Berichten

Beschrijving speciaalbier – Bierpakket en bierabonnement 07 2020

Wazig

Herkomst: Monickendam, Nederland

Goudgeel mistig witbier met stabiele schuimkraag. Zowel in de mond als in de neus fris. Citrus in de smaak met een subtiel bittertje. Een heerlijke dorstlesser voor zomerse dagen. 

Markermaagd is afkomstig van Waterland Brewery (op Untappd) uit Monickendam. Op internet te vinden als Bierderij Waterland. Een brouwerij aan het strand. Is er een betere combinatie? Gelegen tussen twee havenkades waar een oude loods is omgetoverd tot een brouwerij en proeflokaal. Naast een vast assortiment speciaalbieren ook wisselende seizoensbieren. 

Alcoholpercentage: 5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Lemmy’s Tripel 

Herkomst: Hillegom, Nederland 

Okergele tripel met fijne schuimkraag. Volmondig, kruidig en toch fris beschrijft de smaak. De geur wederom kruidig. 

1, 2, 3, 4, zo zou je dit bier kunnen beschrijven. 1 Tripel die we tijdens de cursus van Stibon 2 hebben gebrouwen. 3 kruizen op het etiket verwijzen naar de hoeveelheid mout die gebruikt is waarbij 4 moutsoorten gebruikt zijn. 

Gebrouwen door brouwerij Neptunes in de ketels van brouwerij Klein Duimpje. Huurbrouwen noemen ze dat in de bierwereld. Beide brouwerijen hebben een gevarieerd bierassortiment. 

Let we op! Deze Lemmy’s Tripel is verraderlijk lekker met een hoog alcoholpercentage ;).

Alcoholpercentage: 9,3%

Advies serveertemperatuur: 8 tot 10 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Lamme Goedzak 

Herkomst: Meer, België

Goudkleurig blond bier met fijne schuimkraag. Een bier met body door de restsuikers in combinatie met een lichte hopbitterheid. 

Volgens traditionele Belgische stijl gebrouwen en al veelvuldig gedronken door bierliefhebbers. Lamme Goedzak is afkomstig van Scheldebrouwerij uit Meer in België. Een brouwerij met verschillende awards en een breed assortiment speciaalbier. De naam Lamme Goedzak verwijst naar een goede vriend van een romanfiguur Tijl Uilenspiegel. 

Alcoholpercentage: 7%

Advies serveertemperatuur: 6 à 7 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Freshhop

Herkomst: Hillegom, Nederland

Koperkleurige IPA met stevige schuimkraag. Het smakenpallet bestaat uit bitter en romig. Deze double IPA is gebrouwen met 5 hopsoorten die in Hillegom worden verbouwd. Double betekent dat er meer mout en hop is gebruikt dan gebruikelijk is. 

Freshhop is afkomstig van brouwerij Klein Duimpje uit Hillegom. Een brouwerij gevestigd in een oude bloembollenkwekerij met daarbij een proeflokaal en zomers een mooi terras. Het aantal bieren dat brouwerij Klein Duimpje brouwt is niet op twee handen te tellen. 

Alcoholpercentage: 9,2%

Advies serveertemperatuur: 8 à 9 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Elvis Juice

Herkomst: Fraserburgh, Schotland

Oranje mistig India Pale Ale met stevige schuimkraag. Met Amerikaanse hop gebrouwen dus ook wel American Pale Ale genoemd. Het gebruik van grapefruit maakt dit bier bitter en fruitig. Mout met tonen van karamel zorgen voor de zachte smaak.

Elvis Juice is afkomstig van Brewdog uit Fraserburgh, Schotland. Een brouwerij met bijzondere manieren van brouwen en een rijk verleden. In relatief korte tijd een groot imperium opgezet. Naast brouwerijen op verschillende locaties heeft Brewdog ook pubs geopend verspreidt over de hele wereld. 

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 7 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Eilandkriebel 

Herkomst: Den Burg, Nederland

Koperkleurig bier met fijne schuimkraag. Een bier dat de lente nabootst met frisse smaken en een bloemige geur. Hoppigheid in de mond wordt afgesloten met een bloemige afdronk.

Eilandkriebel is afkomstig van Tesselaar familiebrouwerij Diks van Texel. Een brouwerij dat zich sinds 2017 gevestigd heeft in Den Burg met daarbij een proeflokaal. Dagelijks een rondleiding te volgen met als afsluiting een bierproeverij van 3 bieren. 

Alcoholpercentage: 6,4%

Advies serveertemperatuur: 5 tot 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Hellobier heeft ook éénmalige bierpakketten.


Australian Pale Ale 

Herkomst: Amsterdam, Nederland 

Mistige Australian Pale Ale met fijne schuimkraag. Een Pale Ale gebrouwen met Australische hopsoorten. Dit maakt het bier erg toegankelijk, gebalanceerd van smaak en subtiel bittertje. 

Brothers in Law is afkomstig uit Amsterdam en verwijst letterlijk naar de onderlinge relaties. Brothers in Law heb je niet helemaal voor het uitkiezen en daarom kozen deze mannen ervoor om ervoor om er het beste van te maken ;). 

Een brouwerij die ook in korte tijd sinds ontstaan, 2017, grote stappen hebben gemaakt in de bierwereld. 

Alcoholpercentage: 5,8%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Halderbergs Barleywine

Herkomst: Hoeven, Nederland

Robijnrood met beige schuimkraag. Karamelachtig zoet met tonen van rood fruit. Een stevig bier dat je in een rustig tempo dient op te drinken. 

Deze barley wine is afkomstig van brouwerij ’t Meuleneind uit Hoeven. Een brouwerij dat sinds kort eigen ketels in bezit heeft. In tijden van coronacrisis organiseerde Hellobier een online speciaalbierfestival. Hier waren de mannen van brouwerij ’t Meuleneind te gast waarbij ze meer vertelden over hun brouwerij en bieren. Ook deze Barley Wine komt aan bod. 

Alcoholpercentage: 11 %

Advies serveertemperatuur: 8 tot 12 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je je bieren overal koud kunnen houden? Bestel een opbouwbare koelemmer!

Cocktail met bier: Beertail

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 muntblaadjes
  • 1 limoen
  • 1 fles Eilandkriebel
  • 2 eetlepels gembersiroop
  • 250 ml ginger ale
  • Ijsblokjes

 

Bereidingswijze

  • Vul vier glazen met ijsblokjes

  • Meng de gembersiroop, muntblaadjes en limoensap van 1 limoen samen en verdeel dit over de vier glazen
  • Verdeel de Ginger Ale over de vier glazen
  • Top alle vier de glazen af met Eilandkriebel. Het is belangrijk om het bier als laatste toe te voegen zodat er nog een schuimkraag ontstaat. 

