij het koken van bier toegevoegd.

Aromahop

De aroma hop geeft bier specifieke geuren en smaken. Dit varieert van fruitig, bloemig en kruidig tot citrus hout en munt.

Dual-Purpose

De dual-purpose hop kan voor beide doelen gebruikt worden.

Hop en India Pale Ale

India pale ale schip

Met één bierstijl heeft hop een bijzondere connectie. Hop en India Pale Ale zijn namelijk onafscheidelijk. Eeuwen geleden toen het Verenigd Koninkrijk nog koloniën had in India hadden zij problemen met het vervoeren van bier. Zij wilden namelijk de dorstige soldaten voorzien van bier. Echter door de lange bootreis bedorf het bier onderweg. Hierdoor moest men in het Verenigd Koninkrijk op zoek naar een oplossing. Dat werd hop. Door extra hop toe te voegen aan het bier konden de soldaten in het Verre Oosten toch genieten van het bier gebrouwen in het Verenigd Koninkrijk.

Waar komt hop vandaan?

Hop komt voor in gematigde klimaatzones. Denk aan Europa, Azië, Noord-Amerika, Australië en Nieuw-Zeeland. Hoewel Nederland dus ook het juiste klimaat heeft komen de meeste hopsoorten die voor Nederlandse bieren worden gebruikt toch uit het buitenland.

Europa

In Europa zijn er vooral bekende hopvelden in West-Vlaanderen in de omgeving van Poperinge, het Zuid-Duitse Hallertau en Tsjechische Zatec.

Noord-Amerika

In Noord-Amerika wordt er veel hop geoogst in de omgeving van Washington, Yakimavallei.

Australië en Nieuw-Zeeland

Op het zuidelijk halfrond wordt er met name hop geteeld in Australië en Nieuw-Zeeland. Hier zijn geen specifieke gebieden bekend maar komt de hop verspreid uit het hele continent.

Kenmerken van de hopsoorten van verschillende werelddelen

Vooral in de aromahoppen van de verschillende continenten zijn duidelijke verschillen te herkennen. Van oorsprong afkomstige hopsoorten uit Europa is vaak aards en kruidig. Amerikaanse hopsoorten kenmerkenzich vooral door tonen vna citrus en hars. Australische en Nieuw-Zeelandse hopsoorten hebben een exotisch karakter

Hou je van hop?

IPA Bierpakket online bestellen - HellobierBij Hellobier.nl hebben we een pakket met alleen maar India Pale Ale’s. Ook bij dit pakket voor ons de uitdaging om de meest unieke bieren te selecteren. Bestel een India Pale Ale pakket en wij verzenden hem zo snel mogelijk naar jou of een andere liefhebber toe.

Behalve IPA pakket kun je natuurlijk ook genieten van onze proefbox of een van onze bierabonnementen.

Een klein overzicht van bierfestivals die gepland staan

Speciaalbier festivalseizoen

Het seizoen van de speciaalbier festivals is al weer begonnen. Ook wij van Hellobier.nl houden er van om hier en daar een of meerdere bierfestivals te bezoeken. Het is leuk om te zien hoe de speciaalbier festivals als paddenstoelen uit de grond schieten. Als je wilt kun je ieder weekend wel naar een festival. Ieder festival heeft zijn eigen karakter en ze zijn ook vaak gecombineerd met gezellige muziek en lekker eten. Klinkt als een perfecte dag!

Behalve de bekendere brouwerijen ontdekken wij elke keer ook weer onbekende brouwerijen uit het land.

Programma speciaalbier festivals

Wij hebben voor jullie hier een aantal speciaalbier festivals op een rijtje gezet in de maanden maart, april & mei die zeker leuk zijn om te bezoeken en waarvan wij er ook zeker een aantal gaan bezoeken.

17 maart                               Bierbelevenis Udenhout in Udenhout
23 maart                              Bier & Big end of winter in Eindhoven
24 maart                              Barrel Aged Beer festival in Rotterdam
29 t/m 31 maart                 Bierfestival Bitter in Tilburg
4 t/m 7 april                        Streekbierfestival 2019 in Utrecht
4 t/m 6 april                        Bierfestival Groningen
5 t/m 7 april                        Hop on Hop off Festival in Breda
12 t/m 14 april                    Utrecht’s Finest Festival in Utrecht
19 t/m 20 april                   Dutch Craft Beer Festival in Amsterdam
5 mei                                    Het Nederlands Speciaalbierfestival in Den Bosch
16 t/m 18 mei                     Nederlands bierproeffestival in Den Haag
30 mei                                  Brabants bierfestival in Oirschot

Van de bovengenoemde festivals hebben wij er vorig jaar een aantal bezocht en dat waren voor ons geslaagde dagen.
Mocht je ons een tip willen geven voor een leuk festival wat binnenkort komen gaat, laat het ons gerust weten!

Ontdek hier de meest bijzondere speciaalbieren

Wij ontdekken regelmatig de nieuwste speciaalbieren. Deze bieren voegen de we dan toe in onze bierpakketten en verzenden we als bierabonnementen of losse pakketten. Hier kun je ze bestellen.

