Berichten

Biercategorie: Fris en Fruitig

Bieren zijn er in vele soorten en smaken. Omdat er zoveel bierstijlen zijn kun je wel eens het overzicht kwijt raken van welke bierstijlen bij elkaar horen. En wil je bier met eten combineren is het helemaal handig om te weten welke bieren bij elkaar passen op basis van smaakintensiteit. Daarom zijn er zes biercategorieën opgesteld.

Biercategorie: Fris en fruitig

Hieronder een overzicht van de biercategorie Fris en Fruitig. Je vindt er de biersoorten die erbij horen en welke foodcombinaties er het beste bijpassen. In biercategorie Fris en Fruitig vindt je verfrissende lichte bieren met kruidige en fruitige tonen.

Biersoorten

  • Witbier
  • Weizen
  • Radler
  • Kriek
  • Rosébier
  • Gearomatiseerde bieren (pils met rum, wodka of tequille o.a.)
  • Kuit
  • Alcoholvrije varianten van bovengenoemde bieren

Foodcombinaties

  • Witte vis
  • Gerookte vis
  • Kalfsvlees
  • Gevogelte
  • Salades
  • Asperges
  • Geitenkaas
  • Witschimmelkaas
  • Verse Kaas
  • Aziatische gerechten
  • Indische gerechten
  • Pasta
  • Vruchten desserts

Biercategorie: Fris en Fruitig

Bieren zijn er in vele soorten en smaken. Omdat er zoveel bierstijlen zijn kun je wel eens het overzicht kwijt raken van welke bierstijlen bij elkaar horen. En wil je bier met eten combineren is het helemaal handig om te weten welke bieren bij elkaar passen op basis van smaakintensiteit. Daarom zijn er zes biercategorieën opgesteld.

Biercategorie: Fris en fruitig

Hieronder een overzicht van de biercategorie Fris en Fruitig. Je vindt er de biersoorten die erbij horen en welke foodcombinaties er het beste bijpassen. In biercategorie Fris en Fruitig vindt je verfrissende lichte bieren met kruidige en fruitige tonen.

Biersoorten

  • Witbier
  • Weizen
  • Radler
  • Kriek
  • Rosébier
  • Gearomatiseerde bieren (pils met rum, wodka of tequille o.a.)
  • Kuit
  • Alcoholvrije varianten van bovengenoemde bieren

Foodcombinaties

  • Witte vis
  • Gerookte vis
  • Kalfsvlees
  • Gevogelte
  • Salades
  • Asperges
  • Geitenkaas
  • Witschimmelkaas
  • Verse Kaas
  • Aziatische gerechten
  • Indische gerechten
  • Pasta
  • Vruchten desserts

Wat is het verschil tussen witbier en weizen?

Een veel gemaakte fout onder bierdrinkers is denken dat witbier en weizen allebei verwijst naar wit. Maar dat is dus helemaal niet zo. Daarnaast is de land van herkomst ook een verschil. Maar hieronder ook lees je ook het verschil in ingrediënten van de twee verschillende speciaalbieren. Kortom, wat is het verschil tussen witbier en weizen?

Kenmerken witbier

Wat is witbier?

Bij witbier wordt er gebrouwen met ongemoute tarwe. In de bierstijl witbier mogen ook extra ingrediënten toegevoegd worden waardoor vaak citrusschil en kruiden als koriander gebruikt worden. Witbier is troebel omdat het een ongefilterd bier is. Het heeft een frisse kruidige smaak met een fijn romige schuimkraag.

Waar komt witbier vandaan?

Witbier vindt zijn oorsprong in België

Wat zijn de kernmerken van witbier?

  • Helderheid: tweeschijn tot troebel
  • kleur: bleek tot lichtlbond
  • EBC: 5-8
  • EBU: 9-16

Wat is weizen?

Weizen is letterlijk vertaald: tarwe. Een weizen moet dan ook minimaal voor 50% tarwemout bestaan. Een weizen is eveneens een ongefilterd bier en heeft een lichtzurige smaak met fruitige aroma’s en een stevige schuimkraag.

Waar komt weizen vandaan?

De weizen vindt zijn oorsprong in Duitsland. Daarnaast is een weizen gebrouwen volgens het eeuwenoude Rheinheitsgebod. Waarbij het alleen is toegestaan om tarwe, hop en water te gebruiken.