Beschrijving speciaalbier – Bierpakket en bierabonnement 07 2020

Wazig

Herkomst: Monickendam, Nederland

Goudgeel mistig witbier met stabiele schuimkraag. Zowel in de mond als in de neus fris. Citrus in de smaak met een subtiel bittertje. Een heerlijke dorstlesser voor zomerse dagen. 

Markermaagd is afkomstig van Waterland Brewery (op Untappd) uit Monickendam. Op internet te vinden als Bierderij Waterland. Een brouwerij aan het strand. Is er een betere combinatie? Gelegen tussen twee havenkades waar een oude loods is omgetoverd tot een brouwerij en proeflokaal. Naast een vast assortiment speciaalbieren ook wisselende seizoensbieren. 

Alcoholpercentage: 5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Lemmy’s Tripel 

Herkomst: Hillegom, Nederland 

Okergele tripel met fijne schuimkraag. Volmondig, kruidig en toch fris beschrijft de smaak. De geur wederom kruidig. 

1, 2, 3, 4, zo zou je dit bier kunnen beschrijven. 1 Tripel die we tijdens de cursus van Stibon 2 hebben gebrouwen. 3 kruizen op het etiket verwijzen naar de hoeveelheid mout die gebruikt is waarbij 4 moutsoorten gebruikt zijn. 

Gebrouwen door brouwerij Neptunes in de ketels van brouwerij Klein Duimpje. Huurbrouwen noemen ze dat in de bierwereld. Beide brouwerijen hebben een gevarieerd bierassortiment. 

Let we op! Deze Lemmy’s Tripel is verraderlijk lekker met een hoog alcoholpercentage ;).

Alcoholpercentage: 9,3%

Advies serveertemperatuur: 8 tot 10 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Lamme Goedzak 

Herkomst: Meer, België

Goudkleurig blond bier met fijne schuimkraag. Een bier met body door de restsuikers in combinatie met een lichte hopbitterheid. 

Volgens traditionele Belgische stijl gebrouwen en al veelvuldig gedronken door bierliefhebbers. Lamme Goedzak is afkomstig van Scheldebrouwerij uit Meer in België. Een brouwerij met verschillende awards en een breed assortiment speciaalbier. De naam Lamme Goedzak verwijst naar een goede vriend van een romanfiguur Tijl Uilenspiegel. 

Alcoholpercentage: 7%

Advies serveertemperatuur: 6 à 7 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Freshhop

Herkomst: Hillegom, Nederland

Koperkleurige IPA met stevige schuimkraag. Het smakenpallet bestaat uit bitter en romig. Deze double IPA is gebrouwen met 5 hopsoorten die in Hillegom worden verbouwd. Double betekent dat er meer mout en hop is gebruikt dan gebruikelijk is. 

Freshhop is afkomstig van brouwerij Klein Duimpje uit Hillegom. Een brouwerij gevestigd in een oude bloembollenkwekerij met daarbij een proeflokaal en zomers een mooi terras. Het aantal bieren dat brouwerij Klein Duimpje brouwt is niet op twee handen te tellen. 

Alcoholpercentage: 9,2%

Advies serveertemperatuur: 8 à 9 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Elvis Juice

Herkomst: Fraserburgh, Schotland

Oranje mistig India Pale Ale met stevige schuimkraag. Met Amerikaanse hop gebrouwen dus ook wel American Pale Ale genoemd. Het gebruik van grapefruit maakt dit bier bitter en fruitig. Mout met tonen van karamel zorgen voor de zachte smaak.

Elvis Juice is afkomstig van Brewdog uit Fraserburgh, Schotland. Een brouwerij met bijzondere manieren van brouwen en een rijk verleden. In relatief korte tijd een groot imperium opgezet. Naast brouwerijen op verschillende locaties heeft Brewdog ook pubs geopend verspreidt over de hele wereld. 

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 7 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Eilandkriebel 

Herkomst: Den Burg, Nederland

Koperkleurig bier met fijne schuimkraag. Een bier dat de lente nabootst met frisse smaken en een bloemige geur. Hoppigheid in de mond wordt afgesloten met een bloemige afdronk.

Eilandkriebel is afkomstig van Tesselaar familiebrouwerij Diks van Texel. Een brouwerij dat zich sinds 2017 gevestigd heeft in Den Burg met daarbij een proeflokaal. Dagelijks een rondleiding te volgen met als afsluiting een bierproeverij van 3 bieren. 

Alcoholpercentage: 6,4%

Advies serveertemperatuur: 5 tot 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Hellobier heeft ook éénmalige bierpakketten.


Australian Pale Ale 

Herkomst: Amsterdam, Nederland 

Mistige Australian Pale Ale met fijne schuimkraag. Een Pale Ale gebrouwen met Australische hopsoorten. Dit maakt het bier erg toegankelijk, gebalanceerd van smaak en subtiel bittertje. 

Brothers in Law is afkomstig uit Amsterdam en verwijst letterlijk naar de onderlinge relaties. Brothers in Law heb je niet helemaal voor het uitkiezen en daarom kozen deze mannen ervoor om ervoor om er het beste van te maken ;). 

Een brouwerij die ook in korte tijd sinds ontstaan, 2017, grote stappen hebben gemaakt in de bierwereld. 

Alcoholpercentage: 5,8%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Halderbergs Barleywine

Herkomst: Hoeven, Nederland

Robijnrood met beige schuimkraag. Karamelachtig zoet met tonen van rood fruit. Een stevig bier dat je in een rustig tempo dient op te drinken. 

Deze barley wine is afkomstig van brouwerij ’t Meuleneind uit Hoeven. Een brouwerij dat sinds kort eigen ketels in bezit heeft. In tijden van coronacrisis organiseerde Hellobier een online speciaalbierfestival. Hier waren de mannen van brouwerij ’t Meuleneind te gast waarbij ze meer vertelden over hun brouwerij en bieren. Ook deze Barley Wine komt aan bod. 

Alcoholpercentage: 11 %

Advies serveertemperatuur: 8 tot 12 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je je bieren overal koud kunnen houden? Bestel een opbouwbare koelemmer!

Cocktail met bier: Beertail

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 muntblaadjes
  • 1 limoen
  • 1 fles Eilandkriebel
  • 2 eetlepels gembersiroop
  • 250 ml ginger ale
  • Ijsblokjes

 

Bereidingswijze

  • Vul vier glazen met ijsblokjes

  • Meng de gembersiroop, muntblaadjes en limoensap van 1 limoen samen en verdeel dit over de vier glazen
  • Verdeel de Ginger Ale over de vier glazen
  • Top alle vier de glazen af met Eilandkriebel. Het is belangrijk om het bier als laatste toe te voegen zodat er nog een schuimkraag ontstaat. 