Op bezoek bij brouwerij D’n Draok in Den Bosch

Naam brouwerij: D’n Draok
Naam eigenaar: Paul Kitzen

Wanneer ben je begonnen met brouwen en waarom?Hellobier Bossche brouwer Paul

De allereerste keer is echt al 20 jaar geleden. Dat was op een pannetje op het fornuis, met een bierbrouwsetje van de vader van een vriend van mij. Die brouwde al 30 jaar en ik vond dat altijd wel leuk, hij zei leen maar een keer dan kun je het zelf proberen. Dat is nu zo’n 15 jaar geleden, daarna heb ik een lange tijd niet meer gebrouwen totdat ik het in 2012 weer heb opgepakt. In 2012 ben ik weer op dat setje van de vader van die vriend van mij gaan brouwen en daarmee heb ik destijds een tripel gebrouwen. Dat werd de triple twelve.

Hoe is de naam van de brouwerij ontstaan?

Als je Den Bosch binnen komt, het eerste wat je ziet is D’n Draok.
Het symbool van Den Bosch.

Hellobier D'n DraokWelk bier heb je als eerste gebrouwen?

Triple twelve. Dat was eigenlijk het eerste gebrouwen bier waarvan een eigen recept vooraf was gemaakt en die echt is bijgeschaafd naar een recept waar ik tevreden mee was. Dit is het eerste bier die ik met de naam D’n Draok  naar buiten heb gebracht. Met de Triple Twelve is het begonnen voor Brouwerij D’n Draok , als eerste verkrijgbaar bij proeflokaal ’t Paultje en slijterij Mitra Copernicus 2000.

Op welk bier ben je het meeste trots?

Hellobier blond D'n Draok

Bosch blond Herkomst: Den Bosch, Nederland Een helder Bosch blondbier met een mooie stevige witte schuimkraag. Het bier ruikt licht zoet wat niet terug te vinden is in de smaak. Dit bier is fris van smaak waarbij het koolzuurgehalte goed aanwezig is. De bitter smaak wordt afgesloten met een wat mildere afdronk. De Bosch blond is afkomstig van brouwerij d’n Draok uit Den Bosch. Deze brouwerij heeft een breed assortiment en brengt regelmatig specials uit. Twee andere speciaalbieren van deze brouwerij zijn terug te vinden in ons “Bosch pakket”. Het bier bevat een alcoholpercentage van 6,5%. Advies serveertemperatuur: 7 graden

D’n Bosch Blond, omdat daar de hop aroma heel bijzonder is en die komt heel mooi in het bier naar voren. Het is een heel smaakvol bier met maar 3 ingrediënten. Ook ben ik erg trots op mijn bier Gerstewijn is fijn, deze is 2e geworden bij Brabants lekkerste bieren.

Ga je nog een nieuw speciaalbier brouwen?

Ik doe 4 keer per jaar een nieuw speciaal bier brouwen. Het kan een variant zijn op een voorgaand bier zoals Oeteldonker die ieder jaar anders is, mijn IPA heeft elk jaar een ander hopprofiel. En zo brouw ik ieder jaar nog een voorjaarsbier en een winterbier.


Hoe ziet een normale werkweek er uit?

De werkweken zijn nooit normaal ze variëren enorm. Naast dat ik brouw moet ik ook labels maken, bottelen, social media bijhouden, bier rond brengen, administratie, inkoop en de verkoop van de bieren, onderhoud, schoonmaken, op bierfestivals staan, bierproeverijen geven, oftewel een druk schema maar wel heel leuk!

 

Wat zou je nog graag met de brouwerij willen realiseren?

Mijn droom is om echt een brewpub te hebben, een taproom op een mooie locatie dus dat het bier vanuit de brouwerij meteen vloeit naar de consument.

Wat  doe je graag in je vrije tijd buiten het bierbrouwen om?

Reizen, met een rugzak op de bergen in doe ik het liefste.


Wat of waar is je favoriete plek in Den Bosch?

Dat varieert. Er zijn zoveel mooie, leuk een bijzondere plekken. Vooral de achterafstraatjes met zicht op de Binnedieze zijn vaak prachtig. De Binnendieze en de Sint Jan zijn toch wel de mooiste plekken die ik ook graag laat zien aan de bezoekers van de stad. En natuurlijk even langs het gouden beeld van D’n Draok bij het Station…..

Hellobier.nl en brouwerij D’n Draok

Bosch pakket -themaschild homepageDe bieren van brouwerij D’n Draok zijn ook al eens verzonden in een proefbox of bierabonnement. Daarnaast hebben we voor de liefhebbers van Bossche bieren de speciaalbieren Gerstewijn is fijn en Houdoe & Bedankt toegevoegd in het Bosch pakket. Hierin zitten de bieren van brouwerij D’n Draok samen met de andere Bossche brouwerijen ’t Kolleke, Boegbeeld en de Markies.

Behalve een Bossch pakket is er ook een Bossche proeverij samengesteld. Ook hier samen met de eerder genoemde Bossche brouwerijen. We leveren de speciaalbieren koud op locatie met proefglazen en proefformulieren.