Wat zijn de kenmerken van een weizen?

  • Helderheid: tweeschijn tot troebel
  • kleur: bleek tot amber
  • EBC: 5-22
  • EBU: 10-15

De verschillen tussen witbier en weizen?

  • Land van herkomst: Witbier uit België, Weisse uit Duitsland
  • Gebruik van tarwe: Witbier met ongemoute tarwe, Weisse met tarwemout
  • Kleur: Weisse is over het algemeen wat donkerder dan witber

Wat zijn de kenmerken van de bierstijl Witbier?

Speciaalbieren zijn er in vele varianten. En iedere variant behoort tot een bepaalde biercategorie. En onder deze biercategoriën vallen weer diverse biertypen. Vanuit Hellobier.nl delen we graag met je de kenmerken van de specifieke biertypen. De kenmerken van de bierstijl witbier hebben we voor je opgesomd.

Kenmerken van een speciaalbier

Speciaalbieren zijn te herkennen door een aantal specifieke kenmerken. De kenmerken die we van witbier gaan beschrijven zijn:

Kenmerken van een witbier

  • Bovengistend of ondergistend
  • Alcoholpercentage
  • EBC, European Brewery convention
  • EBU, European Bitterness Unit
  • Kleur
  • Helderheid
  • Schuim
  • Body
  • Herkomst
  • Bovengistend
  • 4,3 tot 5,2%
  • 5 tot 8
  • 9 tot 16
  • Bleek tot Licht blond
  • Tweeschijn tot troebel
  • romig en filmend
  • dun tot medium
  • Witbier is een biertype met deels ongemoute tarwe. In de 20e eeuw was het biertype Witbier bijna uitgestorven totdat een brouwer in het Belgische Hoegaarden ervoor zorgde dat witbier weer populairder werd. In zomerperiodes is dit bier een goed alternatief voor pils. Een heerlijke dorstlesser met hetzelfde alcoholpercentage als een pils.

 

Op welke temperatuur kun je dit bier het beste drinken?

Bieren hebben verschillende ideale drinktemperaturen. Te koud kan betekenen dat je de complexe smaken van een bier niet ontdekt. Te warm van drinktemperatuur kan betekenen dat je het speciaalbier moeilijk wegdrinkt.

Lees in deze blog de meer over drinktemperaturen

Wat zijn de kenmerken van de bierstijl Weizen?

Speciaalbieren zijn er in vele varianten. En iedere variant behoort tot een bepaalde biercategorie. En onder deze biercategoriën vallen weer diverse biertypen. Vanuit Hellobier.nl delen we graag met je de kenmerken van de specifieke biertypen. De kenmerken van de bierstijl weizen hebben we voor je opgesomd.

Kenmerken van een speciaalbier

Speciaalbieren zijn te herkennen door een aantal specifieke kenmerken. De kenmerken die we van de weizen gaan beschrijven zijn:

Kenmerken van een weizen

  • Bovengistend of ondergistend
  • Alcoholpercentage
  • EBC, European Brewery convention, (Kleur)
  • EBU, European Bitterness Unit (Bitterheid)
  • Kleur
  • Helderheid
  • Schuim
  • Body
  • Herkomst
  • Bovengistend
  • 5 tot 5,6%
  • 6 tot 22
  • 10 tot 15
  • Bleek tot amber
  • Tweeschijn tot troebel
  • zeer veel, romig, filmend
  • dun tot medium
  • Weizen is een biertype uit tarwemout uit Beieren. Alleen de vorst mocht oorspronkelijk brouwen zodat hij de verdeling van tarwe naar brood en bier in zijn greep had. Dit viel onder het Reinheitsgebot. Dat betekent dat er geen andere ingrediënten toegevoegd mogen worden dan tarwe, water, hop en gist. De vrucht en kruidenaroma’s die je in het bier herkent zijn afkomstig van de gist.

 

Op welke temperatuur kun je dit bier het beste drinken?

Bieren hebben verschillende ideale drinktemperaturen. Te koud kan betekenen dat je de complexe smaken van een bier niet ontdekt. Te warm van drinktemperatuur kan betekenen dat je het speciaalbier moeilijk wegdrinkt.

Lees in deze blog de meer over drinktemperaturen