Beschrijving speciaalbier – Hellobier bierpakket

Duits & Lauret Blond

Herkomst: Vleuten, Nederland

Een goudkleurig blondbier met een geur van citrus. Een gebalanceerd speciaalbier waarin ook tonen van citrus in de smaak te herkennen zijn. Duits & Lauret blond is een lekker fris doordrinkbaar speciaalbier met een bitter afdronk. Brouwerij Duits & Lauret is sinds 2015 gevestigd in Fort Everdingen. Het assortiment bestaat uit zeven speciaalbieren. Daarnaast verkoopt de brouwerij ook nog bierkaas. 

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Sancti Aldalberti Dubbel

Herkomst: Egmond, Nederland

Robijnrode dubbel met een beige stevige schuimkraag. De geur van rood fruit komt je meteen tegemoet zodra je met je neus boven het glas hangt. De tinten van rood fruit zijn ook terug te vinden in de smaak. De afdronk is eveneens licht zoet. Sancti Adalberti Dubbel is afkomstig van brouwerij Egmond. Een brouwerij met een rijke historie waar Adelbert een rol in speelde. Bij brouwerij Egmond staat duurzaam brouwen hoog in het vaandel en moet de kwaliteit van het bier ook tot uiting komen in de wijze waarin wordt omgegaan van de landschappelijke, ecologische en cultuurhistorische waarden. Naast de dubbel heeft de brouwerij ook een weizen, tripel, blond, bockbier en pastorale winterbier.

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 9 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Artemis Farmhouse ale 

Herkomst: Dronten, Nederland

Mistig okergele saison met fijne schuimkraag. Saison is in het leven geroepen voor seizoensarbeiders die in de zomer meehielpen op de boerderij. Tussendoor mochten ze dan bier drinken om de dorst te lessen echter mochten ze niet te dronken worden. Daarom zie je vaak dat saison een lager alcoholpercentage heeft. Een ander woord voor Saison is Farmhouse Ale. Artemis saison is een kruidig speciaalbier met de geur van citrus. De smaak is ook fris en kruidig en in de afdronk ontdek je een licht zuurtje. Artemis Saison is afkomstig van brouwerij Artemis uit Dronten. Een brouwerij die duurzaamheid hoog in het vaandel heeft staan.

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 5 tot 7 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Witbier

Herkomst: Leeuwarden, Nederland

Mistig citruskleurig witbier met stevige schuimkraag. De smaak is romig en fris tegelijk. Citrus herken je ook in de smaak terug. Witbier is afkomstig van Grutte Pier Brouwerij uit Leeuwarden. Deze brouwerij staat voor kwalitatieve speciaalbieren die stuk voor stuk aanraders zijn. 

De man op het etiket is een strijder uit de geschiedenis van Friesland. Kom je hem tegen en wil je niet met hem in gevecht? Spreek dan het Friese gezegde uit dat op het etiket gedrukt staat. 

Alcoholpercentage: 5%

Advies serveertemperatuur: 4 tot 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Blauwe Tram

Herkomst: Hillegom, Nederland

De Blauwe Tram is een Tripel met in de geur een herkenning van citrus. De smaak is fris met een fluweelzachte bitterheid en heeft een aangename afdronk. Deze blauwe tram reed tussen 1900 en 1950 door Hillegom van Haarlem naar Den Haag. Dit bier is afkomstig van Brouwerij Klein Duimpje en het bijzondere aan deze brouwerij is dat het is gevestigd in een voormalig bollenkwekerij. Brouwerij Klein Duimpje is een brouwerij die graag experimenteert met verschillende bierstijlen. Zo ontstaan er bierstijlen met innovatieve smaakcombinaties en worden tradities in stand gehouden.

Alcoholpercentage: 8%

Advies serveertemperatuur: 7 tot 10 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Chaams Hefeweizen

Herkomst: Chaam, Nederland

Stevige schuimkraag bedekt dit troebel citroensapkleurig speciaalbier. Een hoog koolzuurgehalte en een bitter afdronk bepalen de smaak. Een verfrissende dorstlesser met de geur van limoen. Chaams Tarwebier is een heerlijk speciaalbier om van te genieten in de zon op het terras. Tarwe maakt het bier subtiel zuur en romiger dan gerst. Chaams Tarwebier is afkomstig van brouwerij De Pimpelmeesch uit Chaam. 

Alcoholpercentage: 5,5%

Advies serveertemperatuur: 4 tot 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Hellobier heeft ook éénmalige bierpakketten.


De Cuyp 

Herkomst: Amsterdam, Nederland

Kastanjebruine dubbel met stevige schuimkraag. Bijzondere smaakcombinatie van bloemen en een droge bite. De Cuyp is afkomstig van Mokums Mout uit Amsterdam.

Mokums Mout bestaat sinds 2015 en is een brouwerij opgezet door 3 jongens buiten de brouwwereld. In deze tijd passen ook zij zich aan de maatregelen die er zijn in verband met het Coronavirus. Dat betekent niet dat ze stilzitten. Via verschillende kanalen doen ze mee aan virtuele bierproeverijen, pubquizen of andere online events. 

Alcoholpercentage: 7,5%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Funky Falcon

Herkomst: Amsterdam, Nederland

Een heerlijk tropisch speciaalbier met grapefruit en banaan in de neus. De bitterhoppi-ge smaak maakt de beleving van het bier compleet. De Funky Falcon is niet een typisch seizoenbier maar kan zowel in de winter als in de zomer heerlijk gedronken worden. Een kenmerkend ingrediënt van dit bier is lemongras. Dit bier is een ideaal weekend-bier om van te genieten voordat je de dansvloer op gaat. Dit bier hebben wij gebruikt voor een heerlijk recept dat onderaan dit blad te lezen is. Het bier bevat een alcohol-percentage van 5,2%. Advies serveertemperatuur: 4 à 5 graden.

Alcoholpercentage: 5,2%

Advies serveertemperatuur: 4 à 5 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je je bieren overal koud kunnen houden? Bestel een opbouwbare koelemmer!

Dubbel Runderstoof

 

Ingrediënten

  • 800 gram rundvlees
  • 30 gram boter
  • 1,5 teentje knoflook
  • 2 uien
  • 1 eetlepel (Olijf)olie
  • 2 wortels
  • 1 appel
  • 3 tomaten
  • 1 flesje dubbel bier
  • 1 prei
  • 2 theelepels honing
  • 1 snufje peper
  • 1 takje tijm
  • 1 takje Rozemarijn

Bereidingswijze

  • Snipper de ui
  • Snijd de paprika, wortel, appel en prei in stukjes
  • Snijd het vlees in blokjes een bak het bruin
  • Zodra het vlees bruin is voeg je de ui toe
  • Vervolgens voeg je de paprika, wortel en prei toe
  • Terwijl je dit door elkaar roert voeg je langzaam een flesje dubbel bier toe
  • Breng het geheel op smaak met de kruiden
  • Blus het af met nog 1 deciliter water
  • Laat alles 1,5 op een laag vuurtje stoven
  • Voeg als laatste de stukjes appel en honing toe

Beschrijving speciaalbier – Bierpakket en bierabonnement 06 2020

Online bierproeverij op Vaderdag

Verras je vader op vaderdag met een online bierproeverij. Thuis of op een andere willekeurige locatie kun je samen met je vader genieten van bijzondere speciaalbieren die één voor één uitgelegd worden. 

Je hoeft geen plekje te reserveren maar kunt gewoon thuis vanuit de luie stoel, van de bank of op de grond genieten van een online bierproeverij. 

Ook in deze tijd is het mogelijk je vader te verrassen met een bierpakket en bierproeverij.

Meer informatie vindt je op de productpagina van het bierproeverij pakket!

 

Wazig

Herkomst: Amsterdam, Nederland

Okergele New England IPA met stabiele schuimkraag. Fris en romig van smaak en ook fris in de neus. De smaak wordt begeleidt door een subtiel bittertje. Wazig is afkomstig van Bruut Bier uit Amsterdam. Een proeflokaal en bar waar je het gehele assortiment van Bruut Bier kunt proeven. New England IPA houdt in dat na de vergisting er gedryhopt is. Dryhoppen is een extra toegift van hop. Hierbij komen vooral de aroma’s van de hopsoorten vrij en dit maakt het bier ook troebel/wazig. 

Wil jij weten wat het verhaal achter IPA is? Lees het hier.

Alcoholpercentage: 5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Weijsbeer 

Herkomst: Tilburg, Nederland 

Troebel weizen met stevige schuimkraag. Een geur met tonen van banaan en een frisse smaak met een licht zuurtje in de afdronk. Dit bier verwijst naar het verhaal van Nova Zembla waarbij mannen na een schipbreuk zich moesten verdedigen tegenover ijsberen. 

Weijsbeer is afkomstig van brouwerij de Blauwe Ijsbeer uit Tilburg. Ooit begonnen in Nieuwpoort maar uiteindelijk verhuisd om daar de droom na te jagen om bier te brouwen in eigen ketels. 

Weet jij al wat het verschil is tussen weizen en witbier? 

Alcoholpercentage: 5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Dragons Kiss 

Herkomst: Amsterdam, Nederland

Mistig India Pale Ale met de kleur van citrus. De citrus komt ook terug in smaak en neus wat het bier over het algemeen erg fris maakt. De bitterheid is zoals je van en IPA kunt verwachten. 

Session IPA houdt in dat het bier een lager alcoholpercentage heeft dan je verwacht. Hiervoor wordt altijd de term session gebruikt. India Pale Ale is bekent om zijn bitters. Dit wordt bij een speciaalbier met de afkorting IBU aangegeven en kun je soms terugvinden op het etiket. Wat IBU of EBU betekent en wat je allemaal op een etiket kunt vinden lees je in deze blog.

Two Chefs Brewing is in 2012 opgericht door twee koks die graag een andere weg in sloegen. Tegenwoordig een gevestigde brouwerij binnen de bierwereld met een breed assortiment speciaalbieren. 

Alcoholpercentage: 3,5%

Advies serveertemperatuur: 4 à 5 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Blanche de Liege

Herkomst: Aubel, België

Goudkleurig mistig witbier met fijne schuimkraag. Fris witbier met kruidige afdronk. Blanche de Liege is afkomstig van brouwerij Val-Dieu uit Aubel. Een plaats waar onder andere monniken de historie van bier brouwen in dit plaatsje bepalen. 

Eén van de verschillen tussen witbier en weizen is het land van herkomst. Witbier komt uit België, weizen uit Duitsland. Witbier is een erg populaire biersoort in de zomermaanden. Volmondig en dorstlessend.

Alcoholpercentage: 5,5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Blond IPA 

Herkomst: Goes, Nederland

Donkerblond mistige IPA met fijne schuimkraag. Gebalanceerd bier in geur en smaak met een bitterheid die je van een India Pale Ale kunt verwachten. Een blondbier dat gehopt is waardoor het in deze stijl valt. Echter zijn bij dit bier Amerikaanse hoppen gebruikt waardoor je het ook een APA, American Pale Ale, zou mogen noemen. 

Deze Blond IPA is afkomstig van brouwerij Emelisse uit Goes. Een brouwerij die al meer dan 10 jaar meedraait in de wereld van speciaalbier. Naast een vast assortiment aan speciaalbieren heeft Emelisse ook White Label bieren. Dit zijn éénmalig gebrouwen bieren met uiteenlopende smaken. 

Alcoholpercentage: 6,8%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


5 dollar $hake 

Herkomst: Amsterdam, Nederland

Mistig koper rood tarwebier met stevige schuimkraag. Fruitige tonen in zowel de mond als neus. Een dorstlesser voor warme zomerdagen. 5 dollar $hake is afkomstig van Cinemabrewers uit Amsterdam. Een brouwerij die bierstijlen graag koppelt aan titels van films. 

Bij dit bier is tarwe gebruikt als ingrediënt. Naast tarwe kun je bijvoorbeeld ook gerst gebruiken of andere bronnen van zetmeel. Meer informatie en een overzicht van de bronnen van zetmeel vind je in één van onze blogs. 

Alcoholpercentage: 5,5%

Advies serveertemperatuur: 5 tot 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Hellobier heeft ook éénmalige bierpakketten.


Elser

Herkomst: Amstelveen, Nederland 

Oranje wit-/kuitbier met een schuimkraag die wat sneller wegtrekt. Kruidig in de mond en fris in de neus. In het verleden diverse prijzen gewonnen op de Dutch Beer Challenge. 

Elser is afkomstig van de Naeckte Brouwers uit Amstelveen. Naeckt verwijst naar de manier waarop de bieren worden gebrouwen qua recept. Geen extra toevoegen van ingrediënten maar pure bieren met alleen de basisingrediënten. 

Sinds kort valt ook het assortiment van Pontus brewing onder het assortiment van de Naeckte brouwers. 

Alcoholpercentage: 5,5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Proud to be Stout

Herkomst: Hillegom, Nederland

Een koffiezwarte stout met beige schuimkraag. Zoet door de toevoeging van bramen en het geeft een warm mondgevoel door het stevige alcoholpercentage. 

Proud to be stout is afkomstig van brouwerij Klein Duimpje uit Hillegom. Gevestigd in een oude bloemkwekerij waarin de brouwketels en een proeflokaal terug te vinden zijn. In de zomermaanden kun je buiten de bieren proeven aan grote picknicktafels. 

Russian Imperal betekent dat je een hoger alcoholpercentage kunt verwachten dan je gewend bent van een stout. 

Alcoholpercentage: 11 %

Advies serveertemperatuur: 8 tot 12 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je je bieren overal koud kunnen houden? Bestel een opbouwbare koelemmer!

Vanille ijs met Stout bier

Ingrediënten

  • vanille ijs
  • 1/3 flesje Proud to be Stout

Bereidingswijze

  • Schep twee bollen vanille ijs

  • Schenk het bier bij het ijs. 

  • Voila, een dame blanche met bier

  • Herhaal dit totdat het ijs of het bier op is. 

 

Beschrijving speciaalbier – Bierpakket en bierabonnement 05 2020

Doe mee met de online bierproeverij op vrijdag 15 mei a.s.!

Nu we de dagen in quarantaine moeten doorbrengen en afstand van elkaar moeten houden kunnen we er helaas niet op uit om ergens met elkaar een goed glas speciaalbier te drinken. Daarom organiseert Hellobier.nl vrijdag 15  mei a.s. een online bierproeverij. Deze bierproeverij wordt live uitgezonden via het Youtube kanaal van Hellobier.nl. 

Wil jij dezelfde bieren proeven als die tijdens de bierproeverij besproken worden? Dan kun je het bierpakket bestellen in de webshop van Hellobier. 

De bierproeverij duurt van 20.00 tot 22.00 waarbij ieder bier wordt geintroduceerd met informatie over het specifieke bier, de brouwerij, bierstijl en bier proeven algemeen. 

Meer informatie vindt je op de productpagina van het bierproeverij pakket!

 

Witte Anker Saison

Herkomst: Breda, Nederland

Een saison met goudgele kleur. Een fris bier met de droge smaak die je van een saison kunt verwachten. De afdronk is kruidige en lichtbitter. Als je goed ruikt, lijkt het of je de geur van stro herkent. Ruik jij het ook? De bierstijl saison is ooit ontstaan doordat men een bier voor de seizoensarbeiders wilde brouwen. Het moest dorstlessend zijn maar niet te heftig zodat ze vervolgens nog wel konden werken. Deze saison is afkomstig van brouwerij het Witte Anker uit Breda. Een brouwerij dat gevestigd is in een pand met daarop een wit anker. Vandaar de naam van de brouwerij.

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 6 à 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Seef bier 

Herkomst: Antwerpen, België

Fris troebel blondbier met de kleur van festini. Vol en romig van smaak met een fijn zuurtje. Dorstlessend voor warme zomerdagen. Seef bier is afkomstig van de Antwerpse Brouw Companie. Een onafhankelijke brouwerij uit Antwerpen die wordt gesteund door circa duizend crowdfunders.

Deze bierliefhebbers willen bieren brouwen die tradities in stand houden maar waarbij ook nieuwe smaakcombinaties worden ontdekt. Het is belangrijk dat de bieren niet op andermans bieren lijken. 

Duurzaamheid staat bij deze brouwerij hoog in het vaandel. De bieren worden gebrouwen met 100% groene stroom en er wordt onder andere warmte opgewekt uit de dampen die ontstaan tijdens het brouwen. 

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 6 à 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Lente Bier

Herkomst: Oss, Nederland

Honingkleurig lentebier met stevige schuimkraag. Fris lichtbitter bier met tonen van citrus. Lente Bier is een gebalanceerd bier in smaak en een fijne dorstlesser in de lente. In de afdronk ontdek je een licht zoetje gevolgd door weer een bittertje. Lente Bier is afkomstig van de Muifelbrouwerij uit Oss.

Voor dit bier zijn Amerikaanse hopsoorten toegevoegd en is de techniek dryhopping gebruikt. Dryhoppen betekent dat na het brouwproces er een extra gift hop aan toegevoegd is. Dit maakt het bier nog iets meer bitter. Ondanks deze techniek is de bitterheid subtiel aanwezig. De bitterheid wordt op het etiket aangegeven met IBU of EBU. Wat IBU of EBU betekent en wat je allemaal op een etiket kunt vinden lees je in deze blog.

Alcoholpercentage: 5,5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Blotskops

Herkomst: Tilburg, Nederland

Goudkleurig mistig blondbier met fijne schuimkraag. Fris lentebier met body dat neigt naar de smaak van brood. Ondanks een stevige toevoeging van hop is het bier subtiel bitter. Blotskop is afkomstig van brouwerij Kraftbier uit Tilburg. Opgericht in 2015 en nu vijf jaar later bezig met een crowdfunding om alle bieren in de toekomst in blik uit te brengen.

Link naar crowdfunding

Alcoholpercentage: 5,7%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Cervuelta 

Herkomst: De Meern, Nederland

Goudkleurig bier waar je net niet doorheen kunt kijken qua helderheid. Dat noemt men in de bierwereld, tweeschijn. Het bier in het glas wordt afgedekt met een fijne schuimkraag. In de geur herken je sinaasappel. De smaak is ook fruitig waarin de sinaasappel terug te vinden is maar wordt afgesloten met een droge afdronk. Cervuelta is geïnspireerd op de wielronde van Spanje, Vuelta. Deze ronde zou dit jaar in Nederland starten in Utrecht maar dit gaat door Covid 19 uiteraard niet door. Ook in Den Bosch, de thuisstad van Hellobier.nl, zou een etappe gereden worden. Dat Cervuelta Sangri-Ale op de Spaanse ronde is geïnspireerd zie je ook terug in de naam. Dan is het ook niet verrassend dat er sinaasappel gebruikt is aangezien dat ook altijd terug te vinden is in Sangria.

Dit bier valt in de bierstijl, witbier. Wil jij het verschil weten tussen witbier en weizen? Lees het in één van onze blogs. 

Alcoholpercentage: 4,8%

Advies serveertemperatuur: 4 à 5 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Apocalypse

Herkomst: Amsterdam, Nederland

Een india pale ale met de kleur van ijsthee en donkere karamel. Citrus en sinaasappel in de neus en hoewel het bier lijkt op donkere karamel is het bier niet zoet. Deze IPA heeft de bitterheid die je kunt verwachten van een India Pale Ale maar is niet overheersend. Daarnaast komt het frisse ook terug in de smaak door het gebruik van lemongrass. Apocalypse is afkomstig van de Cinema Brewery uit Amsterdam.

Wil jij weten wat het verhaal achter IPA is? Lees het hier.

Alcoholpercentage: 6,5%

Advies serveertemperatuur: 6 tot 8 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Hellobier heeft ook éénmalige bierpakketten.


Achel Trappist Bruin

Herkomst: Achel, België

Kastanjebruin trappistenbier met stevige schuimkraag. Warm mondgevoel met rood fruit en licht metalig. Niet te zoet door het rode fruit en het bier wordt afgesloten met een droge afdronk. Achel Trappist Bruin is afkomstig van brouwerij…. Een trappistbier wat je herkent aan het logo op het etiket waarop staat “authentic trappist product”. Dat is één van de kenmerken van een Trappistenbier. Wat de andere kenmerken zijn van een trappistbier en wat het verschil is tussen trappistenbier en abdijbier lees je in deze blog.

Alcoholpercentage: 8%

Advies serveertemperatuur: 7 tot 10 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Halderbergs Blondje 

Herkomst: Hoeven, Nederland

Blond bier met de kleur van karamel. Kruidig in de mond en neus. Toegankelijk blond bier waarin de kruidige tonen worden begeleidt door een licht karamelzoete smaak. De geur doet denken aan wort, de zoete vloeistof die ontstaat nadat gerst gecombineerd is met water (maischen) en vervolgens gefilterd is. Halderbergs Blondje is afkomstig van brouwerij ’t Meuleneind. Een brouwerij uit Hoeven die wordt gerund door één familie en een breed assortiment aan diverse speciaalbieren heeft.

Alcoholpercentage: 6 %

Advies serveertemperatuur: 5 tot 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

Wil je je bieren overal koud kunnen houden? Bestel een opbouwbare koelemmer!

Kippenbouten gestoofd in bier

 

Ingrediënten

  • 200 gr geraspte kaas
  • 50 gr boter
  • 1/3 fles Achels Trippel Bruin
  • 1 bosui
  • 4 sneetjes brood

Bereidingswijze

  • Rooster de sneetjes brood bruin in een broodroster of onder een ovengrill

  • Smelt de helft van de boter in een pan en schenk het bier erbij. Zet het vuur omlaag zodra het bier kookt

  • Schud voorzichtig de geraspte kaas bij het bier en laat het al roerend smelten.

  • Smeer de overige boter op de bruin geroosterde sneetjes brood en verspreid de kaas/bier-spread over de sneetjes.

  • Schuif de sneetjes vervolgens onder een gril of in de oven en laat de bovenkant in 2 à 3 minuten bruin kleuren

  • Gebruik het bosuitje als garnering nadat de bosui in fijne ringetjes is gesneden

 

Beschrijving speciaalbier – online bierproeverij

Hoi,

Leuk dat je gaat deelnemen aan een online bierproeverij van Hellobier.nl. Mijn naam is Job Nijhoff en ik heb 4 bieren voor jullie geselecteerd die we samen gaan proeven. Hieronder volgt de link naar Youtube zodat je de bierproeverij live kunt volgen via Youtube. Zondag 21 juni tussen 16.00 en 18.00 uur. 

 

Link naar online bierproeverij Hellobier.nl:

De livestream is te volgen op Youtube via deze link.  

Werkwijze online bierproeverij

Tijdens de livestream is het mogelijk om vragen te stellen tijdens de livechat aan de rechterkant. Ik introduceer ieder speciaalbier met een informatie over het bier, de brouwerij, brouwstijl en ik vertel graag meer over hoe je het beste bier kunt proeven. 

Boodschappenlijstje Foodpairing

Heb je geen pakket besteld met foodpairing dan volgt hier een boodschappenlijstje voor je zelf mocht je toch je bieren willen combineren met hapjes:

  • Peperworst
  • Sardientjes in blik
  • Oude Kaas

Bierbeschrijvingen 

B4 Saison (bier 1 van de online bierproeverij)

Herkomst: Purmerend, Nederland

 

 

Alcoholpercentage: 5,7%

Advies serveertemperatuur: 5 tot 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd


Saense IPA (bier 2 van de online bierproeverij)

Herkomst: Zaandam, Nederland

 

Alcoholpercentage: 6,2%

Advies serveertemperatuur: 5 tot 7 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Tripel  (bier 3 van de online bierproeverij)

Herkomst: Friesland, Nederland

 

Alcoholpercentage: 7,5%

Advies serveertemperatuur: 7 tot 9 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

 

 

 

 

Houdoe & Bedankt (bier 4 van de online bierproeverij)

Herkomst: Den Bosch, Nederland

Primeur!

Alcoholpercentage: 7,3%%

Advies serveertemperatuur: 7 tot 9 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 

 

 

Hellobier heeft ook éénmalige bierpakketten.

 

Speciaalbier pakket bestellen voor hem of haar

Iemand jarig, geslaagd, getrouwd of een andere reden om een cadeau te geven? En lijkt het je leuk om hem of haar een bierpakket cadeau te doen? Bij Hellobier.nl kun je een speciaalbier pakket bestellen voor een ander. En dat kan heel simpel door een ander verzendadres in te voeren.

Speciaalbier pakket voor hem of haar

De speciaalbier pakketten die bij Hellobier.nl worden samen gesteld voor het bierabonnement zijn ook los te bestellen. Dus of je een speciaalbier pakket voor hem of een speciaalbier pakket voor haar besteld. Ze krijgen speciaalbieren die met de seizoenen mee veranderen en afkomstig zijn van de micro brouwerijen uit Nederland.

Speciaalbier pakket voor hem of haar als bierabonnement

Je kunt er ook voor kiezen om niet één speciaalbier pakket te bestellen maar meerdere maanden achter elkaar een speciaalbier pakket te laten leveren bij hem of haar. Zo ontvangt de bierliefhebber iedere maand opnieuw een speciaalbier pakket met 8 verschillende speciaalbieren van 8 verschillende microbrouwerijen uit binnen- en buitenland. Door de explosieve toename in de afgelopen jaren van de Nederlandse brouwerijen zijn de speciaalbier pakketten voornamelijk gevuld met Nederlandse bieren.

Speciaalbier pakket voor hem of haar met een thema

Hellobier.nl heeft ook diverse speciaalbier pakketten met een thema. Deze thema’s zijn gebaseerd op bijvoorbeeld de locatie, de bierstijl of het seizoen. Deze speciaalbier pakketten met een thema zijn éénmalige bierpakketten en niet in abonnementsvorm te verkrijgen.

Speciaalbier pakket voor hem of haar met bieruitleg

Ieder speciaalbier pakket van Hellobier.nl is voorzien van bierbeschrijvingen. Met de bierbeschrijvingen in de speciaalbier pakketten wordt er uitleg gegeven over het specifieke speciaalbier, de brouwerij waar het speciaalbier vandaan komt, de brouwstijl waarin het speciaalbier is gebrouwen en wordt er informatie verstrekt over speciaalbier proeven in het algemeen. Zo wordt je tijdens het proeven van de speciaalbieren ook nog wat wijzer over de achtergrond van speciaalbier.

4 steden die bekend staan om de invloed van het brouwwater

 

Tijdens het brouwproces worden de vier basisingrediënten water, hop, bron van zetmeel en gist gebruikt. Tegenwoordig kan er op ieder willekeurige locatie een gewenste kwaliteit brouwwater gemaakt worden. Dit gebeurt onder andere door het brouwwater te ontharden en een andere minerale samenstelling te creëren. Ook kunnen de Ph-waarde en chemische samenstelling gewijzigd worden. Dit noemt men de waterbehandeling. Maar voor deze technologische ontwikkelingen waren veel biersoorten streekgebonden. Biersoorten droegen dan soms ook de naam van de stad van herkomst. Bijvoorbeeld Burton-on-Trent Ale, Pilsener, Münchener en Dortmunder. Deze vier bierstijlen worden hieronder aan de hand van de plaatsnaam van herkomst verder beschreven.

Pilsener

Pilsen is dé stad van herkomst van de welbekende pils. In de omgeving van Pilsen is zacht water met lage alkaliteit wat optimaal is voor de lichte kleur en schone bitterheid van een Pilsener. Door het zachte water kan de maisch een optimale Ph waarde bereiken zonder gebruik van speciale moutsoorten. Hierdoor krijg je pils dat doet denken aan vers brood door het zachte moutkarakter. De hopbitterheid blijft acht en in balans met moutigheid door het water met een laag sulfaatgehalte.

Dortmund

Dortmund is beroemd vanwege de productie van lichtgekleurde lagers en Dortmunder Export. Ten opzichte van de Pilsener is dit biertype iets moutiger en minder hoppig. Door het tamelijk harde water in Dortmund wordt de moutigheid door een hoger gehalte aan mineralen versterkt. Het bier uit Dortmund is te vergelijken met een biertype uit Wenen (Vienna) maar Dortmunder Export is droger, lichter van kleur en meer uitgesproken van karakter

Burton(-on-Trent)

De plaats Burton Upon-Trent in Engeland is bekend om zijn water met een hoog calcium- en sulfaatgehalte en een relatief laag natriumgehalte. Water met een hoog sulfaatgehalte en een laag natriumgehalte is ideaal om bieren te brouwen met een uitgesproken hopbitterheid. Tegenwoordig met de technologische ontwikkelingen en waterbehandeling bestaat de term “Burtoniseren”. Burtoniseren betekent het aanpassen van de hardheid van water door het toevoeggen van minerale zouten zoals magnesiumsulfaat.

München

München is, op het gebied van biertypen, beroemd om dunkles, märzen, bock en oktoberfest. De donkere moutsoorten geven deze biertypen een zoutige en moutige smaak die gebruikt worden om de zurigheid van het carbonaatgehalte in het brouwwater te balanceren. De hopbitterheid in het bier wordt niet versterkt door het lage zwavelgehalte. Hierdoor krijgt het moutkarakter de bovenhand.

5 tips om optimaal te genieten van een speciaalbier festival

De keuze voor speciaalbier festivals is tegenwoordig groot. Van grote speciaalbierfestivals zoals Hop on Hop off en Speciaalbierfestival Den Bosch tot de wat kleinere speciaalbierfestivals in verschillende steden en dorpen. En tijdens zo’n speciaalbier festival kun je natuurlijk de nieuwste bieren ontdekken en je laten verrassen door bekende en onbekende brouwerijen. Om optimaal te kunnen genieten van een speciaalbier festival heeft Hellobier een aantal tips opgesomd.

Tip 1: Zorg dat je niet hoeft te rijden

De eerste tip is misschien een inkoppertje maar zeker niet onbelangrijk. Bij het proeven van speciaalbier drink je al snel teveel om nog achter het stuur te mogen kruipen. De meeste speciaalbier festivals worden georganiseerd in een dorp of stad wat goed te bereiken is met het openbaar vervoer. Er zijn ook speciaalbier festivals die pendelbussen regelen als het festival zich op een afgelegen plek bevindt. Een speciaalbier festival bezoeken met een BOB is uiteraard ook een goede optie. En voor de BOB zijn kwalitatief steeds betere alcoholvrije/alcoholarme bieren te verkrijgen.

Tip 2: Zorg voor een goede bodem

Heb je er flink wat tijd voor uitgetrokken om van de speciaalbieren op een speciaal bierfestival te genieten dan is het natuurlijk van belang dat je het ook een tijdje volhoud. Zorg daarom voor een goede bodem voordat je vertrekt naar een speciaalbier festival. Vaak kun je op het speciaal bierfestival zelf ook nog het een en ander kopen om te eten maar een goede voorbereiding mag ook dan zeker niet ontbreken.

Tip 3: Begin niet met te zwaar bier

Je loopt het speciaalbier festival op met een keuze van minimaal 10 brouwerijen en nog meer keuze in speciaalbier. Het liefst proef je ze natuurlijk allemaal. En misschien gaat dat je nog lukken ook. Alleen dan is het wel verstandig om op het speciaalbier festival te beginnen met niet te zwaar bier. Let daarom op het alcoholpercentage, de kleur en de smaakintensiteit. Houdt bij de eerste bieren het alcoholpercentage zo laag mogelijk, begin met een lichte kleur bier en start met een speciaalbier dat niet te heftig is qua smaak. Hier zul

Tip 4: Spoel regelmatig je glas

Bij een speciaalbier festival krijg je vaak een glas bij binnenkomst waar je de hele dag de bieren op het speciaalbier festival kunt proeven. Bij het ene speciaalbier festival wordt je glas standaard gespoeld achter de bar, bij een ander speciaalbier festival kan het zijn dat er centrale spoelbakken zijn om je glas te spoelen. Is dat laatste het geval, dan is het verstandig dat je regelmatig zelf je glas spoelt voordat je aan het volgende speciaalbier begint. Dit is vooral belangrijk bij bieren met een hoge smaakintensiteit. Proef je bijvoorbeeld een porter met een stevige drop en laurier smaak, zou je je bierglas niet spoelen en drink je daarna een India Pale Ale? Dan kan het zijn dat de restsmaken van de porter, de smaak van de India Pale Ale beïnvloeden.

Tip 5: Zorg voor goed gezelschap

Een hele belangrijke tip is dat je zorgt voor goed gezelschap om een speciaalbier festival te bezoeken. Herinneringen maken je tenslotte met leuke vrienden, kennissen of familie. En heb je een BOB in je gezelschap, dan sluit dat weer goed aan op tip 1 van deze blog.

Wat is de theorie achter dubbel, tripel en quadrupel?

Klassieke bierstijlen zijn onder andere trappistenbieren of abdijbieren waarbij de varianten dubbel, tripel en quadrupel worden gebruikt. Denk aan La Trappe Dubbel, La Trappe Tripel of La Trappe Quadrupel of aan Westmalle Dubbel en Tripel. Maar wie het flesje goed bestudeerd ziet dat de termen dubbel, tripel en quadrupel niet in verband staan met het alcoholpercentage. Dan blijft de vraag natuurlijk: Wat is de theorie achter dubbel, tripel en quadrupel. Van de bovengenoemde varianten is vaak ook een blond bier. En die bierstijl is ook belangrijk om het verschil tussen dubbel, tripel en quadrupel uit te leggen.

Het brouwproces van bier

Om het verschil uit te leggen is het belangrijk te weten wat de basisingrediënten zijn en welke impact het ingrediënt maakt op het eindresultaat. De basisingrediënten van bier zijn:

Het brouwproces is uitgebreid beschreven in deze blog. Tijdens het brouwproces wordt de bron van zetmeel verwerkt tot mout (gerstemout, tarwemout etc.) en samengevoegd met water zodat het een beslag wordt. In dit beslag komen suikers vrij uit de bron van zetmeel die vergist kunnen worden en dus worden omgezet in alcohol en koolzuur. En om het verschil uit te leggen tussen dubbel, tripel en quadrupel is de mout belangrijk. Hieronder worden de bierstijlen beschrijven en met fictieve cijfers wordt het verschil tussen blond, dubbel, tripel en quadrupel uitgelegd.

Brouwen van blondbier

Blondbier heeft zo zijn eigen kenmerken zoals kleur, bitterheid en maximum alcoholpercentage. Blondbier is vrij licht van kleur wat betekent dat de mout die gebruikt wordt ook vrij licht van kleur is. Fictief voorbeeld: Om 1000 liter blondbier te brouwen wordt 120 kilo mout gebruikt. Tijdens het brouwproces ontwikkeld zich de kleur en alcoholpercentage van het bier waardoor het uiteindelijk tot een blondbier behoort.

Brouwen van dubbel

Ook de bierstijl dubbel heeft zo zijn eigen kenmerken zoals kleur, bitterheid en maximum alcoholpercentage. Dubbel is donker van kleur wat betekent dat de mout die gebruikt is ook donker van kleur is. Dit kan door de mout te drogen en licht te branden. Fictief voorbeeld: Om 1000 liter dubbel te brouwen wordt er 240 kilo mout gebruikt. Tijdens het brouwproces ontwikkeld zich de keur en alcoholpercentage van het bier waardoor het uiteindelijk tot een dubbel behoort.

Brouwen van tripel

Tripel heeft uiteraard ook zo zijn eigen kenmerken zoals kleur, bitterheid en alcoholpercentage. Tripel is licht van kleur waarvoor lichte mout is gebruikt. Fictief voorbeeld: Om 1000 liter Tripel te brouwen is 360 kilo mout nodig. Tijdens het brouwproces ontwikkeld zich de kleur en alcoholpercentage van bier. Het alcoholpercentage is wat hoger dan dubbel maar neemt niet evenredig toe als mout.

Brouwen van Quadrupel

De Quadrupel is varieert van licht naar donker in kleur en een heeft weer andere kenmerken zoals kleur, bitterheid en alcoholpercentage. Fictief voorbeeld: Om 1000 liter Quadrupel te brouwen is 480 kilo mout nodig. Tijdens het brouwproces ontwikkeld zich de kleur en alcoholpercentage van bier. Het alcoholpercentage is wat hoger dan dubbel, en tripel maar neemt niet evenredig toe als mout.

Het verschil tussen dubbel, tripel en quadrupel

Zoals je in de bovenstaande fictieve voorbeelden kunt zien is er een toename in mout. En de hoeveelheid mout verwijst naar de biertermen dubbel, tripel en quadrupel. Hieronder nogmaals de fictieve cijfers op basis van 1000 liter:

  • blond: 120 kilo
  • dubbel: 240 kilo
  • tripel: 360 kilo
  • quadrupel: 480 kilo

Beschrijving speciaalbier – Bierpakket en bierabonnement 04 2020

Doe mee met de online bierproeverij op vrijdag 10 april a.s.!

Nu we de dagen in quarantaine moeten doorbrengen en afstand van elkaar moeten houden kunnen we er helaas niet op uit om ergens met elkaar een goed glas speciaalbier te drinken. Daarom organiseert Hellobier.nl vrijdag 10 april a.s. een online bierproeverij. Deze bierproeverij wordt live uitgezonden via het Youtube kanaal van Hellobier.nl. 

Wil jij dezelfde bieren proeven als die tijdens de bierproeverij besproken worden? Dan kun je het bierpakket bestellen in de webshop van Hellobier. 

De bierproeverij duurt van 20.00 tot 22.00 waarbij ieder bier wordt geintroduceerd met informatie over het specifieke bier, de brouwerij, bierstijl en bier proeven algemeen. 

Meer informatie vindt je op de productpagina van het bierproeverij pakket!

 

Dublin Blonde Lager

Herkomst: Dublin, Ierland

Mistig blondbier met de kleur van perzik. Medium schuimkraag die redelijk snel verdwijnt. Een gebalanceerd blond bier met citrustonen en waar de bittere tonen subtiel iets meer aanwezig zijn. Dublin Blonde is afkomstig van Irishtown Brewing Co. Ontstaan vanuit een idee in de pub om een bier te brouwen dat toegankelijk is om meer dan één te kunnen drinken. Blijkbaar is dat in Dublin wat lastiger te vinden. Het resultaat is deze Dublin Blonde. Waar de eerste batch nog kleinschalig was daar brouwen ze nu op grotere schaal omdat het bier goed ontvangen werd.

Alcoholpercentage: 4,4%

Advies serveertemperatuur: 5 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

 


Smeerlap

Herkomst: Gorinchem, Nederland

Koffiezwart bier met beige schuimkraag. Vol van smaak met een stevige body waarin je tonen van drop, chocade en laurier herkent. Deze tonen zijn ook te herkennen in de geur. Smeerlap is afkomstig van brouwerij de Kaper uit Gorinchem. Opgericht in 2017 na jarenlang in de keuken het brouwproces geleerd door middel van hobbybrouwen. Een onafhankelijk microbrouwerij gerund door 2 mannen met een muziekverleden. Beide mannen hebben in een band gezeten en nu delen ze de passie voor speciaalbier. Smeerlap is een Milkstout die zacht in de mond voelt en eveneens een zachte afdronk heeft. 

In één van onze blogs kun je lezen wat het verschil is tussen porter en stout

Milkstout houdt in dat er een stout is gebrouwen waaraan lactose is toegevoegd. Dit maakt het bier wat zachter en zoeter wat je doet denken aan een espresso met suiker. 

Voor een bier met een laag alcoholpercentage heeft de Smeerlap een stevige body.

Alcoholpercentage: 4,8%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden.

Welk glas?

Inchecken op Untappd

Wil je van meer unieke speciaalbieren genieten? Bestel een bierabonnement van Hellobier


Blond Lentebier

Herkomst: Purmerend, Nederland

Citrusgeel lentebier met stevige schuimkraag. Zodra je met de neus boven het glas komt herken je de geur van vers gemaaid glas en citrustonen. Fris bier met bloemige tonen en hopbitters en de smaak van grapefruit. Blond Lentebier is afkomstig van Berging Brouwerij uit Purmerend.

Lentebier mag in deze tijd natuurlijk niet ontbreken. Veel brouwerijen brengen in deze tijd een fris, lichtgekleurd bier op de markt dat goed past bij de dagen dat het langer licht is en de temperatuur stijgt.

Ook worden er diverse lentebock bieren op de markt gebracht. Wat de historie van bockbier is lees je in een van onze blogs.

Alcoholpercentage: 5%

Advies serveertemperatuur: 5 à 6 graden

Welk glas?

Inchecken op Untappd